View
220
Download
1
Category
Preview:
Citation preview
ANALISIS PEMASARAN BUNGA POTONG KRISAN (Chrysanthemum)
(Studi Kasus di Kelompok Tani Maju Makmur Desa Kenteng Kecamatan
Bandungan Kabupaten Semarang)
SKRIPSI
Oleh :
Nama : Evi Rindiani
NIM : 134010162
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS WAHID HASYIM
SEMARANG
2017
i
ANALISIS PEMASARAN BUNGA POTONG KRISAN (Chrysanthemum)
(Studi Kasus di Kelompok Tani Maju Makmur Desa Kenteng Kecamatan
Bandungan Kabupaten Semarang)
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat menyelesaikan
Studi Strata Satu guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian
Oleh :
Nama : Evi Rindiani
NIM : 134010162
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS WAHID HASYIM
SEMARANG
2017
ii
iii
iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Motto:
“ Bersabar dan Bersyukur, semua akan baik-baik saja ”
Skripsi ini aku persembahkan kepada:
Ayah dan Ibu yang selalu memberikan kasih sayang serta
do’a restunya
Kedua Ibu Dosen pembimbing, Dosen Penguji, serta Dosen
Pengampu Mata Kuliah
Teman-teman dan rekan se-Fakultas Pertanian
Almamaterku Universitas Wahid Hasyim Semarang
v
RIWAYAT HIDUP
Nama : Evi Rindiani
Tempat/Tanggal Lahir : Demak/03 September 1995
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat : Ds. Bolo Rt 01/Rw 06 Kec.
Demak Kab. Demak
Riwayat Pendidikan
1. Sekolah Dasar : SDN BOLO 3
2. Sekolah Menengah Pertama : SMP Negeri 4 Demak
3. Sekolah Menengah Atas : SMA Negeri 2 Demak
4. Perguruan Tinggi : Universitas Wahid Hasyim
Semarang
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kepada Allah SWT atas kebesaran
dan limpahan rahmat serta hidayah-Nya. Shalawat serta salam senantiasa penulis
haturkan kepada junjungan Nabi besar Muhammad SAW dan para sahabatnya.
Syukur Alhamdulillah penulis ucapkan atas terselesaikannya penyusunan
skripsi yang berjudul “Analisis Pemasaran Bunga Potong Krisan/Chrysanthemum
(Studi Kasus di Kelompok Tani Maju Makmur Desa Kenteng Kecamatan
Bandungan Kabupaten Semarang)”. Penyusunan skripsi ini merupakan salah satu
syarat kelulusan sarjana pertanian di Universitas Wahid Hasyim Semarang. Pada
kesempatan kali ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Kedua orang tua yang sudah membimbing dan memberikan dorongan
serta doa kepada penulis agar mampu menyelesaikan program S1 ini.
2. Bapak Prof. Dr. H. Mahmutarom, HR., S.H., M.H selaku Rektor
Universitas Wahid Hasyim Semarang.
3. Bapak Lutfi Aris Sasongko.S. TP.,M.Si selaku Dekan Fakultas Pertanian
yang telah memberikan arahan dan nasehat.
4. Ibu Endah Subekti, S.Pt.,M.P selaku Dosen Pembimbing Pertama.
5. Ibu Oktaviana Miftahuljannah, S.P.,M.Si selaku Dosen Pembimbing
Kedua.
6. Bapak Rossi Prabowo, S.Si., M.Si selaku Dosen penguji.
7. Bapak Ketua, Wakil Kelompok Tani Maju Makmur dan para responden
yang telah berkenan mengijinkan penulis untuk melakukan penelitian dan
memberikan informasi pada penulis.
8. Seluruh Dosen dan Staf Fakultas Pertanian Universitas Wahid Hasyim
Semarang.
9. Dan tak lupa kepada teman-teman satu angkatan Fakultas Pertanian.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan skripsi ini,
untuk itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan.
Semoga hasil laporan ini bermanfaat bagi pembaca.
Semarang, September 2017
Evi Rindiani
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii
SURAT PERNYATAAN ............................................................................... iii
HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN .......................................... iv
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ v
KATA PENGANTAR .................................................................................... vi
DAFTAR ISI ................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xi
ABSTRAK ...................................................................................................... xii
ABSTRACT .................................................................................................... xiii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
1.1. Latar Belakang .................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah ............................................................................... 4
1.3. Tujuan Penelitian ................................................................................ 4
1.4. Manfaat Penelitian .............................................................................. 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................... 6
2.1. Tanaman Krisan .................................................................................. 6
2.2. Teori Pemasaran .................................................................................. 7
2.2.1. Pemasaran ................................................................................ 7
2.2.2. Lembaga Pemasaran ................................................................ 7
2.2.3. Saluran Pemasaran ................................................................... 8
2.2.4. Fungsi-fungsi Saluran Pemasaran ............................................ 10
2.2.5. Biaya Pemasaran ...................................................................... 11
2.2.6. Margin Pemasaran ................................................................... 12
2.2.7. Farmer’s share ......................................................................... 13
2.2.8. Efisiensi Pemasaran ................................................................. 13
2.2.9. Rasio Keuntungan Lembaga .................................................... 14
2.3. Penelitian Terdahulu ........................................................................... 15
2.4. Hipotesis ............................................................................................. 17
2.5. Kerangka Pemikiran ............................................................................ 19
BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 20
3.1. Metode Dasar ...................................................................................... 20
3.2. Metode Pelaksanaan ............................................................................ 20
3.3. Metode Pengambilan Sampel ............................................................. 20
3.3.1. Metode Pengambilan Sampel Lokasi ....................................... 20
3.3.2. Metode Pengambilan Sampel Responden Petani ..................... 21
3.3.3. Metode Pengambilan Sampel Pedagang .................................. 21
3.3.4. Metode Pengambilan Sampel Konsumen ................................ 22
viii
3.4. Jenis Data ............................................................................................ 23
3.5. Cara Pengambilan Data ....................................................................... 23
3.6. Metode Analisis Data .......................................................................... 24
3.6.1. Pengujian Hipotesis Pertama ................................................... 24
3.6.2. Pengujian Hipotesis Kedua ...................................................... 24
3.6.3. Pengujian Hipotesis Ketiga ...................................................... 25
3.7. Variabel Operasional dan Skala Pengukuran ...................................... 25
3.8. Asumsi dan Pembatasan Masalah ....................................................... 27
3.8.1. Asumsi ..................................................................................... 27
3.8.2. Pembatasan Masalah ................................................................ 27
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 28
4.1. Keadaan Umun Daerah Penelitian ...................................................... 28
4.1.1. Letak Geografis Desa Kenteng ................................................ 28
4.1.2. Populasi Penduduk Desa Kenteng ........................................... 30
4.1.3. Kelompok Tani Maju Makmur ................................................ 32
4.2. Karakteristik Responden ..................................................................... 33
4.2.1. Identitas Responden Petani Krisan di Kelompok Tani Maju
Makmur .................................................................................... 33
4.2.2. Identitas Responden Pedagang Pengempul, pengecer dan
konsumen akhir ........................................................................ 37
4.3. Analisis Saluran Pemasaran ................................................................ 41
4.4. Analisis Efisiensi Pemasaran .............................................................. 43
4.4.1. Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Tingkat 0...................... 44
4.4.2. Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Tingkat I ...................... 45
4.4.3. Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Tingkat II ..................... 46
4.5. Rasio Keuntungan Lembaga ............................................................... 49
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 50
A. Kesimpulan .......................................................................................... 50
B. Saran .................................................................................................... 51
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 52
LAMPIRAN .................................................................................................... 54
ix
Daftar Tabel
Tabel Halaman
Tabel 1.1. Data Produksi Bunga Potong Krisan di Kabupaten Semarang ..... 3
Tabel 3.1. Responden Pedagang Pengempul .................................................... 22
Tabel 3.2. Responden Pedagang Pengecer ....................................................... 22
Tabel 3.3. Responden Konsumen Akhir ........................................................... 23
Tabel 4.1. Daftar Luas Pembudidaya Krisan Desa Kenteng 2017 ................... 29
Tabel 4.2. Komposisi Penduduk Desa Kenteng Menurut Jenis Kelamin 2017 30
Tabel 4.3. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian ............................... 31
Tabel 4.4. Karakteristik Responden Petani ....................................................... 33
Tabel 4.5. Identitas Responden Pedagang Pengempul ..................................... 38
Tabel 4.6. Identitas Responden Pedagang Pengecer ......................................... 39
Tabel 4.7. Identitas Responden Konsumen Akhir ............................................ 41
Tabel 4.8. Rata-rata Biaya Pemasaran, Keuntungan, Margin dan Farmer’s
share saluran pemasaran tingkat nol ............................................... 44
Tabel 4.9. Rata-rata Biaya Pemasaran, Keuntungan, Margin dan Farmer’s
share saluran pemasaran tingkat I.................................................. 45
Tabel 4.10. Rata-rata Biaya Pemasaran, Keuntungan, Margin dan Farmer’s
share saluran pemasaran tingkat II ................................................ 46
Tabel 4.11. Analisis Efisiensi Pemasaran ....................................................... 47
Tabel 4.12. Rasio Keuntungan Lembaga Pemasaran ...................................... 49
x
Daftar Gambar
Gambar Halaman
Gambar 1. Kerangka Pemikiran ........................................................................ 19
Gambar 2. Denah Lokasi Penelitian ................................................................. 57
xi
Daftar Lampiran
Lampiran Halaman
1. Surat Izin Penelitian dari Badan Kesbangpol Kabupaten Semarang .........
2. Identitas Responden Petani bunga potong krisan di Kelompok Tani
Maju Makmur ............................................................................................ 54
3. Karakteristik Responden Pedagang Pengempul ........................................ 54
4. Karakteristik Responden Pedagang Pengecer ............................................ 55
5. Karakteristik Responden Konsumen Akhir ............................................... 55
6. Perhutungan Biaya dan Keuntungan Pedagang Pengempul ...................... 55
7. Perhitungan Biaya dan Keuntungan Pedagang Pengecer .......................... 55
8. Produksi Bunga Potong Krisan per Siklus ................................................. 56
9. Denah Lokasi Penelitian ............................................................................ 57
10. Daftar Pertanyaan untuk Responden .......................................................... 58
11. Dokumentasi Penelitian ............................................................................. 62
xii
ANALISIS PEMASARAN BUNGA POTONG KRISAN (Chrysanthemum)
(Studi Kasus Di Kelompok Tani Maju Makmur Desa Kenteng Kecamatan
Bandungan Kabupaten Semarang)
Evi Rindiani Endah Subekti** Oktaviana Miftahuljannah***
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola saluran pemasaran,
efisiensi pemasaran dan rasio keuntungan tiap lembaga pemasaran bunga potong
krisan di Kelompok Tani Maju Makmur Desa Kenteng Kecamatan Bandungan
Kabupaten Semarang. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei-Agustus 2017.
Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode deskriptif analitis
dan studi kasus. Sedangkan pengambilan sampel lokasi menggunakan purposive
sampling, sampel responden petani(24 orang) dengan purposive sampling, sampel
pedagang secara snowball sampling dan sampel konsumen akhir menggunakan
metode sampling aksidental. Hasil penelitian ini menunjukkan terdapat tiga pola
saluran pemasaran yaitu saluran pemasaran tingkat 0 (petani-konsumen akhir),
saluran tingkat I (petani-pengecer-konsumen akhir), serta saluran II (petani-
pengempul-pengecer-konsumen akhir). Tingkat efisiensi pemasaran pada saluran
0 (1,30 %), saluran I (4,32%), dan saluran II (4,79%), dilihat dari nilai efisiensi
ketiga saluran pemasaran tersebut dapat dikatakan efisien. Rasio keuntungan per
ikat (10 tangkai) tiap lembaga pemasaran berbeda-beda berdasarkan biaya
pemasaran dan nilai produk yang dipasarkan yaitu produsen (Rp. 39,16),
pengempul (Rp. 21,20) serta pengecer (Rp. 10,98).
Kata kunci : bunga potong krisan, saluran pemasaran, efisiensi, rasio keuntungan
* Mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
** Dosen Pembimbing Pertama
*** Dosen Pembimbing Kedua
xiii
MARKETING ANALYSIS OF CHRYSAN (Chrysanthemum)
CUTTING FLOWERS (Case Study at Maju Makmur
Farmer Group Kenteng Village Bandungan
District Semarang Regency)
Evi Rindiani Endah Subekti** Oktaviana Miftahuljannah***
ABSTRACT
This study aims to determine the pattern of marketing channels,
marketing efficiency and profit ratio of each marketing agency cut flowers of
chrysanthemum at Maju Makmur Farmer Group Village Kenteng Bandungan
subdistrict Semarang Regency. This research was conducted in May-August 2017.
The basic method that used in this research is analytical descriptive method and
case study. While the sampling of location is using purposive sampling, sample of
farmer respondent (24 people) with purposive sampling, samples of merchant by
snowball sampling and final consumer sample is using accidental sampling
method. The results of this study show that there are three marketing channel
patterns: marketing channel level 0 (farmer-end consumers), channel I (farmer-
retailer-and consumers), and channel II (farmer-collector-retailer-consumers). The
marketing efficiency level on channel 0 (1.30%), channel I (4.32%), and channel
II (4.79%), seen from the efficiency value of the three marketing channels can be
said to be efficient. The profit ratio per bunch (10 stalks) of each marketing
agency varies based on marketing cost and the value of marketed products, is
producers (Rp 39.16), collectors (Rp 21.20) and retailers (Rp10.98).
Keywords : chrysan cutting flowers, marketing channel, efficiency, profit
ratio.
* Student of Agribussines Departement Faculty of Agriculture
** The First Advisor
*** The Second Advisor
Recommended