View
47
Download
0
Category
Preview:
DESCRIPTION
‘Wat is de omzet van de supermarkten op weekniveau?’. ‘Hoe ontwikkelt het aantal kassabonnen zich?’. ‘Hoe ontwikkelt zich de omzet per kassabon?’. GfK Supermarktkengetallen. Antwoord op deze vragen vindt u op: www.gfk.nl bij “GfK Publicaties” onder “Supermarktkengetallen”. - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
20 april 2023GfK Supermarktkengetallen 2008GfK PS Retail NL GfK Supermarktkengetalle
n
Antwoord op deze vragen vindt u op:
www.gfk.nl
bij “GfK Publicaties” onder “Supermarktkengetallen”
‘Hoe ontwikkelt het aantal kassabonnen zich?’
‘Wat is de omzet van de supermarkten op weekniveau?’
‘Hoe ontwikkelt zich de omzet per kassabon?’
2
20 april 2023GfK Supermarktkengetallen 2008GfK PS Retail NL
Supermarktomzet stijgt onverminderd door. Traditionele foodspeciaalzaak staat onder druk door vergrijzend klantenprofiel
In de eerste maand van 2008 (week 1 t/m 4) is de supermarktomzet met 7.6% gestegen van €2.01 miljard (januari 2007) naar €2.16 miljard (januari 2008). Deze stijging wordt deels verklaard door de verschoven oud/nieuw verkopen. In 2007 startte week 1 op maandag 1 januari 2007, terwijl week 1 dit jaar begon op maandag 31 december 2007. Gecorrigeerd voor dit effect is de omzetgroei in januari 2008 5.5% (basis week 2 t/m 4). Door de gestegen prijzen neemt de waarde van de gemiddelde kassabon nog steeds toe. De gecorrigeerde omzetstijging van 5.5% wordt voor 2/3 (3.6%) gerealiseerd door de toegenomen waarde van de kassabon en door 1/3 (1.8%) door het toegenomen aantal kassabonnen.
Gemiddeld aantal kassabonnen per week (x miljoen)
Gemiddelde waarde kassabon
2007 (week 2 t/m 4) 25.49 €20.29
2008 (week 2 t/m 4) 25.94 €21.03
% groei + 1.8% + 3.6%
3
20 april 2023GfK Supermarktkengetallen 2008GfK PS Retail NL
• De klantenkring van de traditionele foodspeciaalzaken zoals bakker,
slager, groentewinkel staat ook in het jaar 2007 onder druk. Daarnaast is
de omzet sterk afhankelijk van de ouderen en behalen ze relatief weinig
omzet bij jongeren en gezinnen.
• De drogisten en warenhuizen (voor het 2e jaar op rij) zien de
klantenkring wel toenemen. Beiden zijn vooral sterk
vertegenwoordigd onder de (jonge) alleenstaanden.
• Hoewel de klantenkring van de reformzaken in 2007 is gedaald is dit
ruimschoots gecompenseerd door een forste stijging van het aantal
bezoeken aan de reformzaak.
Supermarktomzet stijgt onverminderd door. Traditionele foodspeciaalzaak staat onder druk door vergrijzend klantenprofiel
4
20 april 2023GfK Supermarktkengetallen 2008GfK PS Retail NL
• De groothandel en tuincentra ontwikkelen zich positief. De klantenkring van de groothandel blijft stabiel, echter de bezoekfrequentie stijgt in 2007. De
tuincentra zien zowel de klantenkring als de bezoekfrequentie in 2007 stijgen.• Steeds minder huishoudens kopen rechtstreeks bij boer/kweker/teler. In 2007 heeft 1 op 6 huishoudens daar gekocht (2003; 1 op de 5).
• De supermarkten behalen veel omzet bij de gezinnen (45.2%) en de jongeren (14.2%) terwijl het omzetaandeel bij de ouderen, door de keuze van de speciaalzaak, achterblijft (40.6%).
Supermarktomzet stijgt onverminderd door. Traditionele foodspeciaalzaak staat onder druk door vergrijzend klantenprofiel
Klantenkring boer/kweker/tele
r
%
2003 19.5
2004 19.2
2005 18.1
2006 17.3
2007 16.5
5
20 april 2023GfK Supermarktkengetallen 2008GfK PS Retail NL
GfK Kengetallen Supermarktomzet weekbasis 2007 - 2008
Opmerking: de schuingedrukte blauwe getallen betreffen voorlopige cijfers.
In de supermarktomzet is naast de huishoudelijke GfK omzet uit Consumerscan het belang van de niet huishoudelijke omzet ingeschat (zoals aankopen door bedrijven in supermarkten, persoonlijke aankopen.
Week Week Week Week Week 52 1 2 3 4
Omzet (x 1.000)
2006 €482,302 2007 €454,743 €514,856 €511,349 €525,971
2007 €522,913 2008 €521,507 €534,292 €554,518 €548,275
% Groei t.o.v. 2006 8.4 % Groei t.o.v. 2007 14.7 3.8 8.4 4.2
Kassabonnen (x 1.000)
2006 21,130 2007 22,746 25,896 25,172 25,416
2007 22,364 2008 24,265 26,227 25,922 25,682
% Groei t.o.v. 2006 5.8 % Groei t.o.v. 2007 6.7 1.3 3.0 1.0
Omzet per kassabon
2006 €22.83 2007 €19.99 €19.88 €20.31 €20.69
2007 €23.38 2008 €21.49 €20.37 €21.39 €21.35
% Groei t.o.v. 2006 2.4 % Groei t.o.v. 2007 7.5 2.5 5.3 3.2
Cumulatief (t/ m week 4 2008) 2007 2008 2007 2008
€2,006,919 €2,158,592 7.6 €20.22 €21.15 4.6
Omzet (x 1.000) Groei Omzet per kassabon Groei
+ 5.5%
+ 1.8%
+ 3.6%
6
20 april 2023GfK Supermarktkengetallen 2008GfK PS Retail NL
€19.96
€19.47
€19.52
€20.36
€20.92
2003
2004
2005
2006
€26.098
€26.118
€26.164
€27.188
€28.270
bedragen x 1.000.000
2003
2004
2005
2006
- 2.4%
+ 0.2%
+ 4.3%
+ 0.1%
+ 0.2%
+ 3.9%
Historie supermarktomzetten (€)
Historie bedrag per kassabon (€)
Ontwikkeling in de tijdJaarbasis
2007+ 4.0%
2007+ 2.7%
7
20 april 2023GfK Supermarktkengetallen 2008GfK PS Retail NL
GfK Supermarktkengetallen Maandbasis
Totale omzet (x 1.000)
2007
Totale omzet (x 1.000)
2008
Groei tov 2007
Omzet per kassabon
2007
Omzet per kassabon
2008
Groei tov 2007
Januari (week 1 t/ m 4) € 2,006,919 € 2,158,592 7.6 € 20.22 € 21.15 4.6
Februari (week 5 t/ m 8) € 2,054,822 € 20.25
Maart (week 9 t/ m 13) € 2,662,241 € 20.50
Q1 (week 1 t/ m 13) € 6,723,983 € 20.33
April (week 14 t/ m 17) € 2,224,604 € 21.11
Mei (week 18 t/ m 22) € 2,722,168 € 20.91
Juni (week 23 t/ m 26) € 2,196,947 € 21.04
Q2 (week 14 t/ m 26) € 7,143,719 € 21.02
Juli (week 27 t/ m 30) € 2,122,381 € 20.47
Augustus (week 31 t/ m 35) € 2,720,754 € 20.58
September (week 36 t/ m 39) € 2,176,807 € 20.37
Q3 (week 27 t/ m 39) € 7,019,942 € 20.48
Oktober (week 40 t/ m 43) € 2,192,696 € 20.95
November (week 44 t/ m 48) € 2,829,628 € 21.30
December (week 49 t/ m 52) € 2,365,061 € 23.37
Q4 (week 40 t/ m 52) € 7,387,385 € 21.87
8
20 april 2023GfK Supermarktkengetallen 2008GfK PS Retail NL
GfK SupermarktkengetallenOmzet per week (totaal assortiment)
Groei ten opzichte van dezelfde week in 2007
400,000
450,000
500,000
550,000
600,000
650,000
700,000
750,000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Weken in het jaar
Best
edin
gen in e
uro
's (
x 1
.000)
2006 2007 2008
Week 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26% 14.7 3.8 8.4 4.2
27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
9
20 april 2023GfK Supermarktkengetallen 2008GfK PS Retail NL
GfK Supermarkt kengetallen Aantal kassabonnen per week
Groei ten opzichte van dezelfde week in 2007
20,000
21,000
22,000
23,000
24,000
25,000
26,000
27,000
28,000
29,000
30,000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
weken in het jaar
Aanta
l kass
abonnen (
x 1
.000)
2006 2007 2008
Week 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26% 7.3 1.9 3.6 1.6
27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
10
20 april 2023GfK Supermarktkengetallen 2008GfK PS Retail NL
GfK Supermarkt kengetallen: Omzet per kassabon per week
Groei ten opzichte van dezelfde week in 2007
17.00
18.00
19.00
20.00
21.00
22.00
23.00
24.00
25.00
26.00
27.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
weken in het jaar
bedra
g p
er
kass
abon
2006 2007 2008
Week 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26% 7.5 2.5 5.3 3.2
27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
20 april 2023GfK Supermarktkengetallen 2008GfK PS Retail NL
Food klantenkringenspeciaalzaken2003 t/m 2007
12
20 april 2023GfK Supermarktkengetallen 2008GfK PS Retail NL
Klantenkringen speciaalzaken Food(2003 - 2004 -2005 – 2006 - 2007)
%kopende
huis-houdens
absoluut aantal
kopende huishoudens (x miljoen)
%kopende
huis-houdens
absoluut aantal
kopende huishoudens (x miljoen)
%kopende
huis-houdens
absoluut aantal
kopende huishoudens (x miljoen)
%kopende
huis-houdens
absoluut aantal
kopende huishoudens (x miljoen)
%kopende
huis-houdens
absoluut aantal
kopende huishoudens (x miljoen)
Drogisterijen 81.9 5.75 80.8 5.72 81.6 5.82 80.7 5.78 81.9 5.92
Bakker 53.5 3.76 52.2 3.70 51.4 3.67 50.9 3.65 49.9 3.61
Op de markt 52.6 3.69 51.5 3.65 50.6 3.61 50.0 3.59 48.8 3.53
Warenhuizen 47.5 3.34 45.7 3.24 43.4 3.10 44.0 3.15 45.3 3.27
Slager 48.2 3.39 45.3 3.21 44.1 3.15 40.8 2.93 40.0 2.89
Groentewinkel 39.8 2.80 36.3 2.57 35.9 2.56 35.7 2.56 33.6 2.43
Slijterijen 34.8 2.44 33.5 2.37 33.9 2.42 32.6 2.34 33.0 2.38
Bloemist 36.0 2.53 33.7 2.39 33.5 2.39 34.2 2.45 31.9 2.30
Tuincentra 28.9 2.03 27.7 1.96 27.9 1.99 27.9 2.00 28.7 2.07
Viswinkel 18.5 1.30 17.9 1.27 18.6 1.33 20.2 1.45 18.5 1.34
Boer/kweker/teler 19.5 1.37 19.2 1.36 18.1 1.29 17.3 1.24 16.5 1.19
Groothandel 15.6 1.10 15.1 1.07 14.0 1.00 15.5 1.11 15.2 1.10
Kaasspeciaalzaak 16.2 1.14 14.9 1.05 15.8 1.13 16.2 1.16 14.9 1.08
Reformzaken 10.5 0.74 10.9 0.77 11.5 0.82 13.4 0.96 11.6 0.84
2007
Klantenkringen speciaalzaken Food
20062003 2004 2005
13
20 april 2023GfK Supermarktkengetallen 2008GfK PS Retail NL
Bezoekfrequentie van klantenkringen speciaalzaken Food (2005-2006-2007)
2005 2006 2007 % Groei 2006/2007
Bezoek- frequentie
Bezoek- frequentie
Bezoek- frequentie
o.b.v. bezoek-
frequentie
Drogisterijen 15.6 14.2 14.9 5.1
Bakker 18.3 17.3 16.8 -2.6
Op de markt 14.2 13.9 13.5 -3.1
Warenhuizen 5.9 5.6 5.7 3.1
Slager 13.3 13.0 12.1 -7.0
Groentewinkel 11.8 11.3 11.2 -1.1
Slijterijen 5.2 5.5 5.2 -5.8
Bloemist 5.5 4.9 5.0 2.7
Tuincentra 3.5 3.5 3.6 1.1
Viswinkel 5.5 5.7 5.6 -1.2
Boer/kweker/teler 8.7 7.6 7.9 3.9
Groothandel 7.4 5.3 5.5 5.1
Kaasspeciaalzaak 5.0 7.1 7.5 5.6
Reformzaken 8.6 7.9 9.6 21.6
Klantenkringen Speciaalzaken Food
Lees: Gemiddeld wordt de slager ruim 12x bezocht in 2007, in 2006 was dit nog 13x.
14
20 april 2023GfK Supermarktkengetallen 2008GfK PS Retail NL
Tweeverdieners
- 2 persoons huishouden
- geen kinderen
- Beiden werken fulltime ( 25 uur per week)
Jonge Alleenstaande
- 1 persoons huishouden
- geen kinderen
- Jonger dan 40 jaar
HH met kinderen, beperkt inkomen
- 2 personen in huishouden
- Huishouden met kinderen (incl. 18+)
- Inkomen < € 1700,-
Welgestelde HH met kinderen
- 2 personen in huishouden
- Huishouden met kinderen (incl. 18+)
- Inkomen > € 1700,-
Alleenstaande (40-65 jaar)
- 1 persoons huishouden
- Geen kinderen
- 40 – 65 jaar
Kostwinner (2p)
- 2 persoons huishouden
- Geen kinderen
- Max. 1 persoon werkt fulltime
Gepensioneerden, beperkt inkomen
- 1 of 2 personen in huishouden
- Hoofdkostwinner gepensioneerd
AOW uitkering (65+ jaar)
- Inkomen < € 1300,-
Welgestelde gepensioneerden
- 1 of 2 personen in huishouden
- Hoofdkostwinner gepensioneerd
AOW uitkering (65+ jaar)
- Inkomen > € 1300,-
>> GfK Life Cycle <<14
15
20 april 2023GfK Supermarktkengetallen 2008GfK PS Retail NL
Omzetverdeling van de Speciaalzaken Food naar GfK Life Cycle (jaar 2007)
Lees: Binnen de omzet van de slager komt slechts 2.6% van de jonge alleenstaanden, meer dan een kwart van de omzet komt van de welgestelde gepensioneerden.
TotaalJonge alleen- staande
Tweever- dieners
HH met kinderen beperkt inkomen
Welge- stelde HH
met kinderen
Kost- winner (2p)
Alleen- staande
Gepensio-neerden met bep.
ink.
Welge- stelde
gepensio-neerden
Aandeel NLobv bestedingen
100.0 7.0 6.8 13.6 29.5 11.9 7.3 6.6 17.4
Supermarkten 100.0 7.2 7.0 14.4 30.8 11.3 7.0 6.2 16.1
Drogisterijen 100.0 9.0 5.9 12.4 29.8 11.3 7.8 6.7 17.1
Bakker 100.0 3.9 5.0 12.6 29.1 12.9 5.7 7.5 23.4
Op de markt 100.0 3.1 2.4 10.1 23.9 14.9 5.6 10.7 29.4
Warenhuizen 100.0 9.7 5.0 9.4 21.1 12.4 11.4 9.7 21.4
Slager 100.0 2.6 5.0 10.6 25.0 15.1 5.5 10.5 25.8
Groentewinkel 100.0 4.4 5.7 6.5 21.4 15.8 7.3 9.8 29.3
Slijterijen 100.0 7.3 5.9 7.1 18.6 14.1 11.4 5.9 29.8
Bloemist 100.0 5.5 3.7 7.3 16.6 14.1 12.1 8.6 32.2
Tuincentra 100.0 6.9 6.8 7.3 18.1 16.1 11.8 8.6 24.5
Viswinkel 100.0 2.6 6.6 5.2 17.8 14.7 9.1 8.6 35.5
Boer/kweker/teler 100.0 1.0 4.0 8.9 24.7 16.9 6.5 10.9 27.2
Groothandel 100.0 4.1 14.3 7.8 27.7 15.8 5.9 4.5 19.9
Kaasspeciaalzaak 100.0 3.9 7.6 8.8 25.3 14.0 6.8 8.0 25.7
Reformzaken 100.0 19.4 6.2 8.4 16.6 12.0 14.1 9.2 14.2
2007
Omzetverdeling Speciaalzaken obv GfK Life Cycle
*
*
Recommended