Brand Reputation nei ristoranti

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Evento organizzato da Vetrina Toscana. Varner Ferrato e Nicola Zoppi hanno cercato di fare una disamina molto dettagliata del posizionamento di 20 ristoranti toscani nel web e sui social media. L'analisi parte dalla presenza su Google, Google Local, Google Plus fino ad arrivare a TripAdvisor. Vengono identificati alcuni indicatori di performance come il tasso di risposta alle recensioni oppure il grado di pertinenza di un recensore. Dopodiché viene fatta un ulteriore analisi sul presidio della pagina Facebook , del profilo su Foursquare e dell'account su Instagram. I risultati sono tanto emblematici quanto disarmanti. Gli imprenditori della ristorazione vivono passivamente recensioni e commenti interagendo poco e male con i propri utenti e clienti.

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  • 1. Web e Social Repuuliun Comun are gusta

2. Comunicare il gustoWeb e Social Reputation 3. Ia u) ' h A '4" t" .. .t,/ X *-.5. r .I N _ . .1huVarner Ferrate 4. .nlv p O Z haicoN 5. T1KEEP CALMSI PARLA DIREPUTAZIONE E TRIPADVISOR 6. Come la reputazione influisce nella scelta del ristorante oggi? ComunicazioneAspettativePercezionePersuasione 7. Cosa troviamo sul web ? Siti di recensioni e prenotazioni Opportunit di Google 8. A Y OOCUUIWIND 1- 20238 Ci) 1 [ID .Ristoranti < Inmetro Posizione attuale Q, Ristorante Lorenzo i N.1 su 105 ristoranti a Forte. 433 recensioniIdalla posizione attuale' ' Maito I 3.5 kmdalla posizione attualer:._ 4' Acino nero 1N.2 su 105 ristoranti a Marin,MSAL;(i )( )( )( XI ) 76 recensioniMappa Ordina Filtra 9. Indietroooooo I WIND v 20:38 G} 1 i1- Ristoranti QPosizione attualeM Ristorante Lorenzo N.1 su 105 ristoranti a Forte. .. j 433 recensioni3.5 km dalla posizione attuale i Maito H, N.74 su 105 ristoranti a Fort. .. 88 recensioni3:5 km dalla posizione attuale.tg.l Acino nero dgwjh 5:1; N.2 su 105 ristoranti a Marin. .. . t,. ..7. 55.5.;i 00000 76 recensioniMappa Ordina Filtra 10. Sempre e solo TRIPADVISOR? Non solo ma sempre. .. 11. I commenti sui social sono importanti per la reputazione? Viralit e condivisione spesso inconsapevole Commenti e dibattiti Posizionamento in base all'engagement 12. Come si pu monitorare la reputazione? Strumenti gratuiti e professionali 13. Abbiamo fatto una ricerca sui ristoranti presenti nelle prime posizioni di Tripadvisor di 4 localit toscane: 14. Forte dei Marmir x 15. .,l. .. g.cupo.. n;. . 16. Castel del Piano i 17. Ristoranti u Forte dei MarmiMir r Jii li git. i;-= iit= lillaqi 5- sfioro-gli rlagiuhlhim 18. Ristoranti a Forte dei Marmi 19. Ristorante Lorenzo nl i di '105 ristoranti Forte Dei marmiCOCCO 433 recensioni Estasi 7 i I F21] i "' Una conferma. .. "7."njw . Cucina:italiana 20. Ristorante Enoteca Brilliant N 2 di 105 ristoranti a Forte Dei Marmi O O O O O 89 recensioniDalfantipasto al dolce,unespen* tu i '12: i4 Conferma triti 1J} i 4 Prezzo:40 60 Cucina:italianaMappa Foto dei visitatori (21) 21. N 3 di 105 ristoranti a Forte Dei tirarmiCCCO 15 recensioniUna delle migliori gelaterie di F0" 3 ticr t;Ottimo gelato 2 75D 8c 2oCucina:italianaMappa Foto dei visitatori (1) 22. Bella miaN 4 di 105 ristoranti a Forte Dei Marmi O O O O O 55 recensioniOttimo gelato j g.u:Mappa Foto dei visitatori (1)finalmente una buona gelateria aI v i ' 23. La Tavema Toscana N 5 di 105 ristoranti a Forte Dei Marmi28 recensioni * l t.x. q:__ Fiorentina ottima e personale gent C Sri oi201 4 r i -; jv su,- _ CUCHM VERAMENTEECCHZLLENIEHH! 03.1102014 b f P tgfx; 1g _}}g_}u_ , a;_Cucina:ristorante specializzato In bistecche.contemporanea.pesce.per famiglieMappa l Foto del visitatori (21) 24. Lo sapevate che sul WEB il ristorante viene cercato spesso col nome e la parola "reensioni" accanto? 25. l ristorante Iorenzo forte dei] ristorante Iorenzo forte dei marmiristorante Iorenzo forte dei marmi recensionil'| S oran e orenzo O e el mann menuL ilriori l! "OrmJZlDYlCirca 144 O00 n. .. ati (0 43 seconci)Ristorante Lorenzowwwrlstorantelorenzocoml vLorenzo Ristorante - Forte dei Marmi.In una Versiiia famosa quanto aflascinante.a Forte del Marmi nella prestigiosa Via Carducci,esiste da oltre 30 anni un . 4 3 t k f i 1 9 recensioni Google - Scrivi una recensionee ia Giosu Carducci.61, 55042 Forte dei Marmi LU 0584 8%71Ristorante Lorenzo.Forte Dei Marmi - TripAdvisor wwwatripadvisorit i) Forte Dei Marmi > Ristoranti:Forte Dei Marmi vki Vamaziore 4.5 433 recersionRistorante Lorenzo,Forte Del Marmi:su TripAdvisor trovi 433 recensioni imparziali su Ristorante Lorenzo,oon punteggio 4,5 su 5 e al n 1 su 105 ristoranti aRistorante Lorenzo - YouTube T www. y0utube. comMatch? v=2Hoq6P1iiMc ,a J 2B nov 20i1 CJHCJU da Scatti di Gusta o .z 7 Lorenzo a npetizione al ristorante Lorenzo al Forte dei Marmi.i4. mRistoranti Micheiin Forte dei Marmi :la Guida Micheiin wwwyiamichelinit Ristoranti i Ristoranti Italia vRistoranti a Forte dei Marmi - Consulta ia selezione dei ristoranti della Guida MICHELINLorenzo.via Carducci 61 55042 Forte del Marrnl.Distanza :1.1 km.3.Ristorante Lorenzo Forte dei Marmi |Ciritomo www. ciritomo. it/2009/1tlrlstorante-lorenzo-forte-del-marml/v05 nov 2009 Ieri sera ho deciso,con una mia amica che lavora nel campo della nstorazione,di provare il lamoso ristorante Lorenzo di Forte del Marrrrl. LORENZO - forte dei marmi - Wa Giosu Carducciaziendevirgilioiti Locali sport e tempo i Ristoranti e pizzerie > Ristoranti v LORENZO - ma Giosu Carducci - torte del marmi - RISTORANTI. RISTORANTE LORENZO Forte Dei Manni (LU- 2Spaghi. itwwwzspaghiit ) Ristoranti x Toscana ) LU > Forte Dei Marmi v RISTORANTE LORENZO Forte Dei Marmi (LU) - opinioni e recensioni sul nstorante - RISTORANTE LORENZO.leggi i commenti sui migliori ristoranti di Forte . . f ' AI mimi) ' I .3 o l i e ti e i . M a i li ii . J Ristorante Osteria Del Marel wqelzggjt-i lRistorante Lorenzo S.R.L. lndlcexlonl etredali Scrivi une recensioneIndlrlno:Wa Giosu Carducci,61. 55042 Forte dei Marmi LU Telefono:0584 69671Recensioni 4,3 : ':. :. :1: srecensioniGoogleAltro recensioni:paginegialleit,Zspaghijt,qristorantiit trivago. itRicerche correlate Ristorante Ristorante ' Ristorante Bistrot I'Orsa La Barca da Romano Maggiore S.R.L.WCaH-iira mi.Cl mniwiric . i.-, - tr-vcn XCK 26. quanto affascinante,a anni un ror i Marmi vacensioni imparziali su nti a Cial Forte dei Marmi. Iichelinitl della Guida Distanza :1.1 km.3.iel campo della Marmi. irducci Ristoranti v0 o 45) 1:- 45 94 0 r t e d e I - ed 4o M ar m I e o /x b v g? ! 19/ 9d t:(590 /4 l o z Ristorante Z70, q},_ Osteria Del Mare q) "g;l t .4),o Visualizza foto o a 9a , Ristorante Lorenzo S.R.L. Irldlculorll stradali Scrivi una recensionelndlrlno:Via Giosu Carducci,61. 55042 Forte dei Marmi LU Telefono:0584 89671Recensioni4,39 recensioni GoogleAltre recensioni:paginegiallejt,Zspaghiit,qristorantijt,trivagojtRicerche correlate Ristorante Ristorante Ristorante Ristorante l'oma La Barca "Trattoria da Romano Maggiore S.Tre StelleR.L. Sei il proprietario dell'attivit commerciale?Feedbadt 27. Ristorante Lorenzo S.R.L.: i Gic-Liiz- jiiciric;b l-LVE iji:Ml" i LLi4 39 recensioni Ordina Peri PIU Utile v rLll" ; i"i; i "(i O Amilcare Del Pinok i i i k IL Ristorante in Versilia,punto.Altro Paolo Smetti J iil F. iiiit Un'esperienza unica,un po fuori dal mio budget abituale,ma ci sono stato in occasioni da ricordare.AltroUn utente Google 3'.iii"i .4.kiiii Non saprei da dove partire,tutto veramente ottimo:la qualit del cibo,la capacit del personale,l'importanza data ai particolari assieme alla simpatia del padrone di casa,rendono indimenticabile la serata che abbiamo trascorso.AltriAltroAlexandra M. i:i s:iiik tifi Simply the best sh restaurant in the woridBravo,LorenzoAnna Delletll rl i . i citiAlexander Bertln- 1ii"i F. tti 28. Ma gli utenti sono affamati di contenuti e informazioni 29. Ristorante Lorenzo61 Via Carducd.55042 Forte Dei Marmi.ItaliaQ 0-584-84030 E] Migliorate questo proloAl n.1 in classica su 105 Ristoranti a Forte Dei MarmiO O O o o 433 Recensioni Q Certicato di Eccellenza 2014cucina:italiana Per:Affari.Occasioni speciali,intrattenere i clientiOpzioni:Colazione/ Brunch,Posto per il pranzo.Cena.Accetta prenotazioni.Dopo mezzanotte 18 foto del visitatori 30. 433 recensioni dei viaggiatori Valutazione dei visitatori Riassunto punteggio Eccellente ' 293 CucinaMolto 87 Serviziobuono v Qualit/ prezzoiga 24 AtmosferaScarso |19Pessimo |10 31. La semantica delle recensioni evidenzia un grande apprezzamento del recensore 32. 192 recensioni di ristoranti Recensioni in 121,citt Q 134voti utilig o n Recensione dell'antico di u" arrico Lucia Montauti e Andrea Babbi sono amici ai cuesto C0"'lDUO'8A Forte eccezionale O O O O O Recensito il 26 maggio 2013 sua eccellenza ' tra i Ristoranti di Forte.Atmosfera bellissima,Lorenzo che gira tra i tavoli a salutare i clienti,in genere abituali,servizio eccellente,tutto molto curato con il miglior pesce del Tirreno.Antipasti eccezionali,primi fuori dal comune.secondi all'altezza della gamma del ristoratore.Carta dei vini sterminata.Il vino e l'olivo di Lorenzo sono eccezionali.II. ..Pi 'Questa recensione stata utile?Si 33. n Recensione dell'amico di u" anwco Lorenzo Del Carlo e am co di questo ccntnouicrexG o ' |B tta .. "a",Il Top a Forte dei Marmi mamo" mm,O O O O O Recensito il 14 maggio 2013 * G '"" h Non si rischia di sbagliare,garanzia assoluta.Piatti ricercati ma mai3mm d invadenti,servizio impeccabile,eleganza e stile.Ottima lista dei vini, Recensioni in 3 ma Lorenzo un gran padrone di casa. Q 15 V015 U15" Questa recensione stata utile?si 34. Sarebbe opportuno identificare alcuni fattori interessanti per la lettura delle recensioni 35. La pertinenza del recensore misurata in rapporto al numero di contributi del recensore 36. Il tasso di risposta nullo e denota una scarsa attenzione ai commenti dei clienti 37. Solamente il 3% dei recensonfa riferimento alla lettura di recensioni precedenti 38. E invece molto frequente il passaparola tradizionale 39. Buono,ma troppo caro! COCCO Recensito il 18 luglio 2014Sono stata in qLesto ristorante su suggerimento di un'amica e dal suo racconto mi aveva molto incuriosito.Ho trovato un locale elegante,accogliente con personale gentile senza essere invadente,attento al cliente,servizio adeguato al ristorante.Ho ordinato un risotto allo champagne con crostacei e pesce bianco e mi hanno portato un letto di risotto (ottimo) con sopra un lettino. ..Pi "Questa recensione stata utile?c.4 I 40. Un ultimo aspetto interessante riguarda le recensioni in russo 41. Valutazione:OCOOOcostoso ristorante decente 31 lug 2014 Un membro di TripAdvisorUn tavolo In queso ristorante un deve prenotare in anticipo.Una cucina molto rafnata.E prezzi molto elevati.Servizio corrisponde allo stato dei ristorante.Ci sono il per