kilikanoon - JEROBOAMCello Shiraz チェロ・シラーズ Killermanʼs Run Cabernet Sauvignon...

醸造責任者のケヴィン・ミッチェルは、クロノドルフ、オーランド、BRLハーディダーレンベルグ、キングストン・エスート、ケンダル・ジャクソンなど数々の国内外のワイナリーで醸造の経験を積み、キリカヌーンとして2種類のワインを1998年に初リリース。ミッチェル家は元 ク々レアヴァレーで30年以上栽培家として活躍してきましたが、ケヴィンがスキロガリー・ヴァレーにあるキリカヌーンと呼ばれれていた設備を購入し、その名が与えられました。シラーズやリースリング、カベルネなど主なブドウは25年前にクレアヴァレーのリーシングハム地区にあるモーツ・ブロックとブロック・ロードの区画に植えられており、高い樹齢を誇ります。

Kilikanoonキリカヌーン

Block’s Road Cabernet Sauvignonブロックス・ロード・カベルネ・ソーヴィニヨン

地方：南オーストラリア産地：クレア・ヴァレー品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％醸造：バスケット・プレスで優しく圧搾。開放型のフレンチ オーク（一部新樽）で醸造と熟成。ブロックス・ロードは樹齢40年以上のクレア・ヴァレーのリーシングハム地区で栽培されている最高品質のカベルネ ソーヴィニヨンを選んで造ったワイン。

ブラックカラント赤い果実、チョコレートがほのかなオークと繊細なタンニンに引き立てられ広がり、余韻長く続きます。

赤750ml

20144,000円

Cello Shirazチェロ・シラーズ

Killerman’s Run Cabernet Sauvignonキラーマンズ・ラン・カベルネ・ソーヴィニヨン

地方：南オーストラリア産地：南オーストラリア品種：シラーズ100％醸造：フレンチオークとアメリカンオークで15ヶ月熟成。清澄、ろ過なし。

芳醇なフルボディの味わいで、キリカヌーンが誇るシラーズの余韻が長く続きます。ラベルに描かれているチェロは、キリカヌーンのオーナーであったネイサン・ワックスがシドニー交響楽団の主席チェロ演奏者であったことに由来しています。

地方：南オーストラリア産地：クレア・ヴァレー品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％醸造：収穫は全て手摘み、フレンチオークの小さい古樽と新樽を使い2年熟成。

豊かな果実味でブドウの個性が活きています。南オーストラリアの最高の地区から品質と価格のバランスが良いワインを造るというコンセプトの元に生まれた“キラーマンズ・ラン”シリーズ。その哲学を見事に反映したワインです。

赤

Killerman’s Run Shirazキラーマンズ・ラン・シラーズ

地方：南オーストラリア産地：クレア・ヴァレー品種：シラーズ100％醸造：南オーストラリアのわずかな畑から良いブドウだけを選び、伝統的なスタイルで醸造、その後24ヶ月フレンチオークとアメリカンオークの小樽で熟成。

リッチで力強い果実味が長い余韻を残す傑出した品質のワイン。食事に合わせて楽しむのが最適です。

赤

赤

Mort’s Block Rieslingモーツ・ブロック・リースリング

地方：南オーストラリア産地：クレア・ヴァレー品種：リースリング100％醸造：ウォーターヴェイル地区の有名な“モーツ・ブロック”の畑のブドウを使用。アロマ、酸、糖度のバランスがピークになる3月末に収穫。優しくプレスしフリーランジュースのみを使用。石灰岩の地層の上に赤茶色のローム層が重なる土壌。

ジューシーなライムと柑橘系の風味が溢れ、熟成をさせることで複雑さや魅力が増します。

750ml

20172,800円

750ml

20152,800円

白750ml

20163,000円

750ml

20151,800円

Covenant Shirazカヴァナント・シラーズ

地方：南オーストラリア産地：クレア・ヴァレー品種：シラー100％醸造：リーシングハム地区にある4つの畑のブドウを使用。バスケットプレスで優しく圧搾。フレンチオークとアメリカンオークのホグスヘッド樽で24ヶ月熟成。

クラシックなダークシラーズ。複雑で風味豊か、ダークフルーツやキッチンスパイス、野生のオリーブを特徴とし、力強い果実味を感じます。スモーキーなフレンチオークが感じられしっかりしたタンニンのエレガントなワインです。

赤750ml

20165,500円

Attunga 1865アタンガ 1865

地方：南オーストラリア産地：クレア・ヴァレー品種：シラーズ１００％醸造：ヨーロッパのブドウを壊滅させたフィロキセラ害以前1865年に植えられたオーストラリアで最も古樹のブドウを使用。フレンチオークで27ヶ月発酵後、ろ過せず瓶詰め。

フルーツのピュアな果実味、凝縮した味わい、長期熟成の可能性からワイン愛好家、コレクターにとって必ず持っておきたいワインです。

赤750ml

201245,000円

Oracle Shirazオラクル・シラーズ

地方：南オーストラリア産地：クレア・ヴァレー品種：シラーズ100％醸造：伝統的な手法で醸造し、発酵は小さい開放型のタンクで行い、バスケットプレスを使って優しくプレス。240ℓの大樽で24ヶ月熟成。

バランスのとれた良い口当たりで、新鮮な果実、チェリープラム、ダークチョコレートの味は、タンニンとフレンチオークで美しく強調され、複雑性を伴います。

赤750ml

20158,000円