GljiveIzazivaci Bolesti I njihov znacaj u prirodi

Izazivaci bolesti

Gljivične infekcije kože ubrajaju se među najčešća kožna oboljenja.

Bolesti koje one izazivaju se veoma tesko

leče,a i često je teška njihova prevencija

Kako bi se bar imali neku vrtu zaštite

potrebno je znati šta su gljivice, kako

izazivaju infekciju, načine prenošenja kao i

uslove koji pogoduju njihovom razvoju.

Bolesti izazvane gljivicama koje se javljaju

kao paraziti na tkivu, nazivaju se mikoze.

Prema lokalizaciji postoji nekoliko vrsta

mikoza: -Dermatomikoze

-Subkutane mikoze

-Duboke mikoze

Dermatomikza

Dermatomikoza zahvata rožaste delove kože i

kose

Subkutane mikoze

Subkutane mikoze kod kojih se proces širi i

na živi deo epidermisa i na okolna tkiva,

zahvatajući kožu, mišiće i vezivno tkivo

Duboke mikoze

Duboke mikoze zahvataju dublja tkiva i organe- pluća, jetra, slezina, kosti, mozak, srce. One se pre svega javljaju kod pacijenata na hemoterapiji, transplataciji, bolesnika na intezivnoj negi. Kod zdravih individua infekcijaistim uzročnikom može proći i asimptomatski.

Kandida

Candida se normalno nalazi u crevima i na

koži čoveka.

Najrasprostranjeniji sojevi Candide su

Candida albicans ,Candida glabrata i Candida

tropicalis.

Simptomi

bele naslage na jeziku i u usnoj šupljini

nadutost trbuha, gubitak apetita, poremećaj rada creva

slabost mišića, oticanje zglobova, mišićni bol,

poremećaj čula mirisa, ukusa, vida i sluha, slani ili

metalni ukus u ustima, zamagljen nejasan pogled

osećaj opijenosti, uznemirenost, psihoze, zvonjenje u

ušima

Što se tice biljaka najčešce gljive koje

napadaju biljke su:

Моnilia fruitcola

Peronospora parasitica

Ustilago maydis

Taphrina pruni

Plasmopara viticola

Zarazeni listovi i plodovi

Buđ

Buđ ili plesan je naziv za mikroskopske vrste

gljiva, izgrađene od nitastih hifa

One svojim hifama urastaju u podlogu (hleb,

na primer) gde luče digestivne enzime.

Crna, zelena ili žuta boja ovih buđi potiče od

njihovih spora.

Sem digestivnih enzima, buđu su poznate i

značajne zbog lučenja antibiotika.

Gljive u medicini

Jedino one i bakterije razgrađuju organske sastojke uginulih biljaka i životinja u neorganske.

Od minerala se Na, Ca, Mg, Mn, Se, Si, Cl,

Fe, P, Al, Zn, K, S najcešce mogu naci u

plodnim telima gljiva. Njihova količina i

zastupljenost zavise od sastava podloge

na kojoj gljive rastu

Gljive sadrţe antibiotike, ali i

imunostimulanse, materije delotvorne protiv

tumora i protiv virusa

materije koje sniţavaju holesterol, sprečavaju

začepljenje ţila, regulišu pritisak, poboljšavaju

krvotok, uravnoteţuju nivo šećera u

krvi, regulišu probavu, poboljšavaju rad

disajnih organa, deluju antireumatski i

antialergijski

usporavaju starenje

Penicilin

Prirodni penicilini su proizvod metabolizma

gljivica iz roda Penicillium.

Ima antibakterisko dejstvo

Zelene buđi su iz roda Penicillium.

Penicilin čini jedan od najvaţnijih lekova u

medicini.

Alexander Fleming je otkrio

penicilin

Zelena buđ

Gljive u čovekovoj ishrani

Gljive u čovekovoj ishrani imaju znacajnu

ulogu

Ima dosta gljiva koje su jestive ali ima i

dosta gljiva koje nisu za jelo

ZBOG TOGA JE JAKO VAŢO ZNATI KOJE SU

GLJIVE JESTIVE!!!!!!!!!!!!

Na čovekovoj trpezi se najčešće nalaze:

Šampinjoni

Tartufe

Pekarski kvasac(Saccharomyces cerevisiae)

Za proizvodnju dobrog vina(Saccharomyces

vini)

Šampinjoni

Šampinjoni čine jednu od namirnica koje se

nalaze na našoj trpezi

Mogu se naći u prirodi ali mogu se i uzgajati

Vole tamna i vlazna mesta

Šampinjoni

Pivski kvasac

Pomoću pekarskog kvasca dolazi do

razlaganja šećera

Zbog toga hleb ili bilo koji drugi pekarski

proizvod u koji se doda kvasac narste tokom

vremena

Vinski kvasac

U osnovi proizvodnje vina leži hemijski

proces fermentacije, tokom kojeg, pod

uticajem kvasaca u anaerobnim uslovima,

dolazi do razlaganja različitih šećera do

etanola, pri čemu dolazi do oslobađanja

ugljenik-dioksida.

Proces fermentacije dolazi kada gljiva

Saccharomyces vini krene da razlaze šerec

u vinu

Zahvaljujuci gljivama

mi danas uzivamo u

dobrim vinima!!

Sir pod uticajem gljiva

Tartufe

One su podzemne gljive

Retke su i skupe

Postoje:

Bele tartufe(50 evra komad)

Crne Tartufe(250 evra komad)

Crne I bele Tartufe

Otrovne Gljive

Međutim zbog ne znanja dosta ljudi se otruje

jedući gljive

Najčešžse su

Zelena pupavka

Muhara

Buvalja

Ludara

Panterovka

Smrdljiva pupavka Zelena Pupavka

Panterovka Muhara

Buvalja Ludara

Oprez!!!!!!!!!!!!!!!

Izvor informisanja:

www.fruskagora.rs

www.wikipedija.rs

www.google.rs

www.prirodnilijekovi.com