View
72
Download
1
Category
Preview:
Citation preview
FORMULASI DAN FORTIFIKASI PANGAN
OLEH
KELOMPOK II
DARWIN HAMENTE
NAJARUDIN
SYAHRUL
PUTRI SULHAM WIJAYA
VIKI SAFRIANI
JURNAL
PENDAHULUAN
METODE PENELITIAN
HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Fortifikasi dan recovery vitamin A
2. Retensi vitamin A pada minyak goreng setelah pengulangan penggorengan
3. Kadar air produk gorengan
4. Kadar lemak produk gorengan
5. Penurunan kadar air
6. Penyerapan minyak
7. Kontribusi vitamin A dari minyak fortifikasi
KESIMPULAN
Recommended