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MENTION COMPLEMENTAIRE. Organisateur de Réceptions. Lycée Baudimont Saint Charles. MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS. FORMATION DIPLOMANTE POST BAC DIPLÔME DE NIVEAU IV (Arrêté du 09/05/2005) Bac Professionnel Restauration Bac Technologique Hôtellerie - PowerPoint PPT Presentation
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MENTION MENTION COMPLEMENTAIRECOMPLEMENTAIRE
Organisateur de RéceptionsOrganisateur de Réceptions
Lycée Baudimont Saint Charles
MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE
RECEPTIONSRECEPTIONS FORMATION DIPLOMANTE POST BACFORMATION DIPLOMANTE POST BAC DIPLÔME DE NIVEAU IVDIPLÔME DE NIVEAU IV (Arrêté du 09/05/2005)(Arrêté du 09/05/2005)
Bac Professionnel RestaurationBac Professionnel RestaurationBac Technologique HôtellerieBac Technologique HôtellerieBac Professionnel Métiers de l’Alimentation Bac Professionnel Métiers de l’Alimentation
(sur décision du recteur)(sur décision du recteur)BTS Hôtellerie - RestaurationBTS Hôtellerie - Restauration
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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE
RECEPTIONSRECEPTIONS DEFINITIONDEFINITION Le titulaire de la mention complémentaire Le titulaire de la mention complémentaire
organisateur de réceptions est un professionnel organisateur de réceptions est un professionnel qualifié en production culinaire et en service, qualifié en production culinaire et en service, chargé de coordonner l’ensemble des chargé de coordonner l’ensemble des prestataires d’une manifestation événementielle prestataires d’une manifestation événementielle autour de différents types de restauration.autour de différents types de restauration.
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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE
RECEPTIONSRECEPTIONS CONTEXTE PROFESSIONNEL : EMPLOISCONTEXTE PROFESSIONNEL : EMPLOIS
Coordinateur de réceptionCoordinateur de réception LogisticienLogisticien Assistant commercialAssistant commercial Responsable de banquetsResponsable de banquets ……
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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE
RECEPTIONSRECEPTIONS CONTEXTE PROFESSIONNEL : CONTEXTE PROFESSIONNEL :
ENTREPRISESENTREPRISES Traiteurs, organisateurs de réceptionsTraiteurs, organisateurs de réceptions Hôtels, restaurants, espaces de réceptionsHôtels, restaurants, espaces de réceptions Centres de congrès et de séminairesCentres de congrès et de séminaires Parcs d’expositionsParcs d’expositions Agences événementiellesAgences événementielles Collectivités territorialesCollectivités territoriales
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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE
RECEPTIONSRECEPTIONS FONCTIONSFONCTIONS
1.1. Commercialisation – Gestion : Commercialisation – Gestion : Axe clientsAxe clients Axe fournisseursAxe fournisseurs
2.2. Organisation – Logistique de l’événementOrganisation – Logistique de l’événement3.3. Gestion et coordination du personnel de Gestion et coordination du personnel de
l’événementl’événement4.4. Recherche et développementRecherche et développement
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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE
RECEPTIONSRECEPTIONS CAPACITESCAPACITES
C.1 / Communiquer - Commercialiser C.1 / Communiquer - Commercialiser C.2 / RéaliserC.2 / Réaliser C.3 / S’informerC.3 / S’informer C.4 / ApprécierC.4 / Apprécier C.5 / OrganiserC.5 / Organiser
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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE
RECEPTIONSRECEPTIONS SAVOIRS ASSOCIESSAVOIRS ASSOCIES
Savoir 1 / Production et logistique Savoir 1 / Production et logistique événementiellesévénementielles
La production traiteurLa production traiteur L’organisation de la manifestation sur le siteL’organisation de la manifestation sur le site Le personnel de la manifestationLe personnel de la manifestation La recherche, les innovationsLa recherche, les innovations Les décors, l’espace, l’ambianceLes décors, l’espace, l’ambiance
Savoir 2 / Gestion commerciale et managementSavoir 2 / Gestion commerciale et management Savoir 3 / Sciences appliquéesSavoir 3 / Sciences appliquées Savoir 4 / Communication professionnelle en Savoir 4 / Communication professionnelle en
français et en anglaisfrançais et en anglais
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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE
RECEPTIONSRECEPTIONS HEURES DE FORMATION EN CENTREHEURES DE FORMATION EN CENTRE
560 Heures560 Heures
FORMATION EN ENTREPRISEFORMATION EN ENTREPRISE
2 X 8 Semaines2 X 8 Semaines
Lycée Baudimont Saint Charles
MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE
RECEPTIONSRECEPTIONS MATIERES ET HORAIRESMATIERES ET HORAIRES
Production et logistique Production et logistique événementielle :événementielle :
Gestion commerciale et Gestion commerciale et management :management :
Communication professionnelle :Communication professionnelle : Sciences appliquées :Sciences appliquées : Anglais appliqué :Anglais appliqué : Arts appliqués :Arts appliqués :
13 h 13 h 0000
4 h 004 h 002 h 002 h 003 h 003 h 005 h 005 h 002 h 002 h 00
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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE
RECEPTIONSRECEPTIONS EPREUVES D’EXAMENEPREUVES D’EXAMEN
E.1 / Etude technique de réceptions : CCFE.1 / Etude technique de réceptions : CCF E.2 / Commercialisation d’un concept de E.2 / Commercialisation d’un concept de
réception innovant : Epreuve ponctuelle oraleréception innovant : Epreuve ponctuelle orale E.3 / Activités en milieu professionnel : CCFE.3 / Activités en milieu professionnel : CCF
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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE
RECEPTIONSRECEPTIONS
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