Kil Erica oblatne

Kilerica Ovo je jedan od najstarijih recepata u mojoj bilježnici, ujedno i najfinijih. Nemogu se sjetiti tko mi je dao recept, ali jedan je od boljih koje imam. Nekako,što sam starija, to mi se više sviđaju ovi stari, tradicionalni kolači, kojemožemo vidjeti uglavnom na svadbama i kirvajima.

Autor: anka1971

Srednje zahtjevno

Sastojci

potrebno2 lista oblatne

6 bjeljanjaka

200 g šećera

200 g mljevenih oraha

fil6 žumanjaka

150 g šećera

5 žlica jake, skuhane crne kave

100 g čokolade za kuhanje

200 g margarina ili maslaca

Priprema

1. Izraditi snijeg od bjeljanjaka i šećera. Dodati mljevene orahe i tom smjesom premazatidvije oblatne (ravna strana dolje, mazati preko rupičaste strane oblatne). Oblatnestaviti na obrnutu stranu protvana i peći na 200 stupnjeva nekoliko minuta, dok smjesana oblatni ne dobije žućkastu boju. Oblatne neće biti ravne, ali neka vas to ne brine - toćete kasnije riješiti.

2. Za fil je potrebno na pari izraditi žumanjke i šećer. Kada se to zgusne, dodati kavu iotopljenu čokoladu. Još malo raditi na pari. Izgledat će malo rijetko, ali hlađenjem ćese stegnuti. U hladno dodati izrađeni margarin, odnosno maslac.

3. Slaganje: oblatne prerezati po pola (ne po dužini, nego po širini). Dobiti ćete četiridijela. I fil podijelite na četiri dijela. Mazati oblatne i slagati jednu na drugu, ali zadnjuoblatnu ne mazati odmah filom već preko nje staviti papir za pečenje i neki protvan nakoji ćete staviti nekoliko knjiga da se Kilerica izravna. Kada se sve lijepo poravnananijeti fil i na zadnju oblatnu i posuti mljevenim orasima.

4. Tako dobiven kolač izrezala sam u četiri "trake", pa svaku dobiven "traku" rezalanazubljenim nožem na štanglice.

www.coolinarika.com