Laporan Sementara Incus Jajanpasar

LAPORAN SEMENTARA

PRAKTIKUM INDONESIAN CUISINE

JAJANAN TRADISIONAL

1. Hasil Analisa Kuantitatif pada Jajanan Tradisional

KelompokJajanan

tradisionalGambar

Tekstur1 2 3

1 Cake Green tea

Getuk Melted

Wingko Telo

262,78

234,09

156,36

272,19

172,06

87,871

169,43

152,00

122,32

2 Cake Green tea

Getuk Melted

Wingko Telo

225,38

262,78

176,44

207,87

240,31

158,04

236,02

258,19

162,05

3 Cake Green tea

Getuk Melted

Wingko Telo

210,66

260,39

119,33

238,55

296,66

147,76

209,91

219,71

144,22

4 Cake Green tea

Getuk Melted

Wingko Telo

308,62

114,99

161,39

303,97

109,81

168,41

270,37

112,96

133,18

2. Hasil Analisa Kualitatif pada Jajanan Tradisional

Kelompok Jajanan tradisional Rasa Warna Tekstur

1Cake Green teaGetuk MeltedWingko Telo

+++++

++++

+++++++

+++++++++

2Cake Green teaGetuk MeltedWingko Telo

+++++

++++

+++++++

+++++++++

3Cake Green teaGetuk MeltedWingko Telo

+++++

++++

+++++++

+++++++++

4Cake Green teaGetuk MeltedWingko Telo

+++++

++++

+++++++

+++++++++

Keterangan : Rasa Warna Tekstur+ : tidak manis + : tidak cerah + : tidak lembut++ : kurang manis ++ : kurang cerah ++ : kurang lembut+++ : manis +++ : cerah +++ : lembut++++ : sangat manis ++++ : sangat cerah ++++ : sangat lembut

Semarang, 8 Desember 2015

Kelompok 4 Asisten Dosen

Nike Chandrawibowo 14.I2.0046

Ruth Jeane Soebroto 14.I2.0056

Michael Adrian Iskandar 14.I2.0146 Lavenia Meryana Cahya

Yosefine Anita Goenawan