Рыбная композиция Вес (г) · 2019-03-02 · • Карвинг на...

Рыбнаякомпозиция Вес(г)

• Форельс/с,налистьяхсалатаукрашеннаямаслинами,лимономиветочкойукропа

50

• Селедочкаподводочкускартофелемотварнымимаринованнымлучком 100Мясноеассорти(100г)

• Языкотварнойвпрованскихтравах • Куриныйрулетизфилесвяленнымиабрикосамииличерносливом • Буженинадуховаясосливочнымсоусом • Рулетикиизветчиныссырныммуссом

Овощноеассорти • Свежиепомидоры,огурцы,перецболгарский,зелень,лукзеленый) 100/10• Маринадыисоленья(кваш.капуста,огурцымаринованные,помидорчики) 80/10

Салаты(навыбор3салата) • «Цезарь»слистьямисалата«Айсберг»ломтикикуриногофиле томатамичерриисыром«Пармезан» 80/15• «Ангел»сосвежимиогурцами,шампиньонами,ветчинкой,сыром 80/15• «Мясной»(говядина,картоф.отвар.,огурецсол.,зелень,майонез) 80/15• «Греческий»сосвеж.помидорами,огурцами,болгарскийперец,сырфета 80/15• «Сельдьподшубой»(классическийсалат) 80/15• «Наслаждение»(филекуриное,стебельсельдерея,ананас,яблоко,майонез) 80/15• «Оливье»(нашлюбимыйвсемисалат) 80/15

Горячееблюдо(навыбор1блюдоили50/50гостюоднапорция) • Куриноефилеобжаренноевдушистоммаслеподаетсявовощномкисло-

сладкомсоусе150

• Куриноефилезапеченноессыромигрибами 150• Медальоныизсвининыссоусомизшампиньонов 150• Свининазапеченнаясгрибамиисыром 150• Свининазапеченнаяпо-французски 150• Белаярыбассоусомтар-тар 150

Гарнир • Дуэтизброкколиицветнойкапусты 150• Картофель«Айдахо» 150• Риссовощами 150• Хлебнаякорзина 150

Напитки • Соквассортименте 200

ХОЛОДНЫЕЗАКУСКИ Вес(г)

• Закускаизсельдискартофелемимаринованнымлуком 80• Форельслабойсол.налистьяхсалатаслимономиукропом 30• Свинаяшейка,запеченнаяспрованскимитравамиигорчицей 40• Рулетизфилецыпленкасчерносливомиликурагой 50• Ассортидомашнихсоленийисвежиховощей 100• Рулетикиизветчиныссырнымкремом 40

САЛАТЫ(навыбор2видапо100г)• Классический«Оливье»светчинойизиндейки(печеныйкартофель,

отварнаяморковь,свежийогурец,огурецсоленый,яйцо,ветчинаизиндейки,зелень,майонез,горошекконсервированный)

100

• Салат«Ангел»(ветчина,cвеж.огур.,сыр,майонез,зелень) 100• Сельдьподшубой(любимыйсалатик) 100• Салат«Мясной»(говяд.,картоф.отварн.,огур.сол.,сыр,зел.гор.) 100• Салат«Прованс»(курафилекартоф.отв.,огур.сол.,зел.гор.,зелень) 100• СалатПринцеса»(филекуры,кит.капуста,сыр,майонез) 100

ГОРЯЧЕЕБЛЮДОНАВЫБОР(гостю1порция)• Спинкатрескиссоусомтар-тар 150• Куринаягрудкасосливочнымсоусом 150

ГАРНИР 150• Картофельотварнойсосливочныммасломиукропчиком 150• Риссовощами 150

ХЛЕБХлебнаякорзина 200

Закускииканапе Вес(г)

• Канапесколбасойт/кимаслинойнапшеничномтосте 25• КанапесобжареннымфилецыпленкавсоусеТериякенапшеничномтосте 25• Канапесбужениноймаринов.огурчик 35• Канапесветчинойсыромимаслиной 35• Канапессыромивиноградом 20• Канапеслососемшефпосоланапшеничномтостесветочкойукропа 30• Канапессельдьюнаржаномхлебеслучком 30• ШпажкаМоцарелластоматамиЧери 30• Рулетикиизязыкамаринованнымогурчиком 30• Рулетикиизветчиныссырныммуссом 30• Рулетикиизветчинысгрибами 30• Рулетикиизбаклажановсовощами 35• Рулетикиизбаклажанссыромчесночкомгрецкиморехом 30• ШпинатныеРоллыизблиновсфорельюисливочн.сыром 30• Роллыизблиновссыромиветчиной• Роллыизблиновжульеномизшампиньонов

35

• Роллыпо-русски(роллыизблинчиковвнеобычномисполнении) 35• А-лясельдьподшубой 35• А-ля«Столичный»(скуроймаринов.огурчик) 35

Сырныешарики«Роше»• Рошеизсырасвиноградом 35• Рошеизсырасмаслиной 35• Рошеизсырасфилекуры 35• Рошеизсыракурагиичернослива 35

Овощноеассорти(свежиепомидоры,огурцы,паприка,зелень) 90Помидоры«Синьорпомидор»

• Помидорчикиссырныммуссом 50• Помидорыссыромиветчиной 50• Буженинассоусом«Хрен» 30• Языкотварнойвпрованскихтравахссоусом«Лефор» 30• Мексиканскаязакуска(свинаявырезкассыром,паприкой) 35• Рулетизсвинойвырезкисчерносливом 35• Рулетизкуриногофилесосладкимперцем 35• Мясноеассорти(рулетизкур.филесабрикосом,буженина,колбасат/к,

маслины,зелень)70

• Рыбноеассорти(лососьслабойсоли.филеэсколарамаслины,креветка,лимончикналистьяхсалата)

60

• Рулетикиизлососяслабойсолисосливочнымсыром 35Горячиезакуски

• Тарталеткасжульеномизшампиньонов 100

• Тарталеткасжульеномизкурин.Филе 100• Шашлычокизсвиногофиле 100• Шашлычокизкуриногофиле 100

Салатывтарталетках• Салат«Оливье»нашлюбимыйсветчиной 50• Салат«Ангел»(ветчинасырсвежогурец,майонез,зелень) 50• Салат«Кокетка»(св.огурецсв.помидор,,филекура,сладперец) 50• Салат«Столичный»(кура,картоф.,огур.мар.,морковь,яйцо,майонез) 50• Салатслососемслабойсоли.св.помидор,св.огурец,слад.перец,зелень,

душистоемасло,апельсин,сок,лимон,укропчик)50

• Салат«Бриз»(форельс/с,картоф.отварн.,огурчик,майонез,помидор,укропчик)

50

• Салат«Богатырский»(говядина,шампиньоны,картоф.отвар.сыр,огурчик,майонез) 50

• Салат«Очарование»(шампиньоны,сливки,куриноефиле) 50• Салат«Восторг»(язык,шампиньоны,ананас,майонез,зелень) 50

Закускивкляре• Индейка«Азур»(филеиндейкивкляресфруктовымсоусом) 40• Судак-Орли(филесудакавклярессоусомТартар) 40

Брускета • Слососемилаймом 50• Сбужениной 40• Сломтикомветчинытоматомсоусхрен 40

Мини-сэндвичи • Ссыромветчинойсвежогурцом 40• Скуринымфилесоус«Лефор»св.огурец 40

ИзготовимдляВас• Фруктовыекомпозициинастолмолодоженов,юбиляраит.д.• Всезонарбузовкарвингнаарбузе• Фруктовыепальмывесот5-15кг• Фруктовыеторты• Фруктовыебукеты+-скольцамиизананасовнастолмолодоженов• Карвингнаарбузе(вырезаннаярозанаарбузе)сименамииснадписями:«Поздравляем

молодоженов»,«Доченьке1годик»,«СЮБИЛЕЕМ»,«МОЕЙЛЮБИМОЙ»ит.д.Надписьможетбытьлюбой.