View
24
Download
0
Category
Preview:
DESCRIPTION
LOG BOOK TRAINING DI HOTEL
Citation preview
AKADEMIK PARAWISATA MATARAMAlamat : Jl. Panji Tilar Negara No. 99X, Telp (0370) 633 393Fax (0370) 632 316, e-mail : akparmataram@telkom.net
LOG BOOK TRAINING
Nama : Muhammad SapriadiNIM : 13.3.02.128Program Studi : D3 PerhotelanTempat Training: The Santosa Villas & Resort LombokDepartemen: Food & Beverage ServiceMasa Training : ( Mulai 24.Agustus.2015 Berakhir S/d 24.Desember.2015 )
I.Gambaran Umum Tentang Lokasi Training ( Sejarah dan Fasilitas )Hotel Santosa villas and resort di dirikan pada tanggal 17 Desember 1989 dengan nama Hotel Lombok Intan Laguna dan di resmikan oleh Bapak Rudini. Yang pada saat ini beliau menjabat sebagai mentri dalam negri Republik Indonesia pada tanggal 1 april 2002 . Hotel Lombok Intan Laguana mengganti namanya sebagai Hotel Intan Lombok Village . Hotel ini memiliki jumlah kamar 122 kamar.Pada bulan Desember 2007 Hotel Intan Lombok Village mengganti namanya menjadi The Santosa villas and resort yang sekarang menjadi jumlah kamar 191 kamar yang terdiri dari Status dan kepemilikan Hotel Santosa villas and resort di dirikan oleh Bapak Haji Umar Santosa pada tangggal 17 Desember 1989, yang sekaligus pemilik hotel the santosa villas and resortLokasi hotel santosa villas and resort di bangun di tanah seluas 9 hektar terletak di daerah senggigi Lombok barat jarak dari bandara inter nasional Lombok kira-kira 51,3 kilo meter atau 75 menit perjalanan ke senggigi,sedangkan dari pelabuhan lembar berjarak 37 kilo meter. Semboyan pariwisata di Lombok adalah dengan kunjungan wisata. Lombok mendapatkan dua wisata kebudayaan berbeda sekaligus yaitu kebudayaan sasak ( agama islam ) dan kebudayaan bali ( agama hindu )Selain memiliki pemandangan alam yang sangat menarik perhatian pengunjung pelayanan di hotel santosa villas and resort sangat memuaskan para tamu sehingga merasa dirinya berada di istana megah . Hotel santosa villas and resort memiliki beberapa pasilitas yang standar, bunglows, villa dan deluxe yang menarik di antaranya
A. Fasilitas kamar yang tersedia 1.Terrace Room sebanyak 125 kamar2.Deluxe Cottage Room sebanyak 32 kamar3.Deluxe Suite Room sebanyak 30 kamar4.Villa Plus sebanyak 04 kamarTotal jumlah kamar:191 kamarDari semua kamar tersebut di lengkapi dengan :a. Colour with satelit chanel b. 1 line 100 callc. Room safe d. Refrigerator e. Coffe/tea makingf. Air conditionerg. Private bath room with sowerh. Desainer toileti. Hairdrayer in bungalowj. Celling fan in bungalow k. Hairdrayer in villa
II.Aktivitas Selama Training
NoHari / tanggalAktivitas yang di lakukanKopetensi yang di capai
1Senin.24,Agustus,2015Perkenalan,Nama-nama Peralatan dan tempat kegunannya.Baik
2Selasa.25, Agustus,2015 Belajar cara menSet Up Table Breakfast & Lunch Cukup
3Rabo.26, Agustus,2015Polishing,Preparecateleris untuk Set Up Table LunchBaik
4Kamis.27, Agustus,2015Prepare,Set Up Table Lunch dan clear up table tamu,polishing.Cukup
5Jumat.28, Agustus,2015 Prepare untuk breakfast buuffe,polishing & Set Up Table lunch dan sweeping. Cukup
6Sabtu.29, Agustus,2015DO
7Minggu.30, Agustus,2015Prepare caceleris dan Set Up Table Dinner,polishing dan set up table breakfastBaik
8Senin.31, Agustus,2015Polishing,Prepare,Set Up Table Dinner,Prepare Trai Room Service,Kemudian Menghantarkan Makanan Ke Kamar TamuBaik
9Selasa.01,September,2015Prepare Untuk Set Up Table Dinner,Melayani Tamu,Membersihkan Bekas Makanan Dari Meja TamuCukup
10Rabo.02, ,September,2015Sweeping,Polishing,Set Up Table Lunch,Menghandale Tamu Makan Siang,Kemudian Setelah Makan Siangnya Sudah Out,Lasung Clear Up Bekas MakantamuCukup
12Kamis.03, September,2015Polishing,Prepare,Set Up Table breakfast untunkshif besok pagiBaik
13Jumat.04, September,2015D O
14Sabtu.05, September,2015Prepare Untuk Table Breakfast Besok,Prepare Cateleris Room Service Kemudian Menghantar Room Service Dan Lasung SweepingBaik
15Minggu.06, September,2015Polishing.Prepare Untuk Set Up Table Dinner Dan Melayani Semua Keperluan Tamu,Clear Up Table Dinner,Dan Prepare Untuk Set Up Table BreakfastBaik
16Senin.07, September,2015Polishing,Prepare Untuk Set Up Table Lunch,Da Melayani Tamu Makan Siang,Sampe Makanan Out,Dan Clear Up Meja TamuCukup
17Selasa.08, September,2015Preparing,Set Up Table BreakfastCukup
18Rabo.09, September,2015Prepare Untuk Set Up Table Breakfast Dan Table LunchBaik
19Kamis.10, September,2015D O
20Jumat.11, September,2015Preparing,Set Up Table Breakfast Untuk Shif Besok,Prepare Trai Room Service Kemudian Menghantarkan Ke Kamar TamuBaik
21Sabtu.12, September,2015Sweeping,Polishing,Prepare Untuk Set Uptable BreakfastBaik
22Minggu.13, September,2015Polishing,sweeping,prepareuntuk set up table dinner,clear up meja tamu,prepare untuk set up table breakfast.Baik
23Senin.14, September,2015Polishing,Prepare,Set Up Table Dinner,Clear Up Meja Tamu Polishingdan Prepare Untuk Set Up Table BreakfastCukup
24Selasa.15, September,2015Sweeping,Polishing Dan Prepare Untuk Set Up Table LunchBaik
25Rabo.16, September,2015D O
26Kamis.17, September,2015Prepar, Trai Room Service Dan Cateleris Room Servicemenghantar Room ServiceBaik
27Jumat.18, September,2015Sweeping,Polishing,Prepare,Set Up Table Lunch & Dinner,Menghandle tamu makan siang Dan Clear Up Meja TamuBaik
28Sabtu.19, September,2015Prepare,set up table breakfast,melayani buffe breakfast dan clear up meja tamu.poishing.Baik
29Minggu.20, September,2015Set Up Table Breakfast & Luch,Polishing, Menghantar Room ServiceCukup
30Senin.21, September,2015Prepare,Set Up Table Lunch,Dinner dan clear up meja tamu.Cukup
31Selasa.22, September,2015D O
32Rabo.23, September,2015Prepare trai room service dan cateleris,Menghantar Room ServiceBaik
33Kamis.24, September,2015Polishing,Prepare untuk Menghantar Room Service dan sweepingCukup
34Jumat.25, September,2015Polishing,prepare untuk Breakfast,clear up meja tamuCukup
35Sabtu.26, September,2015Prepare,Set Up Table Breakfast, melayandi breakfast buffe,dan clear up,polishing.Cukup
36Minggu.27, September,2015Sweeping,polishing,prepare,set up table breakfast untuk shif pagi.Baik
37Senin.28, September,2015D OBaik
38Selasa.29, September,2015Sweeping,Polishing,Set Up Table Dinner,Polishing Dan Prepare Untuk Set Up Table BreakfastBaik
39Rabo.30, September,2015Preparing,Set Up Table Dinner,Menghantar Room ServiceBaik
40Kamis.01,Oktober,2015Polishing,prepare,set up table lunch,clear up meja tamu dan prepare untuk setupan dinner.Cukup
41Jumat.02, Oktober,2015Polishing,prepare,set up table dinner,clear up dan prepare untuk set up table breakfast.Baik
42Sabtu.03, Oktober,2015Polishing,Set Up Table Breakfast,clear up meja bekas tamu breakfast dan prepare untuk lunch.Cukup
43Minggu.04, Oktober,2015D O
44Senin.05, Oktober,2015Prepare untuk Melanyani Room Service,Sweeping.Baik
45Selasa.06, Oktober,2015Prepare,Set Up Table Breakfast.Baik
46Rabo.07, Oktober,2015Polishing,Prepare untuk Set Up Table Lunch,clear up meja bekas makanan,dan set up table Dinner.Cukup
47Kamis.08, Oktober,2015Prepare untuk Breakfast dan clear up meja tamu,polishing.Baik
48Jumat.09, Oktober,2015Sweeping,Polishing,Prepare,Set Up Table Breakfast untuk shif pagi.Cukup
49Sabtu.10, Oktober,2015D O
50Minggu.11, Oktober,2015Polishing,Prepare Untuk Set Up Table Breakfast,Prepare Cateleris Untuk Room ServiceCukup
51Senin.12, Oktober,2015,Prepare,Set Up Table Dinner dan clear up meja tamu,polishing.Baik
52Selasa.13, Oktober,2015Prepare untuk breakfast shif pagi,dan prepare trai room service dan Menghantar pesanan tamu ke kamar tamu.Baik
53Rabo.14, Oktober,2015Prepare, set up table dinner,clear up meja tamu,dan prepare untuk setupan breakfast bagi shif pagi.Baik
54Kamis.15, Oktober,2015Sweeping,polishing,dan prepare cateleris untuk set up table breakfast.Baik
55Jumat.16, Oktober,2015D O
56Sabtu,17, Oktober,2015Prepare Semua Catelris Untuk Setupan Table BreakfastBaik
57Minggu.18, Oktober,2015,polishing,Prepare,Set Up Table Dinner dan clear up bekas makanan.Cukup
58Senin.19, Oktober,2015Prepare, Set Up Table Dinner,clear up meja tamu,dan prepare untuk Breakfast.Cukup
59Selasa.20, Oktober,2015Prepare, Set Up Table Dinner,menghandle tamu dinner,dan clear up bekas mkanan tamuBaik
60Rabo.21, Oktober,2015Polishing,prepare untuk Set Up Table buffe Breakfast.cukup
61Kamis.22, Oktober,2015D O
62Jumat.23, Oktober,2015Prepare, Set Up Table Breakfast,dan prepare untuk orderan room service. Baik
63Sabtu. 24, Oktober,2015Prepare untuk Menghantar Room Service,dan menghantarkan tamu ke kamarnya.Baik
64Minggu.25, Oktober,2015Sweeping,polishing,prepare Set Up Table Breakfast.Baik
65Senin.26, Oktober,2015Prepare Set Up Table lunch,mlayani tamu makan siang,dan clear up meja bekas makanan.Baik
66Selasa.27, Oktober 2015Prepare trai untuk orderan Room Service,dan lansung sweeping.Cukup
67Rabo.28, Oktober,2015D O
68Kamis.29, Oktober,2015Prepare, Set Up Table Breakfast untk shif besok.Baik
69Jumat.30, Oktober,2015Polishing,prepare untuk pelanyanan Breakfast. Baik
70Sabtu.31, Oktober,2015Prepare cateleris untuk orderan room service, Menghantar Room Service kekamar tamu.Baik
71Minggu.01,November,2015Aweeping,polishing,prepare untuk Setupan Table Breakfast. Baik
72Senin.02, November,2015Prepare untuk setupan breakfast and lunch.Baik
73Selasa.03, November,2015D O
74Rabo.04, November,2015Prepare table untuk romantic dinner.Cukup
75Kamis.05, November,2015Polishing,Prepare, Set Up Table Dinner,clear up dan prepare untuk setupan Breakfast.Cukup
76Jumat.06, November,2015Prepare trai untuk Menghantar Room Service ke kamar tamu.Baik
77Sabtu.07, November,2015Prepare untuk menyetup Table Breakfast.Baik
78Minggu.08, November,2015Polishing,Sweeping,Set UpTable BreakfastCukup
79Senin.09, November,2015D O
80Selasa.10, November,2015Prepare trai untuk orderan Room Service,dan lansung sweeping.Baik
81Rabo.11, November,2015Sweeping,polishing,dan prepare cateleris untuk set up table breakfast.Baik
82Kamis.12, November,2015Prepare, Set Up Table Dinner & BreakfastBaik
83Jumat.13, November,2015Set Up Table BreakfastBaik
84Sabtu.14, November,2015Prepare,Menghantar Room Service,SweepingCukup
85Minggu.15, November,2015D O
86Senin.16, November,2015Preparing,Set Up Table Dinner,Menghantar Room ServiceBaik
87Selasa.17, November,2015Prepare,Menghantar Room Service,SweepingBaik
88Rabo.18, November,2015Polishing,Sweeping,Prepare & Set Up Table lunchBaik
89Kamis.19, November,2015Polishing,Prepare,Set Up Table Dinner & prepare untuk set up table Breakfast.Baik
90Jumat.20, November,2015Preparing,Set Up Table Dinner,Menghantar Room ServiceBaik
91Sabtu.21, November,2015D O
92Minggu.22, November,2015Sweeping,polishing,dan prepare cateleris untuk set up table breakfast.Cukup
93Senin.23, November,2015Prepare trai untuk orderan Room Service,dan lansung sweeping.Baik
94Selasa.24, November,2015Prepare,Menghantar Room Service,SweepingBaik
95Rabo.25, November,2015Preparing,Set Up Table Dinner,Menghantar Room ServiceBaik
96Kamis.26, November,2015Polishing,Prepare,Set Up Table Dinner & BreakfastCukup
97Jumat.27, November,2015D O
98Sabtu.28, November,2015Preparing,Set Up Table Dinner,Menghantar Room ServiceBaik
99Minggu.29, November,2015Polishing,Sweeping,Prepare & Set Up Table lunchBaik
100Senin.30, November,2015Polishing,Prepare,Set Up Table Dinner & BreakfastBaik
101Selasa.01,Desember,2015Prepare,Menghantar Room Service,SweepingBaik
102Rabo.02, Desember,2015Preparing,Set Up Table Dinner,Menghantar Room ServiceBaik
103Kamis.03, Desember,2015D O
104Jumat.04, Desember,2015Preparing,Set Up Table Breakfast Untuk Shif Besok,Prepare Trai Room Service Kemudian Menghantarkan Ke Kamar TamuCukup
105Sabtu.05, Desember,2015Sweeping,Polishing,Prepare Untuk Set Up table BreakfastCukup
106Minggu.06, Desember,2015Polishing,sweeping,prepareuntuk set up table dinner,clear up meja tamu,prepare untuk set up table breakfast.Baik
107Senin.07, Desember,2015Polishing,Prepare,Set Up Table Dinner,Clear Up Meja Tamu Polishingdan Prepare Untuk Set Up Table BreakfastBaik
108Selasa.08, Desember,2015Sweeping,Polishing Dan Prepare Untuk Set Up Table LunchBaik
109Rabo.09, Desember,2015D O
110Kamis.10,, Desember 2015Prepare Untuk Table Breakfast Besok,Prepare Cateleris Room Service Kemudian Menghantar Room Service Dan Lasung SweepingCukup
111Jumat.11, Desember,2015Polishing.Prepare Untuk Set Up Table Dinner Dan Melayani Semua Keperluan Tamu,Clear Up Table Dinner,Dan Prepare Untuk Set Up Table BreakfastBaik
112Sabtu.12,Desember,2015Polishing,Prepare Untuk Set Up Table Lunch,Da Melayani Tamu Makan Siang,Sampe Makanan Out,Dan Clear Up Meja TamuBaik
113Minggu.13, Desember,2015Preparing,Set Up Table BreakfastBaik
114Senin.14, Desember,2015Preparing,Set Up Table Dinner,Menghantar Room ServiceBaik
115Selasa.15, Desember,2015D O
116Rabo.16, Desember,2015Prepare caceleris dan Set Up Table Dinner,polishing dan set up table breakfastBaik
117Kamis.17, Desember,2015Polishing,Prepare,Set Up Table Dinner,Prepare Trai Room Service,Kemudian Menghantarkan Makanan Ke Kamar TamuCukup
118Jumat.18, Desember,2015Prepare Untuk Set Up Table Dinner,Melayani Tamu,Membersihkan Bekas Makanan Dari Meja TamuBaik
119Sabtu.19, Desember,2015Sweeping,Polishing,Set Up Table Lunch,Menghandale Tamu Makan Siang,Kemudian Setelah Makan Siangnya Sudah Out,Lasung Clear Up Bekas MakantamuBaik
120Minggu.20, Desember,2015Polishing,Prepare,Set Up Table breakfast untunkshif besok pagiBaik
121Senin.21, Desember,2015D O
122Selasa.22, Desember,2015Preparing,Set Up Table Dinner,Menghantar Room ServiceBaik
123Rabo.23, Desember,2015Prepare,Menghantar Room Service,SweepingBaik
124Kamis.24, Desember,2015Polishing,Prepare,Set Up Table Dinner & BreakfastBaik
III.Daftar Lampiran
SWIMING POOL
SEA SIDE RESTAURANT
NUSANTARA RESTAURANT
THE GILI LOUNGE
LOBBY
VILLA WITH PRIVATE ROOM
TERRACE ROOM
DELUXE CONTTAGE ROOM DELUXE SUITE ROOM
Mataram :
Dosen Pembingbing
( )Mahasiswa
( MUHAMMAD SAPRIADI )
LOG BOOK TRAINING
Nama: Muhammad SapriadiNIM: 13.3.02.128Program Studi: D3 PerhotelanTempat Training: The Santosa Villas & Resort LombokDepartement: Food And Beverage Service
AKADEMI PARIWISATA (AKPAR) MATARAM2016
Recommended