Martina BREZNIK

Marec 2014

TRADICIJA – veliko bogatsvoTRADICIJA – veliko bogatsvo

• Z vpeljanim novim projektom želimo:ohranjati– ohranjati, 

– nadgrajevati – nadaljevati stoletno tradicijo

KULINARIKAKULINARIKA

KULINARIKAKULINARIKA

Ž i k li ik i k j• Že v naravi kulinarike nova iskanja• Paleta kulinaričnih znanj• Navezava na tradicijo z roko modernostij• Izvirnost

PRIZNANJAPRIZNANJA

• Penzion Raduha dobitnik večih priznanj– Cucina senza confini– Kuhar leta,…

• Član domačih in mednarodnih kulinaričnih združenjkulinaričnih združenj– Slow food združenje– Chaîne des Rôtisseurs…

OKOLJE IZ KATEREGA PRIHAJAMO

PROSTORKSA RAZDELITEV DOMAČIJEPROSTORKSA RAZDELITEV DOMAČIJE

• Značilnosti prostora:• Značilnosti prostora:– edinstven– neponovljiv

CILJICILJI

• podaljšanje sezone• zadovoljevanje potreb zahtevnejših gostov• upoštevane usmeritve trajnostnega turizma• več turističnih prihodov, posledično večanje prodaje 

kulinarične ponudbed d l• dodatna zaposlitev

• povečanje tržnega deležabi k l ( l i i )• obisk z razlogom (zeleni turizem), 

iskanje zgodb in doživetje• prilagajanje sodobnemu popotniku željnega• prilagajanje sodobnemu popotniku željnega 

drugačnosti• dosežemo inovativnost hkrati obogatimo tradicijodosežemo inovativnost hkrati obogatimo tradicijo• gradimo na blagovni znamki

KOZOLECarhitekturno povezovanje tradicije z inovatovnostjo

HIŠKI NA DREVESU-

bč k k h d

sanje in spanje v krošnji Občutki, ki nam jih daje:

‐ nostalgija‐ nostalgija‐ pobeg iz odraslosti ‐ pobeg od norega svetap g g‐ povezanost s predniki‐ želja po svobodid ž j‐ druženje z naravo

‐ potreba po drugačnosti‐ vzbujajo nam domišljijovzbujajo nam domišljijo

(lipa, jerebika, macesen, smreka)

ŠTALA bivanje na bregu rekeŠTALA – bivanje na bregu reke

SPREJEMNI DEL HIŠE

UČINKI

• Trajnostni in kulturni turizem

• S tem projektom prepoznamo 

• preteklost‐sedanjost‐prihodnost• preteklost‐sedanjost‐prihodnost• spoštovati preteklost• uživati sedanjost v naravni lepotij p• skrbeti za prihodnost 

(ekološki vidik in avtohtoni materiali)