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Azúcar: menos es másMuchos alimentos contienen azúcar. En la tabla nutricional, se indica con «de los cuales, azúcares». Dicha indicación alude a lo siguiente:
Demasiado azúcar añadido provoca caries y favorece la obesidad.En Suiza, consumimos demasiado azúcar añadido.
Azúcar añadidoEl azúcar se añade a menudo a los alimentos procesados en forma de sacarosa (azúcar común), glucosa, fructosa, miel o jarabe.
Azúcar naturalLa fruta y la leche contienen azúcar de forma natural (fructosa y lactosa).
Es bueno saberlo
Los zumos de fruta envasados y los néctares de fruta contienen mucho azúcar añadido*, como:
2 dl de zumo de fruta envasado
Las salsas preparadas y los productos para untar pan contienen a menudo mucho azúcar añadido*, como:
Los alimentos edulcorantes naturales son igual de calóricos y provocan caries de la misma manera que el azúcar granulado, como: Azúcar de caña Miel Zumo de pera concentrado Jarabe de agave, dátil o arce
Los edulcorantes artificiales y los sustitutos del azúcar no son alternativas recomendadas para el azúcar. Fomentan, entre otras cosas, que uno se acostumbre al sabor dulce.
Edulcorantes artificialesP. ej., aspartamo, ciclamato, sacarina
Sustitutos del azúcar P. ej., isomalt, sorbitol, xilitol
ExcepciónDe vez en cuando productos con la etiqueta «inocuo para los dientes».
* Las cantidades de azúcar indicadas son valores medios.
1 porción de kétchup de 20 g 1 cucharada de mermelada de 15 g
Cantidad máxima recomendada para: Ejemplo diario para 28 g de azúcar añadido*
12,5 terrones de azúcar
AdultosMáx. 50 g de azúcar añadido al día
7,5 terrones de azúcar
NiñosMáx. 30 g de azúcar añadido al día
= 4 g
50 g de granola
1 vaso de yogur de frutas de 180 g
02.0
282.
ES 0
6.20
19
Así reduzco el azúcar diario
Reemplace los alimentos muy azucarados con alimentos que solo contengan azúcar de forma natural:
1 vaso de yogur de frutas de 180 g
Alternativa:Mezcle 100 g de yogur natural y 50 g de fruta.
50 g de granola
Alternativa:Mezcle 40 g de copos de cereales sin aditivos con 1 cucharada de nueces molidas y 50 g de fruta fresca.
Disfrute de los dulces de vez en cuando y solo en cantidades pequeñas, por ejemplo:
aprox. 10 gominolaso o1 fila de unas 4 onzas de chocolate
1 bizcochito relleno
Fuente: Guía «Azúcar: menos es más», Fundación para la protección del consumidor (2017).
Con el apoyo de:
sge Schweizerische Gesellschaft für Ernährungssn Société Suisse de Nutritionssn Società Svizzera di Nutrizione
Consejo 1
Consejo 2
Consejo 5
Consejo 3 Consejo 4
Sustituya las bebidas azucaradas por bebidas sin azúcar:
Alternativa:Agua del grifo* o mineralSin azúcar
Alternativa:Infusión de hierbas o de frutas sin edulcorarSin azúcar
2 dl de bebida azucarada 2 dl de té helado
* En Suiza, el agua del grifo sabe bien y es totalmente higiénica.
Hágalo usted mismo:
• Cocine y hornee con ingredientes frescos, a ser posible sin procesar,
• reduzca la proporción de azúcar en las recetas y • disfrute con todos los sentidos.
Al comprar azúcar de caña y alternativas al azúcar, como la miel o el jarabe de arce o de agave, tenga en cuenta la calidad, el origen, así como un método de cultivo sostenible y la via bilidad social.
Mezcle los zumos de fruta con agua:
Alternativa: 2 dl de zumo de fruta casero diluido con agua(Proporción de 1⁄3 de zumo, 2⁄3 de agua)
2 dl de zumo de fruta al 100 %
Los zumos de frutas contienen de forma natural mucho azúcar (fructosa). Por eso es recomendable diluirlos con agua.
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