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viversaniebelli 5viversaniebelli 5
In coper t ina: IStock
n° 26 - 1 2 G E N N A I O
attualità15 È T O R N AT O
( U N P O ' ) D I O T T I M I S M O ?
vivere in bellezza22 F O C U S A casa come in una Spa
26 E S T E T I C A Labbra, doppia azione con i fi ller 28 V I S O E C O R P O La proteina della giovinezza
30 C O P I A I L L O O K L'anticliché
32 L I N E A 5 studi dicono come dimagrire
vivere meglio S A L U T E36 Tiroidite, fate come Gigi Hadid
38 Febbriciattola
40 Pressione alta: un nuovo (vecchio) farmaco
42 Pochi ne parlano, molti ne soffrono
44 Programma detox... per il cervello
46 L'inverno in 8 mosse
48 M E D I C I N A D O L C E La cervicale si cura anche senza farmaci
50 F O R M A Lato B: basta uno squat
52 P S I C O L O G I AScrivi (a mano) che ti passa!
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P E R L A L I N E A5 T R U C C H I
viversaniebelli 15
2016 2017
primo piano società
Gli italiani tornano ad avere più fiducia nel futuro, come non succedeva da oltre cinque anni. Ci si
scopre più soddisfatti della qualità della propria vita, più attenti all’ambiente circostante, e quando ci sono dei problemi, si torna a rifugiarsi negli affetti più cari, cioè la famiglia e gli amici. Sono questi i dati che, sorprendentemente, emergono dal rapporto dell’Istat riferito al 2016 in cui si parla delle aspettative, dei timori e delle speranze di chi oggi vive nella nostra Penisola, tra passato e futuro. Approfondiamo.
Così pare, secondo quanto dice il rapporto Istat relativo all’anno che si è appena concluso
ottimismo?è tornato (un po’) di
la serenità dichiarata da tanti diminuiscein proporzione con l’aumentare dell’età
le persone che si definiscono soddisfatte
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SOCIETÀ
M O D A A N T I C L I C H É
pag. 30* OTTIMISMO IN RIPRESA: SECONDO L'ISTAT GLI ITALIANI RISCOPRONO LA FAMIGLIA E GLI AMICI...
C O L L A G E N E A N T I - A G E
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rubriche
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64 D O M A N D E E R I S P O S T E A L I M E N T A Z I O N E69 P R O & C O N T R O Sono utili i test per l'iscrizione alle superiori?
76 I N D I C E 2 0 1 6 Secondo semestre 81 P R O N T O D O T T O R E
82 L’ O R O S C O P O D E L L A S E T T I M A N A
8 A P P U N T A M E N T I
9 C H I A C C H I E R E & C O N S I G L I
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12 L E B U O N E N O T I Z I E D E L L A S A L U T E
20 4 P A S S I N E L G O S S I P
25 B E A U T Y V I P L'oro della cosmetica
IDEE
IN
TAVOLA
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alimentazione detox
PER CUI OCCORRE PUNTARE SU INSALATE PIÙ RUSTICHE COME LA CICORIA, LA SCAROLA O LA RICCIA
Spesso quando si vuole stare leggeri si scelgono le “insalatone”, che danno l’idea di freschezza e digeribilità senza rinunciare al gusto. «Ma spesso si commettono
errori che compromettono l’equilibrio del piatto unico per eccellenza» aff erma il dottor Lanfranco Roviglio, specialista in dietologia. Ecco le “sviste” più comuni e come evitarle.
l’insalatonaanche d’invernoSpecie dopo le feste natalizie, è l’ideale per depurarsi, a patto di sapere quali ingredienti aggiungere per non eccedere con grassi e calorie
La più usata è la lattugaIl tipo di insalata più usata per preparare le insalatone è la lattuga. Di certo non è la più economica e allora come mai tanto successo? * «La lattuga ha un gusto dolce e rinfrescante, gradevole sia in estate sia in inverno quando si cercano cibi cocoon» aff erma l’esperto. Sembra, infatti, che la lattuga abbia fra le sue proprietà quella di stimolare il rilassamento e la calma. * Tuttavia, rispetto ad altri tipi di insalate, è povera di antiossidanti e nutrienti preziosi. «Consiglio di aggiungere spinaci crudi (quando è stagione) o cimette di cavolfi ore, anche crude, carote a julienne e foglie tenere di verza» suggerisce il dottor Roviglio.
Attenzione all’acetoSalito alla ribalta come ingrediente da chef, l’aceto balsamico sempre più spesso fa capolino fra i condimenti per l’insalata. Grazie al sapore delicato e armonioso, si sposa con qualsiasi ingrediente: petto di pollo lessato, del salmone aff umicato o delle uova sode o dei tocchetti di formaggio come emmental o quartirolo. * «Pochi sanno che l’aceto balsamico contiene zucchero, pari a circa 17 grammi ogni 100 millilitri» aff erma l’esperto. Certo, per condire un’insalata se ne usa un cucchiaio, ma oltre al fatto che l’impatto calorico
può essere “dannoso” sul lungo periodo, nell’immediato l’aceto balsamico alza la glicemia, favorisce l’accumulo di grasso e la comparsa di cellulite.
Meglio quello di meleChi non ama l’aceto tradizionale può optare per quello di mele, delicato e gradevole. Esiste una sorta di programma depurativo e dimagrante che suggerisce di consumare prima dei pasti due cucchiaini di aceto di mele sciolti in mezzo bicchiere d’acqua. «Come condimento per l’insalata, abbinato a spezie come curcuma e peperoncino essiccato, può avere un eff etto detossifi cante e stimolante del metabolismo».
Frutta secca? SÌ, MA SENZA ESAGERARE
Da alcuni anni, la frutta secca incontra i favori dei nutrizionisti, dato che è ricca di sali minerali e antiossidanti utili per contrastare i radicali liberi e mantenere sano ed effi ciente il sistema nervoso. «Con i semi oleosi, la frutta secca è diventata protagonista delle insalatone più sfi ziose, che si tratti di un pranzo veloce o di una cena» spiega Roviglio. ✔ Ma le calorie della frutta secca sono tante e in gran parte derivanti dai grassi. «Grassi buoni, ma sono pur sempre 9 calorie al grammo» dice l’esperto. Meglio non superare i 2-3 cucchiai scarsi al giorno, distribuendo semi e frutta secca nell’arco della giornata. Le scelte ok? Noci, mandorle, semi di girasole, semi di chia e semi di canapa.
PER ALCUNE PERSONE LA LATTUGA RISULTA INDIGESTA A CAUSA DELL’ELEVATO CONTENUTO D’ACQUA,
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PER CUI OCCORRE PUNTARE SU INSALATE PIÙ RUSTICHE COME LA CICORIA, LA SCAROLA O LA RICCIA
anche d’inverno
PER CUI OCCORRE PUNTARE SU INSALATE PIÙ RUSTICHE COME LA CICORIA, LA SCAROLA O LA RICCIA
*
Servizio di Stefania Colombo.Con la consulenza del dottor Lanfranco Roviglio,
specialista in dietologia a Saronno (Va).PER ALCUNE PERSONE LA LATTUGA RISULTA INDIGESTA A CAUSA DELL’ELEVATO CONTENUTO D’ACQUA,
la lattuga iceberg:
è più croccante e più facilmente
digeribile.
il cicorino: ha un gusto
armonioso che si sposa con
tutto.
l’insalata romana e il
radicchio lungo: per una versione
più ricca eappetitosa.
... della lattuga
... del songino
... della misticanza
Le ricette❱ Con salmone e ananasLa più classica delle insalate “miste”
ha tonno e uovo sodo. Per renderla
speciale, basta aggiungere il sapore
esotico dell’ananas, e un pesce gustoso
e ricco di grassi buoni, come il salmone.
✔ 4 manciate di insalata tipo misticanza
(in alternativa, un mix di radicchio rosso
lungo e lattuga iceberg); 2 fette di
ananas maturo tagliato a cubetti;
70 g di salmone al naturale ben scolato
dal liquido di conservazione (o lo stesso
peso di salmone affumicato); 1 piccolo
uovo sodo (bio); 4 pomodorini datterini;
1 cucchiaino di semi di lino. Per condire
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva e 1 di aceto di mele).
Le ricette
e ricco di grassi buoni, come il salmone.
✔(in alternativa, un mix di radicchio rosso
lungo e lattuga iceberg); 2 fette di
ananas maturo tagliato a cubetti;
70 g di salmone al naturale ben scolato
dal liquido di conservazione (o lo stesso
peso di salmone affumicato); 1 piccolo
uovo sodo (bio); 4 pomodorini datterini;
1 cucchiaino di semi di lino. Per condire
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva e 1 di aceto di mele).
❱ Veg e gustosa
Ecco la ricetta per un’insalatona facile
da preparare e da digerire. È indicata per
chi non consuma proteine animali (anche
per i vegani, perché non ci sono uova e
latticini) e può essere abbinata a due fette
di pane integrale o multicereali.
✔ 2 manciate di soncino; 2 manciate di
spinaci novelli (o, se non è stagione, 4
foglie di indivia); 5-6 pomodorini tipo
datterini o ciliegini; 1 cucchiaino di semi di
chia; 1 cucchiaino di semi di girasole, 40 g
di cubetti di tofu a pasta dura; 1 mela
verde tagliata a cubetti; 2 cm di radice di
zenzero tagliata a dadini o grattugiata.
Per condire 1 cucchiaio di olio extra
vergine d’oliva e 1 di aceto di mele.
al posto...
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H O M E W O R K I N G
W L A C U R C U M A !
vivere con gusto 56 C U C I N A
Curcuma, pizzichi di salute
60 C U R A R S I C O N I C I B I Il buonumore comincia a tavola
62 A L I M E N T A Z I O N E L'insalatona anche d'inverno
*ANCHE D'INVERNO LE INSALATONE SONO UN PIATTO UNICO IDEALE: ECCO LE NOSTRE PROPOSTE DETOX
vivere insieme 66 L A V O R O
Casa e bottega
70 A N I M A L ICi vuole il patentino!
72 D I R I T T I Prima di comprare casa...
75 S O C I E T À Addio al congiuntivo?
Nessun dramma
PER CUI OCCORRE PUNTARE SU INSALATE PIÙ RUSTICHE COME LA CICORIA, LA SCAROLA O LA RICCIA
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PER CUI OCCORRE PUNTARE SU INSALATE PIÙ RUSTICHE COME LA CICORIA, LA SCAROLA O LA RICCIA
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