EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE : Chocolatier-confiseur · EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE :...

EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE :Chocolatier-confiseur :2019 - Maison du chocolat (92)

Chocolatier-confiseur (Alternance) :2018 - 2019 La maison du chocolat

Pâtissier (Alternance) :2017 - 2018 Maison Charpantier à Nesles la Vallée (95) 2016 - 2017 Maison Thibault à Enghein (95)

Stages :2015 : Stage Pâtisserie chez Monsieur Jouber à Taverny (95)2015 : Atelier Pâtisserie : chez GASTEL à Enghien (95)2015 : Stage Pâtisserie - Chocolaterie chez Scarabée d’Or à Eaubonne (95)2013 -2015 : Stage Boulangerie-pâtisserie : chez M. Charpantier à St-Prix (95)

COMPÉTENCES :ChocolaterieBonbons, ganaches, interieur, enrobage, à la guitare, détaillage, formé sur la chef cut, moulages de toutes pièces commerciales, getions des stocks, normes d’hygiene.

PâtisseriePréparation entremets, tartes, sablés, pâte à choux, pâte à sucre, biscuits, croquembouche, petits fours, création et décoration de pâtisserie.

FORMATION PROFESSIONNELLE : 2018-2019 Ecole EPMT Paris - CAP Chocolatier-Confiseur

2016 -2018 Ecole FERRANDI Campus Saint Gratien - CAP Patissier2012-2016 Collège Louis Augustin Bosc à Saint-Prix (95) Brevet des collèges

EXPÉRIENCE AUTRE :

2015 : figurant dans la série « SAM » diffusée sur TF1CENTRES D’INTERET :

sports : Musculationloisirs : Cinéma - Voyage - Cuisine - Pâtisserie-chocolat.

Hugo PIGIO19 ans

17, Villa Molière95390 saint Prix

06 95 96 54 84pigio.hugo@yahoo.fr

Chocolatier - Confiseur

Projet :Après avoir obtenu le CAP Patissier, le CAP de Chocolatier Confiseur à Paris et travaillé à la Maison du Chocolat, je souhaite poursuivre en chocolaterie où je pourrais continuer à évoluer,créer, et apprendre davantage sur ce mé-tier, découvrir d’autres parfums et saveurs, créer des pièces commerciales et artisanales.