FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE NUTRICION HUMANA

DIETOTERAPIA II

ALUMNO: JAIME MARIÑOS

DURAN VII CICLO

“Año de la Integración Nacional y reconocimiento de

Nuestra Diversidad”

El contenido de hierro en el organismo es de 35-45 mg/kg de peso.

La pérdida diaria de hierro del organismo es de 0,5-1 mg/día y se debe a:

Recambio del tubo digestivo , alrededor de 0,5 mg/día

Descamación de las células de la mucosa intestinal y excreción biliar (0,3 mg/día)

Sudor y descamación de las células de la piel , aprox. 0,1mg/día

Perdidas por la orina (0,1mg/día)

La anemia es una enfermedad que se caracteriza por la presencia de un número insuficiente de eritrocitos

(glóbulos rojos (GR), por una insuficiencia en la cantidad de hemoglobina o del hematocrito en sangre o por

una concentración inferior de lo normal en todos.

Los glóbulos rojos desempeñan la función de transportar el oxígeno (O2) desde los pulmones hasta las

diferentes partes del organismo, es por ello por lo que los trastornos de estos componentes en la sangre,

impiden transportar una adecuada cantidad de oxígeno, pudiendo ocasionar de este modo hipoxia, que es

la responsable de muchos de los signos y síntomas de esta enfermedad.

Entre las principales causas que provocan esta

enfermedad se encuentran:

•Pérdida excesiva de sangre o hemorragia

•Producción insuficiente de eritrocitos

•Destrucción excesiva de eritrocitos (hemólisis).

La definición de la anemia tiene dos enfoques:

Desde el punto de vista fisiológico se define

como una oxigenación de los tejidos (órganos)

insuficiente.

Desde el punto de vista del laboratorio clínico

se define como una masa de eritrocitos deficiente

para trasportar adecuadamente oxígeno a los

tejidos.

INSTRUMENTO PARA EVALUACION DE HEMOGLOBINA

Anemia Leve (Hb 10-14 g/dl [100-140 g/l]): suele ser asintomática, aunque puede aparecer disnea

de esfuerzo o palpitaciones.

Anemia Moderada (Hb 6-10 g/dl [60-100 g/l]): existe un aumento en la intensidad de los síntomas

cardiorrespiratorios, los cuales se van a presentar tanto en reposo como al llevar a cabo una

actividad. Las manifestaciones clínicas son la disnea, fatiga y un considerable aumento de las

palpitaciones.

Anemia Grave (Hb <6 g/dl [ < 60 g/l]): los síntomas que se observan en este tipo de anemia se

denominan síndrome anémico (que incluye un sinfín de manifestaciones clínicas: palidez, ictericia y

prurito debido a la hemólisis)

Acido Fólico : FoP

Vit. B12 :

Proteínas

Poliglutamatos Monoglutamato

folato hidrolasa ( Zn depend.)

metiltetrahidrofolato

hígado lo almacena en forma

reducida y conjugada o lo convierte

a metil-fH4

Se sintetiza por los microorganismos

Hay tres tipos de proteínas que se

unen a la B12 para su absorción:

•La haptocorrina

•Factor intrínseco

•Transcobalamina(II)

Vías Metabólicas en las que Participan

Síntesis de ADN: formación de metionina paraello se requiere de cobalamina y el folatonecesarios para esta reacción:

Existen 2 clases de reacciones enzimáticas conocidas en los sereshumanos que requieren vitamina B12 como cofactor para ellousan:

La metionina sintasa metilcobalaminadependiente:

o Cataliza metilación de Homocisteina a Metionina

o Para la Reduccion del nucleótido pirimidilico dexosi-uridinmonofosfato(dUMP) a dexositimidil-monofosfato(dTMP)

La metilmalonil CoA mutasa adenosil-cobalaminadependiente:

Incapacidad de reacción de isomerización pude causar síntesisanormal de AG, por lo tanto ocurre desmielinizacion especificade la medula espinal por déficit de B12 entonces aparece :

o [ ] de ac. 2- metil citrico y ac. metilmalonico en orina

o Deficit de cobalamina ac. metilmalonico

o Deficit de acido folico Homocisteina

FOLATO: 30-45 ug/d ---

adolesc. y adultos

Para niños bajo peso al

nacer , embarazo y

lactancia : 50-250 ug/d

COBALAMINA: varia de

0,5-1,3 ug/d –lactante

Adolesc.y adultos –hasta

3ug/d

Embarazo y lactancia :

1ug/d adicional

•VITAMINAS: ACIDO FOLICO Y VITMINA B12 (REQUERIMIENTO

NUTRICIONAL)