View
215
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
1/22
PENGEMBANGAN BISNIS DIBIDANG KEWIRAUSAHAAN
BATIK (BATAGOR IKAN KAKATUA)
Diusulkan oleh:
HUSNU KHOTIMAH !" #!$ $%& (ke'ua)
WA ODE SITTI RADIA !" #!$ $%$ (ano'a)
WA SURAA !" #!$ $$& (ano'a)
PROGRAM STUDI BUDIDAA PERAIRAN
*AKUTAS PERIKANAN DAN IMU KEAUTAN
UNI+ERSITAS DAANU IKHSANUDDIN
%$!,
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
2/22
2
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
3/22
DA*TAR ISI
HAAMAN SAMPU ------------------------------------------------------------------------- i
HAAMAN PENGESAHAN--------------------------------------------------------------- ii
DA*TAR ISI ---------------------------------------------------------------------------------------- iii
RINGKASAN --------------------------------------------------------------------------------------- i.
BAB I PENDAHUUAN---------------------------------------------------------------------- !
1.1...............................................................................................Latar
Belakang............................................................................... 1
1.2...............................................................................................Alasan Dasar
.............................................................................................. 2
1.3...............................................................................................Urgensi
(Keutamaan)......................................................................... 2
1.4...............................................................................................Masalah
..............................................................................................2
1.5...............................................................................................Luaran
..............................................................................................2
1.6...............................................................................................Manfaat
..............................................................................................3
BAB II GAMBARAN UMUM REN/ANA USAHA BERBASIS IMIAH
2.1...............................................................................................Kn!isi
Umum Lingkungan............................................................... 4
2.2..............................................................................................."tensi
#um$er!a%a !an "eluang "asar............................................ 4
2.3...............................................................................................AnalisisUsaha.................................................................................... 4
BAB III METODE PEAKSANAAN IMIAH USAHA----------------- 0
3.1..............................................................................................."r!uksi
..............................................................................................&
3.2..............................................................................................."rmsi
..............................................................................................'
3
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
4/22
3.3..............................................................................................."emasaran
..............................................................................................1
BAB I+ KESIMPUAN----------------------------------------------------------------------- !!
DA*TAR PUSTAKA ---------------------------------------------------------------------------- !%
AMPIRAN1AMPIRAN ------------------------------------------------------------------- !"
4
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
5/22
ABSTRAK
Kegiatan kewirausahaan ini dilatar belakangi oleh minimnya jajanan sehat
yang memiliki bahan ikan dan tidak mengandung bahan kimia berbahaya. Selain
itu, masyarakat tidak lepas dari yang namanya jajanan. Jajanan sudah menjadi
makanan ringan sehari-hari dan telah menjadi budaya masyarakat. Jajanan
sekarang, kebanyakan masih belum memenuhi kriteria gizi yang baik. Sedangkan
hasil perikanan maupun pertanian wilayah indonesia ini dapat dimanfaatkan
sebagai salah satu sumber gizi bagi tubuh manusia.
Luaran yang diharapkan yaitu menghasilkan Batik batagor ikan kakatua! dan
"ingginya semangat kewirausahaan mahasiswa.
5
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
6/22
BAB I
PENDAHUUAN
!-!- a'a2 Belakankan kakatua termasuk ke !alam famili #*ari!ae !an meru+akan salah satu ,enis
ikan her$i-r %ang utama !i eksistem terum$u karang (#ale 1''1). amili #*ari!ae
ter!iri !ari $er$agai ,enis/ karena memiliki ,umlah genus %ang *uku+ $an%ak %aitu 0
genera !engan genus ter$an%ak a!alah #*arus. kan kakatua hi!u+ !i sekitar terum$u
karang !an $iasan%a !itemukan ,uga +a!a +erairan !angkal !engan ke!alaman sam+ai
3 meter. kan kakatua meru+akan ikan +emakan alga !i karang mati. ara
mem$e!akan ,enis ikan kakatua %ang +aling mu!ah a!alah !engan melihat km+sisi
arna/ karena ikan kakatua memiliki -ariasi arna %ang $eraneka ragam +a!a
tu$uhn%a (A 21).
kan kakatua $iasan%a han%a !ilah men,a!i ikan asin !an lauk +auk sehingga
$an%ak mas%arakat %ang ti!ak mengetahui $aha ikan terse$ut $isa !ilah men,a!i
,a,anan seharihari.
#emua mas%arakat ti!ak le+as !ari %ang naman%a ,a,anan. a,anan su!ah
men,a!i makanan ringan seharihari !an telah men,a!i $u!a%a mas%arakat. a,anan
sekarang/ ke$an%akan masih $elum memenuhi kriteria gii %ang $aik. #e!angkan
hasil +erikanan mau+un +ertanian ila%ah in!nesia ini !a+at !imanfaatkan se$agai
salah satu sum$er gii terse$ut.
A!a ma*amma*am $ahan %ang !a+at !ilah se$agai ,a,anan/ antara lain %ang
$erasal !ari hean !an na$ati. #e$agian $esar ,a,anan !ilah !ari $ahan heani/
+a!ahal se$agian $ahan !ari heani mengan!ung klestrl (ram$ak !an *ilk)/
sehingga $er+engaruh $uruk $agi kesehatan. "englahan ,a,anan se$agian $esar
menggunakan $ahan$ahan %ang $er$aha%a untuk mengaetkan $ahan$ahan terse$ut
gar $ertahan lama.
Mas%arakat %ang mengnsumsi ,a,anan !i+asaran !a+at !ikatakan ti!ak sta$il/
hal terse$ut !ikarenakan $elum $an%akn%a in-asi ,a,anan $aru %ang sehat/ sehingga
mas%arakat terasa $san !an $eralih ke makanan $erat. 7al inilah %ang akan mem$uat
+eluang +asar ,a,anan,a,anan sehat %ang $erin-asi $aru ter$uka le$ar. #alah satu
*ara %ang !a+at mengalihkan +erhatian mas%arakat a!alah mem$uat ,a,anan %ang
1
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
7/22
memiliki kan!ungan gii tinggi/ teta+i hargan%a !a+at !i,angkau mas%arakat !engan
+englahan %ang sehat.
Km+sisi makanan %ang !isa,ikan %ang akan !isa,ikan a!alah ikan kakatua
%ang !ilah men,a!i $atik ($aks ikan kakatua). ara +englahannn%a %aitu
se$agaiman *ara +englahan $aks +a!a umumn%a %ang $iasa !i temukan !isekitar
mas%arakat.
!-%- Alasan Dasa2
1. Minimn%a ,a,anan sehat %ang memiliki $ahan ikan !an ti!ak mengan!ung
$ahan kimia $er$aha%a.
2. Masih minimn%a +emanfaatan ikan kakatua se$agai $ahan ,a,anan.
3. kan kakatua segar %ang ka%a akan gii !an $e$as !ari $ahan kimia $er$aha%a
sangat $erlim+ah !an $elum $an%ak !iketahui manfaatn%a leh mas%arakat .
!-"- U2ensi (keu'a3aan)
Kegiatan keirausahaan %ang !iusulkan meru+akan hasil !ari +rses
mengi!entifikasi +eluang usaha !imana +emanfaatan ikan kakatua se$agai $ahan
,a,anan %ang murah !an melim+ah $elum !ilakukan leh mas%arakat.
#elama ini mas%arakat !an +elaku usaha $elum $an%ak memanfaatkan $ahan
,a,anan %ang $ersum$er !ari ikan/ kn!isi ini akan sangat mem$erikan ruang ke+a!a
mahasisa untuk !a+at melaksanakan usaha.
Dengan a!an%a kegiatan keirausahaan ini akan !a+at meningkatkan nilai ,ual
ikan kakatua/ menum$uhkan ,ia irausaha $agi mahasisa serta !a+at men%e!iakan
ke$utuhan asu+an gii mas%arakat.
!-#- Masalah
Minimn%a infrmasi serta +enguasaan keteram+ilan %ang !imiliki leh
mas%arakat akan manfaat !an kan!ungan gii !ari ikan kakatua se$agai $ahan
makanan.
!-4- ua2an
1. Batik ($atagr ikan kakatua).
2. 8inggin%a semangat keirausahaan mahasisa.
2
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
8/22
!-,- Man5aa'
1. Melatih mahasisa untuk !a+at menglah hasil +erikanan men,a!i makanan
seharisehari.
2. Mengasah kemam+uan mahasisa !alam $erirausaha.
3. Meningkatkan knsumsi mas%arakat akan ikan kaktua %ang han%a !ilah
se$agai lauk +auk.
3
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
9/22
BAB II
GAMBARAN UMUM REN/ANA USAHA BERBASIS IMIAH
%-!- Kon6isi U3u3 inkunanDi ila%ah kta Bau$au masih $an%ak mas%arakat %ang ti!ak mengetahui
,a,anan %ang sehat !an ti!ak mengan!ung $ahan kimia $er$aha%a sehingga +enulis
!a+at mem$erikan i!e usaha $atik ($atagr ikan kakatua) untuk mengangkat nilai
kan!ungan gii ikan kakatua. Karena kurangn%a mas%arakat %ang memanfaatkan ikan
kakatua se$agai $ahan ,a,anan. Alat !an $ahan %ang !i$utuhkan mu!ah !i!a+atkan.
%-%- Po'ensi su37e26a8a 6an 9eluan 9asa2
Untuk +tensi sum$er!a%a alam kta Bau$au memiliki hasil laut %ang sangat
tinggi sehingga ikan kakatua itu sen!iri mu!ah !i!a+atkan. #e!angkan untuk +eluang
+asarn%a/ $atagr meru+akan ,a,anan seharihari mas%arakat kta Bau$au sehingga
mu!ah !ikenal mas%arakat. Akan teta+i/ untuk ikan kakatua itu sen!iri $an%ak
mas%arakat $elum mengetahui ikan terse$ut memiliki kan!ungan gii %ang tinggi !an
+ara +engusaha $atagr %ang a!a !ikta Bau$au han%a menggunakan ikan tuna
se$agai $ahan +em$uatan $atagr.
%-"- Analisis Usaha
Dalam menge-aluasi se$uah usaha $iasan%a !igunakan !ua ma*am analisis/
%aitu analisis finansial !an analisis eknmi. Dalam analisis finansial usaha !ilihat
!ari su!ut $a!an usaha atau +errangan %ang menanam m!aln%a !i !alam usaha atau
%ang $erke+entingan langsung !i !alam usaha/ se!angkan analisis eknmi/ usaha
!ilihat !ari su!ut +ereknmian se*ara keseluruhan. Dalam analisis eknmi/ %ang
!i+erhitungkan a!alah analisis ttal/ atau +r!ukti-itas atau keuntungan %ang !i!a+at
!ari semua sum$er %ang !i+akai !alam usaha/ tan+a melihat sia+a %ang men%e!iakan
sum$ersum$er %ang !i+akai !an sia+a !alam mas%arakat %ang menerima hasil !ari
usaha terse$ut. 7asil !ari hal ini !ise$ut so#ial returns atau the e#onomi# returns
(Ka!ariah/ 21).
4
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
10/22
!- Bia8a in.es'asi
8a$el $ia%a in-estasi
9 Uraian Kuantitas 7arga #atuan (:+) umlah (:")
Alat1 Km+r 2 $uah 3&5. 00.
2 "an*i 1 $uah &4. &4.
3 Dan!ang 1$uah 23. 23.
4 #aringan 1 $uah 2. 2.
5 L%ang 3 $uah 35. 15.
6 #util 1 Buah 3. 3.
0 "en,e+it 1 Buah 6. 6.
& "isau 1 set 6. 6.
' ;a,an 1 $uah 0. 0.
1 Blen!er 1 $uah 3'5. 3'5.
11 "eralatanan Makan 1 set 2. 2.
12 8im$angan 1 $uah 3. 3.
13 Kursi 6 $uah 55. 33.
14 Me,a 1 $uah '. '.
15 "enggiling Daging 1 $uah 4. 4.
16 2 Kg 1. 35.
6
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
11/22
8a$el $ia%a +erasinal
9 Uraianumlah
satuan
7arga>
satuan (:+)
umlah>
7arga (:+)
Bia%a 8eta+ (:+) 1 Bia%a +en%usutan 1 tahun 5.05'. 50'.
2 "eraatan 5? 1 tahun 5.05'. 2&'.'
3 U+ah "eker,a 1 rg @ 12 Bulan 12 $ulan 4. 4.&.
To'al Bia8a Te'a9 4-,,;-&$$
Bia%a -aria$le
1 Bahan 1 +aket 0&.
2 8rans+rtasi !an lainlain 1 +aket 3..
To'al Bia8a +a2ia7el "-&$0-$$$
To'al Bia8a Te'a9 < Bia8a Ti6ak Te'a9 ;-"&&-&$$
"- Analisis Rui a7a
8a$el analisa rugi la$a
9
Uraian umlah (:+)
1 Bia%a n-estasi 5.0'&.
2 Bia%a +erasinal '.300.0
3 7asil "r!uksi (16. 12 1) 144..
4 La$a Bersih #e$elum "a,ak 1&4.631.
5 La$a $ersih +en%usustan (9) 1&4.'31.
6 "a,ak 5? '.246.55
0 "en!a+atan Bersih (9+a,ak) 105.6&4.45
#- Analisis Bia8a Man5aa'
BENE*ET /OST B=/
¿ Nilai Penjualan
BiayaOpearsional
¿ 144.000.009 .377 .700
¿15,35>1( Layak )
ANGKA WAKTU PENGEMBAIAN
¿ Investasi+BiayaOperasional
Laba Usaha x 100
¿ 15.175 .700
175.684.450 x100% ¿9bulan
6
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
12/22
BAB III
METODE PEAKSANAAN IMIAH USAHA
"-!- P2o6uksi
a. 8aha+ "eren*anaan
Cang !ilakukan +a!a saat taha+ +eren*anaan %aitu sur$ey +asar %ang !ilakukan
se$agai langkah aal !alam memulai se$uah usaha. 8u,uan !ilakukann%a sur-ei
a!alah untuk mengetahui kn!isi +asar/ minat knsumen/ !an +eren*anaan in-asi
le$ih lan,ut.
$. 8aha+ "ersia+an
"ersia+an !an +enga!aan $ahan $aku serta $um$u$um$u untuk langkah aal
memulai suatu usaha. "ersia+an $ahan $aku %ang lengka+ akan memu!ahkan saat
+rses +r!uksi seuatu usaha.
*. 8aha+ "enga!aan "r!uk
1. Men%ia+kan alat !an $ahan %ang !igunakan
a. Alat
Km+r "en,e+it "an*i "isau Dan!ang ;a,an #aringan Blen!er L%ang "enggiling Daging
$. Bahan
kan Kakatua
=ula "asir
8ahu
Baang "utih
Baang Merah
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
13/22
Min%ak 8anah
2. "rses +em$uatan
a. "em$uatan $aks !an tahu Bersihkan ikan kemu!ian +isahkan !aging !engan tulang.
#ia+kan $um$u$um$u %ang telah !i$ersihkan se+erti $aang +utih
Kemu!ian *am+ur ikan !engan $aang +utih/ meri*a/ telur/ !an garam
se*uku+n%a setelah itu !igiling hingga halus.
Masukkan te+ung ta+ika !an es $atu a!uk hingga merata
A!uk rata sam+ai men,a!i a!nan %ang $isa !i$entuk
Keruk isi tahu untuk tem+at mengisi a!nan $aks. Masukkan a!nan isi
ke !alam tahu.
"anaskan min%ak !alam +enggrengan. =reng tahu hingga matang
ke*klatan. Angkat !an tiriskan.
$. "em$uatan $um$u $atagr
am+urkan ka*ang %ang telah !ihaluskan $ersama *a$ai greng/ gula/ !an
garam sam+ai rata. 8am$ahkan air hangat untuk mengen*erkann%a a!uk sam+ai li*in
!an rata.
"em$uatan sam+el $arang !i+erlukan se$agai langkah aal untuk mengetahui
kualitas suatu +r!uk se$elum nantin%a !i+asarkan !alam ,umlah $esar. Dalam
+em$uatan tester/ hal %ang +erlu !ilaksanakan untk mengetahui *ita rasa +r!uk/
+engemasan +r!uk/ takaran +r!uk +er sa,ian serta +enam+ilan +r!uk. #am+el %ang
telah !i$uat kemu!ian !i$uat se$agai a*uan untuk mengenali selera mas%arakat !an
!a+at !i,a!ikan se$agai tlk ukur +r!uk %ang $agaimana %ang sesuai !engan selera
mas%arakat.
"-%- P2o3osi
"rmsi !ilaksanakan !engan tu,uan untuk mengenalkan +r!uk ke+a!a
knsumen. 7al ini !ilakukan !engan mem$uat pamflet-pamflet %ang !i design !engan
se!emikian ru+a !an $erisi infrmasi tentang gam$aran +r!uk/ +enaaran $arang
!an harga/ *ara +emesanan/ !iskn %ang !i$erikan ke+a!a +elanggan serta mengenai
lkasi +en,ualan +r!uk. #asaran pamflet ini a!alah tem+attem+at umum %ang
8
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
14/22
+tensial untuk !ikun,ungi $an%ak rang/ se+erti +asar/ alunalun kta/ kantrkantr
+emerintah/ lem$aga +en!i!ikan/ !an +a!a tem+attem+at strategis misaln%a !i !aerah
+erem+atan atau +ertigaan ,alan ra%a %ang sering !ilalui leh $an%ak rang.
"-"- Pe3asa2an
"emasaran meru+akan kegiatan %ang sangat +enting karena !engan +emasaran/
+r!uk %ang !ihasilkan !a+at !i+asarkan ke+a!a knsumen. "emasaran !a+at
!ikatakan $erhasil ketika ter!a+at suatu strategi +emasaran %ang efektif !an menarik
knsumen/ misaln%a melalui mekanisme +enentuan segmentasi +asar !an +emasaran
melalui me!iame!ia ssial %ang atraktif !an !a+at menarik knsumen. "emasaran
,uga harus mem+erhatikan segmentasi knsumen !an segmentasi lkasi +emasaran/
kegiatan +rmsi !an kegiatan +erluasan usaha atau +angsa +asar.
9
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
15/22
BAB I+
KESIMPUAN
"emanfaatan ikan kakatua se$agai $ahan lahan %ang le$ih menguntungkan
!ari+a!a !i+asarkan !alam $entuk segar/ untuk itu ikan kakatua !ilah men,a!i $ahan
utama +em$uatan $atagr . Dalam +rses +r!uksi ikan kakatua +erlu a!an%a
+engellaan keuangan %ang ter$uka !an rele-an !an !a+at mem+erkenalkan ke+a!a
mas%arakat $aha ikan kakatua ti!ak han%a !ilah men,a!i ikan asin !an lauk +auk.
Akan teta+i/ ikan kaktua !a+at !ilah men,a!i ,a,anan seharihari. "r!uk lahan ikan
kakatua %ang telah !i+asarkan !ihara+kan memiliki nilai ,ual. Mengetahui
+eningkatan !a%a saing +em$uatan $atagr.
10
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
16/22
DA*TAR PUSTAKA
AE ! an! Agri*ulture rganitatin. 21. 8he li-ing marine resur*es f the
estern *entral +a*ifi*/ -lume 6 Bn% +art 4 (La$ri!ae t Latimerii!ae)/
estuarine *r*!iles/ sea turtles/ sea snakes an! marine mammals. A. :me/
tal%. 346& +.
Ka!ariah.21.
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
17/22
12
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
18/22
13
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
19/22
14
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
20/22
15
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
21/22
16
8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)
22/22
Recommended