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Nuestra Misión
Nuestra historia
Comprometidos con la calidad e I+D
Comprometidos con la calidad
Entendemos que solo con la mejora continua de productos y procesos, y pensando siempre en el consumidor �nal, seremos capaces de satisfacer las demandas de un público cada vez más exigente. Por eso ofrecemos alimentos congelados que aporten PLACER: sostenibles, saludables y convenientes, persiguiendo la excelencia y pensando en las personas.
Congalsa persigue la máxima con�anza de sus clientes a través de la excelencia en la calidad de sus productos. Nuestro departamento de calidad y seguridad alimentaria, veri�ca a diario que este objetivo se cumpla. El trabajo de nuestro departamento de innovación, nos permite seguir apostando por el desarrollo de productos nuevos líderes.
El inicio de nuestra historia se sitúa a principios de los años 90, cuando Congalsa comenzó su actividad especializándose en la elaboración de productos precocinados a base de pescado. Desde el comienzo de nuestra actividad en 1990 hemos mantenido políticas de reinversión de bene�cios constantes, dotándonos de buenas infraestructuras y maquinaria avanzada que junto con el know-how aportado por un equipo de profesionales muy capacitados, nos permite ser un referente entre las compañías españolas de nuestro sector.
Convicción de futuro
2
La mejor opción Siempre la misma calidad
Pensamos en ti
4
Ibercook FoodService nace para para dar las mejores soluciones a las necesidades de los profesionales de restauración con un amplio catálogo de productos adaptados a HORECA compuestos por tapas, aperitivos y platos principales elaborados con las mejores materias
primas. Nuestro equipo de profesionales asesora y gestiona servicios de apoyo, innovando y seleccionando el mejor producto al mejor servicio para ayudarte a crecer y competir en el exigente sector de hostelería.
Conoce nuestra gama de productos, elaborados pensando en ti…
6
Anillas a la romana Prestige
• Anillas de pota de la especie Illex Argentinus caracterizadas por su gran calidad y mayor ancho de corte.
Alérgenos:
11-12 minutos 210º
2-3 minutos 180º
GLUTEN MOLUSCOS
• Anillas elaboradas a partir de potón y pescado blanco.
Alérgenos:
11-12 minutos 210º
2-3 minutos 180º
Aritos rebozados
GLUTEN MOLUSCOS HUEVOS LECHE PESCADO CRUTACEOS
15 g/pieza65-69 piezas/kg
17 g/pieza57-61 piezas/kg
11-12 minutos 210º
1-2 minutos 180º
Aritos rebozados a la Mediterránea
• Con un ligero toque de ajo y perejil.
Alérgenos:
GLUTEN MOLUSCOS HUEVOS PESCADO
22 g/pieza55-59 piezas/kg
7
Aritos rebozados sin gluten
• Una solución ideal para confeccionar un menú de tapas apto para los comensales con intolerancia al gluten.
Alérgenos:
11-12 minutos 210º
2-3 minutos 180º
MOLUSCOS HUEVOS PESCADO
17 g/pieza57-61 piezas/kg
8
Rabas empanadas• Elaborado con tiras de pota, ligeramente empanadas para
conseguir un sabor natural y textura crocante.
Alérgenos:
15-16 minutos 210º
3-4 minutos 180º
Chipirones enharinados
• 70% de materia prima Loligo Gahi de primera calidad.
Alérgenos:
1-1:30 minutos 180º
GLUTEN MOLUSCOS
GLUTEN MOLUSCOS
17 g/pieza57-61 piezas/kg
18 g/pieza54-58 piezas/kg
9
Delicias de mar• Peso regular y uniforme, con estabilidad de precio
ideales para el tapeo.
Alérgenos:
2-3 minutos 180º
GLUTEN LECHE SULFITOS CRUTACEOS PESCADO
17 g/pieza57-61 piezas/kg
12 minutos 210º
Cola vista
• Langostino rebozado calidad premium que destaca por su tamaño, su esponjoso y crujiente rebozado casero y por su exquisito sabor.
Alérgenos:
6 minutos 190º
GLUTEN SULFITOS CRUTACEOS
18 g/pieza54-58 piezas/kg
Langostino rebozado sin cola
• 45% de materia noble (langostino) con un ligero rebozado de tempura.
Alérgenos:
3-3:30 minutos 180º
GLUTEN LECHE SULFITOS CRUTACEOS PESCADO
13 g/pieza70-90 piezas/kg
Fingers de merluza*
• Corte artesanal y crujiente rebozado casero con un toque de perejil. Ideal para tapeo
Alérgenos:
3-4 minutos 180º
GLUTEN LECHE PESCADO
30 g/pieza31-35 piezas/kg
10
Nuggets de merluza con panko*
• Congelados a bordo, lo que garantiza la máxima calidad y frescura.
Alérgenos:
14-16 minutos 180º
3 minutos 180º
PESCADOGLUTEN
97 g/pieza8-12 piezas/kg
*Certificadas por MSC.
MSC-C-54113
11
Merluza al huevo*
• Elaborada con un rebozado ligero y crujiente a base de huevo, ideal para los niños por la ausencia de espinas.
Alérgenos:
13-14 minutos 200º
3-4 minutos 160º/170º
PESCADOGLUTEN HUEVOS SULFITOS
97 g/pieza8-12 piezas/kg
Merluza empanada*
• Usamos Merluccius Productus como materia prima y pescada en caladeros sostenibles, congelada a bordo en menos de 3 horas desde su captura.
Alérgenos:
20 minutos 210º
*Certificadas por MSC.
MSC-C-54113
4-5 minutos 180º
GLUTEN PESCADO
97 g/pieza8-12 piezas/kg
12
De pollo
Empanadillas horneables
De atún
• Con más relleno y más grandes (50 gr), lo que las hace ideales para diferentes formatos de hostelería.
Alérgenos:
Alérgenos:
GLUTEN SOJA APIO
12-16 minutos 210º
HUEVOS
HUEVOS PESCADOGLUTEN
50 g/pieza18-22 piezas/kg
2-3 minutos 180º
14
Empanadilla casera de atún
Empanadilla de pizza
• Elaboradas con ingredientes naturales cuidadosamente seleccionados y la receta tradicional.
• Elaboradas al estilo tradicional con una masa crujiente, rellenas de queso, tomate, oregano y unos trocitos de jamón.
Alérgenos:
Alérgenos:
2-3 minutos 180º
GLUTEN
GLUTEN
LECHE
LECHE
PESCADO
PESCADO
32 g/pieza29-33 piezas/kg
32 g/pieza29-33 piezas/kg
12-16 minutos 210º
Alérgenos:
GLUTEN SOJA APIO
Mini empanadilla de jamón
• Crujiente masa y relleno casero, con el sabor especial de un ingrediente premium como el jamón serrano.
Alérgenos:
12,5 g/pieza78-61 piezas/kg
15
2-3 minutos 180º
12,5 g/pieza78-82 piezas/kg
• Crujiente masa y relleno casero, con un sorprendente toque tex mex.
Mini empanadilla de carnetex mex-
2-3 minutos 180º
HUEVOSGLUTEN
16
Boquerón en tempura
Boquerón enharinado
• Filetes de boquerón limpios sin espinas.
• Boquerón entero sin cabeza con un ligero enharinado.
Alérgenos:
Alérgenos:
10-12 minutos 230º
10-12 minutos 230º
1:30-2 minutos 180º
1:30-2 minutos 180º
HUEVOS
HUEVOS
PESCADO
PESCADO
GLUTEN
GLUTEN
18 g/pieza54-58 piezas/kg
18 g/pieza54-58 piezas/kg
Buñuelos de bacalao
• Acabado esponjoso y suave con un toque de perejil.
Alérgenos:
2-2:30 minutos 160º
GLUTEN HUEVOS LECHE PESCADO
10 g/pieza95-105 piezas/kg
17
10-13 minutos 180º 3-4 minutos 180º
LECHE
Fishpop empanado panko• Interior sabroso y suave de bacalao, que lo
convierte en un producto perfecto para menús infantiles.
Alérgenos:
PESCADOGLUTEN
17 g/pieza57-61 piezas/kg
Mejillones empanados• Excelente crujencia con un ligero toque
a pimienta.
Alérgenos:
2-3 minutos 175º6-8 minutos 210º
GLUTEN MOLUSCOS
6 g/pieza165-169 piezas/kg
18
Mini rollito primavera con setas
• Los mejores vegetales salteados con setas shitake envueltos en una fina y crujiente oblea. Versión mini 15 gr.
Alérgenos:
Rollito primavera• Un producto de gran tradición en
la gastronomía china, elaborado en España con los mejores ingredientes.
Alérgenos:
5-6 minutos 170º/180º
4-5 minutos 170º/180º
1818
• Un producto de gran tradición en la gastronomía china, elaborado en España con los mejores ingredientes.
Alérgenos:
GLUTEN
GLUTEN
50 g/pieza18-22 piezas/kg
13 g/pieza75-79 piezas/kg
VEGGIE
100%
19
Croquetas Gourmet
De jamón (17%)
De pollo (21%)
De bacalao (21%)
• Elaboradas siguiendo la receta casera de bechamel a fuego lento y con la mejor materia noble.
Alérgenos:
Alérgenos:
Alérgenos:
4-5 minutos 180º
GLUTEN
GLUTEN
GLUTEN
LECHE
LECHE
LECHE
30 g/un33 piezas/kg
PESCADO
GLUTEN
Churro lazo
• Típica receta artesana y tradicional, perfecta para restauración y hostelería.
Alérgenos:
3-4 minutos 180º/200º
29 g/pieza32-40 piezas/kg
20
Tortillitas de camarones• Receta típica de la gastronomía andaluza,
elaborada siguiendo la receta tradicional.
Alérgenos:
2-3 minutos 180º
CRUTACEOS
30 g/pieza31-35 piezas/kg
Vieira a la gallega• Un producto elaborado siguiendo la receta tracional en
la que la base del sofrito y el vino albariño aportan un toque sabroso y distintivo a la carne de vieira.
Alérgenos:
18-20 minutos 190º
GLUTEN SULFITOS MOLUSCOS
120 g/pieza6-10 piezas/kg
22
Porciones de pescado
Abadejo
Salmón
Merluza
• Ideales para el sector del catering y horeca por sus porciones de pesos controlados (80, 100 o 120g)
26
Anillas rebozadas con textura
suave, nuestra receta de
siempre.
De pota especialmente
seleccionado, con un rebozado
casero y sabor tradicional.
Tiras de pota con un ligero
empanado para un aperitivo
rápido.
Tiras de pota empanadas con
un sabor natural que acompaña
cualquier menú.
TAPAS:
Capricho Rebozado Anillas a la Romana
Fritura Rabas Raba Empanada
Sin piel y sin espinas, rebozada
de modo tradicional.
Merluza rebozada
Nugget de Pollo
Deliciosos y crujientes nuggets
de pollo para los más pequeños.
27
Siguiendo la receta tradicional,
con delicioso relleno y textura
hojaldrada.
Con masa y relleno casero hacen
un aperitivo delicioso en breves
minutos.
Empanadilla de atún
Mini empanadilla de atún
100% libre de piel y espinas, para
el gusto de los más pequeños de
la casa.
Merluza seleccionada.
Sin espinas ni restos de piel.
Figuritas de Merluza Varitas
Pequeñas porciones de merluza
sin espinas, rebozadas y
prefritas.
Tiras empanadas para un ligero
y tierno bocado.
Palitos de Merluza
Tiras empanadas
28
Tiernos bocaditos de mar, con
rebozado esponjoso y un ligero
sabor a ajo y perejil.
Taquitos Rebozados
A base de merluza sin piel ni
espinas, y un crujiente rebozado
con un ligero toque de perejil.
Churro Pescado
Los mejores ingredientes y el
sabor de siempre: carne, atún o
espinacas.
La bechamel más cremosa e
ingredientes seleccionados:
lasaña boloñesa o vegetal.
Canelón Lasaña
PLATOS:
Un filete empanado sin piel y sin
espinas, para un plato perfecto.
Merluza empanada
29
Con exquisito jamón y queso,
empanados al estilo tradicional.
San Jacobo
Una manera divertida y diferente
de comer pescado para todos
los gustos.
Fish Burger
Masa de Hojaldre
Sabrosas láminas elaboradas
con harina selecta para rellenar
al gusto.
POSTRE:
30
CÓDIGO KG/CAJA
CAJA/PALET
KG/PALET
CAJAS/BASE
MEDIAPIEZAS KG
DESCRIPCIÓN MARCA/Nº PÁGINA
05CPA3026IBC 8 63 504 9 60ANILLAS R. 2701 C/PICO C/A 8X1
29AR40026IBC 8 63 504 9 58,82ANILLAS REBOZADAS 2401 8X1
29AR30026IBC 8 63 504 9 58,82ANILLAS REBOZADAS 2701 8X1
05CR50019IBC 4 91 364 13 55,56ANILLAS ROMANA PRESTIGE 4X1
29ARS4148IBC 6,5 64 416 8 58,82ARITOS REBOZADOS S/GLUT 13X500
05BOQT034IBC 5
5
90
99
450
495
9
11
55,56
60
BOQUERON EN TEMPURA 10X500
02BUBA019IBC 4 96 384 12 100BUÑUELOS BACALAO 4X1
05CHE5019IBC 4 117 468 9 58,82CHIPIRÓN ENHARINADOS 4X1
02CHUL019IBC 4 121 484 11 36,00CHURROS LAZO 4X1
05GRC4102IBC 2 176 352 16 58,82COLA VISTA REBOZADA 2X1
02CQCP021IBC 5 126 630 9 33,33CROQUETA SELECTA DE POLLO 5X1
29GAMS026IBC 8 72 576 9 58,82DELICIAS DE MAR 8X1
22EMPA017IBC 3
4
128
160
384
640
16
10
31,25
50
EMPANADILLA CASERA 3X1
05CHPE019IBC 4 99 396 9 33,33FINGERS DE MERLUZA 4X1
05GRS5026IBC 8 64 512 8 80,00LANGOSTINO R. S/COLA 8X1
04MJEM023IBC 6 90 540 9 166,67MEJILLON EMPANADO 6X1
04FMEE019IBC 4 135 540 9 10,31MERLUZA EMPANADA 4X1
05FMHV019IBC 4 135 540 9 10,31MERLUZA REBOZ AL HUEVO 4X1
22MRPR140IBC 4,5 117 526,5 9 76,92MINI ROLLITOS PRM C/SETA 1X4,5
04NUMZ019IBC 4 108 432 9 10,31NUGGETS DE MERLUZA PANKO 4X1
01PPAR266IBC 7,125 80 570 10 8,00PREP PAELLA CON ARROZ 15X475
04REPN021IBC 5 90 450 9 55,56RABAS EMPANADAS 5X1
04REPN026IBC 8 63 504 9 55,56RABAS EMPANADAS 8X1
22ROPR140IBC 4,5 135 607,5 9 20ROLLITOS PRIMAVERA 1X4,5
02TCAM219IBC 2,88 96 276,48 12 33,33TORTILLITAS DE CAMARON 4X720
04VREH026IBC 8 72 576 9 34,48VARITAS EMP. HOSTELERIA 8X1
26VIEI204IBC 2,16 208 449,28 16 8,33VIEIRA A LA GALLEGA 18X120
29AR40043IBC 6 72 432 8 6
6
6
6
6
7
16
17
8
20
9
19
9
14
10
9
17
11
11
18
10
8
8
18
20
20
58,82ANILLAS REBOZADAS 2401 12X500
29AR30019IBP 4 117 468 9 52,63ANILLAS REBOZADAS 2701 4X1
IBERCOOK IBERCOOK CHEF IBERCOOK NATURAL PAG:21 A 24 SIN MARCA XUSTO PAG:25 A 29
22EMQZ019IBC EMPANADILLA HORNO PIZZA 4X1 14
2005BOQE034IBC BOQUERON ENHARINADO 10X500
31
CÓDIGO KG/CAJA
CAJA/PALET
KG/PALET
CAJAS/BASE
MEDIAPIEZAS KG
DESCRIPCIÓN MARCA/Nº PÁGINA
IBERCOOK IBERCOOK CHEF IBERCOOK NATURAL PAG:21 A 24 SIN MARCA XUSTO PAG:25 A 29
29ARM3019IBC 4 117 468 9 52,63ANILLAS R 2701 MEDITERRAN 4X1
22EMQA019IBC 4 160 640 16 20EMPANADILLA HORNO ATUN 4X1
22EMQB019IBC 4 160 640 16 20EMPANADILLA HORNO BACALAO 4X1
22EMQC019IBC 4 160 640 16 20EMPANADILLA HORNO CARNE 4X1
22EMQP019IBC 4 160 640 16 20EMPANADILLA HORNO POLLO 4X1
29FISE019IBC 4 108 432 9 58,82FISHPOPS EMPANADOS PKO 4X1
22MICA019IBC 4 160 640 16 80MINI EMPANADILLA CARNE 4X1
22MIJA019IBC 4 160 640 16 80MINI EMPANADILLA JAMON 4X1
29AG10257IBC 5,4 84 453,6 12 58,82ARITOS 6X900
01CAPE231IBC210 4,5 90 405 9 10CALAMAR PAT ENTER IQF 5X900
01CPLT268IBC210 4,4 90 396 9 10CALAMAR PAT TRC 4X1,1 210
02FMC1014IBC 10 90 900 9 11,36FTE MZA CABO C/P T1 2-4 OZ 2X5
02FMC2014IBC 10 90 900 9 6,99FTE MZA CABO C/P T2 4-6 OZ 2X5
02FMC3014IBC 10 90 900 9 5,05FTE MZA CABO C/P T3 6-8 OZ 2X5
02FMC4014IBC 10 90 900 9 3,92FTE MZA CABO C/P T4 8-10 OZ 2X5
02FMC5014IBC 10 90 900 9 3,92FTE MZA CABO C/P T5 10-12 OZ 2X5
01PAPO218IBC210 3,6 144 518,4 16 9,09PORCIONES APO 100 G 4X900
01PMZ1218IBC210 3,6 144 518,4 16 9,09PORCIONES MERLUZA 100 G 4X900
01PMZ2218IBC210 3,6 144 518,4 16 7,52PORCIONES MERLUZA 120 G 4X900
01PMZA218IBC210 3,6 144 518,4 16 11,36PORCIONES MERLUZA 80 G 4X900
01PSAL218IBC210 3,6 144 518,4 16 9,09PORCIONES SALMON 100 G 4X900
02SUME014IBC 10 90 900 9 10SUPREMAS MERLUZA CABO S/P 2X5
02TB40140IBC 4,5 162 729 6 5TUBO INT U-4 1X4,5 BART 200/400
02TI6T004IBC 4 162 648 6 5,99TUBO POTA INTERF U-6 1X4 TODAR
02VEME014IBC 10 90 900 9 20VENTRESCA MZA CABO C/P 2X5
29AGEL018SIN 6 72 432 9 58,82ARITOS 3X2
29ARS4148SIN 6,5 64 416 8 58,82ARITOS A LA ROMANA 13X500
7
12
13
13
12
17
15
15
26VIEI243IBC 2,16 208 449,28 16 8,33VIEIRA A LA GALLEGA 1X2,16 20
29AR30019SIN 4 117 468 9 52,63ARITOS REBOZADOS 2701 4X1
02CHUR013SIN 4 121 484 11 50CHURRO LARGO 2X2
02CHUL013SIN 4 121 484 11 35,71CHURROS LAZO 2X2
32
PRODUCTO
05CHPE126SIN 7 72 504 8 38,46CHURRO PESCADO 14X500
02CQAB021SIN 4 162 648 9 50CROQUETA CON BACALAO 4X1
02CQAJ021SIN 4 162 648 9 50CROQUETA CON JAMON 4X1
02CQPO021SIN 4 162 648 9 50CROQUETAS DE POLLO 4X1
22EMPA017SIN 3 176 528 16 32,26EMPANADILLA DE ATUN 3X1 C
04FRRA019SIN 4 117 468 9 34,48FRITURA RABAS 4X1
04FRRA028SIN 4 104 416 8 10FRITURA RABAS 8X500
04FRRA101SIN 6,4 72 460,8 8 10FRITURA RABAS 8X800
05GRC4001SIN 2 176 352 16 58,82GAMBA R. COLA V. 1X2
05GRC4202SIN 2 176 352 16 58,82GAMBA R. COLA V. 4X500
05GRC4176SIN 2,4 160 384 16 58,82GAMBA R. COLA V. 8X300
22MIEM033SIN 4 160 640 16 76,92MINI EMPANADILLA 10X400
22MIEC019SIN 4 162 648 6 5,99MINI EMPANADILLA 4X1 C
04REPN019SIN 4 117 468 9 10RABAS EMPANADAS P.N. 4X1
04RAEH019SIN 4 117 468 9 58,82RABAS EMPANADAS HOST. 4X1
CÓDIGO KG/CAJA
CAJA/PALET
KG/PALET
CAJAS/BASE
MEDIAPIEZAS KG
DESCRIPCIÓN MARCA
05CPA2023XST 6 72 432 9 58,82ANILLAS ROM C/PICO C/ALA 2801 6X1
05CR40023XST 6 72 432 9 66,67ANILLAS ROMANA 2401 6X1
02CANC040XST 3,6 180 648 15 3,33CANELON CARNE C/BECH. 12X300
02CANS245XST 3,8 168 638,4 14 26,32CANELON CARNE S/BECH. 5X760
02CANV245XST 3,8 168 638,4 14 26,32CANELON ESPINACAS S/BECH. 5X760
05CAPC019XST 4 104 416 8 34,48CAPRICHOS REBOZADOS 4X1
05CHPE023XST 4 90 540 9 38,46CHURRO PESCADO 6X1
22EMPA019XST 4 144 576 16 32,26EMPANADILLA DE ATUN 4X1
04FMZA021XST 5 104 520 8 10FIGURITAS DE MERLUZA 5X1
04FBMZ026XST 8 72 576 9 34,48FISHBURGUER MERLUZA EMP. 8X1
04FRRA021XST 5 90 450 9 10FRITURA RABAS 5X1
02LBCB040XST 3,6 180 648 15 3,33LASAÑA BOLOÑESA C/BECH. 12X300
02LBCB018XST 6 130 780 10 10LASAÑA BOLOÑESA C/BECH. 3X2
02LVCB018XST 6 130 780 10 10LASAÑA VEGETAL C/BECH. 3X2
27MHOJ246XST 7,41 96 711,36 8 3,51MASA DE HOJALDRE 13X570
04FMEH023XST 6 99 594 9 10MERLUZA EMPANADA 6X1
IBERCOOK IBERCOOK CHEF IBERCOOK NATURAL PAG:21 A 24 SIN MARCA XUSTO PAG:25 A 29
33
CÓDIGO KG/CAJA
CAJA/PALET
KG/PALET
CAJAS/BASE
MEDIAPIEZAS KG
DESCRIPCIÓN MARCA
05FMRH023XST 6 99 594 9 10MERLUZA REBOZADA 6X1
22MIEM019XST 4 160 640 16 76,92MINI EMPANADILLA DE ATUN 4X1
02NUPO021XST 5 120 600 12 20,41NUGGET DE POLLO 5X1
05PLME021XST 5 104 520 8 58,82PALITO MERLUZA 5X1
04REPN019XST
02SJAC006XST
02SJAC249XST
05TRSE019XST
29RAEM023XST
04VEHB021XST
04VREH021XST
4
6
5,04
4
6
5
5
117
117
117
108
90
104
104
468
702
589,68
432
540
520
520
9
9
9
9
9
8
8
10
11,11
11,11
10
58,82
34,48
34,48
RABAS EMPANADAS P.N. 4X1
SAN JACOBO 1X6
SAN JACOBO 28X180 2A2
TAQUITOS REBOZ. TIPO SEPIA 4X1
TIRAS EMPANADAS 6X1
VARITAS EMP. HOST. BAJO SAL 5X1
VARITAS EMP. HOST.5X1
IBERCOOK IBERCOOK CHEF IBERCOOK NATURAL PAG:21 A 24 SIN MARCA XUSTO PAG:25 A 29
34
Seguiremos creciendo al lado de nuestros clientes.
Mejorando cada aspecto de nuestra gestión.
Siendo más eficaces, competitivos y sólidos.
Sorprendiendo al mercado con las mejores soluciones.
“El sabor casero de siempre,la calidad hoy”
Y esto no termina aquí...
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