Cervejaria Gran Malte®

CERVEJARIA GRAN MALTE®

Equipe: João Paulo Mundim Franco;

Vinicius Zardo Rizzi;

Lucas Antônio de Assis Cabral.

MBA em Gerenciamento de ProjetosRio Verde – GO / GP-01

Gerenciamento de Aquisições em Projetos

O Projeto

O objetivo final deste projeto é entregar uma cervejaria artesanal pronta para operação,

com as devidas licenças e autorizações perante aos órgãos responsáveis expedidas, funcionários

contratados e treinados, equipamentos instalados e pesquisa de mercado e análise de

viabilidade realizadas. A fábrica será localizada na cidade de Rio Verde – GO, a qual possui um

alto potencial no mercado em questão. Os produtos serão distribuídos na própria cidade e em

cidades vizinhas. O publico alvo são consumidores de cervejas especiais, os quais estão dispostos

a pagar por uma cerveja tradicional, ou seja, produzida a partir de malte, lúpulo, água e livre de

conservantes e cereais não maltados.

Componentes do Grupo

João Paulo Mundim Franco

Vinicius Zardo Rizzi Lucas Antônio de Assis Cabral

WBS do Projeto

Legenda:

Make

Buy

Critérios MAKE or BUY

Nº Critérios MAKE or BUY Justificativa

1 Capacidade (quantidade e qualidade) da equipe Não há recurso interno suficiente e qualificado para atender este pacote de trabalho.

2 O core business da empresa Pacotes de trabalho que não são o core business da empresa.

3 Necessidade de fornecimento especializadoA maioria das atividades marcadas como Buy não são o core business da empreza,

portanto a necessidade de fornecimento especializado.

4 Segurança da informaçãoDeterminados pacotes de trabalho envolvem informações sigilosas, portanto a

necessidade de fornecedores especializados e confiáveis para tal.

5 Compartilhamentos de riscosDeterminados pacotes de trabalho envolvem riscos que, caso existam fornecedores

adequados, estes podem ser contratados para o compartilhamento de riscos.

6 Garantia de fornecimentoA terceirização da logística de matéria prima trata-se de uma estratégia quanto a garantia de fornecimento, haja vista a dificuldade de aquisição e controle de insumos necessários à

produção.

7 Restrições de prazoDeterminados pacotes de trabalho possuem volume considerável para nosso projeto, além

de não serem o core business da empresa, por isso a necessidade de fornecedores especializados que nos atendam precisamente no prazo previsto.

Mapa das Aquisições

ItemPacote de Trabalho

Ref. Na WBS

Vendor List Cronograma OrçamentoCritérios

Make or Buy

1 Pesquisa de Mercado 1.1.4 J&L Research; APB Pesquisas; Dumont Acessoria e Pesquisa. out/15 R$ 9.500,00 1;2;3;4

2Matéria Prima

(Logística) 1.2.1TransGO Acessoria e Transporte; SendLog Logística Empresarial;

Lóchus Logística Empresarial. nov/15 R$ 12.000,003;5;6

3 Distribuição/ Venda1.2.2 Lóchus Logística Empresarial; SendLog Logística Empresarial. nov/15 R$ 16.000,00

1;2;3

4 Colaboradores1.2.3 MultiRH Acessoria; Contract Recursos Humanos; S & Silva RH. nov/15 R$ 16.000,00

1;2;3

5 Construção Civil1.3.2

Construmais Construções; Itec Engenharia e Construção; JCL Construtora. jan/16 R$ 250.000,00

1;2;3

6 Construção Mecânica1.3.3

Itec Engenharia e Construção; Engetop; Engetec; ItauconEngenharia. abr/16 R$ 60.000,00

1;2;3;7

7 Elétrica/ Automação1.3.4

Engetec; Eletro Norte Instalações Elétricas; Eletro Neiva Consultoria em Instalações Elétricas. abr/16 R$ 45.000,00

1;2;3;7

8 Comissionamento 1.3.5

SGT Consultoria e Acessoria; ETAP Comissionamento Industrial; VEGAN Indústrias. jun/16 R$ 26.700,00

1;3

9 Identidade1.4.1 InfoNalt; Ágape Acessoria Empresaria. jun/16 R$ 13.000,00

2;3

10 Divulgação 1.4.2

A2 Agência de Marketing; Multifocus Marketing Empresarial; Action Consultoria em Marketing. jun/16 R$ 20.000,00

1;2;3;5

WBS Revisada Para Gerência de Aquisições

Registro de Riscos - RR

Nº Evento de Risco Resposta ao RiscoMomento da

Resposta ao Risco

1Atraso na construção civil em razão de baixa capacidade

financeira e profissional

• Análise de histórioco dos fornecedores; • Multa Contratual;

• Mobilização de equipe de outra empresa para execução do serviço.

PlanEspPQSEL

Cont

2 Falta de matéria prima

• Análise de histórico dos fornecedores; • Seleção de empresas com melhor processo;

• Identificar melhor raio de atuação; • Diligenciamento e inspeção.

PlanSEL

Cont

3 Falta de colaboradoresMontar pacote atrativo de benefícios para

funcionários .Plan

4 Atraso na Pesquisa de mercado

Fortalecimento da identidade do produto;Identificação dos pontos de venda e potencial dos

mesmos.

PlanEspPQ

5Atraso na construção mecânica em razão de baixa capacidade

financeira e profissional

Análise de histórioco dos fornecedores; • Multa Contratual;

• Mobilização de equipe de outra empresa para execução do serviço.

PlanEspPQSEL

Cont

Declaração de Trabalho

Especificação Técnica Treinamentos

Contratação da elaboração e execução de projeto civil referentes

às instalações da Cervejaria GRAN MALTE®.Os colaboradores dem estar capacitados conforme Norma Regulamentadora.

Qualidade Manutenção

Atender as normas regulamentadoras, ex: ANVISA, MAPA, prefeitura e demais órgãos regulamentadores.

Manter Planos de Manutenção atualizados, ART's dos equipamentos e Checklist diário.

Prazos Garantia

Deverão ser atendidos todos os marcos contratuais, conforme cronograma do projeto.

10% (dez por cento) do valor contratado.

Suporte Local de Entrega

Fornecer informações da estratégia de obra e projeto. Será realizada uma reunião na sede da empresa para apresentação dos resultados.

Pagamentos

O pagamento será realizado de acordo com o peso das entregas na WBS.

WBS do Contrato

Critérios Eliminatórios

• Equipamentos com Plano de Manutenção, ART’s e Checklists em dia;

• Documentação da empresa em ordem perante órgãos da Justiça;

• Balanço Patrimonial e documentos bancários favoráveis;

• Possuir Certificações de Gerenciamento (Ex: ISO 9001);

• Equipe de colaboradores suficiente para a completa execução dos serviços.

Critérios Classificatórios

• Compromisso com prazos (benchmark com clientes);

• Quantidade e qualidade de projetos executados;

• Preços e condições de pagamento;

• Garantia acima do mínimo especificado;

• Qualificação técnica.

Explicitação dos Critérios de Avaliação na DT

Decidimos não explicitar os critérios de avaliação dos

fornecedores na Declaração de Trabalho, com a finalidade de evitar

com que os mesmos venham a “embelezar” suas propostas para

vencer a concorrência, de modo que não retratem a sua realidade.

Além disso, os convidados podem questionar os critérios, e

consequentemente retardar o processo de concorrência.

Sistema de Pontuação

• Experiência do fornecedor;

• Qualificação do corpo técnico;

• Preços e condições de pagamento;

• Garantia acima do mínimo especificado;

• Tempo da empresa no mercado.

Documentos de Aquisição Adotados

A empresa optou por uma solicitação de proposta, RFP, para não

restringir a escolha apenas pelo menor preço.

Entende-se que a empresa escolhida para ser parceira pode e deve

participar da concepção e planejamento, pois tem know-how na área.

Será também observado se a empresa possui o melhor suporte

técnico, garantias, prazos, carteira de cliente, entre outros fatores.

Meio Adotado Para Envio do Convite

Carta Convite enviada via e-mail, haja vista a facilidade e o fato de ser o

meio de comunicação mais utilizado nos dias de hoje. As respostas também serão

recebidas via e-mail.

Tipos de Contratos

• Optou-se por contratos com preço fixo, PF, uma vez que buscaremos

detalhar/especificar tudo na declaração de trabalho.

Processo de Concorrência Privada

Planejamento Especificação RFPVendor list

Crit. eliminatórios

Divulgação Análise propostas

Crit. Classificatórios

NegociaçãoContratação

Atitudes e Fiscalização

Atitudes:

• Kick off do contrato;

• Exigir o cumprimento de cláusulas contratuais;

• Aplicar multas em caso de descumprimento contratual;

• Qualidade e Segurança.

Fiscalização:

• Auditorias de Qualidade e Segurança;

• Reunião semanal para acompanhamento do cronograma;

• Realizar visitas em campo para medir e controlar o trabalho.

Controle de Aquisição

Para o controle das atividades iremos utilizar os seguintes relatórios:

• Boletim de Medição:

Este relatório será utilizado a fim de controlar e medir o desempenho da contratada.

• Relatório de acompanhamento semanal:

Este relatório será utilizado a fim de controlar e acompanhar o andamento do cronograma.

Boletim de Medição

BOLETIM DE MEDIÇÃO

Empresa: Responsável:

Item Descrição Preço Total Estimado

% do PacoteMedido no

Mês (%)Saldo (R$)

TOTAL R$ X % X % X R$ X

Numeração

Entregáveis do Fornecedor

Preço Finalizado

Percentagem no Pacote de

Trabalho

Percentagem Realizada no Mês

em Questão

Saldo Contratual Restante

Relatório de Acompanhamento SemanalRelatório Semanal da Obra

Atividades desenvolvidas Período

Ocorrência Condiçãoclimática

Funcionários envolvidos Data

Importante pois interferem no

desenvolvimento da obra

Fatos fora da rotina da obra, que afetem o

andamento da mesma

Breve descrição das atividades realizadase o período de cada

atividade

Mapear quem esteve em trabalho e se foi respeitado os intervalos de almoço e

horas extras estipulados pela legislação

Fluxograma de Controle de Contrato

Kick-off

Divulgação do cronograma da

obra

Aceite Diretoria

Sim

Não

Revisão Escopo

Validação da entrega

Sim

Não Jurídico Negociação

Financeiro

Pagamento

Fluxograma Para Encerrar o Contrato

Entrega Aceita

Verificação do Cronograma

Liberação p/ Pagamento

Jurídico

Penalidades

Financeiro

Termo de encerramento

Encerramento do contrato

Fora de prazo

PGA – Plano de Gerenciamento das Aquisições

• Definir a WBS;

• Análise Make or Buy, com critérios pré-determinados;

• Mapa de aquisições (orçamento, cronogramas, vendor list, critérios eliminatórios, etc.);

• Análise de riscos;

• Elaboração da Request for Proposal (RFP), Declaração de Trabalho (DT);

• Definir critérios classificatórios e eliminatórios;

• Aspectos jurídicos do contrato e modelo do contrato, neste caso Preço Fixo (PF);

• Controlar aquisições a partir de boletins de medição e acompanhamento semanal, por exemplo;

• Avaliar as entregas;

• Validar as entregas;

• Aceitar as entregas;

• Realizar pagamentos;

• Encerrar os contrato.