Nat¼rlich Sylt - Winter 2013

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Text of Nat¼rlich Sylt - Winter 2013

  • 1. Das Magazin fr Sylt-Fans www.sylt.deAusgabe 2/2013Eiskalte Trendsetter. Wie Sylter Tiere berwintern.Undercover. Wenn Sylter Maske tragen. Erdige Inseldelikatesse. Wo die besten Kartoffeln herkommen.

2. Editorial/InhaltStriptease zum vierten GEburtstag Kleines, Mensch, bist Du gro geworden: Natrlich Sylt feiert vierten Geburtstag! Wie blich bei solchen Anlssen, guckt man ein bisschen zurck, so auf zahlreiche Preise, die unser Projekt bereits einheimste, und freut sich an der Entwicklung, die das Kind hinlegte. Entgegen allen Unkenrufen der Verwandten hat das Kleine sich nmlich still und leise eine stetig wachsende Fangemeinde erarbeitet. Vier Jahre NatSy, wie wir das Kind intern nennen, das heit: hchste Zeit, Ihnen das Team vorzustellen, das hinter den etwas anderen Seiten von Sylt steckt. Von links nach rechts begaben sich in den Fotomaton zum persnlichen Geburtstags-Striptease Moritz Luft, Herausgeber und Geschftsfhrer der SMG, der das Leben an und auf der Nordsee liebt und herrlich nerven kann, wenn er sich mal wieder was zum Wohl seiner Insel in den Kopf gesetzt hat. Leider in 99,99 % aller Flle zu Recht. Ihm zur Seite steht Jutta Vielberg, Leiterin der Presse- und ffentlichkeitsarbeit und Lieblingspartnerin des Teams fr alle Fragen, die sich vor und whrend der Produktion ergeben. Sie mag das raue Inselklima und ihren Kfer. Alte Liebe rostet nicht, auch wenn ihm die Seeluft ganz schn unter die Haut beziehungsweise Haube geht, sagt sie. Holm Lffler ist der dritte im Bunde, der unzuverlssigste (und beste) Fotograf mindestens von Sylt. Nicht selten kommt dem passionierten Surfer irgendwie ne Welle dazwischen, wenn Termine vereinbart werden von seiner Reportagepartnerin Kattrin Mauz-Rudi, die ein absoluter Drauenmensch und fr die Tonart und Themen unserer Geschichten zustndig ist. Greg Baber, Strandchef von Kampen, lieferte einst ihr Arbeitsmotto, als er sagte: Bei der musst Du aufpassen. Die schreibt genauso, wie es ist! Des Pudels Kern wird von in medias red. beigesteuert: Maren Meyer-Ernsting und Nina Schmidt-Jahre sind fr das einzigartige Design von Natrlich Sylt verantwortlich. Die beiden lieben Fallstudien mit und ohne Eibrtchen in der NOB und, wenn sie nicht auf Sylt sind, die Nhe zur Elbe. Obwohl ihr Bro auf St. Pauli sitzt, hngen sie (nicht nur arbeitstechnisch) sehr an Sylt. Mit ganzem Herzen, wie wir alle, die komplette Natrlich Sylt-Sippe. 06 10 12 Seite 08 Seite 12Fotos: Oliver Abraham, Holm LfflerI n h a lt Seite 04 Natur Sylter Tiere sind vor allem im Winter einKultur & Tradition Aufmpfig, frech undGesundheit Sie sitzen irgendwie auf dembesonderer Hingucker. Egal wie kalt es wird, siewitzig, verkleidet, unbequem und laut: WerTrockenen und sind doch meisterlich im Nasswollen eines auf keinen Fall: rein!und was hinter den Sylter Masken stecktunterwegs: die Keitumer Wasserballer Seite 06 Seite 10 Seite 14Typisch Sylt Es ist ein ganz besonderer Wasser-Kulinarik Morsumer Erdpfel sind eineInselnews Unter anderem mit einer Arche infall, das Produkt, das in Rantum abgefllt wird:Delikatesse, ihre Hter sind ein Sylter Schatz:Hrnum, einem Wettbewerb zwischen DavidEinblick in die Sylt Quelledie Kartoffel-Hoffmnner im Portraitund Goliath und vielen attraktiven BettenImpressum > Herausgeber:G > estaltung und Realisierung:> Druck:> Fotografen:> Copyright:Sylt Marketing GmbHin medias red GbRMller Druck und Verlag GmbHOliver Abraham, Frank Deppe,SMG. Alle Rechte vorbehalten.Stephanstrae 6Bro Sylt: Kattrin Mauz-Rudi (Text)www.moellerdruck.deStefan Klar, Holm Lffler,Nachdruck von Berichten und Fotos25980 Westerland/SyltFon: 04651 / 3 23 64Kattrin Mauz-Rudiaus dem Inhalt, auch auszugsweise,Fon: 04651 / 82 02-0Bro Hamburg:E-Mail: info@sylt.de www.sylt.deMaren Meyer-Ernsting, Nina Schmidt-Jahre> Konzeption: Jutta Vielberg, Moritz Luft> Mitarbeiter dieser Ausgabe: Oliver Abraham> Titelbild:nur mit vorheriger Genehmigung derStefan KlarSMG. Alle Angaben wurden sorgfltigFon: 040 / 33 42 50-10und mit bestem Wissen erstellt. DieE-Mail: post@inmediasred.deSMG haftet nicht fr den Inhalt der Anzeigen.> Die Sylt Marketing GmbH ist seit Oktober 2009 offizieller Nationalpark-Partner. Wir verpflichten uns, ein attraktives Naturerlebnis Angebot fr Gste zu schaffen und zugleich schonend mit der Kstennatur umzugehen.2 Natrlich Sylt 3. Zusammen allein seinWas machen Sylter eigentlich im Winter? Freirume suchen und an ganz unterschiedlichen Orten finden. Direkt vor der Haustr oder da, wo es bitte fast so schn zu sein hat wie zuhause, blo anders temperiert. Nach der Saison ist vor der Saison. Machen Sie sich und wir uns nichts vor: Die Zeiten,Warum Sylter so gern zusammen verreisen? Das hatin denen auf Sylt sptestens im November die Brgersteige hochgeklappt, die Kioskemehrere Grnde. Erstens sieht man sich whrend dervernagelt, die Gstebetten final abgezogen und die Insulaner kollektiv in den Winter-immer lnger werdenden Saison sowieso viel zu seltenschlaf geschickt wurden, sind vorbei. Lngst hat sich auf dem nahen und weiteren Fest-und kann dann endlich und ausgiebig mal alles be-land herumgesprochen, dass es hier besonders nett ist, wenn einfach mal gar nichts losschnacken, was so ansteht. Zweitens gibt es Insula-ist. Wenn das Megaevent schlicht Sturm heit, wenn die spannendste Veranstaltungnern Sicherheit, wenn man in fremden, festlndischendas Anznden des Kaminfeuers ist und das Wochenhighlight Schneefall heit.Regionen Bekannten, die Auslndisch sprechen, folgt.Die Wintersylter lassen sich in drei Fraktionen aufteilen. Eine Fraktion arbeitet bereitsDrittens beschftigen sich die oft zahlreichen Gren inkonzeptionell emsig an der nchsten Saison, arrangiert und komponiert. Die zweitegroen Herden herrlich miteinander und weniger mitFraktion macht endlich mal Urlaub auf Sylt. Den Strand fr sich haben. Mit Langlauf-den Eltern, was wiederum selbige kolossal entspannt.skiern die Strae zum Ellenbogen entlanggleiten, gegenverkehrsfrei. In die SylterViertens reisen viele Surfer der Welle hinterher, suchenWelle abtauchen, einfach mal Gast spielen und selbiges gstefrei genieen, Rollen-Sylt, blo in warm und ohne Menschen, also schn ein-tausch fr Fortgeschrittene quasi. Die dritte Fraktion tut das, was man von Insulanernsam, und genau das eben findet man nicht an so vielen Pltzen auf der Welt. NatrlichWas lieben Insulaner imjenseits der Saison erwartet: verreisen. Wenn irgend mglich, gehts im Winter in dengibts auch unter Syltern wiederum Individualisten, die niemanden sehen wollen. DieWinter? Sylt endlich malSden oder auf andere Kontinente, dem Sommer hinterher, Wrme aufholen. Diesuchen das Ziel dann antizyklisch aus, fliegen jetzt nach Florida (Top-Hit in den Jahrenganz fr sich zu haben. OderTop-Reiseziele im Insel-Ranking dieses Winters: Sri Lanka, dicht gefolgt von Dubai,2009 bis 2011), nach Fuerte (Top-Hit bis circa 2009) oder verkriechen sich auf denwas zu suchen, weltweit, dasdem wiederum Australien und Indonesien im Nacken sitzen. Sylter verreisen brigensLofoten beziehunsgweise in Island. Die Rudelreiserei hat fr alle Insulaner, das nurfast so schn ist wie Sylt.gern in greren Rudeln, die sich zufllig oder mit Vorsatz ergeben. Egal, wo man hin-abschlieend, einen groen Vorteil: Wann immer man sich, egal ob beruflich oder pri-fliegt irgendeinen trifft man garantiert, meistens schon am Hamburger Flughafen invat, auf den Weg macht, fragt man vorher einmal in die Runde, ob einer einen kennt,der Wartezone des ersten direkt nach dem letzten groen Gsteansturm erreichbarender einen kennt, den man kennen knnt, zum Beispiel in San Diego, auf Gomera, inFlugterminals. Sollte es erst am Urlaubsort zum Treffen kommen, hat das immer wasMargaret River oder in Rom. Das bringt dann unter Umstnden ein Gepckplus mitSkurriles, wenn pltzlich ein frhliches Mooooooin mit lang gezogenem O durchsich, ein Surfbrett fr jemanden in Sydney oder ein Friesenvollkornbrot fr Wellington,neuseelndische, portugiesische oder kanarische Gassen schallt.ffnet aber sofort und beraus herzlich bisher unbekannte Tren. berall auf der Welt.Fotos: Niklas BoockhoffRUDELREISEN/STANDPUNKTber den Bildrand hinausschauen Den Sylter Winterspagat optisch umgesetzt hatPotsdam, bevor er sich mit einer Agentur fr photo-,Bad eingerichteten Fotolabor beglckte. Seither ziehtfr uns Kommunikationsdesigner und Fotografmotion-, web- und graphicdesign selbstndigsich die Fotokunst wie ein roter Faden durch seinNiklas Boockhoff. Er fing malerischen Schneemachte. Seit 2008 pendelt er zwischen Berlin undLeben, wobei sein Augenmerk eher auf dem authen-kurz vorm Ellenbogen ein und konterkarierteSylt, mit der Mission, alte wie neue Kunden ganzheit-tischen Moment liegt als auf Inszeniertem, anregenmit einer Surfszene aus Portugal, was die zweilich zu betreuen. Seit seine Frau am Gymnasium Syltmchte er, ber den Bildrand hinauszuschauen.Fixpunkte markiert, zwischen denen Sylter sichunterrichtet und zwei Shne dazugekommen sind,Was macht Neusylter Boockhoff im Winter? Auftr-abseits der Saison bewegen. Boockhoff kennt sichhat sich sein Fokus nach Sylt verlagert. Zum Foto-ge bearbeiten und, was im Sommer an Bildern ent-aus mit Spagaten: Seine Familie stammt zum Teilgrafieren kam er als 14-jhriger, als er nach Islandstand, sichten und nachbearbeiten. Kontakt: Niklasaus Westerland, ihn zog es zum Studium nachreiste und anschlieend die Familie mit einem imBoockhoff, www.tiefseh.net, Telefon 0172/841 23 46 4. PELZTRGER/NATUREiskalte Trendsetter Sylter Tiere im Winter sind ein echter Hingucker: Zottelig, zausig, verwuschelt, aufgeplustert und dickfellig trotzen sie den Naturgewalten und menschlichen Wohlfhlideen. Die allermeisten von ihnen wollen nmlich vor allem eins, egal, wie kalt es drauen ist: auf gar keinen Fall rein.Es ist schon viele Jahre her, da begann der Reitstall Hoffmann in Keitum mit etwas, das damals vollkommen exotisch erschien und dem Familienbetrieb die Plage bundesweiter Schlagzeilen bescherte: ganzjhrige Freilandhaltung fr die Pferde, im na