PERENCANAAN ANALISIS MIKROBIOLOGI PANGANJenis produk: Sosis mentahStandard sni : dilampirkanLokasi : -pasar bogor, waktu tempuh 20 menit -giant, waktu tempuh 15 menit -warung Malabar, waktu tempuh 10 menitPenanganan sampel : menggunakan kantong plastikAnalisis kualitatif : uji E.coliAnalisis kuantitatif : hitungan cawan
Sampel diambil 30 g, di ekstrakProsedur analisis: 1ml 1ml 1ml 1ml
9 ml 9ml 9ml 9ml 1ml 1ml 1ml 1ml
PCA BGLBB PCA BGLBB PCA BGLBB PCA BGLBB
Inkubasi pada suhu 300C selama 2 hari
Hitung jumlah mikroba
UJI PENGUAT inokulasi inkubasi pada suhu 370C selama 2 hariamatiBGLBB yang positif EMBA
UJI PELENGKAP Inokulasi inkubasi pada suhu 370C selama 2 hariamati
EMBA agar miring NAPewarnaan gram
Kebutuhan alat dan bahan: Cawan : 2 ulangan x 4 pengenceran x 3 lokasi + 2 uji penguat x 3 lokasi= 30 cawan Tabung BGLBB : 3 ulangan x 4 pengenceran x 3 lokasi= 36 tabung Tabung agar miring NA : 1x3 = 3 buah Larutan pengencer 9 ml : 4x 3= 12 Pipet steril 1ml: 5 x 3= 15 buah Pereaksi pewaranaan gram Jarum ose Mikroskop Bunsen PCA : 24x 15= 360ml, larutan stock 400. Media: (400/1000)*17,5=7 g EMBA : 6x15= 90 ml, larutan stock 100. Media : (100/1000)*37,5= 3,75 g BGLBB : 36 x 8= 288, larutan stock 300. Media : (300/1000)* NA : 3x 5=15, larutan stock 50. Media ; (50/1000)*28= 1.4 g Larutan pengencer: 12 x9= 108, larutan stock 150. NaCl: (0,85/100)*150= 1.275 mg
MATRIX KEGIATANKegiatanwaktu
jumatsabtuseninselasarabukamisjumatsabtusenin
Persiapan
1. Alat gelas,dst
2. Media PCA
3. Media BGLBB
4. Media EMBA
5. Media NA
6. Larutan pengencer, dst
Pelaksanaan
1. Pengambilan sampel
2. Penanganan sampel
3. Uji penguat
4. Uji pelengkap