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13 – CONDIMENTOS Y ESPECIAS
Aderezo al limón
Avecrem
Azafrán
Canela
Caramelo líquido
Cebollino
Clavo
Colorante alimentario
Comino
Cúrcuma
Eneldo
Hierbabuena
Ketchup
Laurel
Nuez Moscada
Ñoras secas
Orégano
Perejil
Pimentón
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
2
DENOMINACION ADEREZO AL LIMÓN
MARCA COMERCIAL EMPE – BODEGAS DINASTIA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR MIQUEL ALIMENTACIÓ GRUP S.A. RSA: 40.0012136/GR
DEFINICIÓN Producto obtenido de la mezcla de zumo de limón y aditivos que resultan en un aderezo con características similares al zumo de limón
COMPOSICIÓN CUALITATIVA Agua, Acidulante (E-330), Emulsión de limón: Antioxidante (E-320), Estabilizantes (E-414 y 445), Colorante (E-102). Aroma de limón, Conservador (E-211)
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g) - Energía (Kcal):0,32
- Proteína (g): 0
- Hidratos de Carbono (g):0
- Grasa total (g):0
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS ESCHERICHIA COLI: Ausencia STAPHILOCOCUS AUREUS: Ausencia CLOSTRIDIUM PERFRINGENS: Ausencia SALMONELLA SHIGELLA: Ausencia MOHOS: Ausencia LEVADURAS: Ausencia ANAEROBIOS: Ausencia AEROBIOS: <1,5 x 100
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS -ACIDEZ TOTAL (en ácido cítrico): > 3,7 - PH: > 2
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO Envases: botella de 500 ml en PET (botella) Embalado: cajas de cartón Peso Neto/caja: variable, 9botellas por caja Etiqueta adhesiva en la botella
VIDA ÚTIL24 meses
CALIDAD ORGANOLÉPTICA Color, Olor y Sabor característicos del limón. Ausencia de olor y sabor extraños.
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE Realizar transporte en vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Debe conservarse a temperatura ambiente, alejado del calor, resguardado de la luz solar y no debe guardarse cerca de otros artículos que despidan un olor fuerte.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
Contiene sulfitos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
3
DENOMINACION ADEREZO DE LIMÓN
MARCA COMERCIAL PARRAS
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Producto obtenido de la mezcla de zumo de limón y aditivos que resultan en un aderezo con características similares al zumo de limón
COMPOSICIÓN CUALITATIVA Agua, zumo de limon a partir de concentrado (3%)(agua, azucar, concentrado de limon, acidulante:E-330, conservadores: E-202 y E- 211 y antioxidante:E-224), acidulante: E-330, aroma de Limón natural (colorantes: E-133 y E-160aii, antioxidante: E-320), conservadores: E-202 y E-211.
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g) - Energía (Kcal):9
- Proteína (g): 0,1
- Hidratos de Carbono (g):1,9
- Grasa total (g):0
- Sal (g): 0,03
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS - Aerobios: < 100 ufc/g - Mohos y levaduras: < 100 fc/g
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS -ACIDEZ TOTAL (en ácido cítrico) :>23 g/l - PH :1,8 – 3 - Grados Brix: > 3
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO Envases: botella de 500 ml en PET (botella) Embalado: cajas de cartón Peso Neto/caja: variable, 9botellas por caja Etiqueta adhesiva en la botella
VIDA ÚTIL 540 días
CALIDAD ORGANOLÉPTICA Líquido traslucido amarillento. Olor típico del producto cítrico Sabor acido
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE Realizar transporte en vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Debe conservarse a temperatura ambiente, alejado del calor, resguardado de la luz solar y no debe guardarse cerca de otros artículos que despidan un olor fuerte.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
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4
DENOMINACION AGRIO DE LIMÓN
MARCA COMERCIAL GOURMET
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR MIQUEL ALIMENTACIÓ GRUP S.A. RSA: 40.0012136/GR
DEFINICIÓN Producto obtenido de la mezcla de zumo de limón y aditivos que resultan en un aderezo con características similares al zumo de limón
COMPOSICIÓN CUALITATIVA Agua, zumo concentrado de limón (10,45%), ácido cítrico, aroma de limón, estabilizantes (E-414 y E-445), conservantes (E-202, E-211), antioxidantes (anhídrido sulfuroso), colorantes (E-160 y E-133).
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g) - Energía (Kcal):9,1
- Proteína (g): 0,1
- Hidratos de Carbono (g): 1,9
- Grasa total (g):< 0,1
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS - No aplicable
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS -Acidez total >60 g/l. de ácido acético -Alcohol residual <1,5 por 100 V/V. -Extracto seco >1,2 g/l -Acetoína>30 mg/l.
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO Envases: botella de 500 ml en PET (botella) Embalado: cajas de cartón Peso Neto/caja: variable, 9botellas por caja Etiqueta adhesiva en la botella
VIDA ÚTIL 12 meses
CALIDAD ORGANOLÉPTICA Color, Olor y Sabor característicos del limón. Ausencia de olor y sabor extraños.
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE Realizar transporte en vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO No requiere condiciones especiales de conservación.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
Contiene sulfitos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
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5
DENOMINACION CALDO SABOR POLLO
MARCA COMERCIAL GALLINA BLANCA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Caldo deshidratado sabor pollo
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Sal, almidón de trigo, maltodextrina,
potenciador de sabor (glutamato
monosódico), aceite de girasol, colorantes
(caramelo sulfito amónico, riboflavina),
aromas, almidón de maíz, especias.
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
- Energía (Kcal): 190
- Proteína (g): 8,2
- Hidratos de Carbono (g): 18,5
-Grasa total (g): 9,2 - Sodio (mg): 21,7
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: tarro plástico
- Peso Neto/caja: 1 Kg
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO Añadir el producto al agua hirviendo tres minutos, antes de retirar del fuego.
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
Contiene gluten. Puede contener trazas de huevo, soja, leche, apio, pescado y
crustáceos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
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Revisión: 2
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6
DENOMINACION CALDO DE VERDURAS
MARCA COMERCIAL GALLINA BLANCA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Caldo deshidratado sabor pollo
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Sal, verduras 14,5% (patata, cebolla,
zanahoria, ajo, col, puerro, apio), almidón
de trigo, maltodextrina, potenciador de
sabor (glutamato monosodico), aromas,
aceite de oliva 0,5%, fécula de maíz,
especias, grasa vegetal.
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
- Energía (Kcal): 172
- Proteína (g): 6,7
- Hidratos de Carbono (g): 37
-Grasa total (g): 0,9 - Sodio (mg): 21,7
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: tarro plástico
- Peso Neto/caja: 1 Kg
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO Añadir el producto al agua hirviendo tres minutos, antes de retirar del fuego.
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
Contiene gluten y apio. Puede contener trazas de huevo, soja, leche, pescado y
crustáceos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
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Agosto 2018
7
DENOMINACION AZAFRAN HEBRA
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA- LA FAMA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772 DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Estigmas desecadas del Crocus Sativus. Filamentos flexibles, resistentes, de color y aroma característicos
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Azafrán en hebra 100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: caja plástica 1 g
- Peso Neto/caja: 25 g
VIDA ÚTIL2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
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Revisión: 2
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8
DENOMINACION CANELA EN RAMA
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA-LA FAMA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772 DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Corteza desecada y privada de la mayor partede su capa epidérmica, procedente del Cinnamomum zeylanlcum, Cinnamomum Casia, Cynnamomum Burmanl y otras especies.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Ramas de canela 100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: variable
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos de la canela en
rama
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
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9
DENOMINACION CANELA MOLIDA
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA- LA FAMA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772 DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Corteza desecada y privada de la mayor parte de su capa epidérmica, procedente del Cinnamomum zeylanlcum, Cinnamomum Casia, Cynnamomum Burmanl y otras especies; que es sometida a un proceso de molido y envasado
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Canela molida100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: variable
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos de la canela
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
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10
DENOMINACION CARAMELO LIQUIDO
MARCA COMERCIAL
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR MIQUEL ALIMENTACIO GRUP S.A.RSA:40.0012136/GR
DEFINICIÓN Cobertura liquida de caramelo
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Azúcar, Jarabe de glucosa, Agua,
Colorante (E-150a), Acidulante (E-330) y
Conservador (E-202)
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
- Energía (Kcal): 306
- Proteína (g): 0
- Hidratos de Carbono (g):76,6
- Grasa total (g): 0
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Aerobios mesófilos<10ufc/g - Mohos y levaduras<104ufc/g - Enterobacterias: ausencia/ml - Salmonella: ausencia/25 ml - Listeria monocytogenes: ausencia/25 g
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
-Grados Brix> 62º
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
Envases: botella plástico HDPE de 1200 gr y tapón Polipropileno.
VIDA ÚTIL 730 días
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Sabor, color y olor a caramelo
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE Vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Conservar el producto aislado del suelo en ambiente seco y fresco (con temperaturas no extremadas y evitando las corrientes de aire)
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
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11
DENOMINACION CEBOLLINO
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772
DEFINICIÓN Bulbos sanos, limpios, desecados, deshidratados, pulverizados liofilizados del Allium Cepa y otras variedades comestibles.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Cebollino 100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: tarro plástico 60 gr
- Peso Neto/caja: aprox. 60 g
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
12
DENOMINACION CLAVO MOLIDO
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772
DEFINICIÓN Botón floral maduro y desecado del CaryophyIlus aromatieus, sometido a proceso de molido posterior
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Clavo molido 100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico
- Peso Neto/caja: 800 G
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
13
DENOMINACION COLORANTE ALIMENTARIO
MARCA COMERCIAL EL AEROPLANO
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Mezcla de colorantes para uso alimentario.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Mezcla de colorantes de uso alimentario.
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa papel 1,8 g
- Peso Neto/caja: 50 cajas de 10 carteritas
VIDA ÚTIL 3 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos.
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
14
DENOMINACION COLORANTE ALIMENTARIO
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772
DEFINICIÓN Mezcla de colorantes para uso alimentario.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Harina de maíz, sal, colorante E-102
tartrazina (10%) y E-110 amarillo ocaso
(0,1%).
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: 900 g
VIDA ÚTIL 3 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos .
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
Estos colorantes pueden tener efectos negativos sobre la actividad y atención de los
niños.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
15
DENOMINACION COMINO MOLIDO
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA-LA FAMA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772 DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Frutos sanos, limpios y desecados del Cuminum cyminum, comino ordinario o largo, sometidos a un proceso de molido y envasado.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Comino molido100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: 800 g
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos del comino
molido.
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
16
DENOMINACION CURCUMA MOLIDA
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA - RUCA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772
DEFINICIÓN Rizoma sano y desecado de la “Curcumazedoaria” molido y envasado.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Cúrcuma molida100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
- Energía (cal)……………………………….8
- Proteína (g)………………………….… 0,17
- Grasa (g)…………………………………..0,22
- Hidratos de carbono (g)…………..1,42
- Fibra (g)…………………………………….0,5
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: tarroplástico
- Peso Neto/caja: 750 g
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
17
DENOMINACION ENELDO
MARCA COMERCIAL EL CHIMBO
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Hojas y sumidades sanas, limpias y desecadas del Anethum graveolens
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Eneldo100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: aprox. 300g
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
18
DENOMINACION HIERBABUENA
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772
DEFINICIÓN Hojas y sumidades sanas, limpias y desecadas de la Menta arbensis
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Hierbabuena en hoja100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: 500 g
VIDA ÚTIL2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No Contiene Alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
19
DENOMINACION SALSA KETCHUP ANTIGOTEO
MARCA COMERCIAL CHOVI
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L.RSA:40.0018311/GR
DEFINICIÓN Producto formulado a partir del tomate en cualquiera de sus formas, eliminadas las pieles ysemillas al que se le añaden otros ingredientes
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Tomate y concentrado de tomate, jarabe
de glucosa y fructosa, vinagre, almidón
modificado, sal, acidulante (ácido cítrico),
conservantes (sorbato potásico y benzoato
sódico), estabilizados (goma guar)
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
- Energía (Kcal):102
- Proteína (g):1,4
- Hidratos de Carbono (g):22,9
- Grasa total (g): 0,2
- Fibra alimentaria (g): 1,4
- Sodio (g): 0,907
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Aerobias mesófilas: <104ufc/g - Enterobacterias totales: <10 ufc/g - Salmonella-Shigella: ausencia/25g
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Sólidos solubles (º Brix) 27-28 - pH: < 3,6 - Acidez total: 1,2% ácido acético - Cloruro Sódico: 3,2 - Consistencia: 3,5-4,0
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bote PET con cierre antigoteo
- Embalado: caja de cartón
- Peso neto: 360-500 g
VIDA ÚTIL 18 meses
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Aspecto y color: propio y típico del tomate. - Sabor: característico
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE Vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Conservar en lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
20
DENOMINACION SALSA KETCHUP UNIDOSIS
MARCA COMERCIAL CHOVI
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L.RSA:40.0018311/GR
DEFINICIÓN Producto formulado a partir del tomate en cualquiera de sus formas, eliminadas las pieles ysemillas al que se le añaden otros ingredientes
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Tomate y concentrado de tomate, jarabe
de glucosa y fructosa, vinagre, almidón
modificado, sal, acidulante (ácido cítrico),
conservantes (sorbato potásico y benzoato
sódico), estabilizados (goma guar)
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
- Energía (Kcal):102
- Proteína (g):1,4
- Hidratos de Carbono (g):22,9
- Grasa total (g): 0,2
- Fibra alimentaria (g): 1,4
- Sodio (g): 0,907
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Aerobias mesófilas: <104ufc/g - Enterobacterias totales: <10 ufc/g - Salmonella-Shigella: ausencia/25g
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Sólidos solubles (º Brix) 27-28 - pH: < 3,6 - Acidez total: 1,2% ácido acético - Cloruro Sódico: 3,2 - Consistencia: 3,5-4,0
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: sobre de 12 g
- Embalado: caja de cartón
- Peso neto: 252 unidades por caja
VIDA ÚTIL 18 meses
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Aspecto y color: propio y típico del tomate. - Sabor: característico
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE Vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Conservar en lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
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21
DENOMINACION LAUREL EN HOJA
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA- LA FAMA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772 DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Hojas y sumidades sanas, limpias y desecadas del Laurusnobilis
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Laurel en hoja100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: variable
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
22
DENOMINACION NUEZ MOSCADA MOLIDA
MARCA COMERCIAL LA FAMA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Semilla de la Myristicafragans molida y envasada.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Nuez moscada
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
- Energía (cal)……………………………….8
- Proteína (g)………………………….… 0,17
- Grasa (g)…………………………………..0,22
- Hidratos de carbono (g)…………..1,42
- Fibra (g)…………………………………….0,5
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <10 - Aflatoxinas B1: 0,4 ppb - Aflatoxinas totales: < 1,1 ppb
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad <9,55%
- Cenizas totales 1,89%
- Extracto etéreo 23,1%
- Esencia 6,45%
- Fibra bruta < 10,2%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: tarroplástico
- Peso Neto/caja: 800 g
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
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23
DENOMINACION SAZONADOR DE NUEZ MOSCADA MOLIDA
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L.RSA:B-18003772
DEFINICIÓN Semilla de la Myristicafragans molida y envasada.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Nuez moscada, antiapelmazante.
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
- Energía (cal)……………………………….8
- Proteína (g)………………………….… 0,17
- Grasa (g)…………………………………..0,22
- Hidratos de carbono (g)…………..1,42
- Fibra (g)…………………………………….0,5
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: tarroplástico
- Peso Neto/caja: 800 g
VIDA ÚTIL2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
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24
DENOMINACION ÑORA DULCE SECA
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772
DEFINICIÓN Producto obtenido tras la deshidratación de Ñoras frescas. Producto entero sin trocear.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Ñoras dulces enteras secas 100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
- Energía (Kcal):92
- Proteína (g):1,2
- Hidratos de Carbono (g):18,2
- Grasa total (g): 0,2
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- E. coli:<103ufc/g - Staphylococcus aureus:<103ufc/g - Clostridium perfringens:<103ufc/g - Salmonella-Shigella: ausencia/25g
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 18 %
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: Bandeja de PET con tapa bisagra
- Embalado: caja de cartón
- Peso Neto/bandeja: 98 g
VIDA ÚTIL 18 meses
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Aspecto y color y Sabor: característico
INSTRUCCIONES DE USO Lavar antes de consumir. Rehidratación en agua templada durante 1 hora aproximadamente la ñora abierta.
CONDICIONES DE TRANSPORTE Vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Conservar en lugar fresco y seco, HR <65%
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
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25
DENOMINACION OREGANO EN HOJA
MARCA COMERCIAL LA FAMA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Hojas y sumidades sanas, limpias y desecadas del Origanum vulgare
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Orégano en hoja 100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 16%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: aprox. 300g
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
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26
DENOMINACION OREGANO EN HOJA
MARCA COMERCIAL EL CHIMBO
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Hojas y sumidades sanas, limpias y desecadas del Origanum vulgare
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Orégano en hoja 100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: aprox. 300g
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
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Revisión: 2
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27
DENOMINACION PEREJIL EN HOJA
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA- LA FAMA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772 DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Hojas y sumidades sanas, limpias y desecadas del Petroselinum sativum
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Perejil en hoja100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: 125 g
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
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28
DENOMINACION PIMENTÓN DULCE
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA- LA FAMA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772 DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Producto seco obtenido de la molienda de los frutos maduros sanos y limpios del pimiento Capsicum annum o Capsicum longum o parte de los mismos. Se podrán distinguir los tipos: dulce, agridulcey picante.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Pimentón dulce100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: 800 g
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
29
DENOMINACION PIMIENTA BLANCA MOLIDA
MARCA COMERCIAL LA FAMA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO RSA:40.0018311/GR
DEFINICIÓN Fruto maduro y privado de la parte externa del pericarpio procedente de Piper nigrum, sometido a proceso de molienda y posterior envasado.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Pimienta blanca molida 100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <10
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14,2%
- Cenizas totales: 3,3 %
- Aflatoxinas B1<0,56
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: aprox. 800 g
VIDA ÚTIL4 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
30
DENOMINACION PIMIENTA BLANCA MOLIDA
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772
DEFINICIÓN Fruto maduro y privado de la parte externa del pericarpio procedente de Piper nigrum, sometido a proceso de molienda y posterior envasado.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Pimienta blanca molida 100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: aprox. 800 g
VIDA ÚTIL 4 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
31
DENOMINACION PIMIENTA NEGRA GRANO
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA- LA FAMA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772 DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Fruto incompletamente maduro y desecado procedente de Piper nigrum.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Pimienta negra grano 100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: 1 kg
VIDA ÚTIL 4 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
32
DENOMINACION PIMIENTA NEGRA MOLIDA
MARCA COMERCIAL LA FAMA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Fruto maduro y privado de la parte externa del pericarpio procedente de Piper nigrum, sometido a proceso de molienda y posterior envasado.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Pimienta negra molida 100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
- Energía (Kcal): 251
- Proteína (g): 10,39
- Hidratos de Carbono (g): 63,95
- Grasa total (g): 3,26
- Sodio (g): 0,05
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichiacoli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: aprox. 800 g
VIDA ÚTIL 4 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
33
DENOMINACION ROMERO EN HOJA
MARCA COMERCIAL EL CHIMBO- LA FAMA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Hojas y sumidades sanas, limpias y desecadas del Rosmarinus officinalis
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Romero en hoja 100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: aprox. 300g
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
34
DENOMINACION SAL YODADA UNIDOSIS
MARCA COMERCIAL
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Producto constituido fundamentalmente por cloruro de sodio en condiciones que le hacen apto para su uso en procesos industriales y de alimentación. Sal a la que se le añade yoduro potásico, yodato potásico u otro derivado yodado.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA Sal yodada Antiapelmazante (E -535)< 1 mg/100 g Yodo = 6 mg/100 g
INFORMACION NUTRICIONAL (100 gG) - Energía (Kcal):900
- Proteína (g):1
- Hidratos de Carbono (g): 0
- Fibra (g): 0
- Grasa total (g):99,9
- Colesterol (g): 0
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS - B. Aerobios Mesófilos<2x104ufc/g - Salmonella: ausencia - Levaduras: ausencia
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS - Humedad: < 0,5%
- ClNa: > 97%
- Yodo: 60 mg/kg sal
- Sales magnésicas <2%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO Envases: sobres de papel 1 g Embalado: cajas de cartón Peso Neto/caja: 300 sobres/caja
VIDA ÚTIL 3 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA Cristales blancos, inodoros,solubles al agua y con sabor salino franco.Exento de olores y sabores extraños.
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE Realizar transporte en vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO En lugar fresco y seco al abrigo de la luz
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
35
DENOMINACION SAL FINA YODADA
MARCA COMERCIAL LEDA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Producto constituido fundamentalmente por cloruro de sodio en condiciones que le hacen apto para su uso en procesos industriales y de alimentación. Sal a la que se le añade yoduro potásico, yodato potásico u otro derivado yodado.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA Sal yodada Antiapelmazante (E -536)< 1 mg/100 g Yodo = 6 mg/100 g
INFORMACION NUTRICIONAL (100 gG) - Energía (Kcal):900
- Proteína (g):1
- Hidratos de Carbono (g): 0
- Fibra (g): 0
- Grasa total (g):99,9
- Colesterol (g): 0
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS - B. Aerobios Mesófilos<2x104ufc/g - Salmonella: ausencia - Levaduras: ausencia
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS - Humedad: < 0,5%
- ClNa: > 97%
- Yodo: 60 mg/kg sal
- Sales magnésicas <2%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO Envases: bolsa plástica 1 kg Embalado: cajas de cartón Peso Neto/caja: 1 kg
VIDA ÚTIL 3 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA Cristales blancos, inodoros, solubles al agua y con sabor salino franco. Exento de olores y sabores extraños.
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE Realizar transporte en vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO En lugar fresco y seco al abrigo de la luz
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
36
DENOMINACION SIROPE DE CHOCOLATE
MARCA COMERCIAL
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR MIQUEL ALIMENTACIO GRUP S.A. RSA:40.0012136/GR
DEFINICIÓN Cobertura liquida con sabor a chocolate
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Jarabe de Glucosa, Azúcar, Agua, Cacao
(9%), Conservador (E-202), Acidulante (E-
330) y Aroma.
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
- Energía (Kcal): 298
- Proteína (g): 1,7
- Hidratos de Carbono (g):66,9
- Grasa total (g): 2,07
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Aerobios mesófilos<10ufc/g - Mohos y levaduras<104ufc/g - Enterobacterias: ausencia/ml - Salmonella: ausencia/25 ml - Listeria monocytogenes: ausencia/25 g
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
-Grados Brix> 62º
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
Envases: botella plástico HDPE de 1200 gr y tapón Polipropileno.
VIDA ÚTIL 730 días
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Sabor, color y olor a chocolate
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE Vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Conservar el producto aislado del suelo en ambiente seco y fresco (con temperaturas no extremadas y evitando las corrientes de aire)
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
37
DENOMINACION SIROPE DE FRESA
MARCA COMERCIAL
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR MIQUEL ALIMENTACIO GRUP S.A.RSA:40.0012136/GR
DEFINICIÓN Cobertura liquida con sabor a fresa
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Azúcar, jarabe de glucosa, pulpa de fresa
(14%), Agua, Acidulante (E-330), Aroma,
Conservador (E-202) y Colorante (E-163).
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
- Energía (Kcal): 294
- Proteína (g): 0
- Hidratos de Carbono (g): 73,1
- Grasa total (g): 0
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Aerobios mesófilos<10ufc/g - Mohos y levaduras<104ufc/g - Enterobacterias: ausencia/ml - Salmonella: ausencia/25 ml - Listeria monocytogenes: ausencia/25 g
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
-Grados Brix> 62º
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
Envases: botella plástico HDPE de 1200 gr y tapón Polipropileno.
VIDA ÚTIL 730 días
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Sabor, color y olor: a fresa
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE Vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Conservar el producto aislado del suelo en ambiente seco y fresco (con temperaturas no extremadas y evitando las corrientes de aire)
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
38
DENOMINACION SIROPE DE FRUTAS DEL BOSQUE
MARCA COMERCIAL
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR MIQUEL ALIMENTACIO GRUP S.A. RSA:40.0012136/GR
DEFINICIÓN Cobertura liquida con sabor a frutas del bosque
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Jarabe de Glucosa, Frutas 18% (Fresa,
Frambuesa, Mora), Azúcar, Agua,
Acidulante (E-330), Estabilizante (E-440),
Colorantes (E-150d, E-163), Conservador
(E-202) y Aroma.
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
- Energía (Kcal): 290
- Proteína (g): 0,1
- Hidratos de Carbono (g):71,95
- Grasa total (g): 0,12
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Aerobios mesófilos<10ufc/g - Mohos y levaduras<104ufc/g - Enterobacterias: ausencia/ml - Salmonella: ausencia/25 ml - Listeria monocytogenes: ausencia/25 g
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
-Grados Brix> 62º
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
Envases: botella plástico HDPE de 1200 gr y tapón Polipropileno.
VIDA ÚTIL 730 días
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Sabor, color y olor a frutas del bosque
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE Vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Conservar el producto aislado del suelo en ambiente seco y fresco (con temperaturas no extremadas y evitando las corrientes de aire)
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
39
DENOMINACION SIROPE DE TOFFEE
MARCA COMERCIAL
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR MIQUEL ALIMENTACIO GRUP S.A. RSA:40.0012136/GR
DEFINICIÓN Cobertura liquida con sabor a caramelo
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Jarabe de Glucosa, Agua, Colorantes (E-
150a, E-171), Aroma y Conservador (E-
202)
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
- Energía (Kcal): 316
- Proteína (g): 0
- Hidratos de Carbono (g): 78,8
- Grasa total (g): 0
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Aerobios mesófilos<10ufc/g - Mohos y levaduras<104ufc/g - Enterobacterias: ausencia/ml - Salmonella: ausencia/25 ml - Listeria monocytogenes: ausencia/25 g
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
-Grados Brix> 62º
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
Envases: botella plástico HDPE de 1200 gr y tapón Polipropileno.
VIDA ÚTIL 730 días
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Sabor, color y olor a caramelo
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE Vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Conservar el producto aislado del suelo en ambiente seco y fresco (con temperaturas no extremadas y evitando las corrientes de aire)
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
40
DENOMINACION TOMILLO EN HOJA
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA- LA FAMA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772 DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Hojas y sumidades floridas sanas, limpias y desecadas del Thymus vulgaris
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Tomillo en hoja 100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: 800 G
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
41
DENOMINACION TOMILLO EN RAMA TROCEADO
MARCA COMERCIAL ESPECIALISTA-RUCA
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR PRODUCTOS RUCA, S.L. RSA: B-18003772
DEFINICIÓN Trozos desecadas del Thymus vulgaris
COMPOSICIÓN CUALITATIVA
- Tomillo en rama troceado 100%
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
- Escherichia coli (ufc/g): <10 - Salmonella (/25g): Ausencia - Cl sulfito reductores (ufc/g): <1000
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
- Humedad < 14%
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
- Envases: bolsa plástico o tarro
- Peso Neto/caja: 800 G
VIDA ÚTIL 2 años
CALIDAD ORGANOLÉPTICA - Color, olor y sabor típicos
- Ausencia de materias extrañas
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE No requiere transporte a Tª regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Temperatura ambiente. Preservar de contacto directo con el suelo o con la luz. Lugar fresco y seco
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
No contiene alérgenos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
42
DENOMINACION VINAGRE DE VINO BLANCO
MARCA COMERCIAL MERRY
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Producto obtenido de la fermentación acética de vino blanco. Sometido a un proceso de clarificación y filtración se obtiene un líquido amarillo brillante, sin olores ni gustos extraños y con una acidez característica.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA Vinagre de vino, antioxidante: dióxido de azufre
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g) - Energía (Kcal):4
- Proteína (g): 0,4
- Hidratos de Carbono (g): 0,6
- Grasa total (g): 0
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS - No aplicable
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS -Contenido de metanol < 0,5 g/l. -Acidez total 6º -Alcohol residual <1,5 por 100 V/V. -Extracto seco >1,2 g/l -Acetoína>30 mg/l.
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO Envases: botella de 5l en PET (botella) Embalado: cajas de cartón Peso Neto/caja: variable, 3 piezas por caja Etiqueta adhesiva en la botella
VIDA ÚTIL No procede
CALIDAD ORGANOLÉPTICA Color: Ligeramente pardo. Ausencia de colorantes adicionados. Olor y Sabor característicos, ligeramente afrutado. Ausencia de olor y sabor extraños.
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE Realizar transporte en vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO No requiere condiciones especiales de conservación.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
Contiene sulfitos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
43
DENOMINACION VINAGRE DE VINO MONODOSIS
MARCA COMERCIAL LOS GALANES
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Producto obtenido de la fermentación acética de vino blanco. Sometido a un proceso de clarificación y filtración se obtiene un líquido amarillo brillante, sin olores ni gustos extraños y con una acidez característica.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA Vinagre de vino blanco (60% de vinagre de vino al 10% de acidez), y agua (40% aproximadamente). Adición de antioxidante autorizado anhídrido sulfuroso.
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g) - Energía (Kcal):4
- Proteína (g): 0,4
- Hidratos de Carbono (g): 0,6
- Grasa total (g): 0
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS - No aplicable
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS -Contenido de metanol < 0,5 g/l. -Acidez total: 6º -Alcohol residual <1,5 por 100 V/V. -Extracto seco >1,2 g/l -Acetoína>30 mg/l.
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO Envases: sobre de 10 ml Embalado: cajas de cartón Peso Neto/caja: 250 sobres por caja
VIDA ÚTIL No procede
CALIDAD ORGANOLÉPTICA Color: Ligeramente pardo. Ausencia de colorantes adicionados. Olor y Sabor característicos, ligeramente afrutado. Ausencia de olor y sabor extraños.
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE Realizar transporte en vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO No requiere condiciones especiales de conservación.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
Contiene sulfitos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
44
DENOMINACION VINAGRE DE VINO MONODOSIS
MARCA COMERCIAL ORO IBÉRICO
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Producto obtenido de la fermentación acética de vino blanco. Sometido a un proceso de clarificación y filtración se obtiene un líquido amarillo brillante, sin olores ni gustos extraños y con una acidez característica.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA Vinagre de vino blanco (60% de vinagre de vino al 10% de acidez), y agua (40% aproximadamente). Adición de antioxidante autorizado anhídrido sulfuroso.
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g) - Energía (Kcal):4
- Proteína (g): 0,4
- Hidratos de Carbono (g): 0,6
- Grasa total (g): 0
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS - No aplicable
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS -Contenido de metanol < 0,5 g/l. -Acidez total 6º -Alcohol residual <1,5 por 100 V/V. -Extracto seco >1,2 g/l -Acetoína>30 mg/l.
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO Envases: sobre de 10 ml Embalado: cajas de cartón Peso Neto/caja: 250 sobres por caja
VIDA ÚTIL No procede
CALIDAD ORGANOLÉPTICA Color: Ligeramente pardo. Ausencia de colorantes adicionados. Olor y Sabor característicos, ligeramente afrutado. Ausencia de olor y sabor extraños.
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE Realizar transporte en vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO No requiere condiciones especiales de conservación.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
Contiene sulfitos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
R-JB-03
Revisión: 2
Agosto 2018
45
DENOMINACION VINAGRE DE VINO
MARCA COMERCIAL EMPE
CATEGORIA/CALIBRE
PROVEEDOR DISTRIBUCIONES MOYANO, S.L. RSA: 40.0018311/GR
DEFINICIÓN Producto obtenido de la fermentación acética de vino blanco. Sometido a un proceso de clarificación y filtración se obtiene un líquido amarillo brillante, sin olores ni gustos extraños y con una acidez característica.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA Vinagre de vino blanco (60% de vinagre de vino al 10% de acidez), y agua (40% aproximadamente). Adición de antioxidante autorizado anhídrido sulfuroso.
INFORMACION NUTRICIONAL (100 g) - Energía (Kcal):4
- Proteína (g): 0,4
- Hidratos de Carbono (g): 0,6
- Grasa total (g): 0
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS - No aplicable
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS -Contenido de metanol < 0,5 g/l. -Acidez total 6º -Alcohol residual <1,5 por 100 V/V. -Extracto seco >1,2 g/l -Acetoína>30 mg/l.
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO Envases: botella de 5l en PET (botella) Embalado: cajas de cartón Peso Neto/caja: variable, 3 piezas por caja Etiqueta adhesiva en la botella
VIDA ÚTIL No procede
CALIDAD ORGANOLÉPTICA Color: Ligeramente pardo. Ausencia de colorantes adicionados. Olor y Sabor característicos, ligeramente afrutado. Ausencia de olor y sabor extraños.
INSTRUCCIONES DE USO
CONDICIONES DE TRANSPORTE Realizar transporte en vehículos a Tª no regulada
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO No requiere condiciones especiales de conservación.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS. DECLARACIÓN DE OGM.
Contiene sulfitos.
No contiene OGM.
DECLARACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES
No tratado con radiaciones ionizantes.
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