Upload
dhewie-astutie
View
2.464
Download
142
Embed Size (px)
DESCRIPTION
materi tentang metabolisme
Citation preview
1
HANDOUT MATERI METABOLISMEuntuk kelas XII
TIM PENYUSUN:DEWI ASTUTINUR HASANAHPURWASIHIIS PUSPITA SARIPANJI TATAG DPDELFI ASTIYANADWI FAJARYANI
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
2
Standar Kompetensi:memahami pentingnya proses metabolisme pada organisme
Kompetensi Dasar:Mendeskripsikan fungsi enzim dalam proses
metabolisme.Indikator Pencapaian:
1. Mendiskripsikan pengertian metabolisme dan menyebutkan fungsi enzim dalam peristiwa metabolisme .
2. Menjelaskan komponen Enzim3. Menjelaskan cara kerja enzim4. Menyebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim.
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
3
PETA KONSEP
ENZIM
Peranan Enzim?
Faktor yang mempengaruhi?
Cara Kerja?
Sifat Enzim?Komponen
Enzim?
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
4
Enzim
• adalah zat organik yang berfungsi sebagai katalis (mempercepat reaksi tetapi tidak ikut bereaksi).
• Enzim ini memiliki sifat yang khas, artinya hanya mempengaruhi zat tertentu yang disebut substrat.
• Substrat adalah molekul yang bereaksi dalam suatu reaksi kimia dan molekul yang dihasilkan disebut produk.Back
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
5
Hasil substrat
Enzim
Substrat + enzim kompleks enzim dengan substrat enzim + produk
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
6
Komponen Enzim
• Apoenzim: bagian protein, bersifat labil (mudah berubah dan dipengaruhi suhu dan pH.
• Kofaktoryaitu komponen non protein yang berupa:
a. Ion-ion anorganik (aktivator)b. Gugus prostetik: Berupa senyawa organik yang
berikatan kuat dengan enzim, FAD (Flavin Adenin Dinucleotide), biotin, dan heme merupakan gugus prostetik yang mengandung zat besi.
Back
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
7
Koenzim: Berupa molekul organik non protein kompleks, seperti NAD (Nicotineamide Adenine Dinucleotide), koenzim-A, ATP
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
8
SIFAT-SIFAT ENZIM....?????
1. Merupakan Protein2. Bekerja secara khusus3. Dapat digunakan berulang kali4. Rusak oleh panas5. Diperlukan dalam jumlah sedikit6. Dapat bekerja bolak-balik7. Kerja enzim dipengaruhi lingkungan
Back
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
9
Faktor-faktor yang mempengaruhi
• Suhu• pH• Konsentrasi Enzim, Substrat dan Kofaktor• Aktivator dan inhibitor
Back Next
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
10
SUHU
pH
Faktor-faktor yang mempengaruhi
Konsentrasi enzim Back Next
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
11
Faktor-faktor yang mempengaruhi
Zat-zat Penggiat (Aktivator)
Terdapat zat kimia tertentu yang dapat meningkatkan aktivitas enzim. Misalnya, garam-garam dari logam alkali dalam kondisi encer (2%–5%) dapat memacu kerja enzim. Demikian pula dengan ion logam Co, Mg, Ni, Mn, dan Cl.
• Zat-Zat Penghambat (Inhibitor)
. Next Back
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
12
Faktor-faktor yang mempengaruhi
• Inhibitor:• Merupakan suatu senyawa yang dapat
menurunkan atau menghambat laju reaksi yang dikatalis enzim.
Next Back
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
13
Inhibitor reversible
1) Inhibitor kompetitif (hambatan bersaing)bersaing dengan substrat untuk menempati sisi aktif enzim, dapat dihilangkan dengan penambahan konsentrasi.
Next Back
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
14
Inhibitor reversible
• 2. Inhibitor non-kompetitif (hambatan tidak bersaing):• Menempati sisi selain sisi aktif sehingga menyebabkan
bentuk enzim berubah, dapat dihilangkan tapi tidak dengan penambahan substrat
Next Back
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
15
Cara Kerja Enzim
• 1. lock and key theory (Teori Gembok dan kunci)• Enzim diumpamakan sebagai gembok yang
mempunyai bagian kecil dan dapat mengikat substrat. Bagian enzim yang dapat berikatan dengan substrat disebut sisi aktif. Substrat diumpamakan kunci yang dapat berikatan dengan sisi aktif enzim
Back Next
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
16
Cara Kerja Enzim
• 2. induced fit theory (teori ketepatan induksi)• Sisi aktif enzim bersifat fleksibel sehingga
dapat berubah bentuk menyesuaikan bentuk substrat.
Next Back
Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII
17
Peranan enzim• Peranan Enzim
– Reduksi, yaitu reaksi penambahan hidrogen, elektron, atau pelepasan oksigen.
– Dehidrasi, yaitu reaksi pelepasan molekul uap air (H2O).– Oksidasi, yaitu reaksi pelepasan molekul hidrogen, elektron,
atau penambahan oksigen.– Hidrolisis, yaitu reaksi penambahan H2O pada suatu molekul
dan diikuti pemecahan molekul pada ikatan yang ditambah H2O.
– Deaminase, yaitu reaksi pelepasan gugus amin (NH2).– Dekarboksilasi, yaitu reaksi pelepasan CO2 dan gugusan
karboksil (–COOH).– Fosforilasi, yaitu reaksi pelepasan fosfat.– ransferase, yaitu reaksi pemindahan suatu radikal