PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIONRaymundo de la Rosa Ruiz

DEFINICIÓNEs la actividad relativa a la planificación de la producción y

está destinada a relacionar apropiadamente la demanda, a través de una labor comercial, con la oferta externa dentro de un plano temporal definido a medio y largo plazo de manera que se pueden concretar planes de producción con cantidades específicas de cada producto en virtud de una serie de etapas o periodos, tratando de estar dentro de los límites de la capacidad instalada y bajo los criterios de disposición de flujos sobre materiales y recursos técnicos, lo que configura un esquema adecuado para satisfacer dicha demanda.

PALABRAS CLAVE:

PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓNDEMANDALABOR COMERCIALMEDIO Y LARGO PLAZOA TRAVÉS DE ETAPAS Y PERÍODOSRECURSOS MATERIALES, TÉCNICOS PARA LA DEMANDA

EXPLICADO:

De acuerdo al nivel A través de

En tiempos y períodos de:Satisfacer

Al ser una planificación; por consecuencia trata de reducir la incertidumbre a través de una programación de las propias actividades.

Además de que al tomar en cuenta los más probables escenarios donde éstas se desarrollarán realiza un diagnóstico adecuado del entorno y de la situación propia es, y por lo tanto, indispensable para planificar con un cierto éxito.

IMPORTANCIA

Importancia: PLANIFICA REDUCE LA INCERTIDUMBRE DE LOS POSIBLES

ESCENARIOS SIRVE COMO UN DIAGNÓSTICO DEL ENTORNO DIAGNÓSTICA LA ACTUALIDAD DE LAS EMPRESAS

Y EL MERCADO DONDE POSIBLEMENTE SE INSERTARÁ LA

PRODUCCIÓN.

OBJETIVOS El objetivo central de la Planificación de

Producción es ajustar la demanda por capacidad y la capacidad disponible a lo largo del horizonte de planificación.

1.-Maximizar la

1.-Maximizar la

satisfacción de la

satisfacción de la

demandademanda

2.-Reducir los 2.-Reducir los niveles de niveles de inventarioinventario

3.-Maximizar la eficiencia

3.-Maximizar la eficiencia

productiva (reduciendo

productiva (reduciendo

tiempos y costos de set-up).

tiempos y costos de set-up).

PLAN GENERAL DE PRODUCCIÓN El Plan General de producción es la sección del

plan de negocios a mediano plazo que el departamento de fabricación / operaciones es responsable de desarrollar.

El plan señala en términos generales la cantidad

total de producto cuya responsabilidad de producción es del departamento de fabricación durante cada período del horizonte de planificación.

En donde:

Plan de Negocios

A mediano Plazo

Departamento de Producción

Responsabilidad de

Cantidad del producto

Por períodos

Define

Estrategias del Plan de Producción Si se entiende que:

Por su origen, El término estrategia procede de la palabra griega "strategos", formada por stratos, que significa ejército y ag, que significa dirigir; sin embargo, este no aparece en el contexto económico y académico hasta que Von Neumann & Morgenstein dieron a conocer su famosa Teoría de Juegos en 1944 (Menguzzato & Renau, 1991 y Grant, 1996).

En el campo de la administración una estrategia es: "es el patrón o plan que integra las

principales metas y políticas de una organización y a la vez, establece la secuencia coherente de las acciones a realizar". También, se identifica como "el arte de crear y proyectar planes para alcanzar una meta concreta".

Estrategias del Plan General de Producción Son el "conjunto de decisiones sobre los objetivos,

políticas y programas de acción en producción, coherentes con la misión del negocio, a través de las cuales una empresa compite y trata de obtener cierta ventaja sobre la competencia" (Ibarra Mirón, 2003). Miltenburg (1995) destaca la necesidad de formalización de la estrategia de producción, señalando que cuando esta se concibe e implementa por medio de un proceso "formal" las decisiones siguen una pauta clara y lógica, pero cuando no es así, la pauta tiende a ser errática e imprevisible.

Se puede hacer a través de las llamadas:

unidades estratégicas de fabricación (UEF) en toda planta o instalación productiva que, además de transformar unos inputs (materiales, humanos e informativos) en bienes y servicios pueda reunir los siguientes requisitos:

Estrategias y métodos de Optimización

ESTRATEGIAS“Estrategia de caza de la

demanda”

Estrategia de caza de la demanda

Métodos específicos Costos Observaciones

Contratar trabajadores adicionales a la medida que aumenta la demanda

Costos de empleo para publicidad, viajes, entrevistas, capacitación, y otrosCostos elevados de turnos si se requieren turnos adicionales

Puede no haber obreros calificados cuando se requieren

Despido de trabajadores cuando aumenta la demanda

Costo de pago de liquidaciones & aumento en los costos de seguro de desempleo

La empresa debe tener una inversión adecuada de capital en equipos para el nivel pico de su planta laboral

Estrategia de nivel de producción

Métodos específicos Costos Observaciones

Producir en un periodo anterior y almacenar hasta que se necesite el producto

Costo de inventario de mantenimiento

Las operaciones de servicio no pueden retrasar el inventario de servicio

Ofrecer entrega de producto o servicio después, cuando haya capacidad disponible

Retraso en el recibo de ingresos, como mínimo; la empresa puede perder clientes

Las empresas de manufactura con productos perecederos usan a menudo este método

Usar técnicas especiales de mercadeo para desplazar la demanda al periodo bajo

Costos de publicidad, descuentos, otros programas de promoción

Ejemplifica las interrelacionesentre las funciones al interior de una organización

Estrategia MezcladaMétodos específicos Costos Observaciones

Trabajar horas adicionales sin cambiar el tamaño de la planta de personal

Pago extra de sobretiempo

Se reduce el tiempo disponible para el trabajo de mantenimiento sin interrumpir la producción

Contratar personal para niveles de producción altos sin necesidad de sobretiempo

Nómina de personal de exceso durante el periodo de baja demanda

La planta de personal se puede usar para mantenimiento diferido durante los periodos de baja demanda

Subcontratar el trabajo a firmas externas

Gastos indirectos continuos de la empresa; gastos indirectos y ganancias de subcontratistas

Se puede utilizar la capacidad de otras firmas, pero existe un menor control de horarios y niveles de calidad

Ajustar las decisiones de hacer-comprar para comprar artículos cuando la capacidad es utilizada totalmente

Desperdicio de talentos, herramientas y equipos de la empresa sin utilizar durante periodos bajos

Estos métodos requieren inversión de capital suficiente para el nivel pico de producción, que serán subutilizados en los periodos bajos

PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE MATERIALES ( MRP )

Es un sistema de planificación y administración, normalmente asociado con un software que planifica la producción y un sistema de control de inventarios.

Tiene el propósito de que se tengan los materiales requeridos en el momento oportuno para cumplir con las demandas de los clientes. El MRP, en función de la producción programada, sugiere una lista de órdenes de compra a proveedores.

Programa maestro de la producción Implica traducir los planes

empresariales anuales y trimestrales a unos amplios planes de trabajo y producción a mediano plazo (6 a 18 meses)

Su objetivo: Minimizar el costo de los recursos requeridos para satisfacer la demanda durante un determinado periodo

Cargas de trabajo

DescansoLiviano

ModeradoPesado

Muy pesado

¿En qué consisten cada uno de ellos?

Categoría del volumen de trabajo

Ejemplo de movimientos Ejemplo de tareas

Descanso •Sentado •Asistir a una reunión (sentado)•Leer instrucciones o llenar papeleo•Ver un video de capacitación

Liviano •Sentado haciendo trabajo manual ligero usando las manos y brazos•Conducción (vehículo)•Estar de pie haciendo trabajo ligero con los brazos y caminando ocasionalmente•Caminatas casuales (2 millas por hora)•Levantar 10 libras menos de ocho veces por minuto o 25 libras menos de cuatro veces por minuto

•Uso de herramientas para mesa o pequeñas herramientas eléctricas•Inspección y clasificación de productos•Clasificación de materiales livianos•Ensamblaje de piezas pequeñas•Conducción de vehículo en carretera•Clavar

Moderado •Trabajo continuo moderado usando la mano y el brazo•Trabajo moderado usando brazo y pierna•Trabajo moderado usando brazo y torso•Empujar y halar moderadamente•Caminar a una velocidad moderada•Levantar 10 libras 10 veces por minuto o 25 libras seis veces por minuto

•Recolección de frutas y verduras (inclinado, en cuclillas)•Pintar con brocha•Empujar o tirar de carros ligeros o carretillas•Operar camiones, tractores o maquinaria de construcción en todo terreno•Uso de martillo neumático•Eliminar maleza y usar el azadón

Pesado •Trabajo intenso usando brazo y torso•Carga, uso de pala o sierra manual•Empujar o tirar de cargas pesadas•Caminar a paso rápido (4 millas por hora)•Levantar 10 libras 14 veces por minuto o 25 libras 10 veces por minuto

•Trasladar o palear materiales pesados•Trabajo con mazo (almádena)•Corte de césped manual o excavación•Colocación de bloques de hormigón•Empujar o tirar de carros o carretillas cargadas

Pesado •Trabajo intenso usando brazo y torso•Carga, uso de pala o sierra manual•Empujar o tirar de cargas pesadas•Caminar a paso rápido (4 millas por hora)•Levantar 10 libras 14 veces por minuto o 25 libras 10 veces por minuto

•Trasladar o palear materiales pesados•Trabajo con mazo (almádena)•Corte de césped manual o excavación•Colocación de bloques de hormigón•Empujar o tirar de carros o carretillas cargadas

Muy Pesado

•Actividad muy intensa a un ritmo entre rápido a máximo•Trotar, correr o caminar más rápido de 4 millas por hora•Levantar 10 libras más de 18 veces por minuto o 25 libras más de 13 veces por minuto

•Excavar o paleo pesado•Trabajo con hacha•Subir gradas, rampas o escaleras

Fuentes:ACGIH, 2011. Heat Stress and Strain, in TLVs and BEIs [Estrés y Tensión ocasionado por el Calor, en Valores Límites para Sustancias Químicas y Exposición a Agentes Biológicos], Conferencia Americana de Higienistas Industriales, Cincinnati, Ohio.

Planificación de la ProducciónActividades

Planificación largo plazoHorizonte de planificación es mayor a un añoUsualmente se realizan incrementos anualmente

Planificación Mediano PlazoHorizonte de planificación de 6 a 18 meses.Usualmente con incrementos mensuales o trimestrales

Planificación a Corto PlazoHorizonte de planificación de un dia hasta 6 meses.Incrementos semales

Plan Agregado de Producción

Propósito principal: especificamente la combinación óptima de: Ritmo de producción (unidades elaboradas por

unidad de tiempo) Nivel de fuerza laboral (número de

trabajadores) Inventario disponible (saldo de inventario no

utilizado, traido desde el periodo anterior) Establecer la tasa de producción por grupo de

productos u otras categorias generales Esta planificación se hace para períodos de 6 a 18

meses

Estrategias Planeación de Producción

Fuerza laboral variable. Estrategia Chase-Adaptación. Igualar la tasa de producción con la tasa de pedidos. Contratando y despidiendo trabajadores

Fuerza laboral constante: Estrategia de nivelación. Mantener una tasa

laboral estable a una tasa de producción constante. Los faltantes y/o excedentes son absorvidos por niveles de inventario fluctuantes.

Estrategia Horas extras. Estrategia subcontratación

Estrategias Combinadas o mixtas

ACTIVIDADES Mira el siguiente video y contesta a las siguientes preguntas:

RETROALIMENTACIÓN

¿Qué entiendes por un Plan general de producción?

¿Cuál es la importancia de realizar un Plan General de la producción?

¿Qué es un horizonte de producción y en donde radica su importancia?

Explica con tus palabras las estrategias y métodos de optimización

¿Qué es un Plan Maestro de la Producción? Para que nos sirve una Gráfica de Gantt en la

producción?. Explique su respuesta.

Acervos consultados Páginas de internet

http://www.revistalogistec.com/index.php/supply-chain-management/106-administracioninventarios/543-planificacion-de-produccion

http://mexico.smetoolkit.org/mexico/es/content/es/907/Preparaci%C3%B3n-del-plan-de-producci%C3%B3n

Leer más: http://www.monografias.com/trabajos16/estrategia-produccion/estrategia-produccion.shtml#ixzz3UzcmQe00

Chase, R.B. & Aquilano, N.J. (1995). Dirección y Administración de la Producción y de las Operaciones. Madrid: McGraw Hill - Irwin.

http://mexico.smetoolkit.org/mexico/es/content/es/907/Preparaci%C3%B3n-del-plan-de-producci%C3%B3n PYMES.