View
52
Download
1
Category
Preview:
DESCRIPTION
זעפרן הוא תבלין המופק מהצלקת של פרח הזעפרן, מין סוג כרכום שבמשפחת האירוסיים. - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
הוא תבלין זעפרןהמופק מהצלקת של פרח הזעפרן, מין סוג
כרכום שבמשפחת .האירוסיים
תבלין הזעפרן נמכר כאבקה או בצורתו
המקורית כמין חוטים כתומים-חומים. מקור השם מהמילה אספר
כלומר צהוב (, أصفر)בערבית, ומכאן נגזר שם
(. زعفرانהתבלין זעפרן )מקור הזעפרן בצפון הודו
)קשמיר(, ומשם נדד .לארצות ערב ולאירופה
הזעפרן נחשב לאציל שבין התבלינים והיקר מביניהם
5$ גרם זעפרן = 1)לערך(. מחירו הגבוה של
התבלין נובע מהקושי להפיק אותו; בכל פרח יש
צלקות והן נקטפות 3רק אך ורק ביד ובכדי להפיק חצי קילו מהתבלין היקר
עד 35,000נדרשים כ-. פרחים100,000
Recommended