Hogyanéljüktúla Civilizációt -Táplálkozás Reki 3.Évf

Hogyan éljük túl a civilizációt?

Mit hozott a civilizáció?

Mi változott?

• Élelmiszerek ipari feldolgozása• Mozgásszegény életmód• Környezeti sugárzások• Feldolgozatlan stresszhelyzetek• Életrend hiánya

1999-2007 között orvoshoz fordulók köszvény 49 358 56 283 65 839 82 263 143 951 pajzsmirígy-rendellenesség 92 490 117 853 140 208 170 080 250 300 vérképző szervek betegségei 116 506 131 731 140 132 156 541 239 610

agyérbetegség 217 632 229 141 238 775 272 783 436 357

veseelégtelenség 12 889 13 622 15 973 21 038 25 451

asztma 98 147 112 758 125 592 142 172 211 466 vírusos májgyulladás 8 251 9 827 11 057 11 983 14 445

vashiányos anémia 70 821 75 930 77 627 83 723 120 828 rosszindulatú daganatok 140 633 156 682 173 577 187 977 235 621

cukorbetegség 422 063 467 793 501 643 545 313 692 927

magas vérnyomás 1 608 202 1 768 495 1 875 236 2 007 391 2 531 689

szívbetegség 640 642 689 546 696 278 733 800 999 550

epilepszia 43 884 47 546 49 732 51 668 66 155 csontrendszer rendellenességei 255 773 277 500 283 841 297 874 364 583

Mi az egészség?

Harmonikus testi, lelki ,szellemi és energetikai állapot

EGÉSZSÉG

Nem egy aktuális állapot, hanem állandó folyamat, amelynek egymással összefüggő-egymást befolyásoló- tényezőit életvezetésünkkel magunk befolyásoljuk.

Egészségi állapot folyamatosan romlik

• Egyre több krónikus beteg• Egyre fiatalabbak betegszenek meg• Új betegségek jelentek, és jelennek

meg

Prevenció szintjei

• Primer prevenció

• Szekunder prevenció

• Tercier prevenció

• Egészség megőrzése, betegségek elkerülésének eszközei

• Orvosi ellenőrző és szűrővizsgálatok a korai felismerés okán, védőoltások

• Rehabilitáció,krónikus betegségek tünetmentesítése

egészséget befolyásoló tényezők

10%

60%

20%

10%genetika

életmód

környezeti hatások

egészségügyi ellátás

WHO 1986. Ottawai karta

Életmód elemei

Táplálkozás

Mozgás

Lelki egyensúly

Táplálkozás, mint a legfontosabb egészséget befolyásoló tényező

„Az embert az evolúciója tette naggyá és dönti is romba ……. egyre okosabbak lettünk, egyre több dolgot feltaláltunk, de mára ez odáig fajult, hogy kezdünk belehalni saját okosságunkba.”

Táplálkozás szerepe

energetikai anyagi

Kapcsolat a

természettel

Biológiai információk

Élvezeti érték

Energiát termelő folyamatok

Testi sejtek újraépülését biztosító folyamatok

Az élelmiszerek energetikai minősége átalakítja a szervezet sejtszintű

információit!

Vagy a tisztaság irányába visz,derűssé, kiegyensúlyozottá tesz

Vagy ártó információkat kap az alacsony rezgésszintű ételtől, agresszívvé és bizonytalanná tesz

Szénhidrátok

Fehérjék

Zsírok

Ásványi anyagok Vitaminok Egyéb

Élettani folyamatok biztosítása

túlzott energia bevitel

fokozott zsiradék-koleszterin bevitel

alacsony élelmirost-bevitel

só-fogyasztás

Mértéktelen cukorfogyasztás Elégtelen vitamin és

ásványi anyag fogyasztás

Szív és érrendszeri betegségekDaganatos betegségek

CukorbetegségMagas vérnyomás

ElhízásKöszvény

Túlzott állati fehérje bevitel

diszbiózis

75%

Szénhidrátok

egyszerű• Természetes: gyümölcsök,

méz, tejcukor• Finomított: cukrok,

kukorica keményítő

összetett• Természetes: zöldség,

hántolatlan gabona,bizonyos gyümölcsök( piros bogyós gyümölcsök,

• Finomított: kenyér, tésztafélék, rizs, sütemények

Glikémiás index - Inzulin index

Tápanyagok ideális aránya

• Szénhidrátok 55-60%• Zsírok 25-30 %• Fehérjék 15-20 %

Fehérjék

• Húsok ( Fehér és vörös húsok jelentősége)• Halak• Tojás• Hüvelyesek• Olajos magvak

zsiradékok

• Hidegen sajtolt növényi olajok• Zsír• Vaj• kacsazsír

Mit tartalmaznak ételeink?• Gyártási segédanyagok• Adalékanyagok• Ízfokozók• Állományjavítók• Tartósító szerek• Élelmiszer színezékek• aromák• Stb……………………………TÖBB MINT 1 millió FÉLE!

25 év alatt élelmiszerekkel elfogyasztott mérgek

• Kb 14 000 kg élelmiszer elfogyasztásával • Átlag 30-35 % adalékanyaggal számolva

•4- 5000 kg használhatatlan, mérgező anyag jut a szervezetünkbe!!!

Bőség ellenére minőségi éhezés

• Zuhanórepülés 1950 óta tart• Első diagnosztizált infarktus 1872.• 2. tip cukorbetegség 20. század második

felétől tömeges• Rákos megbetegedések számának ugrásszerű

növekedése

Epigenetikus hatásA magzati programozottság:Várandósság alatt az anya táplálkozása

immunfolyamatai,érzelmi működése alapvetően meghatározza a születendő gyermeke betegséghajlamait

Merre vezet az út az egészség felé?

1) „Negatív tudás” megszüntetése

2) Hiányzó tudás megszerzése

3) „ nincs válasz” felszámolása

Az egészséges táplálkozás alapelemei:

• Kalória bevitel = felhasználás• Tápanyagok aránya, egyensúlya• Elegendő vitamin, ásványi anyag és

nyomelem ellátás• Az elkészítés módja• Örömforrás

Így táplálkozzunk helyesen

• Természetes alapanyagok• Frissen készített ételek• Szánjunk elég minőségi időt az étkezésre• Tápanyagokban gazdag reggeli- gyümölcs,

rostok , lassú felszívódású szénhidrát, fehérje• Növényi zsiradékok bevitele• Minőségi fehérjefogyasztás

Így táplálkozzunk helyesn

• „Hit 5-a-day”-5-ször naponta zöldség,gyümölcs• Valódi fűszereket használjunk• Margarin, finomított napraforgóolaj nem• Heti-havi-éves böjtök

Ideális innivaló

• VÍZ• Gyümölcslé ?• Kávé ?• Tea ?• Energiaital ?• Alkohol ?

Őszi aktualitások

Teák: bodza, hársfa,kamilla, kakukkfű,apróbojtorján

EchinaceaGinsengHomoktövisC-D-E vitaminokBioflavonoidokGyömbér, fokhagyma, torma, fekete retek

Őszi aktualitások

• Ne hangoljuk magunkat az ősz ellen, keressük az ősz értékeit

• Hozzuk testünket jó állapotba• Ne veszítsük el nyári aktivitásunkat• Öltözzünk meleg színekbe!• Vegyük körül magunkat napfényes képekkel• Reggel vizualizáljuk a napozást

Szép napot!