View
302
Download
8
Category
Preview:
Citation preview
GASTRO 2014
MezeluriGolfera (Italia)
PAGINA 68 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO MEZELURI
Istoria companie începe la începutul anilor 1960, cu deschiderea fabricii Golfera în micul orășel Lavezzola. În anii 1970, Golfera decide extinderea gamei de produse prin introducerea de noi preparate pe bază de carne. O
dată cu trecerea timpului, această decizie s-a dovedit a fi una foarte bună deoarece aceasta a permis modelarea identității companiei. In 1989 au lansat faimosul GOLFETTA, care a câștigat premiul Oscar la evenimetul
gastronomic CIBUS din 1990. În 1997 compania a fost cumpărată de către familia Zavaglia iar compania a cunoscut o nouă fază de reînnoire a gamei de produse apărând produse ca GOLFELLA, DOLCEMAGRO, SAN
VALENTINO și BRESI: produse care au avut o contribuție fundamentală la expansiunea companiei în una dintre cele mai incitante și prospere perioade ale istoriei sale.
Delizia Riservaprosciutto de Parma fără os
8 kg • +4°C/+8°CPSPR3600
Deliziaprosciutto de Parma cu os
10 kg • +4°C/+8°CPSPR3300
San Danieleprosciutto de Parma fără os
8 kg • +4°C/+8°CSAPR1300
San Danieleprosciutto de Parma cu ossuport prosciutto10 kg • +4°C/+8°CSAPR0300
Mattonellaprosciutto fără os
4 kg • +4°C/+8°CSAPR4100
Cotto Naturiprosciutto fără os
4 kg • +4°C/+8°CPRCO0300
PAGINA 69 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO MEZELURI
Abruzzesesalam carne de porc
0,3 kg • +4°C/+8°CABSA0200
Felino IGPsalam carne de porc
1 kg • +4°C/+8°CALSA0100
Milanosalam carne de porc
3 kg • +4°C/+8°CMISA0100
Napolisalam carne de porc
2 kg • +4°C/+8°CNASA0100
Strolghinosalam carne de porc
0,5 kg • +4°C/+8°CPCSA1400
Punta d’Ancabresaola
1.5 kg • +4°C/+8°CSABR0300
Coppa Stagionatasalam carne de porc
3 kg • +4°C/+8°CPSCO0100
Porchetta Arrostosalam carne de porc
5 kg • +4°C/+8°CCOAR0200
Spianata Romana Dolcesalam carne de porc
2 kg • +4°C/+8°CFBSA0300
Chiara IGPmortadella
30 kg • +4°C/+8°CCHC03040
La Realemortadella
8 kg • +4°C/+8°CRESO0840
Le BioDeliziemortadella
3 kg • +4°C/+8°CBMSA.4GO
San Valentinoprosciutto fără membrană
5 kg • +4°C/+8°CPSCU0200
San Valentinoprosciutto cu membrană
5 kg • +4°C/+8°CPSCU0100
Bresispecialitate pe bază de carne de vită
5 kg • +4°C/+8°CBRSA0200
PAGINA 01 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA VINURI ITALIA
BranzeturiAuricchio (Italia)
PAGINA 70 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO BRÂNZETURI
În mai mult de un secol de istorie Auricchio a devenit o celebritate internațională, poziționându-se ca lider pe piața vânzării de provolone. De mai bine de 150 de ani gustul inconfundabil
provolone, datorat rețetei secrete a lui Gennaro Auricchio, înseamnă Auricchio. Cea mai importantă fază a producției,
modelarea, este (într-adevăr) realizată manual de către experții în fabricarea brânzeturilor. Provole și Auricchio Piccante, Dolce,
Giovane, precum și Le Provolizie sunt produse gustoare și apetisante.
Campanabrânză provolone*doar la comandă
16 kg • +4°C/+8°CE558
Gigantinobrânză provolone*doar la comandă
10 kg • +4°C/+8°CE592
Settefettebrânză provolone*doar la comandă
5 kg • +4°C/+8°CE591
Le Provolizie Dolce9 felii de brânză provolone dulce
0,15 kg • +4°C/+8°CA0C09
Le Provolizie Dolce15 felii de brânză provolone dulce
0,15 kg • +4°C/+8°CA0C010
Piccantebrânză provolone picantă
1 kg • +4°C/+8°CE571
Dolcebrânză provolone dulce
1 kg • +4°C/+8°CE182
Sirbonebrânză pecorino
2 kg • +4°C/+8°CE721
Bucaro Pepatobrânză pecorino picantă
0,4 kg • +4°C/+8°CE9050
Grana Padanobrânză grana padano
0,25/1/4 kg • +4°C/+8°CE945
Parmigiano Reggianobrânză parmigiano
0,25/1/4 kg • +4°C/+8°CE843
Asiagobrânză asiago
4 kg • +4°C/+8°CEL04
Cremificatobrânză gorgonzola dulce
0,2 kg • +4°C/+8°CCIB01
Gorgonzolabrânză gorgonzola picantă
0.2 kg • +4°C/+8°CCIF28
San Giorgiobrânză gorgonzola
3 kg • +4°C/+8°CCI013
Mascarponebânză mascarpone
0,25 kg • +4°C/+8°CCI232
Scamorzabrânză afumată
0,25 kg • +4°C/+8°CCI291
Ricottabrânză ricotta
0,25 kg • +4°C/+8°CCI391
Bufala Campanamozzarella
0,125 kg • +4°C/+8°CCI361
Juliennemozzarella
2,5 kg • +4°C/+8°CCI357
PAGINA 71 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO BRÂNZETURI
Montasiobrânză montasio
16 kg • +4°C/+8°CCI303
Caciocavallobrânză provolone*doar la comandă
2,5 kg • +4°C/+8°C53L
SemipreparateSurgital (Italia)
PAGINA 72 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO SEMIPREPARATE
Surgital este o companie născut și dezvoltată din dragoste pentru istoria regiunii sale - o regiune cu o tradiție culinară de excepție. Bineînțeles că în dezvoltarea companiei s-au adăugat pasiunea pentru muncă
și, deloc de neglijat, spiritul antreprenor pe care populația din Romagna se pare ca îl au în sânge. Am dezvoltat o tehnologie specială care permite păstrarea gustului original al produsului hand-made indiferent
că acesta este pastă, sos sau semi-preparat.
Tagliatelle al Ragu Bolognesecarne de vită şi de porc, legume,grana padano0,3 kg • 4 buc • -18°CZ333
Svitati ai 4 Formaggibrânză, gorgonzola, grana padano, taleggio
0,3 kg • 4 buc • -18°CZ338
Spaghetti al Pesce Spadapastă de tomate, pește spadă, ardei roșu
0,3 kg • 4 buc • -18°CZ342
Spaghetti Chitarra alla Carbonarașuncă afumată, smântână, ou
0,3 kg • 4 buc • -18°CZ352
Canneloni con Besciamellaricotta, spanac, grana padano
0,3/2 kg • 4 buc • -18°CZ307
Taglierini ai Funghi Porciniciuperci, smântână, grana padano,usturoi, cartofi03 kg • 2 buc • -18°CZ349
Tortellini al Ragucarne de vită și porc, legume, vin,mortadella, parmigiano, pesmet0,3 kg • 4 buc • -18°CZ327
Risotto 3 Cereali alle Verdurinesupă de pui, ardei, morcov, mazăre,orez, orz, dovleac0,3 kg • 4 buc • -18°CZ351
Tortellini Bolognesi Pannamortadella, parmigiano, carne de porc,smântână, pesmet, grana padano0,3 kg • 4 buc • -18°CZ301
Risotto Marinaraorez, supă de scoici, pește, calamar,scoici, creveți, vin, usturoi0,3 kg • 4 buc • -18°CZ314
Garganelli Gamberi e Zucchinecreveți, dovleac, roșii, usturoi
0,3 kg • 4 buc • -18°CZ329
Lasagne alla Bolognesesos bechamel, carne de vită, legume,vin roșu, grana padano0,33/2,5 kg • 4/2 buc • -18°CZ219
Lasagne Casereccesos bechamel, carne de vită, legume,vin roșu, grana padano2,5 kg • 2 buc • -18°CV108
Risotto con Funghi Porciniorez, ciuperci, grana padano,cremă de legume, supă de legume0,3 kg • 4 buc • -18°CZ313
FainaCaputo (Italia), Strapizza (Italia)
PAGINA 74 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO FĂINĂ
Făina din Napoli. Putere și tradiție: aceste două cuvinte sintetizează valorile Molino Caputo. Compania cu tradiție se află la a treia generație de morari și s-a dezvoltat datorită unei orientări ale familiei către tradiție, cunoștiință și experiență.
Aceste valori se regăsesc în gama diversificată de făină produsă pentru paste și aluaturi profesioanel dulci: diverse tipuri de făină destinate nevoilor diferite.
Istoria Molino Caputo începe în 1924 când la întoarcerea lui Carmine Caputo din Statele Unite ale Americii, a deschis o moară și un magazin destinat vânzărilo de paste în orașul Capua. După moartea acestuia conducerea companiei a fost
preluată de fiul acestuai Antimo care, în anul 1939, a cumpărat moara San Giovanni a Teduccio care în prezent este principalul loc de producție.
Încă de la începuturi Molino Caputo s-a orientat spre creșterea valorii tradiționalei arte napoletane de producere a făinei, destinată atât pizzei cât și deserturilor, respectând tradiția și valorile: amestecul de grâu, lipsa aditivilor, realizând un
produs simplu dar de înaltă calitate.
Pizzeriafăină tip 000 pentru pizzaproducător Antico Molina Caputo0,3 kg • 4 buc • -18°CZ333
Grano Tenerofăină tip 00 pentru pizzaproducător Strapizza10 kg • 20°C502F
Roso Rinforzatafăină tip 00producător Antico Molina Caputo25 kg • 20°C25R
Semolafăinăproducător Antico Molina Caputo1 kg • 20°CS.R1
PanificatieOropan (Italia), Bakery (Italia)
PAGINA 75 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO PANIFICAȚIE
În anul 2004 Marco Beccari și Roberto Parodi, doi antreprenori din sectorul gastronomic, au decis să intre pe piața produselor de panificație semi-preparate și congelate. Așadar, s-a născut compania Bakery, un vis
devenit realitate care s-a remarcat imediat prin portofoliu de produse inovatoare.
În foarte puțini ani Bakery a devenit una dintre cele mai apreciate și semnificative branduri din industrie.
Astăzi Bakery este furnizor pentru majoritatea jucătorilor din industria Ho.Re.Ca, iar noile planuri de producție – care reprezintă cea mai nouă combinație dintre cea mai nouă tehnologie și produsele naturale – va permite companiei să se lanseze către noi provocări ale acestei industrii și să atingă culmile expansiunii și calității, atât
pe plan național cât și internațional.
Preferitaciabattina pretăiatăproducător Bakery Spa0,1 kg • 42 buc • -18°C1127A
Ciabattinaciabattina pretăiatăproducător Bakery Spa0,1 kg • 45 buc • -18°C1094A
Ovale Grigliatopanino pretăiatăproducător Bakery Spa0,13 kg • 60 buc • -18°C1272
Rotondofocaccia cu uleiproducător Bakery Spa0,08 kg • 48 buc • -18°C1098
Filoneproducător Oropan
0,453 kg • 10 buc • 018°C4950S
PasteDelverde (Italia), Surgital (Italia), Robo (Italia)
PAGINA 76 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO PASTE
Produce și selecționează produse alimentare de înaltă calitate, utilizând metode prietenoase cu mediul înconjurător și care păstrează tradiția mâncării sănătoase și autentice – acestea reprezintă misiunea pe care cei de la Delverde au
urmărit-o încă de la începuturi într-un cadru apropiat de natură și care protejează mediul înconjurător.
Metodele de producție se reflectă în numele companie, inspirat de puritatea apei râului Verde care își are izvorul în masivul protejat Majella.
Aceasta este valoarea adăugată pe care Delverde o aduce: alegerea de a folosi metode de producție naturale, utilizând doar cea mai pură apă și cea mai bun făină -semolina- din grâu dur. Toate produsele Delverde sunt perfect adaptate unei diete mediteraneene. De la selecția noastră de paste, uleiurile noastre de măsline, conservele de tomate și până la sosuri,
toate produsele Delverde sunt iubite de către gurmanzi pentru naturalețea lor și gustul inconfundabil.
Paccheripaste “I Giganti”producător Delverde0,50 kg • 12 buc • 21°C78306
Fusillipasteproducător Delverde0,50 kg • 20 buc • 20°C79041
Rigatonipasteproducător Delverde0,50 kg • 20 buc • 20°C79086
Penne paste “Zita Rigate”
producător Delverde0,50 kg • 20 buc • 20°C79047
Farfallepasteproducător Delverde0,50 kg • 20 buc • 20°C79093
Tagliatelle a Nidopasteproducător Delverde0,25 kg • 12 buc • 20°C79263
Fettuccine a Nidopasteproducător Delverde0,25 kg • 12 buc • 20°C79262
Linguinepasteproducător Delverde0,50 kg • 24 buc • 20°C79089
Fettuccinepasteproducător Divisione Robo0,50 kg • 12 buc • 20°CEB954
Tagliatellepasteproducător Divisione Robo0,50 kg • 10 buc • 20°CEB952
Spaghettipasteproducător Divisione Robo1 kg • 12 buc • 20°CEB901
Pennepasteproducător Divisione Robo1 kg • 12 buc • 20°CEB915
Fusillipasteproducător Divisione Robo1 kg • 12 buc • 20°CEB916
Tagliatelle all'Uovopasteproducător Delverde0,25 kg • 12 buc • 20°C79266
Garganelli Romagnolipasteproducător Surgital3 kg • -18°CD01
Spaghetti alla Chitarrapasteproducător Surgital1,5 kg • -18°CE06
Tagliatellepasteproducător Surgital1,5 kg • -18°CE04
Taglioline al Nero di Sepiapaste cu cerneală de sepieproducător Surgital1,5 kg • -18°CE07
Grantortellonecon Funghi Porcinipaste umplute cu grana padano,ricotta și ciuperciproducător Surgital3 kg • -18°CC29
Tortellini Bolognesipaste umplute cu parmigiano,mortadella și carne de porcproducător Surgital3 kg • -18°CA02
Fiocchetti al Gorgonzolapaste umplute cu gorgonzola,ricotta și grana padanoproducător Surgital3 kg • -18°CC20
PAGINA 77 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO PASTE
Sos Paste si Creme Robo (Italia), Surgital (Italia)
PAGINA 78 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO SOS PASTE ȘI CREME
Pomodorini di Collinaroșii întregiproducător Divisione Robo1 kg • 6 buc • max 20°C11020
Pomodori Pelatisos dens și delicat de roșiiproducător Divisione Robo2,50 kg • 6 buc • max 20°C10030
Doppio Concentratocremă de roșii, dublu concentratproducător Divisione Robo0,80 kg • max 20°C10075
Trihotel Polpa di Pomodoropastă cremoasă de roșiiproducător Divisione Robo4,10 kg • 6 buc • max 20°C10060
Crema di Funghi Porcinicremă de ciuperciproducător Divisione Robo0,80 kg • 6 buc • max 20°C94090
Crema ai 5 Formaggicremă de brânză fontal, emmenthal,padano grana, maasdammer și goudaproducător Divisione Robo0,25 kg • 12 buc • 20°C79263
Surgital este o companie născut și dezvoltată din dragoste pentru istoria regiunii sale - o regiune cu o tradiție culinară de excepție.
Bineînțeles că în dezvoltarea companiei s-au adăugat pasiunea pentru muncă și, deloc de neglijat, spiritul antreprenor pe care populația din Romagna se pare ca îl au în sânge.
Am dezvoltat o tehnologie specială care permite păstrarea gustului original al produsului hand-made indiferent că acesta este pastă, sos sau semi-preparat.
Pesto alla Genoveseamestec de busuioc, ulei de măsline,cashews, parmezan, sare și usturoiproducător Divisione Robo0,80 kg • 6 buc • max 20°C12278
Armonia di Olive Nerecremă de măsline negreproducător Divisione Robo0,53 kg • 6 buc • max 20°C38290
Armonia di Olive Verdicremă de măsline verziproducător Divisione Robo0,53 kg • 6 buc • max 20°C38280
Pomodoro e Arrabbiatapulpă de roșii, ulei, sare, usturoi, zahăr, piper, pătrunjelproducător Surgital1 kg • -18°CT2001
Ragu alla Bolognesepulpă de roșii, carne de vită, carne de porc,legume, ulei, vin, sare, piperproducător Surgital1 kg • -18°CT2002
Crema di Formaggiricotta, lapte, ulei, făină, sare și piperproducător Surgital1 kg • -18°CT2004
Carbonararicotta, slănină afumată, ulei, gălbenușde ou, sare, piper și grana padanoproducător Surgital1 kg • -18°CT2005
Armonia Tartufatacremă de ciuperci și trufe negreproducător Divisione Robo0,50 kg • 6 buc • max 20°C38360
Pesto alla Genovesebusuioc, ulei, pecorino, nuci, semințe de pin,grana padano și usturoiproducător Surgital1 kg • -18°CT2006
Pescatorapulpă de roșii, pește, supă moluște, ulei,vin, sare, pătrunjel, ceapă, usturoi și ardeiproducător Surgital1 kg • -18°CT2007
Pomodoro e Basilicopulpă de roșii, legume, ulei, busuioc,sare,zahăr și piperproducător Surgital1 kg • -18°CT2000
PAGINA 79 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO SOS PASTE ȘI CREME
Fructe de mare Robo (Italia), Chef (Italia)
PAGINA 80 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO PEȘTE ȘI FRUCTE DE MARE
CHEF este o companie care procesează și vinde fructe de mare și pește congelat cu o tradiție de peste 20 de ani, oferă servicii dinamice și profesioanale către industria cateringului, acoperind întregul sector inclusiv grupurile de catering,
restaurante, pescării, hoteluri și baruri.
Pentru a-și atinge obiectivele directorul general al companiei, Alessandro Scarponi, a imprimat echipei sale un spirit intreprinzător și modernist, focusându-și atenția pe calitatea oferită, promptitudinea serviciilor, o gamă completă de
produse și know-how-ul personalului.
Cu peste 500 de produse, gama variată oferită include branduri importate, branduri locale, pește proaspăt din import, produse semi-procesate și semi-preparate procesate în cadrul companiei noastre sau de către furnizorii companiei, toate
special concepute pentru a garanta o ofertă care este întotdeauna gata de livrare și potrivită pentru o piață agresivă și bine informată.
Tonno in Olio Olivaton în ulei de măslineproducător Divisione Robo2 kg • max 20°C62170
Tonno in Olio Olivaton în ulei de măslineproducător Divisione Robo0,16 kg • 2 buc • max 20°C62150
Tonno a Trancettitoon în ulei vegetalproducător Divisione Robo1,4 kg • 6 buc • max 20°C62143
Insalata di Mare al Naturalesepie, caracatiță, creveți și scoiciproducător Divisione Robo0,16 kg • 2 buc • max 20°C28030
Accighe a Filettianșoa file în ulei de floarea soareluiproducător Divisione Robo0,70 kg • 6 buc • max 20°C28200
Tonno in Olio Olivaton în ulei de măslineproducător Divisione Robo0,80 kg • 3 buc • 20°C62140
Peste si
Filoni di Tonnofile de tonproducător Chef1 kg • -18°C2406CHEF
Filoni di Spadafile de pește spadă, afumatproducător Chef1 kg • -18°C2407CHEF
Entrecote di Pesce Spadaantricot de pește spadăproducător Chef0,3 kg • -18°C0055
Base per Fritticreveți, calamari și totanproducător Chef5 kg • -18°C1254
Basi per Fritticalamari și crevețiproducător Chef1 kg • -18°C0385
Entrecote di Tonnoantricot de tonproducător Chef0,30 kg • -18°C0056
Coppata di Polpocaracatiță, fistic, piper și dafinproducător Chef1 kg• 4 buc • -18°C1310
PAGINA 81 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO PEȘTE ȘI FRUCTE DE MARE
Legume Robo (Italia), Chef (Italia)
PAGINA 82 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO LEGUME
Orogel este un brad de o calitate superioară, recunoscut și apreciat de către consumatori care oferă produse cultivate și recoltate în Italia, care evidențiază gustul specific al bucătăriei italiene.
Calitatea și beneficiile naturale sunt pe primul loc în ceea ce privește scopul de a aduce pe masa consumatorilor prospețimea și gustul celor mai bune legume congelate.
De la cultivare la prelucrare, OROGEL lucrează cu pasiune, urmărind ciclurile de producție și respectând mediul înconjurător.
Compania a ales să producă în Italia, îmbrățișând specialitățile peninsulei. Legăturile strânse dintre membrii companiei și relațiile de colaborare dintre divizia de cultivare și sistemul de producție sunt adevăratele valori
adăugate companiei.
Spinaci Cubelospanac cuburiproducător Orogel2,5 kg • 18°C300371
Asparaginiasparanghelproducător Orogel1 kg • -18°C317005
Piselli Finissimiboabe de mazăreproducător Orogel2,5 kg • -18°C310145
Fasolini Extra Finipăstăi de fasoleproducător Orogel2,5 kg • -18°C310048
Soia Edamamesoiaproducător Orogel1 kg • -18°C310056
Broccolibrocoliproducător Orogel2,5 kg • -18°C301137
Buon Minestronecartofi, roșii, fasole, morcovi, mazăre, țelină,fasole verde, spanac, varză, dovleac, praz,pătrunjel, busuioc, usturoiproducător Orogel2,5 kg • -18°C300096
Insalata Russasalată ruseascăproducător Orogel2,5 kg • -18°C300091
Pomodorino Fettefelii de roșiiproducător Orogel1 kg • -18°C310119
Patate Novelle Naturalicartofiproducător Orogel2,5 kg • -18°C310294
Cavolfiore Rosetteconopidăproducător Orogel2,5 kg • -18°C300034
Patate Spicchi Gran Gustocartofi prăjițiproducător Orogel1 kg • -18°C351403
Patate Cubettoni Gusto Riccocuburi cartofi la grătar, ulei de măsline,sare, rosmarin și usturoiproducător Orogel1 kg • -18°C310814
Carciofi Spicchifelii de anghinareproducător Orogel2,5 kg • -18°C300619
Gran Fritto Misto Pastellatodovleac, spanac, conopidă, morcovi, ardei,brocoli, mălai, ulei, făină și sareproducător Orogel1 kg • -18°C310856
Melanzane Grigliatefelii de vinete la grătarproducător Orogel1 kg • -18°C310204
Zucchine Fette Grigliatefelii de dovleac pe grătarproducător Orogel1 kg • -18°C310620
Croccospinspanac, mălai, ulei, sare șiarome naturaleproducător Orogel1 kg • -18°C351025
Peperoni Arrostiti ardei decojițiproducător Orogel1 kg • -18°C310275
Zucchine Pastellatedovleac, mălai, ulei, făină, sare șiarome naturaleproducător Orogel1 kg • -18°C310811
Basilicobusuiocproducător Orogel0,5 kg • -18°C310194
PAGINA 83 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO LEGUME
Patate Gratincartofi gratinațiproducător Orogel1 kg • -18°C353100
Spinaci Gratinspanac gratinatproducător Orogel1 kg • -18°C353102
Broccoli Gratinbrocoli gratinatproducător Orogel1 kg • -18°C353104
Peperoni Stickardei tăiat pai, pe grătarproducător Orogel4 kg • -18°C351398
Cavolfiori Gratinconopidă gratinatăproducător Orogel1 kg • -18°C353103
Zucchine Stickdovlecei tăiați pai, pe grătarproducător Orogel1 kg • -18°C351399
Melanzanevinete tăiate pai, pe grătarproducător Orogel1 kg • -18°C351400
Purepiure de cartofiproducător Orogel1 kg • -18°C310157
Pomodori Secchiroșii fără semințe, curățate și uscateproducător Divisione Robo1 kg • 6 buc • max 20°C32245
Peperoni Grigliatiardei roși și galbeni copțiși ambalați în saramurăproducător Divisione Robo1 kg • 6 buc • max 20°C32230
Peperoni a Filetti Grigliatiardei roși și galbeni tăiați file, copțiși ambalați în saramurăproducător Divisione Robo1 kg • 6 buc • max 20°C32233
Peperoni Ripieniardei roșu iute în ulei, umplut cu ton,anșoa, capere și pătrunjelproducător Divisione Robo1 kg • 6 buc • max 20°C28220
Peperoni Piquillo Grigliateardei copțiproducător Divisione Robo1 kg • 6 buc • max 20°C32367
Fagioli Bianchi di Spagnarfasole albă în saramurăproducător Divisione Robo0,5 kg • 12 buc • max 20°C32415
Cipolline Borettaneceapă în oțet balsamic dulce-acrișorproducător Divisione Robo3 kg • 6 buc • max 20°C42125
PAGINA 84 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO LEGUME
Cipolline Borettaneceapă în oțet balsamic dulce-acrișorproducător Divisione Robo1 kg • 6 buc • max 20°C32212
Carciofi alla Romanaanghinareproducător Divisione Robo3 kg • 6 buc • max 20°C94110
Carciofi a Spicchi Trifolatianghinare feliate și prăjite în ulei cupătrunjel și usturoiproducător Divisione Robo1 kg • 6 buc • max 20°C32060
Mais Dolceporumb dulceproducător Divisione Robo1 kg • 6 buc • max 20°C60100
Patatine Novellecartofi fierți și ambalați în saramurăproducător Divisione Robo3 kg • 6 buc • max 20°C43017
Capperi Lacrimellacapere în saramurăproducător Divisione Robo0,54 kg • 6 buc • max 20°C61040
Frutti di Capperofructe de capere în oțetproducător Divisione Robo0,58 kg • 6 buc • max 20°C61055
Carciofi alla Romanaanghinare cu tulpinăproducător Divisione Robo1 kg • 6 buc • max 20°C32058
PAGINA 85 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO LEGUME
Orez Robo (Italia)
PAGINA 86 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO OREZ
În 1938 comandantul Rodolfo Bonanni a conturat strategia de dezvoltarea a companiei care astăzi alături de acronominul numelui său duce mai departe dorința de a dăinui în timp, mai
presus de orice.
Dorința de a realiza este caracteristică și diferențiază compania de competitorii săi. Doar această dorință permite interpretarea trecerii timpului prin ingredientele folosite; tot dorința de a realiza
este cea care ajută compania să înteleagă nevoile miilor de colaboratori din industria gastronomică.
Venereorez
1 kg 20°C • 10 buc • max 24039
Arborioorez
1 kg 20°C • 10 buc • max 24050
Carnaroliorez
1 kg 20°C • 10 buc • max 24060
CiuperciRobo (Italia)
PAGINA 87 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO CIUPERCI
Funghi Porcini Ricetta “Gio” ciuperci feliate și călite în cremă de hribi
1 kg • 6 buc • max 20°C32105
Funghi Champignonsciuperci feliate
1 kg • 6 buc • max 20°C32010
Champignons al Naturaleciuperci feliate
1,8 kg • 12 buc • max 20°C32018
Surgital este o companie născut și dezvoltată din dragoste pentru istoria regiunii sale - o regiune cu o tradiție culinară de excepție. Bineînțeles că în dezvoltarea companiei s-au adăugat pasiunea pentru muncă și, deloc de neglijat, spiritul antreprenor pe care populația din Romagna se pare ca îl au în sânge. Am dezvoltat o tehnologie specială care permite
păstrarea gustului original al produsului hand-made indiferent că acesta este pastă, sos sau semi-preparat.
Masline Robo (Italia)
PAGINA 88 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO MĂSLINE
Olive Neremăsline negre cu sâmbure
5 kg • 3 buc • max 20°C42088
Olive Kolossalmăsline negre cu piper
1 kg • 6 buc • 20°C41084
Olive Nere Denocciolatemăsline negre fără sâmbure
5 kg • 3 buc • max 20°C42097
Olive Nere a Rondellemăsline negre fără sâmburi, rondele
3 kg • 6 buc • max 20°C42320
Olive Kolossal Verdimăsline verzi cu piper
1 kg • 6 buc • max 20°C41082
Olive Kalamata Neremăsline cu cimbru și ușor sărate
1 kg • 6 buc • max 20°C41090
Surgital este o companie născut și dezvoltată din dragoste pentru istoria regiunii sale - o regiune cu o tradiție culinară de excepție. Bineînțeles că în dezvoltarea companiei s-au adăugat pasiunea pentru muncă și, deloc de neglijat, spiritul antreprenor pe care populația din Romagna se pare ca îl au în sânge. Am dezvoltat o tehnologie specială care permite
păstrarea gustului original al produsului hand-made indiferent că acesta este pastă, sos sau semi-preparat.
Olive Taggiaschemăsline Liguria
1 kg • 6 buc • max 20°C41088
Belle di Cerignolamăsline verzi
2 kg • 4 buc • max 20°C41115
Nostranellemăsline negre în saramură
1 kg • 6 buc • max 20°C41100
Olive Nostranellemăsline negre în saramură
5,8 kg • 2 buc • max 20°C41140
Nostranella Denocciolatemăsline negre fără sâmburi
1 kg • 6 buc • max 20°C41094
Fructul măslinului, măslina este unul dintre cele mai nutritive fructe din câte există și a fost consumată de oameni pentru
mâncat, cât și în medicină, din vremurile cele mai îndepărtate.
Măslinele sunt foarte bogate în fier, circa 100 de grame de măsline având 20 la sută din doza zilnică recomandată, sunt o prețioasă sursă de vitamina E, fibre și cupru. În 100 de grame de măsline
sunt circa 140 de calorii, astfel că acestea sunt un aliat de nădejde în dietele pentru scăderea în greutate.
Despre măsline se poate spune că sunt o sursă extrem de valoroasă de grăsimi monosaturate, care fac din acestea un
aliment prețios în combaterea afecțiunilor cardiace.
Vitamina E, aflată în cantități impresionante în măsline, este unul dintre cei mai puternici antioxidanți, astfel că a mânca măsline sau
a consuma ulei de măsline este echivalentul unui medicament care combate afecțiunile cardiovasculare și procesele de
îmbătrânire celulară ca urmare a acțiunii radicalilor liberi. Măslinele sunt benefice și pentru un sistem digestiv sănătos, pe de o parte ca urmare a fibrelor pe care le conțin, pe de alta ca urmare
a antioxidanților și a altor fitonutrienți specifici care există în măsline și în uleiul de măsline.
Din măsline, prin procese de presare se extrage unul din cele mai sănătoase și mai folosite uleiuri vegetale. Mai puțini sunt cei care
știu că între uleiul de măsline și vin există o serie de asemănări, uleiul fiind caracterizat prin buchet și culoare specifică, dar și o
serie de particularități care variază în funcție de soi și de regiunea în care cresc plantațiile de măslini.
Despre măsline se mai poate spune că au un puternic efect antiinflamator, ceea ce le face eficiente în combaterea și
ameliorarea simptomelor în asm, afecțiuni reumatismale și artrită.
Masline
Condimente si Baze Robo (Italia)
PAGINA 90 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO CONDIMENTE ȘI BAZE
Funghi Porcinibază pentru supe, aromă de ciuperci
0,5 kg • 6 buc • max 20°C06130
Fondo Brunobază pentru supe, aromă de carne
0,8 kg • 6 buc • max 20°C06150
Pescebază pentru supe, aromă de peșteși crustacee0,5 kg • 6 buc • max 20°C06075
Vegetalebază pentru supe, 100% vegetal
0,95 kg • 6 buc • max 20°C06015
Nero di Seppiacerneală de sepie
0,5 kg • 6 buc • max 20°C12045
Aglio Marinatousturoi
1 kg • 6 buc • max 20°C60015
Surgital este o companie născut și dezvoltată din dragoste pentru istoria regiunii sale - o regiune cu o tradiție culinară de excepție. Bineînțeles că în dezvoltarea companiei s-au adăugat pasiunea pentru muncă și, deloc de neglijat, spiritul antreprenor pe care populația din Romagna se pare ca îl au în sânge. Am dezvoltat o tehnologie specială care permite
păstrarea gustului original al produsului hand-made indiferent că acesta este pastă, sos sau semi-preparat.
Ulei si Otet Robo (Italia)
PAGINA 92 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO ULEI ȘI OȚET
Leonardi și-a început activitatea în secolul al 18-lea dar s-a specializat în oțet balsamic abia la mijlocul secolului al 19-lea. Ferma este înconjurată de 10 hectare de vță de vie, în mare parte Trebbiano și Lambrusco. Oțetul
balsamic este un condiment unic, produs în cantități limitate datorită zonei. Datorită climei acestei regiuni, cu diferențe foarte mari de temperatură între vară și iarnă, strugurii fermentează în cele mai optime condiții
conform metodei tradiționale. Această tradiție este păstrată în familia Leonardi și se repetă în fiecare an pentru a da naștere aceluiași produs de calitate.
Aceto Balsamico PGIoțetstruguri Trebbiano, Lambruscoproducător Leonardi0,25/0,5 litri • acid 6% • max 20°CDGV0103
Aceto Balsamico PGIoțetstruguri Trebbiano, Lambruscoproducător Leonardi0,25 ml • acid 6% • max 20°CDGV0115
Aceto Balsamico PGIoțetstruguri Trebbiano, Lambruscoproducător Leonardi0,25 litri • acid 6% • max 20°CDGV0105
Aceto Balsamico PGIoțetstruguri Trebbiano, Lambruscoproducător Leonardi0,25 litri • acid 6% • max 20°CDGV0110
Aceto Balsamico PGIoțetstruguri Trebbiano, Lambruscoproducător Leonardi0,25 litri • acid 6% • max 20°CDGV0120
Aceto Balsamico PGIoțetstruguri Trebbiano, Lambruscoproducător Leonardi0,25/0,50 litri • acid 6% • max 20°CDGV0100
Balsamidea Biancocondiment dulce-acrișorstruguri Trebbiano, Lambruscoproducător Leonardi0,25 litri • acid 3,5% • max 20°CDGV0518
Tritticooțet balsamic de Modena, ulei de măslineextravirgin și condiment alb dulce-acrișorproducător Fattorie Giacobazzi0,25 litri • 3 buc • max 20°CTR075
Olio di Sansaulei din sâmburi de măslineproducător Divisione Robo
5 litri • 2 buc • max 20°CEB157
Olio Extravirgineulei de măsline extravirginproducător Divisione Robo
5 litri • 2 buc • max 20°CEB156
Duettooțet balsamic de modena, ulei de măslineextravirginproducător Fattorie Giacobazzi0,25 litri • 2 buc • max 20°CDU0500
PAGINA 93 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO ULEI ȘI OȚET
Sinfonia Golosaulei de măsline extravirginproducător Divisione Robo
1 litri • max 20°CEB159
Aromatizzato al Tartufoulei cu aromă de trufe albeproducător Divisione Robo
0,25 litri • 6 buc • max 20°CEB090
Olio di Palmaulei de palmierproducător Divisione Robo
5 litri • 2 buc • max 20°CEB154
Inghetata Sammontana (Italia)
PAGINA 94 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO ÎNGHEȚATĂ
Una dintre cele mai apreciate înghețate din Italia este acum pe piața românească. Este vorba despre înghețata SAMMONTANA, o înghețată cu o tradiție de peste 65 de ani.
Povestea renumitei înghetate italiene începea în anul 1948, când firma însemna doar o mică gelaterie cu un laborator artizanal. În scurt timp produsele au devenit foarte apreciate la nivel local iar în anii 80 au început distribuția la nivel
național.
Firma și-a căpătat prestigiul respectând cele mai înalte standarde de calitate ajungând astăzi printre primii 3 producători de înghețată din Italia. Produsul se află și în România, încă din anul 2010, datorită grupului de firme
Horeca Expert, unic importator al produselor SAMMONTANA pe piața românească.
Vei savura gustul autentic italian și vei simți plăcerea de a te relaxa într-un spațiu stilat și confortabil.
Tartufo Biancoînghețată cafea
0,09 kg • -18 °C5529
Limone Sorbetînghețată lămâie
0,06 kg • -18°C0349
Tartufo Neroînghețată cacao
0,09 kg • -18 °C5528
Noce di Coccoînghețată cocos
0,09 kg • -18°C0366
Coppa Tiramisuînghețată zabaione
0,08 kg • -18°C0341
Caramello e CremaBarattolino Miniînghețată caramel
0,21 kg • -18°C0435
StracciatellaBarttolino Miniînghețată stracciatella
0,21 kg • -18°C0437
NoceBarattolino Miniînghețată nuci
0,21 kg • -18°C0436
CioccolatoBarattolinoînghețată ciocolată
0,5 kg • -18°C0425
Vaniglia CioccolatoBarattolinoînghețată vanilie și ciocolată
0,5 kg • -18°C0403
CremaBarattolinoînghețată
0,5 litri • -18°C0418
Vaniglia MadagascarBarattolinoînghețată vanilie
0,5 kg • -18°C0426
Comoda e Prontaînghețată diverse arome
2 -18°C,65 kg •
Cinque Stelleînghețată diverse arome
2,65 kg -18°C•
Vasca Largaînghețată diverse arome
0,5 kg -18°C •
AromePremium Mixînghețată diverse arome
3 kg • -18°C
Prajituri Dolcemio (Italia)
PAGINA 96 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO PRĂJITURI
Crostata Pere Cioccolatoblat de ciocolată acoperit cu peredecongelare la temp camerei 2-3 ore
1,4 kg • 14 felii • -18 °C63357
Torta della Nonnablat pufos acoperit cu migdaledecongelare la temp camerei 2-3 ore
1,4 kg • 14 felii • -18°C68387
Crostata alle Meleblat pufos acoperit cu meredecongelare la temp camerei 2-3 ore
1,4 kg • 14 felii • -18 °C68447
Mousse Cacaoblat subțire acoperit cu cacaodecongelare la temp camerei 2-3 ore
1,2 kg • 12 felii • -18°C79516
Foresta Nerablat umplut cu cremă de vanilie și cireșe negre,acoperit cu ciocolatădecongelare la temp camerei 2-3 ore1,3 kg • 12 felii • -18°C79448
Delizia Ricotta e Pereblat acoperit cu cacaodecongelare la temp camerei 2-3 ore
1,3 kg • 12 felii • -18°C79526
Frutti di Boscoblat acoperit cu cremă chantily, pandișpanși fructe de păduredecongelare la temp camerei 2-3 ore1,4 kg • -18°C68337
Saint Honoretort cu friscă, crema ciocolată șigogoșele umplutedecongelare la temp camerei 2-3 ore1,2 kg • -18°C76486
Meringatastraturi de bezele acoperite cu frișcădecongelare la temp camerei 2-3 ore
1 kg • -18°C77205
Frutta Mistatartă cu fructedecongelare la temp camerei 2-3 ore
1,4 kg • 14 felii • -18°C68427
Formaggio e Frutti Rossitarta cu fructe de pădure și ricottadecongelare la temp camerei 2-3 ore
1,5 kg • -18°C79589
Frutti Rossiblad din ricotta acoperit cu fructe de păduredecongelare la temp camerei 2-3 ore
1,35 kg • -18°C76588
Tiramisu Savoiardipișcot savoiardi, cafea, mascarpone, cacaodecongelare la temp camerei 2-3 ore
1 kg • -18°C77105
Sacherblat de pandișpan cu cacao și gem de caise,acoperit cu ciocolatădecongelare la temp camerei 2-3 ore1 kg • -18°C76475
Pasta Frollefursecuri cu cacao și gem de caisedecongelare la temp camerei 2-3 ore
0,06 kg • 12 buc • -18°C8104
Profiteroles Scuroprofiterol cu cacao acoperite cu cremăde ciocolatădecongelare la temp camerei 2-3 ore1,2 kg • 24 buc •-18°C78056
Profiteroles Biancoprofiterol cu crema de alune acoperite cucremă de ciocolată albădecongelare la temp camerei 2-3 ore1,2 kg • 24 buc • -18°C78066
Maxi Tiramisublat acoperit cu cremă mascarpone și cacaodecongelare la temp camerei 2-3 ore
2,5 kg • -18°C69552
Souffle Cioccolatonu presupune decongelare
0,1 kg • 12 buc • -18°C89132
Tiramisutiramisudecongelare la temp camerei 1 oră
0,1 kg • 5 buc • -18°C89106
Cannolocannolo cu cremă de ricottadecongelare la temp camerei 1 oră
0,12 kg • -18°C8015
PAGINA 97 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO PRĂJITURI
Croissant Tre Marie(Italia) Il Pasticcere (Italia)
PAGINA 98 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO CROISSANT
Istoria Tre Marie începe în 1150 la Milano, când cavalerii întorși din Țara Sfântă au fondat una dintre cele mai vechi asociații caritabile: Brutăria Quattro Marie din centrul orașului Milano. Asociația oferea făină și pâine nevoiașilor în
schimbul unor monede speciale din cupru. Adepții, numiți “elemosinari”, ofereau pentru cei care nu au, monede din cupru denumite după brutărie și pictate cu cele patru Marii, în onoarea femeilor pioase din Sfânta Biblie. Monedele erau
folosite pentru a achiziționa produse alimentare și băuturi de la brutărie.
Astăzi, în amintirea originilor, moneda brutariei înfățisând cele patru Marii este încă printată pe toate ambalajele produselor, ca un simbol al generozității. Mai tărziu, imaginea Fecioarei Maria a fost separată de celelalte trei ca un semn
de respect și marca a fost modificată în imaginea prezentă a Tre Marie.
Vuotocroissant simplucoacere 20/25 min la 180°Cproducător Tre Marie0,055 kg • 75 buc • -18 °C8437
Mignon Vuotocroissant simplucoacere 20/25 min la 180°Cproducător Tre Marie0,025 kg • 100 buc • -18 °C8441
Nocciole e Cacaocroissant cu cacao și nucicoacere 20/25 min la 180°Cproducător Tre Marie0,095 kg • 50 buc • -18 °C8440
Albicoccacroissant cu gem de caisecoacere 20/25 min la 180°Cproducător Tre Marie0,095 kg • 50 buc • -18°C8438
Maxi Artigianale Cacaocroissant cu cacaocoacere 20/25 min la 180°Cproducător Tre Marie0,095 kg • 50 buc • -18°C8664
Maxi Artigianale Albicoccacroissant cu gem de caise
°Ccoacere 20/25 min la 180producător Tre Marie0,095 kg • 50 buc • -18°C8553
Mini Vuotocroissant simplu
°Ccoacere 20/25 min la 180producător Tre Marie0,04 kg • 100 buc • -18 °C8739
Maxi Cornetto Vuotocroissant simplu
°Ccoacere 20/25 min la 180producător Tre Marie0,08 kg • 50 buc • -18 °C8662
Mini Assortiticaise 25 buc, mere 25 buc, vanilie 25 buc,ciocolată 25 buc
°Ccoacere 20/25 min la 180producător Tre Marie0,04 kg • 100 buc • -18 °C8643
Giostrinamelc cu stafide
°Ccoacere 20/25 min la 180producător Tre Marie0,095 kg • 50 buc • -18°C8442
Sfogliatellacoacere 20/25 min la 180°Cproducător Tre Marie0,09 kg • 60 buc • -18°C8691
Idilio Crema Meleidilio cu cremă de vanilie și mere
°Ccoacere 20/25 min la 180producător Tre Marie0,08 kg • 60 buc • -18 °C6100
Cannolo Cioccolatocannolo cu ciocolată și alune
°Ccoacere 20/25 min la 180producător Tre Marie0,07 kg • 70 buc • -18 °C6060
Mignon Mixcroissant simplu 30 buc, croissant ciocolată 30 buc, croissant caise 30 buc
°Ccoacere 20/25 min la 180producător Tre Marie2,3 kg • 90 buc • -18 °C6280
Trecciola Crema e Amarenatrecciola cu cireșe
°Ccoacere 20/25 min la 180producător Tre Marie0,085 kg • 70 buc • -18°C6113
Baby Donuts Mixcacao 30 buc, cacao/granule zahar 30 buc,vanilie/granule cacao 30 bucdecongelare la temp camerei 2-3 oreproducător Tre Marie2 kg • 90 buc • -18°C6290
Donuts Sempliciprofiterol cu crema de alune acoperite cucremă de ciocolată albădecongelare la temp camerei 2-3 oreproducător Tre Marie2 kg • 36 buc • -18°C6276
Baby Ciambellagogoși simpledecongelare la temp camerei 2-3 oreproducător Tre Marie0,025 kg • 100 buc • -18°C6291
Muffin Cacaobrioșă de cacaodecongelare la temp camerei 2-3 oreproducător Tre Marie0,09 kg • 20 buc • -18°C6293
Muffin Albicoccabrioșă cu gem de caisedecongelare la temp camerei 2-3 oreproducător Tre Marie0,09 kg • 20 buc • -18°C6294
PAGINA 99 CATALOG ECORECA FOOD CATEGORIA GASTRO CROISSANT
Recommended