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Tempranillo
100% Tempranillo. 13,50% VolAño: 2015D.O. La ManchaViñedo: suelo arcilloso calcáreoFermentación: Acero inoxidable a 15 ° C, después es estabiliza y se embotella.Temp serv.: 12 – 14 ºC
Notas de cataColor cereza con tonos violáceos muy cubierto, intenso y vivo a la vez, muy brillante.
El aroma es varietal, primario, nos recuerda a frutos rojos (fresas, frambuesas), con matices de juventud, incipiente todavía, en la botella.
En la boca es armonioso, carnoso, con sabor complejo en el que resalta el fino equilibrio entre sus componentes, que lo hacen amplio en el paso de boca y persistente al final. Le falta hacerse, los restos de carbónico le dan frescura.
Es un vino ideal para tomar con carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey, caza, aves, carne estofada, arroces, legumbres estofadas, setas, quesos curados y azules.
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