Voglia di festa

Dal 29 ottobreal 25 novembre 2012

VogliadiFesta!

Voglia di Festa!

Vogliadi

Festa!

Vogliafesta!di

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• 350 g di farina • 1 cucchiaino di lievito per torte salate

• 1 cucchiaino di sale • 125 ml di olio di semi o di oliva

• 125 ml di acqua calda • 50 g di gherigli di noci tritate grossolanamente

INGREDIENTI

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Con Schiaccianoci Ercole sgu-sciate le noci e con Turbo Chef tritate i gherigli grossolanamen-te. In La Ciotola Mescolatrice da 3 l riunite la farina, il lievito, il sale, l’olio e l’acqua calda misu-rati con Magic Mixer. Versate le noci tritate, sigillate e tenendo le mani sul sigillo, fate ruotare la ciotola agitatandola in senso ro-tatorio e sussultorio.

Aprite e mescolate velocemente con Spatola in Silicone Tecna, quindi amalgamate l’impasto.Per stenderlo meglio, lasciatelo riposare per circa 20’.Lavorate la pasta per ottenere un filone da suddividere in 14 pezzi. Stendete ogni pezzo con le mani per ottenere un cilindro lungo come uno spaghetto.

Sistemateli su Foglio in Silicone e pen-nellate ogni grissino con l’olio. Cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti. A piacere, cospargete con dei semi di sesamo o papa-vero. I grissini potranno essere conservati in Spaghettiere trasparente.

Grissinialle Noci

Nota: Schiaccianoci Ercole oltre a sgusciare noci, mandorle e nocciole, snocciola anche le olive. Preparate dei grissini alle olive nello stesso modo.

DeDicato allaPadrona di Casa

Dedicato alle ospiti dell’atelier Culinario

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Magic Mixer C04)

Plum cakeNatalizio

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Ammollate l’uvetta in acqua tie-pida. Tritate grossolanamente i fichi, le prugne e le ciliegie; striz-zate l’uvetta e infarinate il tutto eliminando la farina in eccesso. In Turbo Chef tritate grossola-namente le nocciole e i pistacchi. In Quick Chef con inserto fruste lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Versate lo yogurt e amalgama-te. Sostituite l’inserto fruste di Quick Chef con le lame, setac-ciatevi con Misura e Spargi metà della farina, della fecola e del lievito, lavorate con cura, quindi versate l’altra metà.

Rimuovete l’inserto lame e lavorate con Spatola in Silicone Tecna prima di aggiun-gere la frutta secca e le spezie e amalgama-te. Pennellate di burro morbido Ultra Pro Rettangolare da 1,8 l, spolveratelo di fari-na quindi versatevi il composto. Fate cuo-cere in forno caldo a 180°C per circa 30/35 minuti. Per sformarlo facilmente, coprite per 5’ il dolce appena tolto dal forno con il coperchio.

INGREDIENTI

• 150 g di farina• 100 g di fecola di patate

• 80 g di zucchero• 2 uova

• 1 vasetto di yogurt naturale• 70 g di nocciole sgusciate

• 30 g di pistacchi• 2 fichi secchi

• 2 prugne secche• 6 ciliegie candite

• 30 g di uvetta• 1 bustina di lievito

• 1 pizzico di noce moscata• ½ cucchiaino di cannella

• burro e farina per lo stampo



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FrolliniBicolore

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In Speedy Chef lavorate l’uovo, il tuorlo e lo zucchero, quindi unitevi il burro ammorbidito. In La Ciotola Mescolatrice da 3 l riunite la farina, il lievito e la scorza di limone grattugiata con Set Spremiagrumi Fantasia, versatevi al centro il composto di uova e burro e lavorate velo-cemente.

Dividete il composto in 2 parti e in una incorporate il cacao. Fate riposare i due composti per 30’ in frigorifero. Con Supermat-terello pieno d’acqua fredda stendete su Foglio Pasticceria Fantasia i due composti fino allo spessore di 1,5 cm e con Stampini Hello Kitty realizzate i biscotti.

Sistemateli su Foglio in Silicone, pennel-lateli con poco latte freddo con Pennello in Silicone, decorateli a piacere con glassa, zuccherini colorati o confettini argentati e fate cuocere in forno caldo a 180°C per 20’/25’.

INGREDIENTI

Per la pasta frolla:• 300 g di farina

• 150 g di zucchero • 150 g di burro

• 1 uovo + 1 tuorlo• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• scorza di un limone grattugiata

• 1 pizzico di sale • 30 g di cacao amaro

Ingredienti per decorare: • confettini argentati

• zuccherini colorati• glassa colorata

Suggerimento: cucinate con i bambini, realizzate con loro questi bellissimi biscotti impastando una parte di pasta frolla con il cacao in La Mini Ciotola Hello Kitty da 1,4 l.



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* I frollini bicolore sono stati realizzati grazie agli stampini Hello Kitty

torredi crêpes

Ingredienti per le crêpes: • 4 uova (2+2)

• 1 l di latte (500 + 500 ml) • 250 g di farina (125+125 g)

• 1 pizzico di sale • 30 g di burro

Ingredienti per guarnire: • 350 g di cioccolato

al latte o fondente• 350 ml di panna fresca

• 10 g di burro

In Speedy Chef preparate le crêpes in 2 tempi lavorando gli ingredienti nell’ordine indicato, ad eccezione del burro, e versate il composto in La Ciotola Me-scolatrice da 3 l. Con Pennello in Silicone pennellate Crepiera di burro morbido, scaldatela e versatevi al centro un Mestolo Tecna del composto di crêpes.Ruotate velocemente per livellare il composto e lasciate cuocere fin-chè si rapprende anche il centro.

Rigirate e continuate la cottura. Terminate il composto e tenete da parte le crêpes. Lavate e asciu-gate Speedy Chef e montate la panna. In Brocca Microplus da 1,5 l spezzettate il cioccolato, uni-tevi 10 g di burro e fate fondere a 750 W per 1,5’.Lasciate raffreddare quindi uni-tevi la panna montata incorpo-randola con movimenti dal bas-so verso l’alto.

Formate la torre di crêpes alternandole con la panna e il cioccolato, avendo cura di lasciare sufficiente crema per rivestire la torre, aiutandovi con Paletta in Silicone Tecna. Guarnite con scaglie di cioccolato fondente e cioccolato bianco realizzate con Pelaverdure Universale. Mettete la cupola di Vassoio Vip Basso e conservate in frigo-rifero per almeno 1 ora prima di servire.

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INGREDIENTI



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