francuski topli sendvici

Francuski topli sendviči Dva popularna brzinska topla tradicionalna francuska sendviča za utišati glad ubilo koje doba dana... ili simpatična nedjeljna večera kod kuće... ovo je moja'bogatije punjena varijanta' od one jednostavnije servirane po bistroima :)

Autor: BABILU

30min Srednje zahtjevno

Sastojci4 osobe

Za bešamel umak:10 g maslaca

10 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400Podravka

200 ml mlijeka

sol

papar

malo naribanog muškatnogoraščića

Za sendviče:4 jaja

sol

50 ml mlijeka

2 žlice ulja

8 šnita tosta ili tanje narezanog kruha

50 g naribanog sira

50 g Šunke u ovitku Podravka

50 g Kraškog vrata Podravka

60 g gorgonzole

Priprema

1. U manjoj posudi na srednjem plamenu rastopite maslac. Dodajte brašno i laganoneprestano miješajte oko 2 minute ili dok brašno blago ne potamni.

2. Ulijte 200 ml hladnog mlijeka i pjenjačom dobro promiješajte da razbijete sve grudicebrašna. Dodajte po prstohvat soli, papra i ribanog muškatnog oraščića, pa laganomiješajte pjenjačom dok se bešamel ne zgusne te ga maknite s vatre.

3. U plastičnu zdjelu stavite 2 jaja i vilicom ili pjenjačom ih dobro razradite. Dodajteprstohvat soli, ulijte 50 ml hladnog mlijeka i dobro promiješajte.

4. Na srednjem plamenu u teflonskoj tavici zagrijte ulje. Na dobro zagrijanom ulju laganopopecite pripremljene šnite kruha ili tosta koje ste prije toga s obje strane laganoumočili u razmućenu smjesu od jaja i mlijeka.

5. Kruh - tost pecite tako da na obje strane dobijete lijepu zlatnožutu boju, pa ga izvaditena komad papirnatog ubrusa kako bi se upio višak masnoće.

6. Četiri šnite kruha lagano namažite pripremljenim bešamelom, pospite polovicomnaribanog sira, prekrijte šnitama šunke i vratine. Nareske lagano premažite bešamelomi preklopite preostalim šnitama kruha. Tako pripremljene sendviče s gornje stranepremažite bešamelom, pospite ostatkom naribanog sira i stavite na tepsiju u prethodno

www.coolinarika.com

Francuski topli sendviči zagrijanu pećnicu na 210°C. Pecite 10 minuta.

7. Dok se sendviči peku, u tavici ispecite 2 jaja na oko, a u jednoj zdjelici gorgonzolunatrgajte na manje komadiće.

8. Pečene sendviče izvadite iz pećnice, 2 sendviča pospite s natrganom gorgonzolom(Croc-Monsieur), a na preostala 2 položite po jedno jaje na oko (Croc-Madame).Sendviče vratite u pećnicu i pecite 2 minute.

Posluživanje

Poslužite toplo uz svježu salatu od rajčice.

Savjet

Ako koristite kruh, najbolje je da bude star 2 dana.

www.coolinarika.com