Daniele Caruso

Eszter Bíró

Lina Hussein

Ramón van den Borg

14 de Abril de 2009

Introducción

• actividad emergente y de gran crecimiento

• el subsector representa más del 1,2 % del PIB

• trabajan más de 100.000 empleados en más de 5.500 locales

• las sociedades se hacen cada día más complejas y dinámicas

La clasificación de los restaurantes modernos

Fast food

Hamburgueserías

Pizzerías

Bocadillerías y Sandwicherías

Kebab

Heladerías

Fast CasualCasual Dining

Restaurantes en Ruta

Coffee Shops

Servicio a Domicilio

Restaurantes