View
114
Download
2
Category
Preview:
Citation preview
Говяжья вырезка под соусом из
зеленого перца
2
Что нам нужно Сколько Бренди или коньяк 100 г
Масло сливочное 50 г
Филе говядины 700-800 г
Сливки 150 мл
Зеленый перец 50 г
Соль по вкусу
Горчица дижон 60 г
Говяжья вырезка под соусом из зеленого перца (на 4 порции)
Разделайте говядину, удалив прожилки и нарежьте ее на медальоны толщиной 2 см.
Мелко нарубите зеленый перец.
Перец положите сверху медальона или обваляйте мясо в перце.
На разогретую сковороду бросьте кусочек сливочного масла и обжарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны.
После того, как на мясе появится корочка, переложите его на противень и поставьте его в разогретую духовку при температуре 180С градусов на 9 минут .
Приступим к соусу!
В сковороду, обжарив вырезку, бросьте горчицу, оставшийся зеленый перец и влейте немного сливок, а затем и бренди.
Не забудьте посолить и поперчить.
Перед подачей полейте мясо соусом и украсьте перцем.
Приятного аппетита.
Recommended