ENZIMOleh:

Desi Hayati PutriNIM. 8126173002Pendidikan Biologi

Program PascasarjanaUniversitas Negeri Medan

ENZIM???

PROTEIN KATALITIK

Mampu mengubah laju reaksi tanpa harus dipergunakan oleh reaksi tsb.

ENZIM DI DALAM SEL Enzim tertentu tidak ditemui pada

semua bagian sel (kompartementasi enzim).

Enzim-enzim yang berperan dalam fotosintesis terdapat pada kloroplas.

Enzim respirasi anaeorobik terdapat pada mitokondria.

Enzim yang dibutukan untuk sintesis DNA dan RNA terdapat dalam inti sel.

Enzim-enzim yang berperan dalam lintasan metabolik terdapat pada membran sel.

SIFAT-SIFAT ENZIM Enzim merupakan biokatalisator yang

dapat mempercepat laju reaksi tanpa ikut bereaksi.

Thermolabil (mudah rusak/terdenaturasi bila dipanaskan pada suhu lebih dari 60 C)

Merupakan senyawa protein sehingga sifat protein masih melekat pada enzim.

Bekerja di dalam sel (endoenzim) maupun di luar sel (ektoenzim).

Umumnya enzim mengkatalis reaksi satu arah.

Bekerja spesifik pada satu jenis substrat.

Umumnya enzim tidak dapat bekerja tanpa adanya komponen non protein lainnya yang disebut kofaktor.

NOMENKLATUR ENZIM

Nama enzim diberi akhiran “-ase” dan dicirikan oleh substrat dan jenis reaksi yang dipacu.Contoh:

- sitokhrom oksidase berperan mengoksidasi molekul sitokhrom.- glutamat dehidrogenase bekerja terhadap asam glutamat sebagai substrat.

Ditetapkan oleh Commision on Enzymes of the International Union of Biochemistry.

KLASIFIKASI ENZIMKlasifikasi enzim didasarkan atas reaksi kimia dimana enzim memegang peranan. Terdapat 6 golongan, yaitu:

Oksiredutase Transferase Hidrolase Liase Isomerase Ligase

OksireduktaseDehidrogenase : enzim yang berperan dalam reaksi melepaskan hidrogen.

Contoh:Alkohol dehidrogenaseGlutamat dehidrogenase

Oksidase : enzim yang berperan dalam mentransfer elektron atau hidrogen hanya kepada oksigen.Contoh:Xiantin oksidaseGlisin oksidase

Reduktase : enzim yang berperan dalam penambahan elektron atau hidrogen

TransferaseKinase : enzim yang berperan dalam reaksi pemindahan gugus fosfat, terutama dari ATP.

Contoh : MetiltransferaseHidroksimetiltransferaseKarboksiltransferaseAsiltransferaseAminotransferase (transaminase)

HidrolaseProteinase : enzim yang berperan dalam

menghidrolisis protein.Ribonuklease : enzim yang berperan dalam menghidrolisis RNA.Deoksiribonuklease : enzim yang berperan dalam menghidrolisis DNA.Lipase : enzim yang berperan dalam menghidrolisis lemak.

Liase Yaitu enzim yang berperan dalam reaksi membentuk ikatan rangkap dengan melepaskan satu gugus kimia.Contoh:Piruvat dekarboksilaseAldolaseFumarat hidratase

IsomeraseYaitu enzim yang berperan dalam reaksi menata kembali atom-atom pada suatu molekul untuk membentuk isomer.Comtoh:Ribolusafosfat epimeraseGlukosafosfat isomerase

LigaseYaitu enzim yang bekerja pada reaksi-reaksi penggabungan dua molekul.

Polimerase : enzim yang berperan dalam reaksi menggabungkan subunit (monomer) sehingga terbentuk polimer.

Contoh:Glutamin sintetaseKarboksilase

KOFAKTORKofaktor merupakan komponen nonprotein yang dibutuhkan oleh enzim dalam aktivitas katalitiknya.

Dibagi menjadi tiga kelompok, yaitu: Gugus prostetik Koenzim Aktivator

Gugus prostetikKofaktor yang terikat pada enzim

dan tidak mudah terlepas dari enzimnya.Contoh : flavin adenin dinukleotida pada

enzim suksinat dehidrogenase.

KoenzimMolekul organik kecil, tahan

terhadap panas, yang mudah terdisosiasi dan dapat dipisahkan dari enzimnya dengan proses dialisis.Contoh : NAD, NADP, asam tetra hidrofosfat, tiamin pirofosfat, dan ATP.

AktivatorIon-ion logam yang dapat terikat

atau mudah terlepas dari enzim.Contoh : K+, Mn++, Mg++, Cu++ atau Zn++

MEKANISME KERJA ENZIM a. Menurunkan rintangan energi

b. Kompleks enzim-substrat Model lock and key

Model Induced-fit

c. Pengaruh konsentrasi substrat

d. Pengaruh Suhu

e. Pengaruh pH

INHIBITOR ENZIM

Merupakan senyawa non protein yang menghambat kerja enzim.

Inhibitor kompetitif Inhibitor non-kompetitif

http://www.crayonpedia.org/mw/Berkas:No.jpg