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P R É PA R AT I O N
I N G R É D I E N T S
500 g de fraise
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
70 g de sucre
100 g de beurre
200 g de sucre
3 blancs d’œuf
100 g de farine
150 g d’amandes effilées
D E S S E R T POELEE DE FRAISES AU BALSAMIQUE ET SES TUILES AUX AMANDES
Préchauffez le four à 210°
Dans un plat, mélangez le beurre ramolli, le sucre, la farine, les blancs d’œuf et les amandes effilées jusqu’à l’obtention d’une pâte
Etalez la pâte en disque sur une feuille de cuisson
Enfourner 5 minutes jusqu’à ce que les disques soient dorés. Laissez refroidir les tuiles
Rincez et épongez les fraises
Dans une poêle, faites chauffer le beurre, ajoutez les fraises et saupoudrez de sucre
Laissez légèrement caraméliser
Déglacez les fraises avec un trait de vinaigre balsamique
Servez aussitôt les fraises accompagnées de tuiles
pour 4 personnes
D I F F I C U LT É
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