Ayam pedaging (broiler)

Kelompok 8 :

•Arif Rahman Hakim 200110150274•Assidik Nur Hayat 200110150133•Fariz Ramadhani 20010150278•Sri Mulyani 200110150188•Tuniyati 200110150027•Wahyudin 200110150290

Ayam Pedaging (broiler)Memiliki nama trinomial Gallus domesticus•Kingdom : Animalia •Filum : Chordata•Kelas : Aves•Ordo : Galliformis•Famili : Phasianidae•Genus : Gallus•Spesies : Gallus domesticus•Upaspesies : Neornithes

Asal mula

Broiler berasal dari hasil persilangan pejantan bangsa Cornish (ayam kelas Inggris yang punya karakteristik tubuh besar, persentase otot dada yang tinggi) serta ayam Plymouth Rocks putih betina (ayam yang memiliki karakteristik tulang besar).

Ayam Cornish Indian River

Sussex Hen Shaver Starbro

Sifat ternak ayam pedaging• Sifat kualitatif dan kuantitatif

Ukuran badan besar dan bidang, dengan bentuk dada lebar, penuh daging dan padat

Dagingnya empuk, licin, serta lunak Pertumbuhan badan sangat cepat sehingga umur 7 minggu

sudah dapat mencapai 2 kg. pertambahan berat lebih cepat dibandingkan ayam petelur dan ayam lokal

Sulit beradaptasi dengan lingkungan Peka terhadap serangan penyakit

Produk hasil

Produk hasil

Kandungan Satuan

Air 65 g

Energi 215 kal

Protein 18 g

Lemak 15 g

Lemak jenuh 4 g

Kolesterol 75 mg

Kalium 189 mg

Kalsium 11 mg

Besi 0,9 mg

Magnesium 20 mg

Fosfor 147 mg

Seng 1,3 mg

Natrium 70 mg

Kandungan gizi dalam100 g ayam

Manfaat (fungsi)

• Manfaat :– penyediaan kebutuhan protein hewani– pengisi waktu luang dimasa pensiun– pendidikan dan latihan (diklat) keterampilan dikalangan remaja– tabungan di hari tua– mencukupi kebutuhan keluarga (profit motif)– Memenuhi kebutuhan manusia akan protein hewani dengan harga

yang lebih murah dibanding daging lain.– Daging ayam mengandung 9 asam amino esensial yang sangat

dibutuhkan oleh tubuh, bermanfaat untuk pertumbuhan dan penggantian sel tubuh yang rusak.

– Semua bagian dari ayam bisa dijadikan nilai ekonomi

SEKIAN DAN TERIMAKASIH