View
8
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
KORACI DO
SAVJETODAVNA SLUŽBA
STAVLJANJA U PROMET MASLINOVA ULJA
www.savjetodavna.hr2
KORACI DO STAVLJANJA U PROMET MASLINOVA ULJA
1. Poljoprivrednici, koji natržištu prodaju poljoprivredneproizvode proizvedene navlastitom gospodarstvu,a maslinovo ulje spada upoljoprivredneproizvode,ima-juobvezuupisauUpisnikPG-ai evidentiranja maslinika uARKODsustav.
Postupakformalneregistracijereguliran je sljedećim propi-sima:Zakonomopoljoprivredi(NNbr.149/09,127/10,50/12,120/12,148/13),PravilnikomoUpisniku poljoprivrednih gos-
podarstava(NN76/11,42/13);Pravilnikomoevidencijiupora-bepoljoprivrednogzemljišta(NN149/11,131/12,24/13,9/14).
2. PotrebanjeupisusljedećeUpisnike:
• Upisnik registriranih i odobrenih objekata u poslovanju shranom,Zakonohrani NNbr. 81/13 i 14/14,Pravilnikovođenju Upisnika registriranih i odobrenih objekata te opostupcimaregistriranjaiodobravanjaobjekatauposlovan-jushranom(NNbr.125/08,55/09i130/10)
PG,kojeproizvodimaslinovoulje,punigaiosobnostavljanatržište,imaobvezuregistracijeobjektaukojimaseulječuvaipuni.Obrascizahtjevanalazesenainternetstranica-maMinistarstvazdravljailiužupanijskimodjelimasanitarneinspekcije.
www.savjetodavna.hr 3
Nužna dokumentacija je: ispunjen obrazac Zahtjeva zaregistracijuobjekta,preslik rješenjaUpisnikaPG-a,50,00kndržavnihbiljega,preslikuplatetroškovapostupkaregis-tracije(70,00knzajedanobjekt).
Dokumentacijasedostavljapoštomilineposredno-premaadresiobjekta,kojiseregistrira-županijskomodjelusani-tarneinspekcije.
• Upisnik odobrenih objekata za pakiranjemaslinova ulja sregistriranomoznakom, ako ima oznaku izvornosti iliGP,obavljaseuMinistarstvupoljoprivrede-Pravilnikouljimaodplodaikominemasline(NNbr.7/09i112/09).
3. Minimalniuvjetiprostorazaobavljanjedjelatnosti:premaUred-bi(EZ)852/2004ohigijenihranesviulancuproizvodnjehranesemorajupridržavatinačelaHACCPsustavai(ili)Vodičado-brehigijenskeprakse.
Obziromnastupanjrizika,tajeproizvodnjahranemalogrizika,takodasuizahtjevizauređenjeprostoraminimalni.
4. Potrebneevidencije:
• proizvođačkaevidencija
PremaUredbiEU2568/91 i izmjene299/2013čl.7avodiseRegistarulazaiizlazaulja,odfazeekstrakcijeuuljaridouključivofazepunjenjauboce.
Preporučujese,uzostalepodatkeuproizvođačkojeviden-ciji,imatizabilježenilot,akosenalazinapakovini.
www.savjetodavna.hr4
KORACI DO STAVLJANJA U PROMET MASLINOVA ULJA
• evidencijaoprodaji
Prema Zakonu o trgovini (NN br. 87/08, 96/08, 116/08,76/09-OUSRH,114/11,68/13i30/14-čl.16)iPravilnikuoprodajivlastitihpoljoprivrednihproizvodaproizvedenihnaPG-u(NNbr.76/2014,82/14)obvezatnojevođenjeeviden-cijeoprodajiičuvanjeistejednugodinu.
5. Načinprodaje
Zakonotrgovini(NNbr.87/08,96/08,116/08,76/09-OUSRH,114/11,68/13i30/14–čl.16)iPravilnikoprodajivlastitihpol-joprivrednihproizvodaproizvedenihnaPG-u(NNbr.76/2014,82/14)propisujunačineprodaje,atosu:
• prodajanaprostoruvlastitogPG-a,
• naštandovimaiklupama,
• natržnicamanamaloiizvannjih,
• nasajmovima,
• putemautomata,
• nadaljinu(internet…),
• pokretnaprodaja,
• vlastitomprodajnomkioskuOPG-a.
6. Pakiranjeiambalaža-reguliranoPravilnikomouljimaodplodaikominemasline(NNbr.7/09i112/09).Maksimalniobujampa-kovineje5l,osimizuzetaka.Propisanojedaambalažamoraimatizatvarač,kojisenakonprvogotvaranjanemožedovestiuprvobitnostanje.
www.savjetodavna.hr 5
Nikakvimpropisomnijereguliranmaterijal ibojaambalaže,apreporučujesestaklenabocatamneboje.
7. Označavanje – reguliraju: Zakon o informiranju potrošača ohrani (NNbr.56/13,14/14);Pravilnikouljimaodploda iko-minemasline(NNbr.7/09i112/09);Uredba(EU)br.29/2012otržnimstandardimamaslinovoguljaiizmjene1335/2013;Ure-dba(EU)1169/2011o informiranjupotrošačaohrani;Pravil-nikooznakamailiznakovimakojiodređujuserijuililot,kojemhranapripada(NNbr.26/2013).
Podaci o hrani trebaju biti napisani na hrvatskom jeziku ilatiničnimpismom,avišejezičnostjedopuštena.
Etiketatrebabitičvrstopričvršćenanailizaambalažu.
Sveinformacijetrebajubitinavidljivommjestu,jasnočitljiveineizbrisive.
Visina slova treba biti jednaka ili veća od 1,2 mm, osim zaambalažu,čijajenajvećapovršina80cm2,avisinaslovamorabitijednakailivećaod0,9mm.
Roktrajanjaproizvođačpropisujesam,astručniilaboratorijskipokazateljitrajnostimaslinovauljasuod18do24mjeseca.
Proizvođač maslinova ulja, odnosno subjekt u proizvodnjihrane, samodgovaraza istinitostnavodanaetiketi i zato jepreporučljivoda svenavodeo kvaliteti potkrijepi potvrdomoanalizimaslinovauljaizdanojodstraneovlaštenoglaboratorija.
www.savjetodavna.hr6
KORACI DO STAVLJANJA U PROMET MASLINOVA ULJA
Parametri,kojiseprihvaćajuzatuanalizusu:slobodnemasnekiseline,peroksidnibroj,Kbrojevi,voskoviisenzorskaocjena.
8. Nadzor
Službenukontrolunadproizvodnjom,kvalitetomioznačavanjuvrše poljoprivredni inspektori, sanitarni inspektori i inspektorizakakvoćuhrane.OdtrenutkastavljanjanatržištenadzorvršeiinspekcijeMinistarstvagospodarstvaiMinistarstvafinancija.
Provjerusenzorskihsvojstavavršislužbenipanel,ovlaštenodstraneMinistarstvapoljoprivrede.
OBVEZATAN NAVOD(nemorabitinepsrednouz
nazivulja)
www.savjetodavna.hr 7
Primjeretiketenapakovini:OBVEZATNI NAVODI
OBVEZATAN NAVOD(nemorabitinepsrednouz
nazivulja)
OBVEZATAN NAVODadresaodgovornogsubjektauposlovanju
hranom
OBVEZATAN NAVOD
OBVEZATAN NAVODUvjetičuvanja
OBVEZATAN NAVODNetokoličina
TrgovačkinazivNIJE OBVEZATAN
OBVEZATAN NAVODMožeseoznačitidanom,mjesecomigodinom.Akojetrajnostkraćaod18mjesecidovoljnojenavestimjesecigo-dinu,aakojeduljaod18mjesecidovoljnojenavestisamogodinu
OZNAKA LOTA (vidi **)NIJE OBVEZATAN AKOjeroktrajanjaoznačendanomimjesecomilidanom,mjesecomi
godinom(unavedenomredoslijedu)
*zadjevičanskomaslinovouljeOBVEZATAN NAVODje:uljedobivenoizravnoizplodamaslineisključivomehaničkimpostupcima
**lot(akogasenavodi)moraimatioznakuLidaljebrojeveilislovailikombi-nacijukojaoznačavaserijuproizvodnje(punjenja)-primjernaslici.Lotjenužnopovezatisaproizvođačkomevidencijom
***svi ostali navodi, koji (nisu obavezni) svojim sadržajem ne smiju dovoditipotrošačauzablude imorajubitipokrepljenipratećomdokumentacijom,npr:izjavaovoćnimokusimailipikantnosti,morajuimatipokrićeusenzorskojocjeniulja.
KAPI UŽITKA
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
uljevisokekakvoćedobivenoizravnoizplodamaslineisključivo
mehaničkimpostupcima
Proizvodi:OPGŽarkoKovačić
MIBPG:007
Staroselo1;21317LokvaRogoznica
Zemljaporijekla:Hrvatska
Najboljeupotrijebitidoxxxxxxx
Čuvatinatamnommjestuitemperaturiod14do18°C
Lpunjeno31122014
0,5l
www.savjetodavna.hr
Autor: Žarko Kovačić, dipl. ing. agr.
Glavni urednik: Hrvoje Horvat, dr. med. vet.Grafičko oblikovanje: Ljiljana Jelaković
Zagreb, travanj 2014.
Recommended