LA NUTRICIÓ HUMANA

BLOC 1. CIÈNCIES NATURALSMÒDUL 1. LES PERSONES I LA SALUT

UNITAT 2. LA NUTRICIÓ HUMANA

FUNCIÓ DE NUTRICIÓ

Consisteix en:• Prendre els aliments de l’exterior, transformant-los en matèria i energia necessàries per a què els éssers realitzin les seves funcions vitals i per a què es relacionin amb l’exterior.• Expulsar les substàncies de rebuig.

La nutrició es realitza mitjançant els següents processos:

o La digestióo La respiracióo La circulacióo L’excreció

LA DIGESTIÓ

Consisteix en introduir en el cos les substàncies necessàries i transformar-les per a l’obtenció d’energia (hidrats de carboni, lípids...), el creixement de cos (proteïnes, minerals...) i el bon funcionament de tots els òrgans (minerals, vitamines...).Aquesta funció la realitza l’aparell digestiu.

LA RESPIRACIÓ

Consisteix en introduir en el cos aire i transformar-lo per extreure l’oxigen necessari per a què les cèl·lules puguin realitzar la combustió dels aliments. I expulsar la resta d’aire juntament amb el diòxid de carboni generat en els processos d’obtenció d’energia.

Aquesta funció la realitza l’aparell respiratori.

LA CIRCULACIÓ

Consisteix en repartir pel cos les substàncies obtingudes mitjançant la respiració i la digestió, i en transportar parts dels residus als òrgans excretors.

La funció de circulació la realitza l’aparell circulatori.

L’EXCRECIÓ

Consisteix en expulsar a l’exterior les substàncies que no són útils o que són prescindibles pel cos, ja que són substàncies nocives que apareixen en els processos de transformació de matèria i energia.

Aquesta funció la realitza l’aparell excretor.

DIETA EQUILIBRADA

Una dieta equilibrada vol dir menjar la quantitat i la varietat d'aliments necessaris segons la edat i l'activitat física de cada persona.Una dieta serà equilibrada si es mengen cada dia aliments de tots els grups de la PIRÀMIDE DELS ALIMENTS en les quantitats recomanades.

La unitat de mesura que s'utilitza per mesurar la quantitat de nutrients és la kilocaloria o CALORIASegons l'edat, el sexe, l'alçada de la persona i l'activitat física que es fa, la quantitat de calories que es necessiten menjar és diferent. Aquestes calories no poden venir de qualsevol tipus d'aliments, sino que cal mantenir un equilibri adequat. És correcte una proporció del tipus següent:

És convenient distribuir la ingestió diària d’aliments en quatre o cinc menjades i mai en menys de tres.

Desdejuni-Esmorzar

Dinar Berenar Sopar

25% 35% 10-15% 25-30%

ELS ALIMENTS I LA SALUT

Super size me

Comentaris

ACTIVITATS1. Apunta durant una setmana el que menges cada dia. Analitzeu i digues si

és una dieta equilibrada.2. Fes una dieta equilibrada per una setmana.3. Sortida al MERCAT DE L’OLIVAR.

ENLLAÇOS D’INTERÈShttp://www.librosvivos.net/smtc/homeTC.asp?temaclave=1060http://www.xtec.es/~fmarquin/contingutshttp://www.aula2005.com/html/cn3eso/06aliments/

06aliments.htm (activitats TIC)http://dgsalut.caib.es/www/user/portal_salut/

campanya_nutricio.htmhttp://blocs.xtec.cat/homeostasi/2011/04/26/activitats-dieta-

saludable-dieta-equilibrada-de-cmc/ (inclou molts links interessants)

http://www.gencat.cat/salut/depsalut/html/ca/dir210/index.htmlhttp://somospadres.com/contenido/articulo/7783/Pediatra-

Una+asignatura+pendiente%3A+la+alimentaci%F3n.