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7/23/2019 DISEO DE PROCESO PRODUCTIVO.ppt
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Tema :Seleccin y diseo de
procesos productivos
PROFESOR: CSAR BASURTOCONTRERAS
7/23/2019 DISEO DE PROCESO PRODUCTIVO.ppt
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1. Seleccin del proceso Concepto de proceso
Tipos de procesos productivos
Matriz producto-proceso
Produccin para inventario vs. produccin por pedidos2. Diseo del proceso Esquema general
iagrama de !lu"o
E"emplo
. An!lisis de procesos #erramientas de an$lisis de procesos
Medicin de procesos
Cuellos de %otella
Contenido
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&.Seleccin del proceso
Proceso:
Con"unto de actividades que reci%e uno o m$s
insumos y crea un producto.
En un proceso con!luyen una o varias tareas.
'(S)M*S P+*CES* P+*)CT*
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Tipos de procesos productivos
PRO"ECTO #NTER$#TENTE F%U&O %#NEA%
TA%%ER %OTE%'NEAS DEENSA$(B%A&E
CONT#NUO
)ol*+enes de prod,ccinB-o Al/o
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Tipos de procesos productivos
Pro0ec/os, a%ricacin de productos
nicos o e/clusivos.
,)na o muy pocasunidades
, 0ctividades que de%enllevarse a ca%o en unlapso de tiempo y en
secuencia, Control: t1cnicas de
administracin yproyectos 2PE+T 3 CPM4
, Per5odos de !a%ricacinlargos y altos costos
Procesos in/er+i/en/es, Poca cantidad de productos
con muc6a variedad
, )tiliza las mismasinstalaciones para laproduccin de distintosproductos
, Equipos y tra%a"os similares
se agrupan en centros detra%a"o
, )n producto pasa pordistintos centros de tra%a"o
, Se dividen en dos tipos:
talleres y lotes.
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Tipos de procesos productivos
Procesos in/er+i/en/es /ipo/-ller
,Se !a%rica una cantidad pequea
de un producto.
,Caracter5sticas del producto sea"ustan a las e/igencias del cliente.
,Son procesos muy !le/i%les
,)n lote de producto puede
6acerse una sola vez.
Procesos in/er+i/en/es por lo/es,Se producen lotes de productos unay otra vez.
,El cliente elige entre una ampliavariedad de productos7 pero no es a
medida,Por lo general los lotes son m$sgrandes que en los talleres
,)n lote pasa por distintos centros detra%a"o
En -+os c-sos l- pror-+-cin de l- prod,ccin es co+ple-
#ndic-dos en donde 3-0 poc- es/-nd-ri4-cin 0 5ol*+enes de prod,ccinno +,0 -l/os
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Tipos de procesos productivos
Procesos de 6l,o line-l, Secuencia de operaciones lineal
, a%ricacin de grandes volmenes
, Poco productos di!erentes 2procesos poco !le/i%les4
, 0lto grado de automatizacin 2los empleados slo tienen queaprender un nmero reducido de operaciones sencillas
, #ay dos tipos: l5neas de ensam%la"e y procesos continuos.
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Tipos de procesos productivos
%7ne-s de ens-+l-e
,Se !a%rican productos discretos
,a%ricacin en serie
,Son m$s e!icientes que los
procesos intermitentes,Productos t1cnicamente
6omog1neos
,Poca variedad de productos. El
cliente participa poco
Procesos con/in,os,Siempre se e"ecutan las mismasoperaciones7 en las mismasm$quinas7 para la o%tencin delmismo producto
,#ay estandarizacin y controles decalidad e!ectivo
,0 veces los productos no sondiscretos
En -+os c-sos l-s +!8,in-s se disponen en l7ne-9 ,n- /r-s o/r-.
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Matriz producto - proceso
Estructura
producto
Estructura
proceso
8a"os vol.
Muc6os product.
#ec6os a medida
8a"os vol.
9arios product.
*pciones a
escoger
+educida estand.
Mayor vol.
Pocos product.
Estandariza-
cin creciente
0ltos vol.
Muy pocos
product.
Estandariza-
cin !uerte
T0E+ES
*TES
'(E0S
C*(T'()*S
#+pren/-
Res/.Co+id-r!pid-
Ens-+l-(dor- c-rros
Re6iner7-pe/rleo
-0es 0 ;3eel?@
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a%ricacin para inventario vs.
!a%ricacin por pedidos
#n5en/-rios, Produce para mantener
inventarios
, Tiempos de entregacortos
, 5nea de produccinestandarizada
, Poca variedad de
productos, ecisiones importantes:
pronsticos7 planeacin ycontrol de inventarios
Pedidos, os clientes realizan
pedidos
, 0mplia gama de opciones
, Proceso !le/i%le parasatis!acer necesidades delos clientes
, Costos m$s altos
, ecisiones importantes:control de !lu"o depedidos7 gestin detiempos de entrega7cumplimiento de !ec6as
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Consiste en la especi!icacin de las entradas2materia prima7 materiales7 etc.47 operaciones7!lu"os de tra%a"o7 m1todos7 personal y equiposnecesarios para la produccin de %ienes y
servicios.
;Cu$ndo se e!ecta el diseo de un proceso. Cuando surge una nueva tecnolog5a
=. iseo del proceso
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E"emplo de diagramas de !lu"o
+epresentacin gr$!ica de los pasos o tapas de un proceso.
)tiliza s5m%olos. 0lgunos son:
'nicio ? in *peracin*peracin manual 8ase de datos
ecisin 'n!ormacin
escrita
0lmacenamiento Su%proceso Conector
o esperas
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E"emplo de diagramas de !lu"o
'nicio
Pesar materia prima
0gregar
reactor
+eaccin qu5mica
Sacar
muestra
Medir viscosidad9iscosidad
*@
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