TEMA 11LES SUBSTÀNCIES QUE FORMEN LA MATÈRIA

De qué està fet tot el que ens envolta?

SUBSTÀNCIES QUE FORMEN LA MATÈRIA

SUBSTÀNCIES PURES MESCLES

ELEMENTS COMPOSTOS HOMOGÈNIES HETEROGÈNIES

•Ferro•Or•Plata•Sofre•oxígen

•Aigua pura•Sal comuna•Òxid de ferro

•Aigua de mar•Vi•Aigua ensucrada

•Granit•Aigua i oli•Sorra i aigua

SUBSTÀNCIES PURES

• Presenten sempre les mateixes característiques• Poden ser elements o compostos• Estan formades per un únic tipus d’àtom o de

molècula

MESCLES

• Estan formades per una barreja de substàncies pures (elements o compostos)

• No presenten sempre les mateixes característiques

• Poden ser homogènies o heterogènies

ELS ELEMENTS QUÍMICS

• Són substàncies formades per àtoms iguals• Segons les seves característiques poden ser:

ELEMENTS QUÍMICS

GRUP DELS METALLS GRUP DELS NO METALLS

Tenen un punt de fusió i ebullició elevatsTenen punts de fusió i ebullició baixos

Exemples:FerroplataOr

Estany coureCalci

potassi

ExemplesClor

Oxígen Carboni

iode sofre

TAULA PERIÒDICA

• Entre moltes altres coses, un químic ha d’anar sempre acompanyat d’una bona taula periòdica. El nom, el símbol, la massa atòmica, la configuració electrònica, els estats d’oxidació, … són algunes de les propietats que hom pot tenir sobre tots els elements a la taula periòdica. Quanta informació! És realment útil!

•  

ELS ELEMENTS QUÍMICS MÉS ABUNDANTS A LA NATURA

ELS COMPOSTOS

• Són substàncies formades per molècules d’àtoms diferents

• Els elements que els formen sempre estan en la mateixa proporció i no poden separar-se fàcilment

PROPIETATS DELS COMPOSTOS

•Les seves propietats es mantenen si el compost està en estat pur

•Les seves propietats són diferents de les dels elements que els formen

Com als compostos, el conjunt no té les mateixes propietats que les parts

PROPIETATS DELS COMPOSTOS

• L’aigua és líquida entre 0ºC i 100ºC• En aquestes temperatures, l’oxígen i l’hidrògen

són gasos

EXEMPLES DE COMPOSTOS

SAL COMUNA ( CLORUR DE SODI)

MÉS COMPOSTOS…

VINAGRE (ÀCID ACÈTIC)

VA BÉ PER PLANXAR I AL LABORATORI

L’AIGUA DESTIL·LADA ÉS AIGUA PURA, SENSE CAP SUBSTÀNCIA DISOLTA EN ELLA

La polpa de la poma també s’oxida

El ferro s’oxida en cotacte amb l’aire i forma òxid de ferro (es rovella)

Què s’ha de fer per evitar l’oxidació del ferro?

S’oxidaria una poma si la talles en un lloc on s’ha fet el buit?

MESCLA HOMOGÈNIA (DISSOLUCIÓ)

• És una barreja de substàncies els components de la qual no es poden distingir a simple vista

• Les seves propietats depenen de la quantitat de cada substància que la forma

ELEMENTS D’UNA DISSOLUCIÓ

• Solut: la substància que està en menor proporció

• Dissolvent: la substància que està en major proporció

• El solut es dissol en el dissolvent

Sucre (solut)

Dissolvent (aigua)

L’AIGUA DE MAR CONTÉ SALS DISSOLTES I GASOS, COM L’AIRE

NO TOTS EL MARS I OCEANS TENEN LA MATEIXA CONCENTRACIÓ SALINA

Com s’ho fan els peixos per respirar?

On flotaràs millor, a la platja de Begur (Costa Brava) o a la de Torimbia ( Costa Verda)? Ara les veuràs…

PLATJA DE BEGUR

PLATJA DE TORIMBIA (ASTURIAS)

L’aigua d’una font natural és pura? Per què?

I l’aigua de la pluja o de la neu?

LES MESCLES HETEROGÈNIES

• Una mescla és una barreja de substàncies en la que es poden distinguir els components a simple vista

SEPARACIÓ DELS COMPONENTSD’UNA MESCLA

FILTRACIÓ DECANTACIÓ DESTIL·LACIÓ

MESCLA DE SÒLIDS DE DIFERENT

GRANDÀRIA

MESCLA DE SÒLIDS I LÍQUIDS

MESCLA DE SÒLIDS DE DIFERENTDENSITAT

MESCLA DE LÍQUIDS DE DIFERENT DENSITAT

SEPARACIÓ DELÍQUIDS DE

PUNT D’EBULLICIÓ DIFERENT

FILTRACIÓ

DECANTACIÓ

DESTIL·LACIÓ

COM POTS DESTIL·LAR AIGUA A CASA?

COM POTS SEPARAR A l’ AIGUA SALADA ELS SEUS COMPONENTS?

PODEM DISSOLDRE TOT EL SUCRE QUE VULGUEM EN UN GOT D’AIGUA?

SI TREIEM UNA TACA DE PINTURA AMB AIGUARRÀS, QUIN ÉS EL DISSOLVENT I QUIN EL SOLUT?

QUÈ VOL DIR QUE ALGUNES VITAMINES SÓN LIPOSOLUBLES?

PER QUÈ SURT GAS EN OBRIR UNA AMPOLLA DE COCA-COLA? DE QUIN GAS ES TRACTA?

SAPS QUIN ÉS EL FONAMENT DELS SPRAYS?