L/O/G/O

SESI ULANGKA

JI

SESI ULANGKA

JI

2.1PEMAKANAN DAN

PENGURUSAN SAJIAN

SOALAN 1SOALAN 1

1.Apakah maksud diet seimbang?

A sajian makanan yang mengandungi lebih nutrien, vitamin dan garam mineral

B sajian makanan yang kaya dengan nutrien pembekal haba

C sajian makanan yang terdiri daripada hidangan pelbagai kaum

D sajian makanan yang mengandungi semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh dengan kadar yang betul

SOALAN 2SOALAN 2

2.Antara berikut, yang manakah perlu dimasak pada awal rancangan kerja?

A makanan yang perlu digorengB makanan yang dihidangkan sejukC makanan yang dihidangkan panasD makanan yang memerlukan masa yang singkat untuk dimasak

SOALAN 3SOALAN 3

3.Antara cara memasak berikut, yang manakah cara memasak dengan haba kering?

A mengukus B merebus

C membakar

D mencelur 

SOALAN 4SOALAN 4

4.Apakah tujuan makanan dimasak?

I menjadikan makanan tahan lamaII melembutkan makanan supaya boleh dicernaIII membunuh kuman supaya selamat dimakanIV mengekalkan nutrien di dalam makanan

A I , II dan III B I , III dan IVC I , II dan IV D II , III dan IV

SOALAN 5SOALAN 5

5.Berikut merupakan panduan dalam penyediaan makanan kecuali

A. Panduan menyedia & memasakB. Panduan menyaji secara peranggu meja

C.Panduan menghias mejaD.Panduan menyaji secara berpek