IL NOSTRO COMPITO E’ QUELLO DI FAR

FUNZIONARE TUTTI GLI ORGANI…….

…….DI PRODURRE CALORE…..

…..DI SOSTITUIRE LE CELLULE

INVECCHIATE……..

…… DI FACILITARE LA CRESCITA

LA DIETA MEDITERRANEAA scoprire e a divulgare questa dieta fu un medico nutrizionista americano. La dieta mediterranea si basa principalmente sul consumo di alimenti di origine vegetale, come pane, pasta, frutta, ortaggi, olio d'oliva e moderati consumi di alimenti animali: latte, formaggi, pochi grassi, pesce, carni magre: pollame e coniglio.

INGREDIENTI DELLA DIETA MEDITERRANEA

PANEPASTA

OLIO D’OLIVA

LEGUMIFRUTTA E VERDURA

PESCE

FORMAGGIAROMI E SPEZIE

Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla lievitazione e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina di cereali, acqua, confezionato con diverse modalità, arricchito e caratterizzato sovente da ingredienti prettamente regionali. E’ sempre presente sulla tavola in tutte le sue varietà regionali: con o senza sale, lievitato o non lievitato, con o senza l’aggiunta di vari ingredienti.

PANE

La pasta o pasta alimentare è un alimento a base di semola o farina di diversa origine, diviso in piccole forme regolari destinate a una cottura con calore umido. La pasta secondo la dieta mediterranea è la prima fonte di energia dell'organismo.Ha un valore energetico elevato, un discreto contenuto di proteine, ed è dall’alta digeribilità che derivano le sue proprietà nutrizionali.

PASTA

E’ il tipico condimento mediterraneo, conosciutofin dai tempi dei Greci e dei Romani. Quest’olioinoltre contrasta l’accumulo di grasso nel sangue. Piselli, fagioli, ceci e

lenticchiesono prodotti tipici dellacucina contadina.

OLIO D’OLIVA

LEGUMI

La produzione di formaggi nel nostro paese è molto varia e abbondante: ogni regione ha le sue specialità.

Legati alla tradizione Mediterranea sono tutti i profumi dell’orto, dal basilico al rosmarino, all’aglio e a tutte le altre erbearomatiche.

FORMAGGI

AROMI E SPEZIE

Sempre presenti in questa dieta, contengonovitamine, sali minerali e fibre.

I pesci tipici dei nostri mari sono:SgombriAliciSardineTonniQuesti formano il cosiddetto pesce azzurro.

FRUTTA E VERDURA

PESCE

PIRAMIDE ALIMENTARE

Con il nome di piramide alimentare si intende un grafico che pone alla base gli alimenti di consumo quotidiano e al vertice quelli che dovrebbero essere mangiati solo occasionalmente, per cercare di avere una sana alimentazione.

La piramide rappresenta

la distribuzione in

frequenza

e quantità di tutti gli

alimenti

nell’arco della giornata.

PIRAMIDE ALIMENTARE

La base è interamente occupata dai carboidrati, cioè pane, pasta, riso, cereali in genere  che vanno mangiati tutti i giorni. Subito sopra ci sono due sezioni di uguale misura e che si riferiscono a frutta e verdura.

Il successivo gradino, anch’esso diviso in due parti, riguarda, da un lato, latte, formaggi e derivati, dall’altro, carne, salumi e uova. Infine, la punta: qui ci sono gli alimenti che vanno limitati al massimo e cioè i condimenti e i dolci.

LA PIRAMIDE ALIMENTARE

la piramide alimentare si può sintetizzare in questo modo:è necessario assumere cereali integrali e grassi vegetali ad ogni pasto; frutta e verdura devono essere consumate nell'ordine di due o tre porzioni al giorno; una dieta sana prevede l'integrazione quotidiana di piccole porzioni di legumi e frutta secca, da una a tre volte al giorno; il pesce, il pollame e le uova, alternativamente, possono essere consumati per tre volte a settimana, così come i formaggi, ricchi di calcio; carni rosse, burro, cereali raffinati, patate e dolci vanno consumati con moderazione.