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• Historia de la comida Italiana

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Historia de la cocina Italiana

La gastronomía de Italia es extremadamente variada: el país fue unificado en el año 1861, y sus cocinas reflejan la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, especialmente la de las regiones peninsulares e insulares (centro y en el sur del país), está incluida dentro de la denominadas gastronomías mediterráneasy es imitada, así como practicada en todo el mundo. Es muy corriente que se conozca a la gastronomía de Italia por sus platos más famosos que son la pizza, la pasta y el risotto, pero lo cierto es que es una cocina donde coexisten los abundantes aromas y los sabores del mediterráneo. Se trata de una cocina con fuerte carácter tradicional, muy sectorizada por regiones, heredera de largas tradiciones que ha sabido perpetuar las antiguas recetas como la polenta que hoy en día puede degustarse en cualquier trattoria en el norte.

Platillos principales de la comida

Italiana MACARRONES CON PESCADO (comida típica de Italia)

Ingredientes

350 grs. de macarroneshervidos en agua con sal6 filetes de merluza hervidos en caldo50 grs. de manteca¼ kilo de zanahorias,cortadas en bastones y hervidas1 cebolla picada1 diente de ajo picado3 cucharadas de aceite4 tomates, pelados, sin semilla y picadossal, pimienta1 cucharada de féculade maíz disuelta en caldo1 cucharada de perejil uorégano picado

SPAGHETIS CON BERBERECHOS (los spaghettis, típicos de Italia)

Ingredientes

½ kilo de berberechos½ vaso de vino blanco seco

1 puerro picado1 tallo de apio picado

3 cucharadas de aceite½ cebolla picada fino1 diente de ajo picado

½ kilo de tomates, pelados,sin semillas y picados

sal y pimienta1 cucharada de fécula

de maíz disuelta en leche1 cucharón de caldo½ kilo de spaghettihervidos “al dente”50 grs. de manteca

1 cucharada de perejil picado

Propósitos de esta empresa

Los propósitos de nuestra

empresa:

Es atender y complacer al

cliente mientras se

encuentra en un lugar

tranquilo para deleitarse con

la extensa gastronomía que

ofrecemos en nuestras

instalaciones, las cuales

reconfortan al usuario con

calidez y atencion

personalizada de nuestro

personal.

Nuestro menu

PRIMEROS PLATOS :

Arroz a la parmesana

Cappelletti a la Emiliana

Fettuccini a la papalina

Fusilli a la salchicha

Macarrones con la coliflor

Macarrones con queso y pimienta

Pancotto

Pasta con ajo y aceite

Pasta con porotos

Pasta y garbanzos

Spaghetti 'ccu niuru ri sicci

Spaghetti a la Carbonara

Tallarines a la Parchitana

Tortellini

ENTRADAS :

Ensalada de naranjas

Mousse de mortadela

Mozarela en carroza

Panzerotti a la Romana

Pimentonada

Pimentones a la Siracusana

Pitta Pizzulata

Supplì

Tostadas a la Ponticiana

SEGUNDOS PLATOS :

Atún en agridulce

Bacalao a la lucana

Cabrito a la calabrese

Calamares rellenos

Carne asada a la Olla

Cordero en la sartén

Filete a la Boloñesa

Pescado mustela frito

Pez espada asado

Pollo con pimentones

Punta de ternero al horno

Rollitos de pez espada

Rollo de carne a la siciliana

Salchichas con bróculi

Saltimbocca a la Romana

Tortilla con el ají

PIZZAS :

Focaccia a la materana

Focaccia al tomate

Focaccia de cebollas y anchoas

Pizza Margherita

VINOS

Le ofrecemos los mejores vinos, se añejan en

las mejores barricas, las cuales se encuentran

dentro de nuestras instalaciones para así poder

brindarles un mejor servicio.

POSTRES

Chataignes

Crema frita

Panna cotta

Tiramisu

También contamos con:

Mesa de postres

Buffet

Mesa de ensaladas

Área infantil

Servicios a domicilio

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Ubicación de nuestros servicios

Génova #70 zona rosa Col. Juárez

Sierra ventana #700-5 Col. Lomas de Chapultepec

Campos Elíseos #204 Col. Polanco

Diego Rivera #50 Col. San Ángel Inn

Louisiana #16 Col. Nápoles

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