Sistemas cip

Uma empresa do grupo mg technologies

Tuchenhagen do Brasil Ltda.

Projeto e Operação de Sistemas de Limpeza CIP

Apresentação Técnica

agosto de 2.000



CIP - Definições

CIPCIP - Cleaning in Place ( Limpeza no Local)

COP - Cleaning on Place ( Limpeza com desmontagem)

SIP SIP - Sterilise in Place ( Esterilização no Local)

“Limpeza e esterilização de todas linhas e objetos que tem contato com o produto sem necessidade de abertura ou desmontagem destes”

Aplicações comuns: indústrias alimentícias, químicas, farmacêuticas e de cosméticos



• Tipos de Limpeza:

– Alta Pressão

Tanques

– Baixa Pressão

Tubulações



Limpeza de Tanques

• Limpeza de Tanques com utilização de sprays fixos

• Tanques verticais

• Tanques horizontais

• Limpeza de agitadores



Limpeza de Tanques Rotativa



CIP - Programa CIP

• Enxágue inicial com água

• Circulação com detergente alcalino (limpeza química

proteínas/gorduras)

• Enxágue intermediário com água

• Circulação com detergente ácido (limpeza química- sais)

• Enxágue intermediário com água

• Enxágue com água quente, vapor ou sanitizante

(esterilização)

• Enxágue final

• Secagem das linhas ( para processos de produtos secos)



CIP - Princípio de Limpeza

• Impurezas, Sujidades e Microorganismos - Consomem energia para aderirem-se aos componentes do processo

• O CIP/SIP - Deve fornecer energia igual ou superior àquela usada para aderência das impurezas, sujicidades e microorganismos para promover sua remoção

Turbulência

Detergente Temperatura

Energia Mecânica

Limpeza

Energia Química

Energia Térmica



Economia

Capital

CIP - Vantagens do CIP / SIP

• Evita desmontagem do sistema

• Processo se dá em sistema fechado, podendo-se usar de meios mais agressivos para limpeza sem gerar ricos aos operadores

• Diminui tempos de parada

• Garante a repetibilidade do processo e a qualidade do produto

• Obrigações legais



CIP - Princípios do Design

• É impossível limpar o “uncleanable”

• Integração com o processo: CIP não é opcional nem adicional, CIP é o processo

• Controle do processo: Obediência aos programas estipulados

• Design e Lay out de equipamentos

• Programas de limpeza: detergentes, temperaturas e vazôes

• Nunca limpar linhas e tanques com a mesma linha de alimentação CIP

• Segurança: Contaminação CIP x Produto: Soluções a prova de mistura



CIP - Centrais CIP com recuperação de produto

• Grandes volumes para limpeza

• Grande número de linhas e objetos

• alta frequência de limpeza

• Alto custo de produtos químicos

• Baixa carga de sujeira



CIP - Centrais CIP sem recuperação de produtos

• Pequenos volumes para limpeza

• Pequeno número de linhas e objetos

• Baixa frequência de limpeza

• Baixo custo de produtos químicos

• Alta carga de sujeira



CIP - Centrais CIP sem recuperação de Produtos



CIP - Centrais CIP com recuperação de produto



CIP - Módulos Compactos

• Módulos Compactos de CIP

– Menor espaço requerido

– Menor custo

– Mobilidade

– Simplicidade

– Flexibilidade

– SISTEMA DESCENTRALIZADO



CIP - Boas Práticas de manufatura (“GMP”)

• Sistemas CIP e as normas GMP:

– Processo:• deve ser desenvolvido e validado por análises

físico-químicas e microbiológicas• parâmetros FIXOS de Tempo, Vazão,

Temperatura e concentração de Detergentes/Sanitizantes

• Instrumentação adequada e adequadamente disposta garantindo requisitos mínimos do processo e a REPETIBILIDADE do mesmo

– Automação• Geração de alarmes e relatórios para condições

de processo• RASTREABILIDADE de erros



CIP em “Cantos Mortos”

Na figura ao lado vê-se claramente como um canto morto de uma tubulação, instrumento, válvula ou tanque inibe a ação mecânica do CIP.

Para atingir forças de arraste suficientes para remoção de sujidades aderidas seriam necessárias velocidades (vazões) muito grandes das soluções de limpeza.

Em instalações com cantos mortos ou o CIP é insuficiente ou exige longas paradas para limpeza manual



Tecnologia In Line - Sem Cantos Mortos - Filosofia Tuchenhagen

• IN LINE TUCHENHAGEN - Sem Cantos Mortos

Alta “Cip-ability”

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