La nutrition inadéquate et les toxiques comme origine des maladies Gemma Calzada

Mon expérience

Spécialités �  Intolérances alimentaires: du diagnose à la cuisine �  Conseils en nutrition général �  Toxicologie: du diagnostique au sources �  Analyses fonctionnelles �  Traitement nutritionnelle des allergies: rhume de

foins, eczéma, asthme �  Booster le système immunitaire �  Désordres du comportement, psychologiques et

neurologiques: hyperactivité, dyslexie, autisme, dépression, épilepsie, squizophrénie, désordres de l’alimentation, insomnie, etc.

Nutrition intégrative �  Identification des causes �  Guérison, pas

soulagement seulement �  Plus de symptômes sous les

mêmes conditions �  Tout l’organisme �  Duration illimité si suivi du

traitement �  Guérison vient de

l’intérieur et demande un effort.

¿Comment l’alimentation influence notre santé? � Grandir � Obésité � Acné � Grippe � Arthrose � Dépression

Effets d’une mauvaise nutrition �  « N’allons pas croire que notre intestin est un organe

anodin. Selon des études récentes,  il a été mis en évidence qu’il est responsable de la plupart de nos problèmes de santé. En effet, il joue un rôle prépondérant dans l’apparition de nombreuses pathologies semblant n’avoir aucune relation avec les problèmes intestinaux: surpoids, envie d’aliments sucrés, stress, déprime, insomnie, migraines, psoriasis, eczéma, problèmes de la sphère ORL, problèmes pulmonaires, maladies auto-immunes, infections, etc.”

     - Dr. Willem, “Les intolérances alimentaires. Je ne veux plus être malade!”

�  « Que ta nourriture soit ta médecine, et ta médecine, ta nourriture »

     - Hippocrate (460-356 av. J. C.)

Index � La nutrition inadéquate

�  Intolérances �  Aliments malsaines

� Les toxiques � Conseils générales

La nutrition inadéquate � Les intolérances � Aliments malsaines

Les intolérances � Système enzymatique � Flore intestinal � Hypersensibilités

Les intolérances: Système enzymatique

� Lactase, fructase, lipase, protéase, amylase, DAO…

� Causes: vitaminique, toxiques, génétique, âge, qualité nourriture

Les intolérances: Peptides opioïdes

Les intolérances: Flore intestinal � Manque de lactobacilles, excès de

levures, moisissures, entérocoques, clostridium, coliformes, etc.

� Affaiblissement du système immunitaire � Manque d’absorption et transformation

des vitamines et minéraux. � Production de toxines: foie,

neurotoxique…

Les intolérances: Flore intestinal �  Infections:

�  Intestinal: constipation, diarrhée, ballonnement… �  Respiratoire: pharyngite, angine, asthme,

allergies… �  Uro-Vaginal: mycose, vaginites, cystites, infertilité… �  Peau: dermatites, psoriasis, plaies… �  Neurologique: fibromyalgie, hyperactivité,

insomnie, dépression… �  Autres: fatigue, obésité, tyroïde, hypertension,

autoimmunité… �  Diagnostique: profil intestinal microbienne

Les intolérances: Hypersensibilités �  Type I

�  Allergie �  Test: prick, IgE sang

�  Type II y III: �  Retardé �  Autoimmunité, cardiovasculaire, dermiques,

arthrites, néphrites… �  Analyses: Cytotest, Imupro …

�  Type IV: �  Retardé �  Dermatites de contact, autoimmunité, rejet greffe �  Analyse: Melisa

Les intolerances: Hypersensibilités= Inflammation

Aliments malsaines � Mauvaise qualité:

�  Bactériologique �  Toxicologique

� Additifs à pre-cuisiné, en boîte

Aliments malsaines � Cuisson: oxydation des huiles, carbolines � OGM

Aliments malsaines 1.  Soja 2.  Additifs 3.  Sucre 4.  Graisses 5.  Gluten 6.  Lait

Aliments malsaines: Soja �  Soja non fermenté (lait, yaourts):

�  Inhibiteurs enzymatiques � Digestion � Cancer pancréas

�  Hémagglutinine: agglutination GR �  Inhibiteurs de croissance �  Phytates: déminéralisation �  Cancer œsophage, estomac, pancréas et foie

en rats �  Diminue la libido (moines) �  + idem soja fermenté

Aliments malsaines: Soja �  Soja fermenté(tofu, miso, tempeh…)

�  Réduction des inhibiteurs de croissance et phytates

�  Goitrogènes: suppriment la fonction tyroïde �  Phytoestrogènes:

�  Accélèrent la maturation sexuelle �  Infertilité �  Système endocrine �  100 gr soja = pilule anticonceptive �  Lait soja bébés= 5 pilule anticonceptive

�  Garçons: orientation sexuelle, vision espace, capacité intellectuelle

�  Personnes âgés: démence

Aliments malsaines: Produits de syntèse � Aspartame (édulcorant):

�  Migraines/céphalées, perte de la mémoire, étourdissements, nausées, convulsions, endormissement, spasmes musculaires, démangeaisons, dépression, fatigue, irritabilité, problèmes de la vision, palpitations, difficultés respiratoires, anxiété, vertige, doleurs articulaires,…

Aliments malsaines: Produits de syntèse � Glutamate Monosodique (exhausteur du

goût): �  Excitotoxines: surexcite neurones �  Arythmies cardiaques, obésité, vision,

migraine, fatigue, dépression… �  “Syndrome du restaurant chinoise” �  40% intolérance

Aliments malsaines: Produits de syntèse � Colorants:

�  Rats: cancer �  Hommes: hypersensibilité, hyperactivité et

autres troubles du comportement, dépression, réduction de l’IQ

�  Colorants artificielles + sodium benzoate: hyperactivité

�  Sodas, bonbons, sauces, jus, …

Aliments malsaines: Sucre �  Déminéralisation: calcium, magnésium, fer �  Déplétion de vitamines B et C. �  Acide oxalique et acide urique: calculs ,

arthrite… �  Dysbiose: Candida, Colibacillus �  Affaiblissement du système immunitaire:

�  Diminution lactobacillus �  50% diminution activité neutrophiles 30 min après

l’ingestion, duration 5 heures �  Réduction activité lymphocytes

Aliments malsaines: Sucre �  Stimulation IGF (Insuline Growth Factor):

inflammation �  Cycles hyper-hypo glycémique �  Diabète: résistance à l’Insuline �  Augmente le ratio de triglycérides �  Surcharge le foie (stockage du glycogène) �  Caries �  Lien avec hypertension, obésité, maladies

rénaux, maladies cardiovasculaires �  Une cannette de boisson contienne 12

cuillères à café de sucre!

Aliments malsaines: Sucre � Addictive (comme l’alcool):

�  stimule la production d’endorphines �  Niveau de tolérance augmente alors on en

a besoin de plus en plus

Aliments malsaines: Graisses �  TRANS (huiles hydrogénés) et graisses oxydés

�  Margarine, frire �  Cholestérol, cardiovasculaire

�  Omega 6 (LNA, AA, DGLA) réduire ou éviter �  LNA: Céréales, Huiles (tournesol, soja, maïs, fruits à

coque (sauf noix) �  Inflammation, cardiovasculaire

�  Omega 3 (ALA, DHA, EPA) déficience : �  ALA: Huile de lin, huile de caméline, légumes (besoin

de transformation enzymatique) �  DHA, EPA: huile de poisson �  Allergies, cerveau, peau, endocrine, vision, TDAH…

Aliments malsaines: Gluten �  Réaction croisé avec le pollen des graminées �  Peptides opioïdes �  Système enzymatique n’est pas adapté (Dr.

Seignalet): céréales modernes �  Glue �  Dysbiose �  Augmente perméabilité intestinal �  Coeliakie: 1%, 85% non dépisté �  Sensibilité aux gluten: 10%

Aliments malsaines: Lait �  Intolérance a la lactose

� Chinoise et japonaise : 3-4 années

� Européens du Nord: 18-20 années

Aliments malsaines: Lait � Digestion lactose: enzymatique ou

microbiotique �  Intolérance à la lactose cause dysbiose � Caséine: peptides opioïdes

�  Désordres neurologiques et du comportement

� Procès industrielle � Antibiotiques, hormones, pesticides � Permis: cru, bio, fait maison et fermentés

Toxiques �  Métaux lourdes: mercure, plomb, cadmium �  Autres: aluminium, arsénique,… �  Tabac �  Alcool �  Vaccines �  Médecines �  DDT, BPA, PVC, BFR, APFO, phtalates,

parabènes, formaldéhyde … �  Electromagnétisme

Toxiques: Mercure �  Sources: amalgames, vaccines, thermomètres, gros

poisson gras, médecines �  Absorption: inhalation, ingestion �  Effets:

�  Tératogène �  Système immunitaire �  Cancérigène �  Cerveau �  Stocké dans les organes �  Cellules attaqués

�  Bon/mauvaise excréteur: gen APOE �  Test: porphyrines, énergétique

Toxiques: Vaccins � Soi et non-soi: tolérance � Virus accède directement aux sang �  Ingrédients: thimerosal (mercure),

hydroxyde d’aluminium, formaldéhyde, antibiotiques, squalène

� Culture: embryons de poulets, oeufs, cellules cancérigènes, tissus humaines

� Contamination par virus

Toxiques: Vaccins

Toxiques: Vaccins

Toxiques: Vaccins

Toxiques: Vaccins

Conseils générales: Nutrition �  Température de cuisson bas �  Produits fermentés �  Qualité des produits �  Eviter “sous-vide” �  Eviter additifs, light �  Local, paysan, saison �  Traditionnelle selon origines, famille… �  Manger en calme et bonne compagnie �  Manger quand on a faim et mâcher bien

Conseils générales: Toxiques �  Extraction sécuritaire des amalgames �  Gros Poisson gras (thon, espadon, requin…) �  Bien s’informer sur la vaccination �  Tabac, pollution �  Médicaments: utiliser thérapies alternatives �  Cosmétiques �  Emballages: plastique, aluminium �  Casseroles, outils cuisine �  Radiations électromagnétiques �  Aérer les espaces fermés

Conseils générales: Hygiène de vie � Gérer l’stress � Positivisme � Exprimer les émotions � Pratiquer un activité physique � Contact avec la nature � Soleil � Sommeil

Conclusions �  Identifier et éviter les sources de toxiques �  Identifier et éviter les intolérances

alimentaires et les aliments malsaines � Thérapeutique nutritionnelle

Merci de votre attention!

Plus d’information sur: www.gemmacalzada.com www.livingglutenfree.com

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