View
5
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
1
GELATERIA BOOK
SUMMARY
BREAKFAST อาหารเชา …...…………………..………………………………………………...…….……..21
CASHIER เครองคดเงน………………………………………………………………………...……………. 34
COCKTAILS สตรคอกเทล…………………………………………………………………………………….25
COFFEE, TEA and HOT CHOCOLATE กา แฟ ชา และเครองดมรอน ……………………....……………. 18
CUPS ไอศครมถวยแบบตางๆ ……….....………………………………………………………………………. 10
DESSERTS ของหวานและ ขนม.………………………………………………………………...……………. 23
GLASSES แกว………………………………………………………………………………...……………. 17
ICE-CREAM (Display) ปรมาณการตกไอศครมและการขายหนาต………………………………...……………. 09
METODOLOGY (Morning) การเปดรานตอนเชาและตารางท าความสะอาด …………………………………… 02
(Evening) การเปลยนกะและการปดราน….…………………………………....……………. 07
SERVICE การบรการ ท า whipping cream และน าเชอม…………………………………………...……………. 08
SNACKS แซนวช..……………………………………………………………………………...……………. 22
Electricity ขนตอนเมอไฟดบ……...……………………………………………………………...……………. 33
Work rule ขอบงคบเกยวกบการท างาน ……………………………………………………………….…………36
Emergency Number เบอรฉกเฉน……………………………………………………………………...………44
2
METODOLOGY
SHOP IN GENERAL
หากไฟตรงไหนดบใหแจงหรอเครองไฟฟาเสยใหแจงทนท
คอยเกบโตะ เกาอใหเขาท เชดโตะดวยน ายาท าความสะอาดทกครงหลงลกคาออก คอยตหมอนใหเขารป
เตรยมกระดาษทชช น าตาลทราย ท าความสะอาดทเขยบหรตามโตะและผาเชดมอหนาหองน า
เตมน าและวางแกวส าหรบลกคา
เชคของวาขาดเหลออะไรบาง เชนผลไมและ หากหมดกเขยนไว
เชคตรงโตะทางเขาใตหญาวามแมลงปลวก รเปลา
2-3 อาทตย เอาหญาขนมาสะพดและกวาดพนใตหญา ลงน ามนถพน
MORNING
กด CHK ทแคชเชยรจะขนเปนใบเสรจ ฉกออกและแนบกบใบนบเงน
เปดราน ยกหญา โตะ เกาอ ออกไป จดหญาใหตรงกบทตดไวเ
เชคตแชไอศครมและเปดไฟ
เปดเพลง
เปดเครองท ากาแฟ เตมน า เอากาแฟซองขนมาจดเรยง
ท าความสะอาดตไอศครมและเชดถาดไอศครม
กวาดพนและถราน
เปลยนน าถพนและเหลอไวนดหนอยในหองครว
เตรยมผาเชดมอ ถงขยะ และท าความสะอาดหองน า
เชดโตะและกระจกหนาราน
ท าความสะอาดหองน าและเตมกระดาษทชชา
ท าโคนเตรยมส าหรบชวงเยน
จดโตะเกาอใหเขาท
เวลา วนท
ชอคนจด
3
ชงไอศครมตอนเปดราน ตอนชวงเปลยนกะและตอนปด
4
รายการท าความสะอาดประจ าวน
Monday Tuesday
Ice cream display ชนวางเครองดม
ท าความสะอาดดานนอกตไอศครม ท าความสะอาดชนวางเครองดมทงหมด
ท าความสะอาดกระจกดานในตไอศครม เชดขวดเหลาทกขวด
ถาดไอศครมและเหลกทอยรอบๆ แจงหากขวดไหนนอยกวาครงนง ดานลางทวางถาด เชคจ านวนชารอนและชาไทย ชองแขงดานลาง ท าความสะอาดตรงโทรศพท
เขยนรายการวามไอศครมอะไรบางอย ดานลาง จ านวนไมจมเชอร และอปกรณคอกเทล
ท าความสะอาดไฟแขวนหนาต เครองปนน าผลไม
ท าความสะอาดปายขาย Topping ฉดยากนสนทและเอากระดาษทชชเชด
ชนวางโคน ท าความชนวางโคน เชคจ านวนโคน
Waffle Cone
Chocolate Cone ท าความสะอาดผนงหองน าทงหมด
Thai cone
รปภาพและประตหองน าทงดาน
ในดานนอก
เชคถวยไอศครม เชคลกเหมนและน านาดบกลน
ถวยเลก เทสารเคมลงในชกโครก
ถวยใหญ ลางถงขยะในหองน า ชอนไอศครม ชอนชม Home ชนวางพระ
ท าความสะอาดเครองท ากาแฟ เอาแกวทงหมดออกมาจากดานบนและเชด ลางถาดรองน าใตเครองท ากาแฟ เอาทใสน าออกมาลาง เชดตรงใตเครองท ากาแฟ น าตาลทรายขาว
5
น าตาลทรายแดง ท าความสะอาดตะแกรงลางจาน ถาดรองน าใตทลางจาน และใตทลางจาน ท าความสะอาดโตะส าหรบวางหลอด เชคหลอด เชคแกวกาแฟรอนแบบ Takeaway เชคแกวกาแฟเยนแบบ Takeaway เชคกระดาษทชชส าหรบลกคา
Wednesday Thursday ท าความสะอาดพดลมดานนอกราน ท าความสะอาดตเยนดานนอกสด า ท าความสะอาดเสาไฟดานหนาราน ละลายน าแขงตเยนดานนอก
ท าความสะอาดรปไอศครมดานหนาราน ดของทหมดอาย
รปในหลวง จดระเบยบตเยนแนวนอน
ดของทหมดอาย
ท าความสะอาดดานในตเยน
ท าความสะอาดบรเวณเครองท า ไอศครม
ผนงบรเวณท าไอศครม จดระเบยบตเยนดานใน
ถาดรองทท าไอศครม ท าความสะอาด
ใตเครองท าไอศครม แบงเนยส าหรบ
ท าความสะอาดซงคลางจาน Waffle (45 gram) เชคถงดกไขมน Cookies (240 gram) เชคอปกรณท าความสะอาด Brownie (133 gram) น ายาลางจาน แบงแปงwaffle (200 grams)
น ายาถพน น ายาปรบผานม
เชค stock ประจ าอาทตย นบขนมปง Panino __________________- เชคผกสลด มเขอเทศ มายองเนส ซอสตางๆ
6
Friday Saturday ดดฝ นหญาทงหมด จดตเกบเครองดมใหเรยบรอย เอาถงขยะไปลางทงหมด ท าความสะอาดบรเวณตเยน ดานหลงตเยน
ท าความสะอาดเตาอบดานนอก ท าความสะอาดบรเวณเครองคดเงน
ท าความสะอาดเครองท าวาฟเฟล ใตเครองคดเงน
ท าความสะอาดเตาอบดานใน ท าความสะอาดตนไม
ท าความสะอาดในกลองอปกรณ
ท าขนม ท าความสะอาดตนไมใตตนไม
ท าความสะอาดบรเวณทลางมอ
หนาหองน า ฉดยาฆาแมลงตรงโคนตนไม
ไหลางมอ ท าความเกาอดานนอดทงหมด
เตมน ายาลางมอ เชคเบาะวาอนไหนสกปรกใหถอดไปซก
หลงคาหองน า ลางถงขยะดานในหองท าไอศครม
Sunday ท าความสะอาดหองครว ชนส าหรบวางอปกรณไอศครม
เชดของบนโตะท าขนมและและจดเกบใหเรยบรอย ท าความสะอาดใตโตะท าขนม ขยบโตะออก มากวาด
โตะท างาน
ใตโตะท างาน
ชนวางของดานหลงทงหมด
เครองดดควนและเตาไฟฟา ผนงท าเตาไฟฟา
7
AFTERNOON ชวงเปลยนกะ
ปดยอดชวงเชา หมนกญแจไปท Z และกด = ใหรพอรต
ชวงเชาออกมา
นบเงนและเอาใบปดยอดตดดวยกนพรอมบลสชมพทขาย
ทงหมด
นบเงนในกระเปาเงน
ท าความสะอาดตไอศครมและเชดถาดไอศครม
เชคความสะอาดของหองน า เตรยมกระดาษ ผาเชดมอ
เตรยมถวยไอศครมและกระดาษ
เชคจ านวนของทตองซอวนพรงน
เปดไฟปายราน
BEFORE CLOSE
เอาถงขยะออกไปทง ในหองครว และหองน า
ท าความสะอาดหองครว และตกทดกไขมน
เชคหองน า และเอาน าออกจากไห
ฉดยาฆาแมลงตรงประตปองกนแมลงสาบ
รวมรวบผาเชดมอและผาทสกปรกเอาไปซก
เกบโตะ เกาอและปาย
ปดเครองท ากาแฟและปดไฟตแชไอศครม
ปดเพลงและไฟปาย
กอนปดรานนบเงนในใบและสงรพอรตเขานนและมก
8
SERVICE
จด orderทกครงและเสยบไวตามโตะ
ทวน orderเวลาลกคาสงไอศครม
คอยสงเกตลกคาวาจะรบอะไรเพมไหม โดยเฉพาะโตะดานนอก คอยออกไปดบาง
ถอถาดเลกมอเดยว หากถาดใหญให วางไวโตะขางๆ อยาวางไวทโตะลกคา
OTHERS
How to make Whipping Cream
Whipping 400 ml, Syrup 1 shot, 2 gas
ผสม whipping cream กบน าเชอมแลวเทใสหวบบ อดแกส 1 ครงแลวเขยาประมาณ 10 ท และ ใสแกสอกอน เขยาอกรอบ
Syrup
3 cup sugar and 2 cup water
Caramel nut
1 cup sugar and 1 tsp of water
ใสถวหมพานตและถวลสง
Caramel nut ( แผน ) - เปลยนจากถวเปนอลมอนดสไลด
9
ICE-CREAM
DISPLAY
เมอมาถงรานใหเปดไฟ เชคไอศครม
ท าความสะอาดกระจกทง 2ฝง ใหสะอาด
ท าความสะอาดรอบๆถาดไอศครมและตบแตงใหสวยงาม
ถาดไหนละลายใหเกบไวดานลางกอน
หากไฟทแดงขน อยาเพงเปดเพราะเครองละลายน าแขง ใหรอจนอณหภมเขาทกอน
Serving to Customer
ตกไอศครมใหลกคา ตกใหไดประมาณ 75 grams
1. Cup or Cone
2. Eat here or take away
3. Do you need any topping?
ส าหรบทราน ตกใสถวยแกว วางจานบนกระดาษทชชและชอน
10
Classic CUPS
BANANA BOAT
ตกไอศครม 3 กอนใสในถวยเรอ ถาลกคาไมเลอกใหใส
ชอคโกแลต วนลา และสตอเบอร หนกลวยหอมตามยาว
และวางไวขางๆ ราดซอส 3 รส แตงดวยวปปงครมทก
กอน และเมดส
BROWNIE & COOKIES
หนบราวนเปน สเหลยมลกเตาเลกประมาณครงชน ใสในถวยสง ตก
ไอศครม สตาชาแทลลาและไอศครมวนลา (ขนอยกบลกคาเลอกรส
อะไร) ราดซอสชอคโกแลตกรอบ ตบแตงดวยวปปงครมและคกกโอรโอ
ประมาณ 4 ชน
CHOCO BANANA
หนกลวยเปน สเหลยมลกเตาเลกประมาณครงลก ใสในถวยสง ตกไอศครม
กลวยและไอศครมชอคโกแลต (ขนอยกบลกคาเลอกรสอะไร) ราดซอสชอค
โกแลตกรอบ ตบแตงดวยวปปงครมและปก Kit kat
11
JELLY STRAWBERRY
ตกเยลลสตอเบอรรใสประมาณ 2 ชอนใหญ ใสไอศครมวนลาและสตอ
เบอรร (ขนอยกบลกคาเลอกรสอะไร) แตงดวยเมดสตอเบอรรดานบน
ราดซอสเชอร วปปงครม เมดสและเชอรบนยอด ปกเวฟเฟอรสตอเบอรร
2 อนดานบน
NUT LOVER
ใสคาราเมลนท แลวใสไอศกรม ฮาเซนท และ พสทาชโอ (ขนอยทลกคาเลอกรส
อะไร) ราดซอส คาราเมล ตกแตงดวยคาราเมลนท บบ วปปงครมเปนสจดใส
แผนนทสแผนและ เมดส
M&M lover
ตกไอศกรม 2 กอน ใสในจานสเหลยมสขาว ชอกโกแลต และวนลา
(ขนอยทลกคาเลอกรสอะไร) ราดดวยซอสชอกโกแลต และ M&M
แบบธรรมดา แลวใส M&M แบบถว ในถวยชอกโกแลต และตกแตง
ดวยวปปงครมรอบๆ
TROPICAL
ใสฟรตสลดตามดวยไอศกรมมะพราวและพาสชนฟรต (ขนอยทลกคาเลอกรส
อะไร) แลวใสฟรตสลดรอบๆตามดวยวปปงครมใสสมม และเชอรบนยอดวปปง
ครม แลวหนสมเปนแผนกลมแลวผาครง แลวปกรมใหสวยงาม
12
MANGO BOAT
ตกไอศกรม 3 กอน ใสในถวย บานานาโบท มะมวง กลวย และ
มะพราว (ขนอยทลกคาเลอกรสอะไร) ปอกเปลอกมะมวงครงลก
แลวหนตามแนวยาว แลวใสในถวยสองขาง ตกแตงดวย วปปงครม
3 จดและเมดส
SPAGHETTI ICE-CREAM
ตกไอศครมวนลา 3 กอน เขาทบบ บบใหเปนรปสปาเกตต ราด
ซอสเชอรร ตบแตงดวยไวทชอคโกแลต
CROSSIANT WITH ICE CREAM
เอาครวซอง 1 ชน หนตามแนวขวางเขาอบใหอนในเตาอบเลก ตก
ไอศครม 2 กอนเลก ตบตงดวยวปปงครมดานขาง
LIMONCELLO SORBERT
ใสไอศครมกอนเลก 3 กอนในแกว champagne saucer ให
ลกคาเลอกระหวาง vodka หรอ Lemon cello ใสหลอดใหแกว
วางชอนยาวไวขางๆ เสรฟพรอม shot of Vodka หรอ
Limoncello.
13
CHOCOLATE LASAGNA
เอาบราวน 1 ชน ปาดดวยไอศครมสตาชาเทลลา
แตงดานบนดวยวปปงครม ราดชอคโกแลตซอส
และเกลดชอคโกแลต
สะระแหน
AFFOGATO Al CAFFE
ตกไอศครม วนลาหรอฮาเซลนท 2 กอนใสถวย Sundae ราด ซอสคาราเมลนนหนอย
บบวปปงครมและตบแตงเชอรบนยอด เสรฟบนจานใหญกบ เอสเพรสโซ 1 แกว
SWEET EGGS
ใสคาราเมทนท ตกไอศกรม วนลาปาดใหเรยบ (ขนอยทลกคาเลอกรสอะไร)
ใสในถวยกลมสขาว และใสวปปงครมเปนวงกลม วางพชกระปองครงลกตรง
กลาง แลวโรยชอกโกแลตใหสวยงาม
WOOD CUP
ตกไอศกรม 3 กอน ราสเบอร ไวดเบอร และสตรอเบอร (ขนอยทลกคา
เลอกรสอะไร) ใสวปปงครมแลวใสมกสเบอร ราดดวยซอสราสเบอร และ
ปกใบสาราแนบนยอด
COFFEE MANIA
ใสอตาเลยนคกก 2 ชนหน 4 ตกไอศกรม 2 กอน ทรามส และ คอฟฟ
ปาดใหเรยบ (ขนอยทลกคาเลอกรสอะไร) บบวปปงครมแลวโรยดวยผงช
อกโกแลตและราดซอสชอกโกแลต ปกสาราแนบนยอด
14
PASSION COINTREAU
ตกไอศกรมพาสชนฟรต กอนเลก 3 กอน และปกรมใหสวยงาม (ขนอยทลกคาเลอก
รสอะไร) แลวเสรฟดวย Contreau 1 shot
TIPSY CAPPUCCINO
ตกไอศกรม 1 กอน กาแฟ และนม ½ ถวย ปนใสในแกว มาตนทราดดวยซอสชอกโก
แลต
FRUIT SALAD ICE CREAM
ราดจานดวยซอสราสเบอรร เลอกไอศครมผลไม ถาลกคาไมเลอก เอาสตอเบอรร
มะมวงและแอปเปล ตบแตงดวยผลไมสดราดวปปงครมและสะระเหน
SWEETEST SIN
ตกไอศกรมกอนเลก3 กอน สตาชาแทลลา (ขนอยทลกคาเลอกรสอะไร)
ใสในแกวเบรนด เสรฟพรอม Abisinte 1 shot
SPECIAL SET
MENU’
เอาไอศครมใสแกวชอต \ผลไม ถาลกคาไมเลอก ใหผลไมสสน
(มะมวง, มะนาว, มงคด, แอปเปล, wild berry)
o ครม ถาลกคาไมเลอก
(Pistacchio,ชอคโกแลต bubblegumวนลา กาแฟ)
15
PRINCESS LOVE
ใสมาสเมลโล ตามดวยไอศกรม 2 กอน พงคตต วนลา(ขนอยท
ลกคาเลอกรสอะไร) ตกแตงดวยวปปงครมและปกเวฟเฟอสตรอ
เบอรและเมดสใหสวยงาม และใสเยลลในถวย และวางชอกโกแลต
ใหสวยงาม
PIRATES TREASURE
ตกไอศกรม 2 กอน สเมฟ และชอกโกแลต (ขนอยทลกคาเลอกรส
อะไร) ใสในถวยแลววางไวบนจานเรอ เอา M&M ใสถวยชอต
และวางไวในหบสมบต และเหรยญชอกโกแลตสทองวางรอบถาด
ไม
BURGER ICE-CREAM
เตรยมคกกชอกโกแลตชป 2 ชน แลวตกไอครม 1กอน วนลา (ขนอยท
ลกคาเลอกรสอะไร) ไวตรงกลางปาดใหเรยบ ตบแตงดวยวปปงครม
LOLLYPOP PARADE
ตกไอศครมกอนเลก ใสจานยาว ไอศครม wild berry,
มะมวง แอปเปล สตอเบอรร bubble gum(ขนอยกบ
ลกคาเลอกรสอะไร) เวนระยะหางประมาณ 2 ซม บบวปครมระหวางลก แตงดวยเยลลกนหอย 2 ชน ตอชอง โรย
เมดส
16
WAFFLE with ICE-CREAM
ราดซอสชอกโกแลตใสจานสเหลยมสขาว หรอน าผง
แลวตกไอศกรม 2 กอนเลก (ขนอยทลกคาเลอกรส
อะไร) และวางวาฟเฟล 2 ชน และตกแตงดวยวปปง
ครม เมดส และปกใบสาราแนใหสวยงาม
JELLY with ICE-CREAM
ใสเยลลสตรอเบอรในแกว แลวตกไอศกรม 1 กอน (ขนอยทลกคาเลอก
รสอะไร) และตกแตงดวยวปปงครม
CLASSIC MILKSHAKE
นม3/4 ถวยตวงปนกบไอศครม 1 กอน ใสใน แกว Milkshake บบวปปงครมและโรยเมดส
MILKSHAKE FLOAT - MILKSHAKE และไอศครม 1 กอนดานบน บบวปปงบนยอดและเมดส
17
GLASSES
COCKTAILS
ตบแตงแกวและเสรฟพรอมกบมนฝรงทกครง
SOFT DRINKS
ใหถามลกคากอนวาใสน าแขงรเปลา เปดกระปองหรอขวดตอหนาลกคาทกครง เอาทรองแกวไปดวย
COFFEE and TEA
เสรฟใหแกว ชา กาแฟ ทกอยางเสรฟกบขนม
Hot Espresso/ Americano -เสรฟพรอมนมเยน น าเปลา
Hot Cappucinao/ Latte – เสรฟพรอมน าเปลา
Cold Espresso / Americano – เสรฟพรอม นมเยน น าเชอม
Cold Cappucino/Latte – เสรฟพรอมน าเชอม
F G H I LA B C D E
18
COFFEE
HOT ESPRESSO
เสรฟใหแกว espresso เลก ประมาณ ¾ ของแกว
Double shot espresso
ท า espresso 2 แกวแลวเทรวมกนใน แกว Americano
Macchiato
ท า espresso แลวตกฟองนมรอน 1 ชอนบนแกว
Decaffeniated
ท า espresso แตใชซองแบบ Decaf
HOT CAPPUCINO
เสรฟใหแกวกาแฟใหญ ฟองจะมากกวา กาแฟ 1 สวน นม 1 สวนและ ฟอง 1 สวน โรยผงโกโกดานบนนด
หนอยและตบแตงใหเรยบรอย
HOT LATTE
เสรฟแกวใหญ นมจะมากกวา cappuccino กาแฟ 1 สวน และ นม 2 สวน ท าลายจากนม
ICED CAPPUCINO / LATTE
กาแฟรอนประมาณ 1 แกวใหญ ผสมน าเปลา 1 ozน าเชอม ½ ozนมตใหขน cappuccino จะโฟมเยอะ
กวา เสรฟพรอม ขนม น าเชอม นม
19
HOT AMERICANO(กาแฟด า)
เสรฟใหแกวกลาง กาแฟจะประมาณ ¾ ของแกว
ICED ESPRESSO / ICED AMERICANO
กาแฟรอนประมาณ 1 แกวใหญ ผสมน า 1 oz ผสมน าเชอม ½ ozเสรฟพรอม ขนม น าเชอม นม
GINSENG COFFEE
เอากาแฟโสมผสมน ารอนและเสรฟในแกว Amerciano
IRISH COFFEE
ชงกาแฟ Americano กบน าตาลแดง และ ไอรช วสก
(Jameson) 1 shot แลวใสวปปงครม
ถาลกคาสง ใส icecream ไมตองใสน าตาล
HOT CHOCOLATE
ตวงนมใหเทากบแกว เทผงโกโกเอาไปใหทอนนม อนนมใหรอนจน chocolate ละลาย ถาลกคาสงแบบมว
ปปงครมใสใหเตมดานบน
20
TEA and Infusion
Flower tea ท ามาจากชาขาวและชาเขยวมดรวมกน
เอาซองชาดอกไมใสในกาเลก ลางกาดวยน ารอนกอน เตมน ารอนจน
เตม เวลาเสรฟแจงลกคาวาตองรอใหบานกอนถงดมได
ชารอน เสรฟใหแกวใส ใหถามลกคาวาเอาชาแบบไหนกอน เอาถง
ชาผกไวกบแกวชา ใสน ารอนประมาณ ¾ ของแกว ถาหากลกคาขอเตมน าเพมกเตมใหได เสรฟพรอมน าตาล
CAMOMLLA
เอาชาคาโมมายแลวมดทแกวชา ใสน ารอนใหเตม เสรฟพรอมคกก
INFUSIONS
Lemongrass –ชาตะไคร
Jasmine Oolong Tea – ชาจนอหลง
ตกชา 2 ชอนใหญใสในกา infusion เตมน าจนถงขดแดง เสรฟทงกาและแกวชาพรอมคกก ตอนเสรฟท าให
ลกคาดเวลาเอาน าออก
Hot tea
English Breakfast tea, Lipton Black tea, Earl grey and Four red fruits
tea
TEA with RUM
ใชชา English breakfast tea .แลวทบกานพลพรอมกบ Captain Morgan shot เสรฟค
กน
THAI TEA
เอาชาไทยประมาณ 2 ชอนใสถงชง เตมนมขนและนมขนจด ราดฟองนมบนยอด
21
BREAKFAST
BROWNIE
ตกบราวน 2 ชน อนในเตาอบเลกใหรอน เสรฟบนถาดไม โรยไอซงนดหนอย
BROWNIE With Ice-cream
ตกบราวน 2 ชนอนในเตาอบเลกใหรอน วางบนจานสขาวแลวตกไอศครม 1 กอนตบแตงดวยวปปงครมและเมดส
CROSSIANT
เอาครวซองไปอนในเตาอบเลก เสรฟบนถาดไมพรอมเนย 1
กอนเลก แกะดวยและแยมใสในถวยน าจมเลก พรอมมดเนย
TOAST & Jam
เอาขนมปง 1 แผนใหญไปปงในเตาอบเลก เสรฟบนถาดไม
พรอมเนย 1 กอนเลก แกะดวยและแยมใสในถวยน าจมเลก พรอม
มดเนย
Egg & TOAST
เอาขนมปง 1 แผนใหญ กดตรงกลางใหเปนวงกลม ตอกไขใสเขาไป
เอาเขาเตาอบเลกจนไขขาวสก บนจานแตงดวยผกสลดและมะเขอเทศ
MUESLi with Yogurt
เอา Muesliประมาณ 4ชอนใหญ ราดดวย โยเกรตและผลไมสดหนเปนลกเตาดานบน เสรฟพรอมน าผง
SEASONAL FRUIT SALAD
หนผลไมเชน มะมวงครงลก แกวมงกร แอปเปลเขยว แดงและ สม บน
จานหลมสขาว บบน าสม 1 ซกและมะนาว 1 ซกลงไป เสรฟพรอม
น าผง
22
SNACKS
Cookies
Italian Sandwich
เอาขนมปงหนครงในแนวยาวเขาไปอนในเตาอบเลก ทามายอง
เนสนดหนอยบนขนมปงและเอา Cheese แผนมาหนครงเปน
3 เหลยม 2 อน วางไวบนขนมปง และอบตอในเตาอบพอ
cheese ละลาย แกะ parma ham วางบน cheese
และ ใสผกสลดกบมะเขอเทศ
เสรฟพรอมมนฝรง ซอสมะเขอเทศและมสตารด
Croissant with Ham and Cheese
ตอนเชาใหเอาขนมปงมาคลายกอน หนขนมปงใหขาดครง เอาเขาเตา
อบ และวางชสใหละลายประมาณ 5-7นาท เตรยมผก ผกสลด มะเขอ
เทศเลก และแตงกวา ลางใหสะอาดและเชด พอขนมปงรอน เรยงผก
และใส Ham, Salamiหรอ Mortadellaหอดวยกระดาษ
และปกดวยธง ใสมนฝรงนดหนอย เวลาเสรฟใหลกคา เอาตะกรา
เครองปรงไปใหดวย
23
DESSERT
TIRAMISU
ตกทรามสจากถาด วางในจานอนโรยผงโกโกดานบน แลวคอยยายไป
จานสขาวสเหลยมเลก ตบแตงดวยวปปงครม เมดสและใบสะระแน
CHOCOLATE SOUFFLE
เอา chocolate soufflé เขาไปอนในไมโครเวฟ __ นาท
และ เตรยมจานสเหลยมเลก เอาซเฟลควาลง แตงดวยวปปงครม เมด
สและใบสะระแน
WAFFLE
เสรฟ 2ชนพรอม เนย แยม และน าผง ชอคโกแลต
SEMIFREDDO
เอา semifreddo ออกจากพมพ ราดซอคโกแลตดานบน แตงดวยวปปง
ครม เมดสและใบสะระแน
24
SICILIAN’s CANNOLO
เอา sicilain’s Cannalo เอามา หนสม เปนแวนแลวหง
ครงวางประดบจาน แตงดวยวปปงครม เมดสและใบสะระแน
DARK CHOCOLATE TARTUFO
เอา Dark Chocolate Tartufo แตงดวยวปปงครม
เมดสและใบสะระแน
PANNA COTTA with Raspberry sauce
เอา Panna Cotta ออกจากพมพ แชในน ารอนสก 1 นาทแลวเอา
มดปาดออก ราดซอสราสเบอรร แตงดวยวปปงครม เมดสและใบสะระ
แน
CRÈME BRULEE
เอา crème Brulee โรยน าตาลบนผวดานบนบางๆและเอาไฟเผาจน
เปนสน าตาล
25
COCKTAILS and DRINKS
SOFT DRINK
ใหถามลกคาวาเอาน าแขงรเปลา เสรฟกบแกวและ เปดกระปองทกครง
หนาลกคาแกว I
LIME SODA มะนาว 1 oz
น าเชอม 1 oz โซดา
ใสน าแขงใหเตมแกว ใสน า มะนาว น าเชอม และรนโซดาจนเตม หนมะนาวเปนแวน
ประมาณ 2-3 แวน แกว G ประดบและใสไปใหแกว
LIME JUICE น ามะนาว 1 oz
น าเชอม 1 oz
น าเปลา
ใสน าแขงใหเตมแกว ใสน ามะนาว น าเชอม น าเชอม หนมะนาวเปนแวน ประดบและใสไปใหแกวประมาณ 2-3
แวน
แกว G
Fruit JUICE
- ORANGE JUICE - PINEAPPLE JUICE - MANGO JUICE
ใสน าแขงนดหนอย รนน าผลไมใหเตมแกวแกว I
ORANGE SHAKE
น าสม 3 oz
Syrup ½ oz
น าแขง 1 ½ เหยอก
ปนใหเขากน ถาปนไมไปใหใสน าสมเขาอก ถามเนอสม ใหใสเขาไปดวย ประดบดวยสม ใสหลอดกบทคนแบบม
ชอนแกว G
26
MANGO SHAKE
น ามะมวง 2 oz
เนอมะมวง ครงลก
น าเชอม 1 oz
น าแขง 1 ½ เหยอก
ปนใหเขากน ถาปนไมไปใหใสน ามะมวงเขาอก ใสหลอดกบทคนแบบมชอนแกว G
PINEAPPLE SHAKE
น าสปปะรส 2 shot
เนอสปปะรส
น าเชอม ½ shot
น าแขง 1 ½ เหยอก
ปนใหเขากน ถาปนไมไปใหใสน าสปปะรสเขาอก ใสหลอดกบทคนแบบมชอนแกว G
LIME SHAKE
น ามะนาว 1 oz
น าเชอม 1 oz
น าเปลา
ใสน าแขงใหเตมแกว ใสน ามะนาว น าเชอม น าเชอม หนมะนาวเปนแวน ประดบและใสไปใหแกวประมาณ 2-3
แวนแกว G
FRUIT PUNCH
น าสม 4 oz
น าสปปะรส 3 oz
มะนาว ½ oz
Grenadine ½ oz
เขยาเขาดวยกนและรนลงแกวตบแตงดว
มะนาว
27
CHERRY TEMPLE
น าเชอร 1 oz
Grenadine ½ oz
Sprite
ใสน าแขงใหเตมในแกวใหญ ใสน าเชอร grenadine และ ใส sprite ไมตองคนใหสเปนชนๆ
แตงดวยเชอรดานบน
BEERS
OPEN THE BEER IN FRONT OF
THE CUSTOMER
Corona ขวด
เปดขวด และเสรฟพรอมมะนาวทปากขวดตามรปใน
เมน และ แกวเบยร
เตรยมแกวเบยรทแชในตเยน ใหเปดเบยรตอหนาลกคาทกครง อยาลมใหขนมดวย
San Miguel ขวด
U Beer ขวด
เปดขวด และ แกวเบยร
เตรยมแกวเบยรทแชในตเยน ใหเปดเบยรตอหนาลกคาทกครง อยาลมใหขนมดวย
CAMPARI SODA OR APEROL SODA
Campari หรอ Aperol 1 shot ใสน าแขงและเตมโซดา ฝานสมเขาไป 1 แวน
WHITE WINE AND RED WINE - ตวง wine ประมาณ 1 ถวยตวงแลวเทใสแกวไวน
ITALIAN SPIRITS - เทเหลาใสในแกวซอตยาวประมาณ ¾
Sambuca ใหใสเมดกาแฟ3 เมดลงไปดวย
ถาใสน าแขง ใสในแกวเตย ใสน าแขงกอนใหญ 1 กอน แกว C
28
OTHER SPIRITS
Alcohol Shot Mix Gordon Gin 150 150 Smirnoff Vodka 150 150 Captain Morgan 150 180 Tequilla 150 180 Malibu 150 180 with Pineapple Black Lable 150 180 Cointreau 150 Ricard 150 Absinth 150 Serving with sugar Swing 180 210 Carton orange 150 Bailey 150 Jameson 150 Camus Cognac 220 Regency 100 130 Sangsom 100 130 Mekong 100 130 Lao Khao 100 Aperol 150 (soda) Grappa 150 Amaro Montenegro 150 Campari 150 150 Limoncello 150 Amaretto 150 Red wine 150 White wine 150
THAI SPIRITS
ถาใสน าแขงใหใสในแกวเตย ใสน าแขงกอนใหญ 1กอน เรยกวา On the rockแกว C
29
GIN TONIC / VODKA TONIC
Gin / Vodka 1 oz
Tonic
มะนาว 1 ซก
ใสน าแขงใหเตมแกว ใส gin หรอ vodkaเขาไป ตามดวยโทนคจนเตมแกว บบมะนาว 1ซกและใสเขาไป
ดวย คนใหเขากนแกว I
MOJITO
น าตาลทรายแดง 1ซอง น ามะนาว 1 oz
White rum 2 oz Mintประมาณ 13ใบ
โซดา
เอาwhite rumผสมน าตาลทรายแดงและน ามะนาว คนใหละลาย ใสใบสะระแหน บด ใหรสออก คนใหเขากน ใสน าแขงใหเตม เตมโซดาจนเตม คนใหเขากน เสยบทคนและตบแตงดวยใบสะระแหนดานบนแกว I
PINK LADY
Gin 1 oz
Cointreau 1 Oz
Grenedine(น ำทบทม)½ oz
น ำมะนำว½ oz
ผสมทกอยำงเขำดวยกน ใหเชกเกอร ใสน ำแขงและเชคจนเยนรนใสแกว สงแกว F
30
TEQUILA SUNRISE
Tequila 2 shot
น าสมคน
Grenadine 1 shot
เอาแกวยาวใสน าแขงจนเตม ใส Tequila ตามดวยน าสมและคอยๆใส
Grenadine ไมตองคน เสรฟพรอมทคน
MARGARITA
Tequilla1 1/2 oz
Cointreau 1 oz
น ามะนาว 1 oz
เตรยมแกว Margaritaแกว D ดวยทามะนาวทปากแกว จมไปจานเกลอ ใหเกลอ
ตดตรงขอบแกว ประดบดวยมะนาวฝาน เอาสวนผสมทงหมด เขยากบน าแขง และ รน
ลงแกวไมเอาน าแขง
DAIQUIRI
White rum 1 oz
½ ozCointreu
2 oz lemon
Juice
ผสมทกอยางใหเขากนและแตงดวยมะนาว แกว D
31
MALIBU , PINA COLADA
Malibu 2 shot
แสงโสม ครง ชอต
ไอศกรม มะพราว 1 ลก
ไอศกรม สปปะรด 1ลก
น าสปปะรด 2 ชอต
ใสน าแขงแลวปนรวมกนตกแตงดวยเชอร แกว G
MANGO DAIQUIRI
white rum 1 oz
น ามะมวง 3 oz
Cointreau ½ Shot
เขยาทกอยางเขาดวยกน และรนใสแกวแกว I
MAI TAI
White rum 1oz
Black rum 1 oz
แสงโสม ½ oz
Cointreau ½ oz
Pineapple juice 2 oz
Orange juice 2 oz
น ามะนาว ½ oz
Grenadine½ oz
เขยาเขาดวยกนและรนลงแกวตบแตงดวยมะนาวแกว G
32
PLANTER PUNCH
Dark rum 1 ½ oz
น าสม 4 oz
น าสปปะรส 3 oz
มะนาว ½ oz
Grenedine ½ oz
เขยาเขาดวยกนและรนลงแกวตบแตงดวยมะนาวแกว G
APEROL or CAMPARI SPRIZ
Campari/ Aperol 1 oz
Prosecco 3 oz
น าแขง
ใสในแกว F และหนสม 1 ซก
CHANPAGNONE
Absolue Peach 1 shot
Carton สสม1 Shot
Prosecco รนจนเตมแกว ใสน าแขง ใสแกว
PROSECCO
เสรฟใหแกวยาวใสแกว F
WINE
เสรฟแกวไวน
33
ขนตอนเมอไฟดบ
ปดดไอศครมป มสเขยวและเครองท ากาแฟ
เชคกลองไฟเหนอตเยนวามคทเอาทอนไหนทเดงรเปลา ถาอนไหนเดงใหแจงนนและสบคน ถายงเดงอก
แจงนน
o ฝงซายตองดนไปดานขวา
o ฝงขวาตองดนไปดานซาย
ถาไฟดบนาน แจงทางออฟฟศและพยายามไมเปดตไอศครมโดยไมจ าเปน
พอไฟมาแลว รอใหไฟนงกอนสก 10 นาทแลวคอยเปดเครองตท าไอศครม
34
CASHIER
HOW TO USE
ให 1 หนงในกะนนๆท าบล จดออรเดอรและ ท าบลใหเครอง เอาใบเสรจมาแนบกน จดในใบขายประจ าอาทตย
เครองหมาย
I = customer • = Miky and Noon and free
I = discount 20% • = All staff
MENU’ LIST
Dep 1 1 Scoop 69
Dep 2 2 Scoop 110
Dep 3 Topping 20
Dep 4 Espresso, Hot chocolate, fruit juice,
fruit shake, cherry temple
65
Dep 5 Cold Espresso, Hot Cappucino, Hot
Latte, Hot Americano, Hot chocolate
with cream, and fruit Punch
75
Dep 6 Cold cappuccino, Cold Latte, Cold
Americano
85
Dep 7 Crossiant
Crossiant with jam
40
50
Dep 8 Crossiant with ice cream, cake 120
Dep 9 Waffle, Singha and Heineken 90
Dep 10 Brownie 89
Dep 11 Tiramisu, Chocolate salami, with
bread, Sambuca, lemoncella and
cocktail
150
Dep 12 Souffle 140
Dep 13 Cannolo, Piadina, Corano 160
Dep 14 Semifreddo, Tartufo,Chocolate Salami 110
Dep 15 Cassatina, Panino, small cold cut
Large cold cut
180
280
Dep 16 Soft drink 30
Dep 17 Water 25
Dep 18 Lime Soda 60
Dep 19 Chang, Thai Sprit, Muesli 70
Dep 20 Wine and Presecco 220
35
Dep 21 Cocktail 180
Dep 22 Cocktail 200
Dep 23 Set breakfast 220
Dep 24 Chiang mai Cloth 200
SPECIAL DISCOUNT
ราคาไอศครมส าหรบรานอาหารอยบนโตะในหอง ใหโทรหานนกอน ขอนามบตรของรานอาหารและคนตดตอ
ไอศครมลดไดเมอนนและมกอนญาตเทานน เขยนชอคนทานบนบล
36
ขอบงคบเกยวกบการท างาน
1. วนท างาน เวลาท างานปกต เวลาพก และการทดลองงาน บรษทก าหนดวนท างาน เวลาท างานปกต เวลาพก และการทดลองงาน ไวดงน 1.1 วนท างาน ท างานสปดาหละ 6 วน
1.2 เวลาท างานปกต
ท างานวนละ 8 ชวโมง เวลา ................................................ น. ถงเวลา ................................................ น.
1.3 เวลาพก
ก. ระหวางการท างานปกต พกระหวางเวลา............................................. น. ถงเวลา ............................................. น.
ข. กอนการท างานลวงเวลา
ในกรณทมการท างานลวงเวลาตอจากเวลาท างานปกตไมนอยกวา 2 ชวโมง ใหลกจางพก..............นาท กอนเรมท างานลวงเวลา
1.4 การทดลองงาน
ทดลองงาน 3 เดอนหรอนอยกวานน และการทดลองงานวนแรกลกจางจะไมรบเงนคาตอบแทนใดๆ ทงสน
หมายเหต 1. บรษทสามารถจะจดท าก าหนดเวลาการท างาน ชนดใหมทแตกตางกบทกลาวมานไดหากมความจ าเปนทจะตองกระท าเชนนน และ
ในกรณดงกลาวบรษทจะแจงใหลกจางทราบลวงหนาถงชวโมงการท างานซงจะตองไมเกนกวาชวโมงท างานตามกฎหมาย เชนนน โดยไดรบความยนยอมจากลกจาง
2. ลกจางทกคนตองปฏบตตามก าหนดเวลาท างานทบรษทแจงใหทราบอยางเครงครด 3. บรษทสงวนสทธในการเปลยนแปลงแกไขวนท างาน เวลาท างาน วนหยด เวลาพก และสถานทท างาน (ภายในจงหวดเดยวกน) ได
ตามความเหมาะสมกบการบรหาร บางสวน บางแผนก หรอทงหมดได ถาบรษทเหนวาการเปลยนแปลงเชนนนเปนการสมควรเพอเสรมสมรรถภาพในการท างานเพอเหตอนใด โดยแจงใหลกจางทราบลวงหนา โดยบรษทจะปฏบตใหถกตองตามกฎหมายแรงงาน
4. การมาท างานสายและการออกจากสถานทท างานไปกอนเวลาเลกงาน
(1) การมาสาย ลกจางผใดทเกรงวาจะมาสายหรอมาท างานชากวาเวลาเขางานทก าหนดไว จะตองตดตอทางโทรศพทมายงผบงคบบญชากอนรานเปดท าการ และหลงจากทมาถงบรษทแลวจะตองตองยนจดหมายแสดงถงสาเหตของการมาสายนนตอผบงคบบญชาทนท
(2) การเลกงานกอนเวลาทก าหนด ลกจางทประสงคจะเลกงานกอนเวลาเลกงานนน จะตองไดรบอนญาตจากผบงคบบญชาลวงหนา
ขอ 2. วนหยดและหลกเกณฑการหยด
2.1 วนหยดประจ าสปดาห
หยดสปดาหละ 1 วน บรษทจายคาจางในวนหยดประจ าสปดาหแกลกจางเทากบคาจางในวนท างาน
2.2 วนหยดตามประเพณ
ลกจางจะไดหยดโดยไดรบคาจางไมนอยกวาปละ 13 วน ดงน
37
1. วนแรงงานแหงชาต 2. วนขนปใหม 3. วนมาฆบชา
4. วนสงกรานต 5. วนวสาขบชา 6. วนอาสาฬหบชา
7. วนเขาพรรษา 8. วนเฉลมพระชนมพรรษา รชกาลท 10
9. วนแมแหงชาต 10 .วนปยมหาราช 11 .วนพอแหงชาต
12 .วนรฐธรรมนญ 13. วนสนป
ถาวนหยดตามประเพณวนใดตรงกบวนท างาน นายจางสามารถเลอนวนหยดไปในชวงเวลาอนได
2.3 วนหยดพกผอนประจ าป
1. ลกจางซงท างานตดตอกนมาครบหนงป มสทธหยดพกผอนประจ าปโดยไดรบคาจางปละ 7 วนท างาน ทงน บรษทจะก าหนด
ลวงหนาใหหรอตามทตกลงกน เวนแตไดตกลงกนสะสมและเลอนวนหยดทยงไมไดหยดในปนนรวมเขากบปตอ ๆ ไป
2. ลกจางทประสงคจะใชสทธหยดพกผอนประจ าปจะตองยนใบลาลวงหนาไมนอยกวา 7 วนท างาน และจะหยดไดกตอเมอไดรบการ
อนมตจากผบงคบบญชาเปนลายลกษณอกษรแลวเทานน มฉะนน จะถอวาขาดงานละทงหนาท
ขอ 3. หลกเกณฑการท างานลวงเวลาและการท างานในวนหยด
ในกรณทงานมลกษณะหรอสภาพของงานตองท าตดตอกนไป ถาหยดจะเสยหายแกงาน หรอเปนงานฉกเฉนบร ษทจะใหลกจางท างาน
ลวงเวลาในวนท างาน หรอท างานในวนหยด รวมถงลวงเวลาในวนหยดไดเทาทจ าเปน โดยไมตองไดรบความยนยอมจากลกจางกอน
ขอ 4 .วนและสถานทจายคาจาง
4.1 บรษทก าหนดจายคาจางในวนท างาน ใหแกลกจางในวนท างานปกตเดอนละ 2 ครง ในวนท 1 และ 15 ของทกเดอน ณ ทท าการของบรษท
หรอจายผานบญชเงนฝากธนาคารของลกจางหรอตามทบรษทเหนสมควร
4.2 กรณวนทจายคาจางในวนท างานตรงกบวนหยดธนาคารหรอวนหยดของบรษท บรษทจะจายกอนวนหยด 1 วนท างาน ขอ 5. วนลาและหลกเกณฑการลา ประเภทการลาและหลกเกณฑการลา บรษทก าหนดไวดงน 5.1 การลาปวย
1. ลกจางมสทธลาปวยไดเทาทปวยจรงโดยไดรบคาจางเทากบคาจางในวนท างาน 2. วนลาปวยของลกจาง จะเกดขนไดตอเมอลกจางเจบปวย บาดเจบ หรอปวยดวยเหตอนๆ จนท าใหไมสามารถท างานไดโดยไมทราบ
ลวงหนา 3. การลาปวยตองแจงโดยเรวทสดเทาทจะท าได ภายใน 24 ชวโมง กอนวนท างานวนแรกทตองหยดงาน แตหากเปนกรณ
ฉกเฉนเรงดวนจะตองกระท าภายใน 2 ชวโมงแรกของเวลาท างานปกตในวนแรกทตองหยดงาน โดยใหลกจางหรอบคคลอนตดตอแจงใหบรษทหรอผบงคบบญชาของตนทราบดวยวธหนงวธใด หากลกจางไมแจงภายในเวลาทก าหนด ถอวาลกจางขาดงานในวนดงกลาว
4. กรณการลาปวยเกดขนภายหลงจากทมาท างานในวนนนแลว ใหขออนมตการลาตอผบงคบบญชาโดยตรงของตน 5. การลาปวยเกน 3 วน ลกจางจะตองมหนงสอรบรองจากแพทยแผนปจจบนชนหนงมาแสดง ถาลกจางไมอาจสามารถแสดงใบรบรอง
แพทยไดใหลกจางชแจงใหบรษททราบ 6. ลกจางทลาปวยโดยไมมเหตผลอนสมควรบอยครงและบรษทพสจนไดวาไมปวยจรงบรษทจะพจารณาโทษทางวนยตามความเหมาะสม
ซงจะพจารณาเปนกรณไป
38
7. การลาปวยทเปนเทจ นอกจากจะเปนการแจงรายงานขอมลไมจรงตอผบงคบบญชาแลว ยงถอวาเปนความผดทรายแรงตอบรษท ฐานกระท าทจรตซงบรษทจะพจารณาลงโทษตามระเบยบ
5.2 การลาเพอคลอดบตร 1. ลกจางหญงทมครรภ มสทธลาเพอคลอดบตรกอนและหลงคลอดครงหนงไมเกนเกาสบวน (รวมวนหยด) บรษทจายคาจางในวน
ท างานใหแกลกจางซงลาคลอดตลอดระยะเวลาทลาแตไมเกนสสบหาวน โดยลาลวงหนาอยางนอย 30 วน 2. เนองจากการคลอดแมวาจะไดหยดตามเวลาทไดรบอนญาตใหลาคลอดตามขอ 1 แลวกตาม แตยงไมสามารถจะมาปฏบตงานได
บรษทจะอนญาตใหลาหยดเพมเตมไดอกไมเกน 30 วน โดยไมไดรบคาจาง 3. กรณฉกเฉน ลกจางไมสามารถยนใบลาลวงหนาไดตามระเบยบ ใหลกจางแจงใหผบงคบบญชาทราบถงเหตผลโดยวธใดวธหนงทนท
เชน ทางโทรศพทหรอจะใหญาตหรอคสมรสมาแจงการลาแทน 4. ถาลกจางหญงมครรภมใบรบรองของแพทยแผนปจจบนชนหนง แสดงวาไมอาจท างานในหนาทเดมไดใหมสทธขอใหบรษทเปลยน
งานในหนาทเปนการชวคราวกอนหรอหลงคลอดได โดยบรษทจะพจารณาเปลยนงานใหแกลกจางนนตามทเหนสมควร 5.3 การลาเพอท าหมน
1. บรษทอนญาตใหลกจางลาเพอท าหมนได และมสทธลาเนองจากการท าหมนโดยไดรบคาจาง ทงนจ านวนวนลาใหเปนไปตามระยะเวลาทแพทยแผนปจจบนชนหนงเปนผก าหนด
2. ลกจางทจะลาเพอท าหมน จะตองแจงใหผบงคบบญชาทราบลวงหนาไมนอยกวา 15 วน เมอไดรบอนมตจงจะลาได 3. เมอกลบเขาท างานในวนแรก ลกจางจะตองยนหนงสอรบรองแพทยตอผบงคบบญชาเพอเปนหลกฐานประกอบการลา
5.4 การลาเพอรบราชการทหาร 1. ในกรณททางราชการไดออกหมายเรยกตวลกจาง เพอเขารบราชการทหารในการเรยกพล เพอตรวจสอบ เพอการฝกวชาทหาร หรอ
เพอทดสอบความพรงพรอม โดยลกจางจะไดรบคาจางในวนท างานตลอดระยะเวลาทลา แตปหนงไมเกน 60 วน (โดยนบตอเนองและรวมทงวนหยด)
2. การลาเพอรบราชการทหาร ลกจางจะตองแจงใหบรษททราบภายใน 3 วนนบจากวนทไดรบหมายเรยก การลาเพอรบราชการทหาร ลกจางตองลาลวงหนา 30 วน กรณลกจางทถกเกณฑทหาร จะตองลาออกจากการเปนลกจางของบรษท
3. ลกจางตองกลบเขาท างานภายใน 3 วน นบจากวนทลกจางพนหนาททางราชการทหาร หากพนก าหนดระยะเวลาดงกลาวแลวลกจางไมมการตดตอกบบรษท โดยไมมเหตอนสมควร หรอปฏเสธทจะเขาท างานในต าแหนงทบรษทเสนอให (โดยต าแหนงและคาจางไมต ากวาเดม) ใหถอวาลกจางผนนไดสละสทธในการทจะท างานกบบรษท และถอวาลกจางผนนลาออกจากการเปนลกจางของบรษทโดยสมครใจ
5.5 การลาเพอการฝกอบรมและพฒนาความรความสามารถ 1. ลกจางมสทธลาโดยไมไดรบคาจาง เพอการฝกอบรม หรอพฒนาความรความสามารถในกรณ ดงตอไปน
- เพอประโยชนตอการแรงงานและสวสดการสงคม รวมทงการฝกอบรมหรอพฒนาเกยวกบทกษะเพอเพมประสทธภาพในการท างาน
- การสอบวดผลทางการศกษาททางราชการจดหรออนญาตใหจดขน 2. ลกจางซงเปนเดกอายต ากวา 18 ป มสทธลาเพอเขาประชมสมมนา รบการอบรม รบการฝกหรอลาเพอการอน ซงจดโดยสถานศกษา
หรอหนวยงานของรฐ หรอเอกชน ทไดรบการเหนชอบจากอธบดกรมสวสดการและคมครองแรงงาน โดยใหลกจางเปนผแจงขออนญาตเพอเขารบการอบรมนนๆ พรอมทงแสดงหลกฐานทเกยวของ (หากม) และบรษทจะพจารณาอนมต โดยจายคาจางใหปละ 30 วน
3. ลกจางทมสทธลา จะตองเปนลกจางทผานการทดลองงานแลว 4. ลกจางตองยนใบลาลวงหนาเพอใหผบงคบบญชาพจารณาอนมตเปนเวลาไมนอยกวา 7 วน โดยจะตองระบถงเหตทลาโดยชดแจง
รวมทงมเอกสารประกอบการขออนมต เชน หนงสอตอบรบการเขาฝกอบรม รายละเอยดหลกสตร ฯลฯ ทงนรวมตลอดปพนกงานมสทธลาไดไมเกน 30 วนหรอ 3 ครง อยางใดอยางหนง
5. บรษทมสทธไมอนมตใหลา หากการลานนจะกอใหเกดความเสยหายแกการด าเนนงานของบรษท 5.6 การอปสมบท
39
1. ลกจางทผานการทดลองงานแลว สามารถขอลาอปสมบทไดไมเกน 15 วน โดยไดรบคาจาง โดยสามารถลาไดเพยงครงเดยวเทาน น อยางไรกตาม การลาอปสมบทดงกลาวน ลกจางตองใชสทธลาหยดพกผอนประจ าปทมสทธกอน ทเหลอเปนลากจทบรษทจะพจารณาอนมตให
2. การลาอปสมบท บรษทจะอนมตหรอไมขนอยกบการพจารณาของผบงคบบญชา ซงจะตองไมเปนผลเสยหายตองานของบรษท
3. ในปหนงๆ บรษทมสทธจ ากดจ านวนผลาอปสมบทไดตามความจ าเปน 4. ในวนทลกจางกลบมาปฏบตงานตามปกตแลว ลกจางตองน าหลกฐานหรอหนงสอรบรองการอปสมบท (ใบสทธ) มาแสดงตอ
เจาหนาทฝายบคคลเพอบนทกไวเปนหลกฐาน 5.7 การลาหยดในกรณอนๆ
บรษทจะอนญาตใหลกจางลาหยดไดในกรณตางๆ ดงตอไปน โดยไดรบคาจาง 1. การลาเพอจดพธฌาปนกจศพ เมอบดา มารดา คสมรส พนองรวมบดามารดา และบตรโดยชอบดวยกฎหมายของตนถงแกกรรม
โดยยนใบลาลวงหนาไมนอยกวา 1 วน เมอไดรบอนมตจากบรษทแลวจงหยดได ทงน ลาไดไมเกนครงละ 5 วน 2. ลาเพอประกอบพธสมรสของลกจาง โดยยนใบลาลวงหนาไมนอยกวา 15 วน เมอไดรบอนมตจากบรษทแลวจงหยดได ทงน ลาได
ไมเกน 3 วน โดยมสทธลาไดเพยง 1 ครงตอคน 3. ในกรณเกดอคคภย อทกภยตางๆ ซงเปนภยพบตทางธรรมชาตท าใหบานเรอนทพกอาศยเกดความเสยหายเกนวาครงหนงขนไป
โดยยนใบลาและเมอไดรบอนมตจากบรษทแลวจงหยดได ทงน ลาไดไมเกน 3 วน ขอ 6 .วนยและโทษทางวนย
6. 1 วนย
1. ลกจางตองปฏบตตามระเบยบขอบงคบเกยวกบการท างาน 2. ลกจางตองเชอฟงและปฏบตตามค าสงโดยชอบของผบงคบบญชา 3. ลกจางตองมาปฏบตงานใหตรงตามเวลา
- หากลกจางมาสายเกนกวา 1 ชวโมง โดยไมแจงใหผบงคบบญชาทราบลวงหนา บรษทจะปรบเงนครงละ 200 บาท - หากลกจางขาดงานไมวาดวยเหตใดกตาม โดยไมแจงใหผบงคบบญชาทราบลวงหนา บรษทจะปรบเงนวนละ 400 บาท - หากลกจางขาดงานเกน 3 วน โดยไมแจงใหผบงคบบญชาทราบลวงหนา ลกจางไมมสทธไดรบคาจางและคานายหนา
ส าหรบเดอนนน และหากลกจางทประพฤตดงกลาวท างานไดไมเกน 3 เดอน บรษทมสทธเลกจางทนท โดยไมตองแจงใหลกจางทราบลวงหนา
- หากลกจางไมด าเนนการเปดรานในแตละสาขาของบรษท บรษทจะปรบเงนลกจางตามจ านวนคาเสยหายทแทจรง ซงบรษทตองสญเสยรายไดจากการปดรานดงกลาว
4. ลกจางตองปฏบตหนาทดวยความซอสตย ไมกลนแกลง จงใจ หรอประมาทจนกอใหเกดความเสยหายแกบรษท ลกจางดวยกนเอง หรอลกคา
5. ลกจางตองปฏบตหนาทดวยความขยนและเตมความสามารถ - ลกจางตองกลาวทกทายลกคาดวยความสภาพเรยบรอยและยมแยมแจมใส - ลกจางตองจดบนทกยอดขายในแตละวนใหถกตองครบถวน - หามลกจางใชโทรศพทมอถอในเวลาท างาน โดยเฉพาะเมออยตอหนาลกคาและหนารานไอศกรม เวนแตใชเพอการท างาน
เทานน 6. ลกจางตองปฏบตตามกฎแหงความปลอดภยในการท างาน 7. ลกจางตองดแลบ ารงรกษาเครองมอและอปกรณการท างานใหอยในสภาพดเปนระเบยบเรยบรอยตามความจ าเปน หรอตามควรแก
หนาทของตน 8. ลกจางตองชวยกนระมดระวงและปองกนทรพยสนใดๆ ในบรเวณทท างานโดยมใหสญหายหรอเสยหายจากบคคลใดๆ หรอจากภย
พบตอนๆ เทาทสามารถจะท าได - กรณทไอศกรมภายในรานไอศกรมสญหายเกนกวาทบรษทก าหนดไว ลกจางในต าแหนงพนกงานขายตองเปน
ผรบผดชอบชดใชคาเสยหายเปนเงนจ านวน 50 บาท ตอ 75 กรม
40
- กรณทสมดบนทกยอดขายของรานไอศกรมสญหาย บรษทจะปรบเงนลกจาง 500 บาท - กรณทกระเปาเกบเงนของรานไอศกรมหาย บรษทจะปรบเงนลกจาง 3,000 บาท - กรณทเงนของรานไอศกรมสญหาย ลกจางในต าแหนงพนกงานเกบเงนตองเปนผรบผดชอบชดใชคาเสยหายเปนเงน
จ านวนเทาทสญหายจรง 9. ลกจางตองชวยกนรกษาความสะอาด ความเปนระเบยบเรยบรอยในบรเวณทท างาน รวมทงตองรกษาความสะอาดรางกาย ฟน
แตงหนาและรวบผมใหเรยบรอยอยเสมอ เพอไมใหเสนผมตกลงไปในอาหาร 10. ลกจางตองไมกระท าการทะเลาะววาท หรอท ารายรางกายบคคลใดในบรเวณทท างาน หากฝาฝนบรษทมสทธเลกจางทนท 11. ลกจางตองไมน ายาเสพตดผดกฎหมาย หรออาวธทมอนตรายรายแรง หรอวตถระเบดเขามาบรเวณทท างาน 12. ประพฤตตนเปนพลเมองดอยในระเบยบและกฎเกณฑของสงคมไมประพฤตชว กระท าหรอรวมกนกระท าการใด ๆ อนเปนการผด
กฎหมายของบานเมองทงในและนอกบรเวณบรษท 13. ไมชวยเหลอ สนบสนน ชกจง รเหนเปนใจ หรอเพกเฉยตอการกระท าความผดของลกจางอน 14. หามรบจางท างานใหผอนหรอด าเนนธรกจใดๆ อนอาจเปนผลกระทบกระเทอนเวลาท างานหรอกจการของบรษท หรอเปนการแขงขนกบ
บรษท 15. หามน าสงของ เครองมอเครองใช หรอผลตภณฑของบรษทไปใชประโยชนสวนตวหรอใชเพอการอน ซงไมเกยวของกบกจการของ
บรษท โดยไมไดรบอนญาต 16. ไมประพฤตตนหรอกระท าการใดๆ ใหบรษทเสอมเสยชอเสยงหรออาจไดรบความเสยหาย 17. ไมเปดเผยขอมล หรอปกปดขอเทจจรงอนอาจเปนเหตใหบรษทไดรบความเสยหาย 18. ไมดหมนหรอหมนประมาทบคคลอน หรอเหยยดหยามผบงคบบญชา หรอลกคา หรอผมาตดตอ หรอกระท าอนๆ ทเปนการอนไมสมควร 19. หากลกจางหญงตงครรภใหแจงตอผบงคบบญชาเปนลายลกษณอกษร 20. หามน าสตวเลยงใด ๆ เขามาในบรเวณบรษทฯ 21. ตองไมท าการทะเลาะววาท หรอใชก าลงประทษรายซงกนและกนในบรเวณบรษท 22. ลกจางตองรกษาความลบของลกคาของบรษท และลกจางอน หรอบคคลทเกยวของกบบรษท และตองรกษาความลบและชอเสยงของ
บรษท 6.2 โทษทางวนย
1. ลกจางผใดฝาฝนขอ 6.1 จะถกพจารณาลงโทษโดยการตกเตอนดวยวาจา ตกเตอนเปนหนงสอ ปรบเงน ใหพกงาน หรอเลกจาง และชดใชคาเสยหาย (หากม) ตามสมควรแหงความผดทไดกระท า
2. การปรบเงนและการเรยกคาเสยหายตามขอ .6 1 และ 6.2 นน บรษทสามารถหกกลบลบหนกบเงนประโยชนตอบแทนอนเปนกรณ
พเศษและเงนคานายหนาของเดอนนนๆ ได
3. ในกรณทลกจางถกกลาวหาวากระท าความผดวนย บรษทอาจมค าสงพกงานเปนหนงสอระบความผดและก าหนดระยะเวลาพกงานในระหวางการสอบสวนไดไมเกนเจดวนโดยแจงลกจางทราบกอนการพกงาน ซงในระหวางการพกงานบรษทจะจายเงนใหแกลกจางไมนอยกวารอยละหาสบของคาจางในวนท างานทลกจางไดรบกอนถกสงพกงาน และเมอการสอบสวนเสรจสนแลว ปรากฏวาลกจางไมมความผดบรษทจะจายคาจางใหแกลกจางเทากบคาจางในวนท างานนบแตวนทลกจางถกสงพกงานเปนตนไปโดยค านวณเงนทบรษทจายไปแลวเปนสวนหนงของคาจางพรอมดวยดอกเบยรอยละสบหาตอป
ขอ 7. การรองทกข 7.1 ขอบเขตและความหมาย
การรองทกข หมายถง กรณทลกจางมความไมพอใจหรอมความทกขอนเกดขนเนองจากการท างานไมวาจะเปนเรองสภาพการท างาน สภาพการจาง การบงคบบญชา การสงหรอมอบหมายงาน การจายคาตอบแทนในการท างานหรอประโยชนอน หรอการปฏบตใดทไมเหมาะสมระหวางบรษทหรอผบงคบบญชาตอลกจางหรอระหวางลกจางดวยกนและลกจางไดเสนอความไมพอใจหรอความทกขนนตอบรษท เพอใหบรษทไดด าเนนการแกไขหรอยตเหตการณนน ทงน เพอใหเกดความสมพนธอนดระหวางบรษทและลกจาง และเพอใหลกจางท างานดวยความสข
7.2 วธการและขนตอน
41
ลกจางทมความไมพอใจหรอมความทกขเนองจากการท างานดงกลาวขางตน ควรยนค ารองทกขตอผบงคบบญชาโดยตรงหรอผบงคบบญชาชนแรกของตนโดยเรว เวนแตเรองทจะรองทกขนนเกยวกบการปฏบตของผบงคบบญชาดงกลาวหรอผบงคบบญชาดงกลาวเปนตนเหตกใหยนค ารองทกขตอผบงคบบญชาระดบสงขนไปอกชนหนง การยนค ารองทกขใหกรอกขอความลงในแบบพมพทบรษทไดก าหนดขน
7.3 การสอบสวนและพจารณา เมอผบงคบบญชาไดรบค ารองทกขจากลกจางแลว ใหรบด าเนนการสอบสวนเพอใหทราบขอเทจจรงในเรองทรองทกขนนโดยละเอยดเทาทจะท าได โดยด าเนนการดวยตนเองหรอดวยความชวยเหลอจากบรษท ทงน ลกจางผยนค ารองทกขชอบทจะใหขอเทจจรงโดยละเอยดแกผบงคบบญชาดวย เมอสอบสวนขอเทจจรงแลว ใหผบ งคบบญชาพจารณาเรองราวรองทกขน น หากเปนเรองทอยในขอบเขตของอ านาจหนาทของผบงคบบญชานนและผบงคบบญชาสามารถแกไขได กใหผบงคบบญชาด าเนนการแกไขใหเสรจสนโดยเรว แลวแจงใหลกจางผยนค ารองทกขทราบ พรอมทงรายงานใหบรษททราบดวย หากเรองราวทรองทกขน น เปนเรองทอยนอกเหนออ านาจหนาทของผบงคบบญชานนใหผบงคบบญชาดงกลาวเสนอเรองราวทรองทกข พรอมทงขอเสนอในการแกไขหรอความเหนตอผบงคบบญชาระดบสงขนไปตามล าดบ ใหผบงคบบญชาระดบสงขนไปด าเนนการสอบสวนและพจารณาค ารองทกขเชนเดยวกบผบงคบบญชาระดบตนทไดรบค ารองทกข ผบงคบบญชาแตละชนตองด าเนนการเกยวกบค ารองทกขโดยเรวอยางชาไมเกน 7 วน
7.4 กระบวนการยตขอรองทกข เมอผบงคบบญชาแตละชนไดพจารณาค ารองทกข ด าเนนการแกไขหรอยตเหตการณทเกดการรองทกข และไดแจงใหลกจางผยนค ารองทกขทราบ หากลกจางผยนค ารองทกขพอใจกใหแจงใหผบงคบบญชาทราบโดยเรวแตถาลกจางผ ยนค ารองทกขไมพอใจ กใหยนอทธรณ โดยกรอกขอความทอทธรณลงในแบบพมพทบรษทไดก าหนดขนและยนตอผบงคบบญชาสงสดภายใน 7 วน นบตงแตวนททราบผลการรองทกขจากผบงคบบญชาระดบตน ผบงคบบญชาระดบสงสดจะพจารณาอทธรณและด าเนนการแกไขหรอยตเหตการณตามค ารองทกข และแจงผลการพจารณาด าเนนการใหลกจางผยนค ารองทกขทราบภายใน 15 วน หากลกจางผยนค ารองทกขย งไมพอใจผลการพจารณาอทธรณของผบงคบบญชาสงสด ยอมมสทธด าเนนการในทางอนอนชอบดวยกฎหมายตอไปได หรออาจเสนอตอบรษท เพอรวมกนตงผชขาดขนเพอวนจฉยชขาดปญหาอนเกดจากค ารองทกขนนตอไปได
7.5 ความคมครองผรองทกขและผเกยวของ
ลกจางผยนค ารองทกข ลกจางผใหถอยค า ใหขอมล ใหขอเทจจรง หรอใหพยานหลกฐานใดเกยวกบการรองทกข และลกจางทเปนผ พจารณาค ารองทกข เมอไดกระท าไปโดยสจรตใจ แมจะเปนเหตใหเกดขอยงยากประการใดแกบรษท กยอมไดรบการประกนจากบรษทวาจะไมเปนเหตหรอถอเปนเหตทจะเลกจาง ลงโทษ หรอด าเนนการใดทเกดผลรายตอลกจางดงกลาว
ขอ 8 . การเลกจาง คาชดเชย และคาชดเชยพเศษ
8.1 การเลกจางกรณปกต การเลกจาง หมายความวา 1. การทบรษทไมใหลกจางท างานตอไปและไมจายคาจางให ไมวาจะเปนเพราะเหตสนสดสญญาจางหรอเหตอนใด 2. การทลกจางไมไดท างานและไมไดรบคาจางเพราะเหตทบรษทไมสามารถด าเนนกจการตอไป บรษทจะจายคาชดเชยใหแกลกจางทถกเลกจาง ดงตอไปน 1. ลกจางซงท างานตดตอกนครบหนงรอยยสบวน แตไมครบหนงปใหจายไมนอยกวาคาจางอตราสดทายสามสบวน หรอไมนอยกวา
คาจางของการท างานสามสบวนสดทาย ส าหรบลกจางซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย 2. ลกจางซงท างานตดตอกนครบหนงป แตไมครบสามปใหจายไมนอยกวาคาจางอตราสดทาย เกาสบวน หรอไมนอยกวา
คาจางของการท างานเกาสบวนสดทาย ส าหรบลกจางซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย 3. ลกจางซงท างานตดตอกนครบสามป แตไมครบหกปใหจายไมนอยกวาคาจางอตราสดทาย หนงรอยแปดสบวน หรอไม
นอยกวาคาจางของการท างานหนงรอยแปดสบวนสดทาย ส าหรบลกจางซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย
42
4. ลกจางซงท างานตดตอกนครบหกป แตไมครบสบปใหจายไมนอยกวาคาจางอตราสดทาย สองรอยสสบวน หรอไมนอยกวาคาจางของการท างานสองรอยสสบวนสดทาย ส าหรบลกจางซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย
5. ลกจางซงท างานตดตอกนครบสบปขนไป ใหจายไมนอยกวาคาจางอตราสดทายสามรอยวน หรอไมนอยกวาคาจางของการท างานสามรอยวนสดทาย ส าหรบลกจางซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย
ขอยกเวนในการไมจายคาชดเชย บรษทไมตองจายคาชดเชยใหแกลกจางซงเลกจางในกรณหนงกรณใด ดงน (1) ทจรตตอหนาทหรอกระท าความผดอาญาโดยเจตนาแกบรษท (2) จงใจท าใหบรษทไดรบความเสยหาย (3) ประมาทเลนเลอเปนเหตใหบรษทไดรบความเสยหายอยางรายแรง (4) ฝาฝนขอบงคบเกยวกบการท างาน ระเบยบหรอค าสงของบรษทอนชอบดวยกฎหมายและเปนธรรม และบรษทไดตกเตอนเปน
หนงสอแลว เวนแตกรณทรายแรงบรษทไมจ าเปนตองตกเตอน โดยหนงสอเตอนใหมผลบงคบใชไดไมเกนหนงปนบแตวนทลกจางไดกระท าผด
(5) ละทงหนาทเปนเวลาสามวนท างานตดตอกนไมวาจะมวนหยดคนหรอไมกตามโดยไมมเหตอนควร (6) ไดรบโทษจ าคกตามค าพพากษาถงทสดใหจ าคก ถาเปนความผดทไดกระท าโดยประมาทหรอความผดลหโทษตองเปนกรณทเปน
เหตใหนายจางไดรบความเสยหาย การบอกเลกสญญาจาง
1. การจางทมก าหนดระยะเวลา สญญาจางสนสดลงเมอครบก าหนดระยะเวลาจาง โดยบรษทและลกจางไมตองบอกกลาวลวงหนา 2. การจางทไมมก าหนดระยะเวลา บรษทหรอลกจางอาจบอกเลกสญญาจางโดยบอกกลาวลวงหนาเปนหนงสอใหอกฝายหนงทราบ
อยางนอยหนงงวดการจายคาจาง ลกจางทดลองงานถอเปนลกจางตามสญญาจางทไมมก าหนดระยะเวลา
8.2 การเลกจางเพราะเหตอนทบรษทปรบปรงหนวยงานหรอการบรการ ซงเปนเหตใหตองลดจ านวนลกจาง บรษทจะปฏบต ดงน 1. แจงวนทจะเลกจาง เหตผลของการเลกจางและรายชอลกจางทจะถกเลกจางใหพนกงานตรวจแรงงานและลกจางทราบลวงหนาไม
นอยกวาหกสบวนกอนวนทจะเลกจาง ในกรณทบรษทไมสามารถแจงไดหรอแจงการเลกจางนอยกวาสามสบวนตองจายคาชดเชยพเศษแทนการบอกกลาวลวงหนาเทากบ
คาจางอตราสดทายสามสบวน หรอเทากบคาจางของการท างานสามสบวนสดทาย ส าหรบลกจางซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย
2. จายคาชดเชยพเศษเพมจากคาชดเชยปกตตามขอ 8.1 ในกรณทลกจางท างานตดตอกนเกนหกปขนไป โดยจายไมนอยกวาคาจางอตราสดทายสบหาวนตอการท างานครบหนงป หรอไมนอยกวาคาจางของการท างานสบหาวนสดทายตอการท างานครบหนงปส าหรบลกจางซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย ทงน คาชดเชยพเศษดงกลาวจะไมเกนคาจางอตราสดทายสามรอยหกสบวนหรอไมเกนคาจางของการท างานสามรอยหกสบวนสดทายส าหรบลกจางซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย
กรณระยะเวลาการท างานไมครบหนงป ถาเศษของระยะเวลาท างานมากกวาหนงรอยแปดสบวน ใหนบเปนการท างานครบหนงป 8.3 การยายสถานประกอบกจการไปตง ณ สถานทอน
ในกรณทบรษทจะยายสถานประกอบกจการไปตง ณ สถานทอน อนมผลกระทบส าคญตอการด ารงชวตตามปกตของลกจางหรอครอบครว บรษทจะปฏบตดงน 1. บรษทตองแจงใหลกจางทราบลวงหนาไมนอยกวาสามสบวนกอนวนยายสถานประกอบกจการ
ในกรณทบรษทไมสามารถแจงได หรอแจงการยายสถานประกอบกจการนอยกวาสามสบวน จะจายคาชดเชยพเศษแทนการบอกกลาวลวงหนาเทากบคาจางอตราสดทายสามสบวน หรอเทากบคาจางของ การท างานสามสบวนสดทายส าหรบลกจาง ซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย
2. หากลกจางไมประสงคจะไปท างานดวย ลกจางมสทธบอกเลกสญญาจางไดภายในสามสบวนนบแตวนทไดรบแจงจากบรษทหรอวนทบรษทยายสถานประกอบกจการ แลวแตกรณ โดยลกจางมสทธไดรบคาชดเชยพเศษไมนอยกวาอตราคาชดเชยทลกจางมสทธไดรบตามขอ 8.1 ภายในเจดวนนบแตวนทลกจางบอกเลกสญญา
43
ลกจางมสทธยนค ารองใหคณะกรรมการสวสดการแรงงานพจารณาภายในสามสบวนนบแต วนครบก าหนดจายคาชดเชยพเศษหรอคาชดเชยพเศษแทนการบอกกลาวลวงหนา วาเปนกรณทบรษทตอง บอกกลาวลวงหนาหรอลกจางมสทธบอกเลกสญญาจางโดยมสทธไดรบคาชดเชยพเศษหรอคาชดเชยพเศษแทนการบอกกลาวลวงหนาหรอไม
ขอ 9. สภาพการบงคบและการประกาศใช 1. ระเบยบขอบงคบนใชตอลกจางทกคน 2. บรรดาระเบยบ ขอบงคบ ประกาศ หรอค าสงทซงมผลบงคบใชในบรษทกอนหนาวนทประกาศใชบงคบ และมขอความแตกตางไป
จากขอบงคบนใหยกเลกขอความเฉพาะในสวนทขดแยงกบขอบงคบน และใหใชระเบยบขอบงคบนแทน
44
Important Number Miky 081 6515113 Noon 081 8089596 Toilet สวมตนและดดไขมน 081736 2315
Emergency number
Police emergency number 191 Hospital Hua hin Hospital 032 511 743 San Paolo Hospital 032 532576-80 Tourist Police 032 515995 1155
Recommended