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La huerta. Introducción al cultivo orgánico de hortalizas. Equipo PRODESAL AJF. Giuseppe Molinari Acuña. Ingeniero Agrónomo 2014

Introducción huertos de autoconsumo

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La huerta.

Introducción al cultivo orgánico de hortalizas.

Equipo PRODESAL AJF.

Giuseppe Molinari Acuña.

Ingeniero Agrónomo

2014

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¿Qué es una huerta?

FUENTE ALIMENTOS, VITAMINAS, MINERALES, PROTEINAS, FIBRAS….

PAISAJE RELAJANTE, DESCONEXIÓN, MEDITACIÓN….

RECICLAJE, CREATIVIDAD..

UN OFICIO, FUENTE DE INGRESOS, MOMENTO FAMILIAR…ETC

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¿Establecer una huerta?

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Debemos considerar Clima del lugar.

Estación del año en la que se desarrollara el cultivo.

Exposición del lugar donde ubicaremos la huerta.

Disponibilidad de agua del lugar.

Protección de vientos, cursos de aguas animales, plagas y enfermedades.

Dedicación y compromiso que le otorgaremos a ella.

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Clima del lugar y estación del año en la que se desarrollara el cultivo.

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Clima del lugar y estación del año en la que se desarrollara el cultivo.

Clima de la isla es muy favorable para el desarrollo de casi todas las especies vegetales.

Al no existir temperaturas bajo los 5°C, existe un potencial de establecer lechugas, repollo, coliflor, acelga, brócoli, papa, cebolla, etc. Todo el año!!! Inclusive al aire libre.

Especies como tomate, pepino, pimentón, ají, berenjena, sandía, melón, zapallos, etc. Requieren temperaturas sobre los 12°C por lo que deben establecerse en invernadero o al aire libre desde septiembre.

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Exposición del lugar donde estará la huerta.

IDEAL

MAL LUGAR

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Exposición del lugar donde estará la huerta.

Exposición se refiere hacía donde mira la huerta.

Lo ideal es que mire hacia el norte, norponiente, nororiente, al poniente o al oriente. Nunca hacia el sur, sur oriente o poniente.

La exposición determina la cantidad de luz que le llega al cultivo, donde se debe tener un mínimo de 7 hrs de luz directa.

Ojala mantener despejado espacios hacia el norte que obstaculicen la entrada de luz.

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Disponibilidad de agua del lugar.

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Algunas demandas hídricas a considerar.

AGUA SUFICIENTE = LO QUE DEMANDA EL CULTIVO

ETP= KC (CAPACIDAD DE TOMA DE AGUA) x ETO (CLIMA)

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Dedicación y compromiso con la huerta.

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Huerta de invierno a verano 2014

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Manejos que serán claves para el éxito de la huerta.

Siembra semillas en almácigos protegidos.

Adecuada preparación de suelo.

Proteger contra malezas, animales y vientos.

Regar lo necesario y a tiempo.

Cuidar las plantas de plagas y enfermedades.

Cosechar oportunamente.

Poscosecha acorde a lo recolectado.

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Siembra semillas en almácigos.

Aumenta el éxito en el establecimiento de la planta V/S siembra directa.

Permite tener ciclos productivos más cortos como también plantas para reponer ante perdidas.

Permite hacer cultivos escalonados bien programados evitando acumulación de producto.

Requiere cuidados especiales (temperatura, riegos).

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Adecuada preparación suelo.

Una buena preparación de suelo permite entregar toda la comida que la

planta necesita.

Buena preparación suelo equivale a: Buen drenaje, profundidad mayor

o igual a 30 cm, alta materia orgánica y riqueza en nutrientes minerales.

GUANO+COMPOST+HUMUS+CENIZA

Después de cada ciclo de hortaliza se le debe devolver lo que la planta

saco estimando lo extraído y reponiéndolo con abonado.

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Como producir nuestro propio suelo.

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Proteger contra malezas.

Las malezas son plantas que a través del tiempo han sabido establecerse en el lugar que queremos poner la huerta, por ende son más fuertes y están mejor adaptadas.

Compiten por nutrientes, agua y luz con los cultivos.

El desmalezado en las primeras etapas del cultivo es fundamental para el éxito de la huerta.

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Regar lo necesario y a tiempo.

Tanto la falta como el exceso son dañinos. Buscar el equilibrio.

Exceso agua: Ahogo, enfermedades.

Falta de agua: Marchites, perdida flores y frutos..

No todas las plantas necesitan la misma cantidad de agua.

El método mas preciso y barato es el tacto de suelo acompañado de la experiencia (conocimiento empírico).

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Cuidado contra plagas enfermedades.

Las plagas son los “bichos” que ocupan a las plantas como fuente de alimento, casa y/o maternidad.

Las plantas al igual que nosotros las atacan hongos, bacterias y virus.

Generalmente si no se controlan terminan matando a la planta y siempre generarán perdidas en la producción.

El mejor método de control es la integración de: La prevención, monitoreo y aplicación de productos que ahuyenten y/o maten a los invasores.

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Cosecha y poscosecha

Cosechar a tiempo permite tener un producto por más tiempo en la casa.

Para cosechar a tiempo se debe conocer como es el ciclo de vida de la planta.

Para conocer el ciclo de vida de la planta se debe leer o mejor trabajar en la huerta.

Un buen cultivo puede fracasar si no se hace una buena poscosecha.

Una buena poscosecha se logra conservando el producto (tomate, lechuga, etc) en el envase adecuado en el lugar indicado.

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Fichas de hortalizas más comunes.

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Lechuga.

Tº optima germinación: 20º C

Tº optima crecimiento: 10º/20º C

Mínimo biológico: 5º

Mínima letal: -2ºC

Marco plantación: 0,5 x 0,25 m

Principales plagas: Pulgones, gusanos, caracoles, babosas…

Principales enfermedades: Mildiu, botritys…

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Tomate.

Tº optima germinación: 20º C

Tº optima crecimiento: 15º/20º C

Mínimo biológico: 12º C

Mínima letal: -2º - 0º C

Marco plantación: 0,5 x 0,25 m

Principales plagas: Mosquita blanca, polilla tomate.

Principales enfermedades: Caida plantulas, botritys, oidio…

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Ciboulette.

Especie de cultivo más sencillo.

En orilla de cultivos, Barrera contra bichos compuestos azufrados.

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¿DUDAS, CONSULTAS, COMENTARIOS?

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Gracias por su tiempo.