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Mémentode la statistique
agricole
Édition 2019
Guadeloupe
L’essentiel sur :• lapopulation
• lamétéorologie
• leterritoire
• lesexploitations
• lesproductionsanimales
• lesproductionsvégétales
• lecommerceextérieur
• lesindustriesagroalimentaires
• lesdonnéeséconomiques
• lefoncier
• l'enseignementagricole
Novembre 2018
La population et l’emploi La météorologieLa population et l’emploi
La répartition des emplois salariés en 200x
Source : Insee - Estimations d’emploi
La population et l’emploi
Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Répartition des emplois salariés en 2018
Répartition de la population
2
Source : Insee, enquête Emploi en continu 2018
2016 2010 Évolution 2010-2016
Guadeloupe 394 110 403 355 -2,3%
CA Cap Excellence 101 163 105 212 -3,8%
CA du Nord Basse-Terre 78 179 78 769 -0,7%
CA du Nord Grande-Terre 58 267 57 359 1,6%
CA du Grand Sud Caraïbes 80 163 83 575 -4,1%
CC de Marie-Galante 10 867 11 561 -6,0%
CA La Riviéra du Levant 65 471 66 879 -2,1%
Iles du nord
Saint-Barthélemy 9 793 8 938 9,6%
Saint-Martin 35 746 36 979 -3,3%
Sources : Insee, recensements de la population - Exploitations principales.
CA : communauté d'agglomérationCC : Communauté de communes
Memento 2019
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3 %
8 %
8 %
37 %
44 %
Memento 2019
Page 1
Agriculture
Industrie
Construction
Administration publique, santé, social, enseignement
Commerce, Transport, services divers
La population et l’emploi La météorologie
3Agreste Guadeloupe - Mémento 2019Source : Météo France
Carte pluviométrie
Les précipitations mensuelles par station en 2018
La population et l’emploiLa population et l’emploi
Source : Bulletin Climatique Annuel 2018
Le territoireLe territoire
4 Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Carte occupation du territoire
Le territoire
* SAU : surface agricole utilisée des exploitations (surface des terres dédiées à une activité agricole)
Source : Agreste - RA 2010
3.5%
CA Grand Sud Caraïbes
CC Marie Galante CA Riviera du Levant
CA Nord Grande Terre CA Nord BasseTerre
CA Cap Excellence
39 %
19 %
16 %
10 %
11 %
5 %
Occupation du territoire (SAU* par EPCI)
Source : Couche assemblée 2013 - DAAF, DEAL, IGN
Le territoire
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
L’occupation du territoire en 200x
Le territoire régional en 200x 1a 2a Ra Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c Rc
CommunesCantonsArrondissements
(ha)
Superficie totaledont cours d’eauSuperficie agricoleutilisée (SAU)dont terres arables superficies toujours en herbe (STH) vignes vergersBois et forêts(y c. peupleraies)Autres territoires
Les superficies
0 000 0 000 0 000 0 000 00 00 00 000 0 0 0 00
000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
000 000 000 000 000 000 000 000
Le territoire Le territoire
5Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Territoire régional
Source : Agreste Recensement agricole - Statistique agricole annuelle
Évolution de la SAU des exploitations agricoles
Utilisation du Territoire 2018 2017 Evolution 2018 / 2017
Canne à sucre 13 390 13 066 2 %
Cultures légumières 1 856 1 883 -2 %
Cultures fruitières 2 842 2 907 -2 %
Surfaces toujours en herbe des exploitations 9 433 9 595 -2 %
Divers 2 641 2 615 2 %
Surface agricole utilisée des exploitations 30 162 30 066 0 %
Jardins et vergers 5 000 5 000 0 %
Surfaces toujours en herbe hors exploitations (STH) 16 421 17 094 -4 %
Surface agricole utilisée du département 51 583 52 160 -1 %
Surfaces boisées 71 538 71 538 0 %
Autres terres 39 840 39 263 1 %
Surface totale du département 162 961 162 961 0 %
Memento 2019
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0
10 000
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SAU
nombre exploitations
SAU
nombre exploitations
Memento 2019
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SAU
nombre exploitations
Surface en ha
Surfaces en hectare
Les exploitations
La SAU des exploitations professionnelles en 200x
Source : Agreste - Enquête Structure 200x
La SAU moyenne des exploitations professionnelles en 200x
L’évolution du nombre d’exploitations 1a 2a Ra(exploitation) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c Rc
1970197919882000dont professionnelles2005 (estimations)dont professionnellesÉvolution annuelle2005/20001 (%)
1. À échantillon constant. Source : Agreste - Recensements agricoles et Enquête Structure
00,000 00,000 00 000 00 000 00,000 00,000 00 000 00 000 00,000 00,000 00 000 00 000 00,000 00,000 00 000 00 000 00 000 00 000 00 000 00 000 00,000 00,000 00 000 00 000 00 000 00 000 00 000 00 000 – 0,0 – 0,0 – 0,0 – 0,0
Les exploitationsLes exploitations
6 Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
0 1000 2000 3000 4000 5000
2013
2010
Grandes Cultures (canne)
Polyculture polyélevage
Bovins viande
Fruits et autres cultures perm.
Maraîchage et horticulture
Elevage hors-sol
Ovins, caprins
Évolution par typologie d'exploitations
Source : Agreste - RA 2010, Enquête Structure 2013
Évolution du nombre d’exploitations
Source : Agreste - Recensements agricoles et Enquêtes Structure
Les exploitations
1989 2000 2010 2013 2016 Évolution 2016/2010
SAU 46 648 41 662 31 421 30 965 28 123 -550 ha/an
Nombre exploitations 15 954 11 903 7 804 6 976 6 647 -193 / an
SAU moyenne 2,9 3,5 4,0 4,4 4,2
Les exploitations
Source : Agreste - Enquête Structure 200x
Les Otex des exploitations professionnelles en 200x
Le statut des exploitations professionnelles en 200x
Source : Agreste - Enquête Structure 2005
1a 2a Ra(pourcentage Dep1 Dep2 NomRég Franced’exploitations)
1c 2c Rc
Forme individuelleGaecEARLAutres formessociétaires
00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0
Les exploitations Les exploitations
7Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Statut des exploitations agricoles (nombre)
Source : Recensement agricole 2010
Statuts CAGSC CANGT CANBT CARL CACE CCMG Total
Forme individuelle 754 2 441 1 196 1 065 380 1 701 7 537
GAEC 4 2 0 1 1 0 8
EARL 38 20 17 27 3 4 109
Autres formes sociétaires 54 31 40 12 8 5 150
Total 850 2 494 1 253 1 105 392 1 710 7 804
Source : Recensement agricole 2010
Répartition des exploitations
7.4%
6.9%
3.5%
0 20 40 60 80 100
CCMG
CACE
CARL
CANBT
CANGT
CAGSC
Grandes cultures (canne)
Bovins viande
Cultures fruitières
Polyculture, polyélevage
Maraîchage et horticulture
Ovins, caprins
Elevages hors sol
Nombre total d'exploitations : 7804
CAGSC : Communauté d'agglomération Grand Sud caraïbesCANGT : Communauté d'agglomération Nord Grande TerreCANBT : Communauté d'agglomération Nord Basse TerreCARL : Communauté d'agglomération Riviéra du LevantCACE : Communauté d'agglomération Cap ExcellenceCCMG : Communauté de communes Marie-Galante
GAEC : Groupement agricole d'exploitation en commun EARL : Exploitation agricole à responsabilité limitée
La SAU des exploitations professionnelles en 200x
Source : Agreste - Enquête Structure 200x
La SAU moyenne des exploitations professionnelles en 200x
L’évolution du nombre d’exploitations 1a 2a Ra(exploitation) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c Rc
1970197919882000dont professionnelles2005 (estimations)dont professionnellesÉvolution annuelle2005/20001 (%)
1. À échantillon constant. Source : Agreste - Recensements agricoles et Enquête Structure
00,000 00,000 00 000 00 000 00,000 00,000 00 000 00 000 00,000 00,000 00 000 00 000 00,000 00,000 00 000 00 000 00 000 00 000 00 000 00 000 00,000 00,000 00 000 00 000 00 000 00 000 00 000 00 000 – 0,0 – 0,0 – 0,0 – 0,0
Les exploitationsLes exploitations
8 Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Dimension économique des exploitations professionnelles
Les exploitations
Age des exploitants agricolesCACE CAGSC CANBT CANGT CARL CCMG
Moins de 40 ans 40 97 164 429 145 311
40 à 49 ans 109 252 358 796 335 667
50 à 59 ans 114 263 374 732 328 501
60 ans et plus 129 222 343 537 297 231
Source : RA 2010
Nb exploitations En % PBS (euros) En %
Petites exploitations 6354 81 % 45 531 753 25 %
Moyennes exploitations 1155 15 % 52 072 284 29 %
Grandes exploitations 295 4 % 82 260 453 46 %
Total 7804 100 % 179 864 489 100 %
Source : Agreste - RA 2010
Répartition
7.4%
3.5%
Grandes exploitations
Moyennes exploitations
Petites exploitations
81 %
15 %
4 %Petites exploitations: production brute standard (PBS) inférieure à 25 000€,
Moyennes exploitations : production brute standard entre 25 000€ et 100 000€,
Grandes exploitations : production brute standard supérieure à 100 000€.
Les 19 % des exploitations les plus grandes contribuent à 75 % de la production
Source : Agreste - RA 2010
Les exploitations
Source : Agreste - Enquête Structure 200x
Les Otex des exploitations professionnelles en 200x
Le statut des exploitations professionnelles en 200x
Source : Agreste - Enquête Structure 2005
1a 2a Ra(pourcentage Dep1 Dep2 NomRég Franced’exploitations)
1c 2c Rc
Forme individuelleGaecEARLAutres formessociétaires
00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0
Les exploitations Les exploitations
9Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
CUMA : coopérative d’utilisation de matériel agricoleETA : entreprise de travaux agricolesUTA : unité de travail annuel pouvant être rapproché d’un équivalent temps plein (quantité de travail
annuel fourni par un actif travaillant à temps plein)
Sources : Agreste - RA 2010
Les femmes parmi les chefs d’exploitations
Actifs
Source : Agreste - RA 2010 - Enquête Structure
Volume de travail
Source : Agreste - RA 2010 - Enquête Structure
Nombre 2013 2010 Évolution 2013 / 2010
Chefs d’exploitation, coexploitants et associés
7 592 7 890 -4 %
Membres de la famille du chef d’exploitation
2 459 3 125 -21 %
Main-d’œuvre permanente 1 679 1 976 -15 %
UTA 2013 2010 Évolution 2013 / 2010
Chefs d’exploitation, coexploitants et associés
3 957 4 233 -7 %
Membres de la famille du chef d’exploitation
720 1 027 -30 %
Saisonnier, ETA, CUMA 708 793 -11 %
Main-d’œuvre permanente 1 501 1 787 -16 %
0
20
40
60
80
100
femmes
hommes
CCMGCACECARLCANBTCANGTCAGSC
%
Les productions animales
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Le cheptel porcin 1a 2a Ra(tête) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c Rc
Truies mèresJeunes truiesVerratsPorcs à l’engrais.Porceletset jeunes porcs(moins de 50 kg)Total porcins
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
Le cheptel bovin
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
1a 2a Ra(tête) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c Rc
Total vachesdont laitières nourricesBovins de 2 ans ou plusdont génisses laitières génisses nourrices génisses de boucherieBovins de 1 à 2 ansdont génisses laitières génisses nourrices génisses de boucherieBovins de – de 1 andont veaux de boucherie autres mâles autres femellesTotal bovins
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 0 0000 000
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
Les productions animales
10 Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Situation des cheptels au 1er décembre 2018
Cheptel porcin (têtes)
Cheptel bovin (têtes)
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Les productions animales
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
2018 2017 Évolution 2018 / 2017
Vaches allaitantes 16 453 17 301 -5 %
Bovins de plus de 2 ans 11 128 11 355 -2 %
dont génisses nourrices de renouvellement de plus de 2 ans
4 945 4 982 -1 %
génisses de boucherie de plus de 2 ans 1 315 1 324 -1 %
mâles de type viande de plus de 2 ans 4 868 5 049 -4 %
Bovins de 1 à 2 ans 5 277 5 590 -6 %
dont génisses nourrices de renouvellement de 1 à 2 ans
2 117 2 353 -10 %
génisses de boucherie de 1 à 2 ans 563 626 -10 %
mâles de type viande de 1 à 2 ans 2 597 2 611 -1 %
Bovins de moins de 1 an 6 154 6 203 -1 %
dont veaux de boucherie 21 20 5 %
autres femelles de moins de 1 an 3 053 3 050 0 %
autres mâles de moins de 1 an 3 080 3 133 -2 %
Ensemble espèce bovine 39 012 40 449 -4 %
2018 2017 Evolution 2018 / 2017
Porcelets 4 350 4 579 -5 %
Jeunes porcs de 20 à 50 kg 5 619 5 763 -2 %
Truies de 50 kg et plus 2 029 2 136 -5 %
Verrats de 50 kg et plus 390 394 -1 %
Porcs à l’engraissement de 50 kg et plus 2 107 2 161 -2 %
Ensemble espèce porcine 14 495 15 033 -4 %
Les productions animales
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Le cheptel ovin 1a 2a Ra(tête) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c Rc
Brebis mèresAgnellesAutres ovins(y c. béliers)
Total ovins
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Le cheptel caprin 1a 2a Ra(tête) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c Rc
ChèvresChevrettesAutres caprins(y c. boucs)
Total caprins
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Les effectifs de volailles et lapins 1a 2a Ra(1 000 têtes) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c Rc
Poules pondeusesPoulets de chairPoulettesDindes et dindonsCanardsAutres volaillesTotal volaillesTotal lapinsdont lapines mères
00 000 00 000 00 000 000 000 00 000 00 000 00 000 000 000 00 000 00 000 00 000 000 000 00 000 00 000 00 000 000 000 00 000 00 000 00 000 000 000 00 000 00 000 00 000 000 000 00 000 00 000 00 000 000 000 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0
Les productions animales
11Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Les productions animales
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Cheptel ovin (têtes)
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Cheptel caprin (têtes)
Effectifs de volailles (milliers de têtes)
Équidés (têtes)
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Agreste Guadeloupe - Mémento 2019 11
2018 2017 Evolution 2018 / 2017
Agnelles 260 250 4 %
Brebis-mères 772 689 11 %
Autres ovins 338 371 -10 %
Ensemble espèce ovine 1 370 1 310 4%
2018 2017 Evolution 2018 / 2017
Chevrettes 1 263 1 390 -9 %
Chèvres ( femelles ayant mis bas ) 3 238 3 532 -8 %
Autres caprins 2 608 2 573 1 %
Ensemble espèce caprine 7 109 7 495 -5 %
2018 Part (%)
Chevaux de selle,sport, loisirs et course 686 68%
Chevaux lourds 74 7%
Anes, mulets, bardots 244 24%
Ensemble espèce chevaline 1 004 100%
2018 2017 Evolution2018 / 2017
Poules pondeuses d ‘œufs de consommation 320 317 1 %
Poulettes 70 67 4 %
Poulets de chair ( y compris coqs et coquelets) 117 111 5 %
Ensemble gallus 507 495 2 %
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Le cheptel porcin 1a 2a Ra(tête) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c Rc
Truies mèresJeunes truiesVerratsPorcs à l’engrais.Porceletset jeunes porcs(moins de 50 kg)Total porcins
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
Le cheptel bovin
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
1a 2a Ra(tête) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c Rc
Total vachesdont laitières nourricesBovins de 2 ans ou plusdont génisses laitières génisses nourrices génisses de boucherieBovins de 1 à 2 ansdont génisses laitières génisses nourrices génisses de boucherieBovins de – de 1 andont veaux de boucherie autres mâles autres femellesTotal bovins
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 0 0000 000
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
Les productions animalesLes productions animales
12 Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Viande finie : animal quittant l’exploitation en vue d’un abattage
Viande finie en 2018
* en milliers de têtes Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
2018 2017 Évolution 2018/ 2017
TEC: tonne équivalent carcasse Têtes Poids
(TEC) Têtes Poids (TEC) Têtes Poids
(TEC)
Vaches de réforme nourrices
2 533 543 2 751 585 -8% -7%
Génisses viande de plus de 2 ans
54 11 243 38 -78% -71%
Génisses viande 1 à 2 ans 288 47 139 22 107% 114%
Génisses de 6 mois à 1 an 18 2 23 3 -22% -33%
Total génisses 360 58 405 63 -11% -8%
Mâles de plus de 2 ans 2 863 861 3 067 908 -7% -5%
Mâles de 1 à 2 ans 654 140 703 149 -7% -6%
Mâles de 6 mois à 1 an 20 2 27 3 -26% -33%
Total mâles 3 537 1 003 3 797 1 060 -7% -5%
Veaux de boucherie viande 18 2 28 2 -36% 0%
Ensemble bovins 6 448 1 607 6 981 1 711 -8% -6%
Porcelets 44 1 55 1 -20% 0%
Porcs charcutiers 21 403 1 850 23 678 1 874 -10% -1%
Truies et verrats de réforme
119 21 176 27 -32% -22%
Ensemble porcins 21 566 1 872 23 909 1 901 -10% -2%
Ensemble caprins 3 360 39 4 046 50 -17% -22%
Autres agneaux 81 2 50 1 62% 100%
Moutons et ovins de réforme
383 7 394 6 -3% 17%
Ensemble ovins 464 8 444 6 5% 33%
Coqs et poules de réforme 118 142 112 134 5% 6%
Poulets de chair 627 941 621 932 1% 1%
Ensemble Volailles* 745 1 083 733 1 066 2% 2%
Les productions animales
13
Unité : tonne Source : DAAF – Douanes
Les productions animales
Abattages contrôlés et importations - gros bovins
Source : DAAF – Douanes
BOVINS 2018 2017 Evolution 2018/2017
Abattages contrôlés (1) 1 425 1 522 -6%
Importations totales (2) 4 482 4 315 4%
dont :
viande fraîche, réfrigérée 924 888 4%
viande congelée 2 528 2 395 6%
abats frais, congelés, viandes saumurées … 1 030 1 032 0%
Consommation apparente (1+2) 5 907 5 837 1%
Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Abattages contrôlés - gros bovins 2009 à 2018Memento 2019
Page 1
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
0
500
1 000
1 500
2 000
0
2 250
4 500
6 750
9 000
Poids des bovins abattus en T
Nbre de têtes de bovins abattues
tonne Têtes
Les productions animales
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Le cheptel porcin 1a 2a Ra(tête) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c Rc
Truies mèresJeunes truiesVerratsPorcs à l’engrais.Porceletset jeunes porcs(moins de 50 kg)Total porcins
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
Le cheptel bovin
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
1a 2a Ra(tête) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c Rc
Total vachesdont laitières nourricesBovins de 2 ans ou plusdont génisses laitières génisses nourrices génisses de boucherieBovins de 1 à 2 ansdont génisses laitières génisses nourrices génisses de boucherieBovins de – de 1 andont veaux de boucherie autres mâles autres femellesTotal bovins
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 0 0000 000
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Les productions animalesLes productions animales
14
Source : DAAF - Douanes
Unité : tonne Source : DAAF - Douanes
Importations totales = viandes + tous les dérivés de la viande de porc
PORCINS 2018 2017 Evolution 2018/2017
Abattages contrôlés (1) 1 497 1 521 -2%
Importations totales (2) 9 758 9 339 4%
dont :
viande fraîche, réfrigérée, 77 150 -49%
viande congelée 2 190 1 843 19%
abats frais, congelés, saumurés … 7 170 7 603 -6%
Consommation apparente (1+2) 11 255 10 860 4%
Abattages contrôlés - Porcins 2009 à 2018
Abattages contrôlés et importations - Porcins
Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Porcins
Page 1
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
0
250
500
750
1 000
1 250
1 500
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
Poids des porcins abattus
Nbre de têtes de porcins abattues
tonnes têtes
Les productions animales
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Le cheptel ovin 1a 2a Ra(tête) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c Rc
Brebis mèresAgnellesAutres ovins(y c. béliers)
Total ovins
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Le cheptel caprin 1a 2a Ra(tête) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c Rc
ChèvresChevrettesAutres caprins(y c. boucs)
Total caprins
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000 000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
000 000 000 000 0 000 000 00 000 000
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Les effectifs de volailles et lapins 1a 2a Ra(1 000 têtes) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c Rc
Poules pondeusesPoulets de chairPoulettesDindes et dindonsCanardsAutres volaillesTotal volaillesTotal lapinsdont lapines mères
00 000 00 000 00 000 000 000 00 000 00 000 00 000 000 000 00 000 00 000 00 000 000 000 00 000 00 000 00 000 000 000 00 000 00 000 00 000 000 000 00 000 00 000 00 000 000 000 00 000 00 000 00 000 000 000 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0 00,0
Les productions animales
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Production d’œufs
Production de miel
15Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
2018 2017 Évolution2018 / 2017
Nombre moyen de pondeuses ( milliers de têtes )
320 317 1 %
Production moyenne (œufs/an/pondeuse) 260 260 0 %
Production totale (milliers d'œufs) 83 200 82 420 1 %
2018 2017 Évolution2018 / 2017
Nombre de ruches en production 6 930 5 198 33 %
Production moyenne (kg /ruche) 14 11 27 %
Production récoltée (kg) 96 800 57 173 69 %
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Nombre de têtes certifiées BIO 2018 2017 Évolution2018 / 2017
Poulets de chair 1 619 1 818 -12,29 %
Poules pondeuses 3 918 1 855 52,65 %
Agriculture biologique
Source : Agence Bio 2018
GMS : Grandes et moyennes surfaces
Les productions animales
(euro/Kg) Produits frais locaux
Boeuf Bourguignon 11,2 Pilons de poulet 15,3
Côte de porc 11,2 Ragout de porc 8,0
Cuisse de poulet 12,9 Rôti de bœuf 21,9
Faux filet de bœuf 25,5 Rôti de porc 12,2
Oeufs x 12 3,9 Rouelle de porc 9,8
Merguez 13,9
Prix moyens des produits animaux relevés en 2018 en GMS
Source : DAAF Guadeloupe SISE
Les résultats portent sur la campagne agricole 200x-200y (récolte 200y)
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Les céréales et les oléo-protéagineux en 200x 1a 2a RaSurfaces (ha) Dep1 Dep2 NomRég FranceRendements (q/ha) 1c 2c Rc
Total céréales
dont blé tendre
blé dur
seigle
orge et escourgeon avoine
maïs grain et semences triticale
sorgho
riz
Total oléagineux
dont colza
tournesol
soja
lin oléagineux
Total protéagineux
dont pois protéagineux féveroles et fèves lupin doux
000 000 000 000 000 000 000 000 00 00 00 00 000 000 000 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 000 000 000 000 000 000 000 000 00 00 00 00 000 000 000 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 00 000 00 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00
Les productions végétalesLes productions végétales
16 Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Superficie en ha - Production en tonne Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Les principales cultures légumières
Tubercules
Productions 2018 2017 Évolution 2018 / 2017
Superficie Production Superficie Production Production
Choux 80 718 80 664 3 %
Salade 340 1 905 337 1 713 6 %
Persil 13 67 13 65 3 %
Aubergine 70 609 70 591 3 %
Banane plantain 120 1 116 120 1 083 3 %
Concombre 359 4 043 359 3 848 3 %
Christophine 68 2 327 68 2 215 3 %
Courgette 84 662 84 642 3 %
Gombo 39 241 39 234 3 %
Melon 276 5 492 294 5 839 -6 %
Pastèque 159 3 319 159 3 128 3 %
Poivron et piment 45 238 45 220 3 %
Giraumon 122 1 545 122 1 500 3 %
Tomate 323 5 278 323 4 909 4 %
Carotte 36 246 36 238 3 %
Légume à cosse 15 3 15 3 -3 %
Fraise 1 2 1 2 25 %
Autres 195 1 098 195 1 066 3 %
Total légumes 2 345 28 908 2 360 27 960 1 %
2018 2017 Évolution 2018 / 2017
Superficie Production Superficie Production Production
Igname 227 2 157 227 2 266 -5 %
Manioc 68 509 65 490 4 %
Autres tubercules 200 1 425 192 1 441 -1 %
Total tubercules 495 4 091 484 4 197 -3 %
Superficie en ha - Production en tonne Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Les productions végétales
17Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Les productions végétales
2018 2017
Superficie Production Superficie Production Production
Abricot pays 4 30 4 30 0 %
Ananas 183 2 363 183 2 248 5 %
Avocat 10 54 10 60 -10 %
Citrons 64 608 64 643 -5 %
Clémentine, Mandarine
79 166 79 158 5 %
Corossol, Pomme cannelle
6 30 6 30 0 %
Goyave 10 125 10 125 0 %
Letchi 3 26 3 26 0 %
Mangue 45 263 45 293 -10 %
Maracuja, fruit de la passion
10 80 10 75 7 %
Noix de coco 19 25 14 18 39 %
Orange 104 415 104 415 0 %
Pamplemousse 36 251 36 251 0 %
Total fruits 573 4 436 568 4 372 1 %
Les principales cultures fruitièresEvolution 2018 / 2017
Source : Agence BIO
2018 2017%
2018 2017
Surfaces (ha) certifiées Bio 220 174 26,44 %
Surfaces (ha) en conversion 52 26 100,00 %
Total 272 200 36,00 %
% de la SAU 0,9% 0,7%
Agriculture biologique2018 2017
Exploitations 63 37
Transformateurs 9 7
Distributeurs 9 5
Total 81 49
Opérateurs certifiés
Superficie en ha - Production en tonne Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
18 Agreste Nom_de_la_région - Mémento 200a
Les résultats portent sur la campagne agricole 200x-200y (récolte 200y)
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Les céréales et les oléo-protéagineux en 200x 1a 2a RaSurfaces (ha) Dep1 Dep2 NomRég FranceRendements (q/ha) 1c 2c Rc
Total céréales
dont blé tendre
blé dur
seigle
orge et escourgeon avoine
maïs grain et semences triticale
sorgho
riz
Total oléagineux
dont colza
tournesol
soja
lin oléagineux
Total protéagineux
dont pois protéagineux féveroles et fèves lupin doux
000 000 000 000 000 000 000 000 00 00 00 00 000 000 000 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 000 000 000 000 000 000 000 000 00 00 00 00 000 000 000 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 00 000 00 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00
Les productions végétalesLes productions végétalesPrix moyens annuels d'un panier de légumes du marché de Gourdeliane
Euro/kg Source : DAAF Guadeloupe SISE, prix producteurs vente en gros
Memento 2019
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0,70
0,90
1,10
1,30
1,50
1,70
1,90
2016
2017
2018
Prix moyens des fruits et légumes relevés en 2018 en GMS et sur les Marchés - Produits locaux
Source : DAAF Guadeloupe SISE
18
(euro/Kg) GMS Marchés de détail
Aubergine 2,6 1,7
Banane plantain 3,4 2,5
Christophine 2,4 2,1
Concombre 1,4 1,2
Melon 2,2 1,9
Pastèque 2,0 1,7
Salade 6,2 2,5
Tomate 2,8 2,1
Ananas 2,8 2,5
Banane cavendish 1,5 1,7
Citron vert 3,5 3,2
Orange 1,7 2,3
Piment végétarien 15,4 7,8
Igname 3,3 3,0
Patate douce 2,3 1,7
Agreste Guadeloupe - Mémento 2019GMS : Grandes et moyennes surfaces
Les productions végétales
19
Les productions végétales
(euro/Kg) 2018 2017 Evolution 2018/2017
Aubergine 0,88 1,04 -15%
Banane plantain 1,10 1,20 -8%
Chou pommé 0,48 0,58 -17%
Christophine 1,32 1,30 2%
Cive 3,84 6,17 -38%
Concombre 0,58 0,62 -6%
Giraumon 0,92 0,92 0%
Melon 1,01 1,72 -41%
Pastèque 1,01 1,02 -1%
Salade 1,51 1,69 -11%
Tomate 1,19 1,43 -17%
Ananas 1,77 1,71 4%
Citron vert 1,99 2,06 -3%
Orange 1,56 1,51 3%
Piment végétarien 4,75 4,74 0%
Igname 1,99 1,81 10%
Patate douce 0,91 1,08 -16%
Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Prix moyens annuels du marché de Gourdeliane
Source : DAAF Guadeloupe SISE, prix producteurs vente en gros (marché de Gourdeliane)
Memento 2019
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1,50
1,60
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2,00
2,10
2,20
2,30
2,40
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2,70
2,80
2,90
3,00
2016
2017
2018
Prix moyens d'un panier représentatif de fruits
Les résultats portent sur la campagne agricole 200x-200y (récolte 200y)
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Les céréales et les oléo-protéagineux en 200x 1a 2a RaSurfaces (ha) Dep1 Dep2 NomRég FranceRendements (q/ha) 1c 2c Rc
Total céréales
dont blé tendre
blé dur
seigle
orge et escourgeon avoine
maïs grain et semences triticale
sorgho
riz
Total oléagineux
dont colza
tournesol
soja
lin oléagineux
Total protéagineux
dont pois protéagineux féveroles et fèves lupin doux
000 000 000 000 000 000 000 000 00 00 00 00 000 000 000 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 000 000 000 000 000 000 000 000 00 00 00 00 000 000 000 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 00 000 00 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00
Les productions végétales
20 Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Banane fruit
2018 2017 2016 2015 2014 Évolution 2018/2017
Exportations (en tonnes) 28 515 40 308 66 208 62 233 72 909 -29 %
Prix payé au producteur en € / kg
0,53 0,58 0,64 0,62 0,58 -9 %
Prix arrivage quai ou frontière en € / kg
0,67 0,68 0,74 0,73 0,70 -1 %
Source : CIRAD et LPG
Évolution production banane fruit
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
Memento 2019
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20 000
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1 000
1 500
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2 500
3 000 Production récoltée en T
Superficie récoltée en ha
Tonnes Hectares
Les productions végétales
Les cultures industrielles en 200x 1a 2a RaSurfaces (ha) Dep1 Dep2 NomRég FranceRendements (q/ha) 1c 2c Rc
Betteravesindustrielles
Plantes à fibres1
dont chanvre1
lin1
Tabac
Houblon
Chicorée à café
1. Y compris les semences. Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00
00 000 00 000 00 000 00 000 00 00 00 00 000 000 000 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 00 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 00 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 00 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 00 000 000 000 00 00 00 00
Les pommes de terre en 200x
1. Commercialisées avant le 1er août. Source : Agreste - Statistique agricole annuelle2. Récoltées avant maturité et commercialisées après le 1er août.
1a 2a RaSurfaces (ha) Dep1 Dep2 NomRég FranceRendements (q/ha) 1c 2c Rc
Plants certifiés
Féculerie
Primeursou nouvelles1
Demi-saison2
Total primeurset demi-saisonConservationEnsembleconsommationEnsemble despommes de terre
00 000 00 000 00 000 00 000 00 00 00 00 00 000 00 000 00 000 00 000 00 00 00 00 00 000 00 000 000 000 000 000 00 00 00 00 00 000 00 000 00 000 00 000 00 00 00 00 0 000 0 000 00 000 00 000
0 000 0 000 00 000 00 000 0 000 0 000 00 000 00 000
0 000 0 000 00 000 00 000
Les productions végétales Les productions végétales
21Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Source : DAAF - Douanes
La canne à sucre (production)
La canne à sucre (prix)
Prix payés planteurs (euros/t) 2018 2017 Évolution 2018/2017
Fabrication de sucre Part usines 32,34 27,10 19%
Part État (AGP) 31,65 28,98 9%
Rémunération bagasse 10,85 10,85 0%
Fabrication de rhum agricole Distilleries 59,14 59,25 0%
La canne à sucre - Évolution sur 10 ans
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle
HAP: Hectolitres d'alcool pur
Memento 2019
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700 000
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9 000
12 000
15 000
Production récoltée Superficie récoltée
TonnesHectares
2018 2017 Evolution 2018/2017
Cannes broyées (tonne) 631 501 772 279 -18 %
dont - usines 540 796 680 107 -20 %
- distilleries 90 705 92 172 -2 %
Sucre produit (tonne) 52 239 58 417 -11 %
Richesse en saccharine (%) 8,90 7,87 13 %
Production de rhum (HAP) 93 952 106 681 -12 %
Commerce extérieurCommerce extérieurEchanges des produits bruts (milliers d’euros)
Echanges des produits transformés (milliers d’euros)
Euro courant Sources : Douanes CPF15
Produits agricoles bruts Export Import Solde Evolution solde
2018 2018 2017 2018 2018/2017
Agriculture et élevage 19 054 61 582 -37 505 -42 528 13 %
Céréales (à l'exclusion du riz), légumineuses et oléagineux
359 15 175 -15 602 -14 816 -5 %
Légumes et melons, racines et tubercules
4 773 16 223 -12 169 -11 450 -6 %
Fruits 13 700 20 484 -555 -6 784 1122 %
Plantes (à boissons, à épices, aroma-tiques…) et autres cultures
88 5 186 -5 062 -5 098 1 %
Plants 5 1 436 -1 377 -1 431 4 %
Animaux 131 3 079 -2 740 -2 949 8 %
Produits sylvicoles 8 99 -53 -91 71 %
Pêche et aquaculture 11 2 180 -2 398 -2 169 -10 %
Total Produits bruts 19 073 63 861 -39 956 -44 788 12 %
Produits agricoles transformés Export Import Solde
2018 2018 2017 2018 2018/2017
Produits des industries alimentaires 29 078 362 607 -319 654 -333 530 4%
Viande 1 138 102 633 -97 205 -101 495 4%
Poisson et de produits de la pêche 300 39 548 -41 543 -39 248 -6%
Produits à base de fruits et légumes 1 726 39 759 -38 114 -38 033 0%
Huiles et graisses végétales et animales
96 13 631 -13 696 -13 535 -1%
Produits laitiers 322 51 320 -49 984 -50 999 2%
Produits du travail des grains/amyla-cés et boulangerie-pâtisserie
3 952 48 818 -44 685 44 866 -200%
Autres produits alimentaires 20 621 56 093 -25 431 -35 472 39%
Aliments pour animaux 924 10 805 -8 997 -9 882 10%
Boissons 35 398 82 497 -42 763 -47 099 10%
Total Produits transformés 64 476 445 105 -362 418 -380 629 5%
22 Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Total alimentaire 83 549 508 966 -402 374 -425 417 6%
Commerce extérieur
23Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Exportations fruits (dont banane et melon)Memento 2019
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Masse (1)
Valeur (2)
Travaux_Graph export sucre
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Masse (1)
Valeur (2)
Exportations alcools (dont rhum)Memento 2019
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35 000
40 000
Masse (1)
Valeur (2)
Exportations sucre
(1) en tonne - (2) en millier d’euros courantSource : Douanes – 24 premiers chapitres de la N.C. + chapitre 44
Commerce extérieur
Source : SNIAS/SYNCOPA
(tonne) RégionBovins 00 000Porcins 00 000Volailles 00 000Ovins-caprins 00 000Alim. allaitement 00 000
Aliments pouranimaux de ferme
1a 2a Ra(tonne) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c RcGros bovinsVeauxPorcinsOvins-caprins
Les abattages de viandes de boucherie en 200x
Source : Agreste - Enquête auprès des abattoirs
0 000 0 000 00 000 00 000 0 000 0 000 00 000 00 000 0 000 0 000 00 000 00 000 0 000 0 000 00 000 00 000
Les abattages de viandes de volailles en 200x
Source : Agreste - Enquête auprès des abattoirs
1a 2a Ra(tonne) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c RcTotal volaillesdont gallus dindes canardsLapins
0 000 0 000 00 000 00 000 0 000 0 000 00 000 00 000 0 000 0 000 00 000 00 000 0 000 0 000 00 000 00 000
0 000 0 000 00 000 00 000
L’industrie laitière en 200x
1. Les produits frais comprennent la crème conditionnée, les laits fermentés nature, même sucrés, ou aromatisés ou aux fruits et les desserts lactés frais.2. Hors fromages fondus. Source : Agreste - Enquête annuelle laitière
1a 2a Ra(1 000 litres) Dep1 Dep2 NomRég France 1c 2c RcLait de vacheLivraisons - (lait liquide)Produits frais1 (t)Fromages2 (t)Lait de chèvreLivraisons - (lait liquide)Fromages2 (t)
00,000 000 0 000 0 000 000 000 0 000 0 000 000 000 0 000 0 000
00,000 000 0 000 0 000 000 000 0 000 0 000
Source : Agreste - Enquête auprès des abattoirs - SIQO
La production de volailles sous signede qualité et d’origine en 200x Certification Ra(tonne) Label de Agriculture Autres NomRég rouge conformité biologique qualités Rc de produit
GallusDindesCanardsLapins
0 000 0 000 0 000 0 000 00 000 0 000 0 000 0 000 0 000 00 000 0 000 0 000 0 000 0 000 00 000 0 000 0 000 0 000 0 000 00 000
L’industrie agroalimentaire
24 Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Les chiffres clés 2017 Secteur d'activité Nombre
d'unités légales
Effectifs au 31/12
C. A Hors Taxes*
C. A à l'exportation*
Industries agroalimentaires 337 1 553 376 823 11 186
Viandes 65 204 63 742 215
Poissons 9 30 5 399 0
Fruits et légumes 55 91 25 970 s
Corps gras S 1 S 0
Industrie laitière 25 158 29 087 s
Travail des grains 4 1 S 0
Produits de boulangerie 15 171 16 637 s
Autres IAA dont sucre 126 828 122 937 s
Aliments pour animaux S 69 S s
Boissons 34 285 79 118 7 057
Commerce de gros 168 855 665 847 1 941
Produits agricoles bruts et d'animaux vivants
17 34 19 951 S
Produits alimentaires et boissons 151 821 645 896 S
Les salariés des IAA au 31/12/2017
Memento 2019
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11 %
2 %5 %
9 %
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45 %
Salariés des IAA au 31/12/2017
Viandes
Poissons
Fruits et légumes
Industrie laitière
Produits boulangerie
Aliments pour animaux
Boissons
Autres IAA
Source : Esane, Clap, Insee - traitements SSP* En millier d’euros s : donnée soumise au secret statistique
Memento 2019
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Salariés des IAA au 31/12/2017
Viandes
Poissons
Fruits et légumes
Industrie laitière
Produits boulangerie
Aliments pour animaux
Boissons
Autres IAA
Viandes
Poissons
Fruits et légumes
Industrie laitière
Produits boulangerie
Aliments pour animaux
Boissons
Autres IAA
Source : Esane, Clap, Insee - traitements SSP
Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Les données économiques
L’industrie agroalimentaire
25Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Résultats des exploitations agricoles (RICA)
Source : RICA 2016
RICA : Réseau d'information comptable agricoleMoyennes par exploitation et par UTANS (Unité de travail annuel non salarié)Champ : exploitations ayant une PBS ≥ 15 000€
Toutes orientations
Grandes cultures (Canne)
Cultures fruitières (Banane)
Produit de l’exercice 79 279 € 20 400 € 121 712 €
Charges de consommations intermédiaires 62 304 € 23 299 € 111 253 €
Valeur ajoutée 14 970 € -3 867 € 8 335 €
Subventions 31 647 € 18 179 € 85 775 €
Résultat courant 22 335 € 8 690 € 41 655 €
Répartition des produits
Répartition des chargesSource : RICA 2016
Les données économiques
Memento 2019
Page 1
Canne Banane
0 %
20 %
40 %
60 %
80 %
100 %
22 % 20 %
16 % 20 %
43 % 33 %
11 %19 %
9 % 8 %
Dotation aux amor-tissements
Autres charges
Autres consommations intermédiaires
Approvisionnement
Résultat courant avant impôt (RCAI)
Memento 2019
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Canne Banane
0 %
20 %
40 %
60 %
80 %
100 %
47 %41 %
53 %59 %
Production de l’exercice
Autres produits
Subventions
Source : RICA 2016
Valeurs hors subventions (M€) RégionProductions végétales .................................................................................. 00 000dont blé tendre .................................................................................................. 00 000 maïs ........................................................................................................... 00 000 oléagineux ................................................................................................ 00 000 légumes frais ........................................................................................... 00 000 vins de qualité ......................................................................................... 00 000 horticulture ................................................................................................ 00 000Productions animales ................................................................................... 00 000dont gros bovins ............................................................................................... 00 000 porcins ....................................................................................................... 00 000 volailles ...................................................................................................... 00 000 ovins ........................................................................................................... 00 000 caprins ....................................................................................................... 00 000 lait de vache ............................................................................................. 00 000
Productions de service ................................................................................ 00 000Production totale au prix de base .......................................................... 00 000
Valeurs (M€)
Subventions sur les produits .................................................................... 00 000
Consommations intermédiaires ............................................................... 00 000dont engrais ....................................................................................................... 00 000 protection des cultures .......................................................................... 00 000 aliments du bétail .................................................................................... 00 000Valeur ajoutée brute ....................................................................................... 00 000Consommation de capital fixe ........................................................................... 00 000Valeur ajoutée nette ....................................................................................... 00 000Subventions d’exploitation ................................................................................. 00 000Total des impôts liés à la production ............................................................... 00 000Résultat agricole (valeur ajoutée nette au coût des facteurs) ................... 00 000Résultat net d’entreprise agricole (RNEA) ......................................... 00 000Résultat net d’entreprise agricole par actif non salarié .............. 00 000
Source : Comptes de la Nation
Les données économiques
26 Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Aides POSEI versées en 2018
Les données économiques
Banane Aide aux producteurs de banane 31,16
Canne-sucre-rhum Aide à l'industrie sucrière 13,97
Aide à la transformation en rhum agricole 1,66
Aide au transport de la canne 2,43
Productions animales Aide à l'importation d'animaux vivants 0,22
Aide au développement et au maintien du cheptel allaitant 4,78
Prime à l'abattage 0,50
Prime aux petits ruminants 0,07
Aide à la livraison et au transport 0,36
Aide à la production et à l'amélioration des performances 0,96
Aide à la transformation des produits animaux 1,79
Animation et Communication 0,13
Programme de sélection génétique des cheptels 0,15
Productions végétales de diversification Aide à la collecte, transport et conditionnement
0,27
Aide à la commercialisation locale des productions locales 4,33
Aide à la commercialisation 1,17
Aide à la production de semences et plants 0,06
Aide à la structuration des filières 0,04
Aide à la transformation de PAPAM 0,02
Aide à la transformation des fruits et légumes 0,04
Aide au conditionnement 0,65
Aide complémentaire à la restauration hors foyer 0,04
Régime Spécifique d'Approvisionnement Régime Spécifique d'Approvisionnement 3,93
Actions transversales Animation et gestion des filièresd'élevage 0,16
Total 68,86
PDR : Plan de Développement Rural source : Observatoire ODEADOM
Unité : millions d’euros Source : Observatoire ODEADOM
POSEI (Programme d'Options Spécifiques à l'Eloignement et à l'Insularité)
Autres soutiens communautaires - hors POSEI et PDR (Programmes opérationnels) 0,35
Résultat courant avant impôt par exploitation en 200x
Source : Agreste - Rica
Résultats départementaux en 200x
Source : Comptes de la Nation
1a 2a RaMontant global hors Dep1 Dep2 NomRég Francesubvention (M€) 1c 2c Rc
Production végétaleProduction animaleProduction totaleau prix de baseÉvolution du revenusur un an (%)
0 000 0 000 0 000 00 000 0 000 0 000 0 000 00 000 0 000 0 000 0 000 00 000
0,0 0,0 0,0 0,0
Les données économiques Les données économiques
27Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Aides du deuxième pilier - PDR versées en 2018Mesure 1 Transfert de connaissances et information 0,08
Mesure 2 Services de conseil 0,15
Mesure 3 Systèmes de qualité 0,00
Mesure 4 Investissements physiques 20,98
Mesure 6 Développement des exploitations (dont installation) 0,43
Mesure 10 Agroenvironnement – climat 1,32
Mesure 11 Agriculture biologique 0,02
Mesure 13 Indemnité compensatoire handicap naturel (ICHN) 2,01
Mesure 16 Coopération 3,08
Mesure 20 Assistance technique et réseaux 0,26
Total 28,33
DAAF STARF
Unité : millions d’eurosPDR : Plan de Développement Rural source : Observatoire ODEADOM
Unité : millions d’euros Source : Observatoire ODEADOM
Aides nationales non spécifiques à l'agriculture OM Accompagnement et installation 0,06
Assistance technique et animation 0,03
Ecophyto 0,37
PNDAR 0,33
Aides nationales spécifiques à l'agriculture OM
Allègements et exonérations des cotisations sociales agricoles
2,99
Crédits traditionnels ODEADOM 0,04
Fonds de secours 4,43
Service Public à l'Equarissage (SPE) 0,13
Aides nationales spécifiques à la filière Canne
Aides à la production de canne à sucre 17,72
Aide à l'adaptation des industries sucrières à la fin des quotas 9,03
Régime de fiscalité réduite appliquée aux rhums 39,94
Soutien logistique aux industries sucrières 4,29
Total 79,35
sources : Observatoire ODEADOM
Programmes nationaux de soutien versés en 2018
Unité : millions d’euros
Le foncier
28 Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Source : Safer-SSP-Terres d'Europe-Scafr.
Valeur en Euro Surface 2010
Valeur / Ha 2018
Valeur /Ha 2017
Évolution 2018/2017
Terres à banane 2 317 6 660 7 960 - 16 %
Terres à canne 13 145 6 410 6 410 0 %
Prairies 10 197 5 970 5 970 0 %
Cultures spécialisées (vergers, fleurs, etc.)
2 851 8 140 8 690 - 6 %
Source : DAAF Guadeloupe - STARF
Bilan 2018 Bilan 2017
Demandes d'urbaniser : Nbre de dossiers
Surface préservée
Nbre de dossiers
Surface préservée
Maison d'habitation 144 132 50 13
Bâtiment agricole (élevage, hangar, agrotransformation …)
49 277 17 4
Photovoltaïque, Eolien et autre ENR
11 12 16 49
Projet de lots et lotissement (lots à bâtir, division de parcelle)
16 4 9 0
Projet public (eau potable et usées; déchetterie …)
6 6 1 0
Tourisme (gîte, agrotourisme, centre équestre)
22 28 12 1
Autres (IAA, bureaux, projets multi-fonctions)
18 48 19 4
TOTAL 266 508 124 69
Bilan CDPENAF espaces agricoles et naturels
Le foncierValeur vénale des terres
Memento 2019
Page 1
54 %
18 %
8 %
7 %
6 %4 %2 %
Maison d'habitation
Bâtiment agricole
Tourisme
Autres projets
Projet de lots Et lotissement
Photovoltaïque, Eolien et autre ENR
Projet public
Maison d'habitation
Bâtiment agricole
Tourisme
Autres projets
Projet de lots Et lotissement
Photovoltaïque, Eolien et autre ENR
Projet public
Dossiers examinés en CDPENAF en 2018
Memento 2019
Page 1
Maison d'habitation
Bâtiment agricole
Tourisme
Autres projets
Projet de lots Et lotissement
Photovoltaïque, Eolien et autre ENR
Projet public
Surface en ha
Le foncier Le foncier
29Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
Documents d'urbanisme traités par la CDPENAF (agricole)
Source : DAAF Guadeloupe - STARF
Surface avant évolution
Surface après évolution Bilan
PLU de BAILLIF 1 026 1 027 2
PLU de DESIRADE 544 840 296
PLU de PETIT-BOURG 1 599 1 740 141
PLU de SAINT-CLAUDE 892 928 36
PLU de SAINTE-ROSE 3 801 3 958 157
PLU de TERRE-DE-BAS 164 116 -48
PLU de VIEUX-FORT 0 0 0
PLU de VIEUX-HABITANTS 918 1 013 94
Surface zone agricole préservée en 2018 678
Documents d'urbanisme traités par la CDPENAF (naturel)Surface avant
évolution Surface après
évolution Bilan
PLU de BAILLIF 966 1 037 70
PLU de DESIRADE 1 312 1 060 -252
PLU de PETIT-BOURG 9 148 9 288 140
PLU de SAINT-CLAUDE 1 766 1 835 68
PLU de SAINTE-ROSE 6 404 6 788 384
PLU de TERRE-DE-BAS 363 462 99
PLU de VIEUX-FORT 574 581 7
PLU de VIEUX-HABITANTS 4 315 4 323 8
Surface zone naturelle préservée en 2018 524
Source : DAAF Guadeloupe - STARF
CDPENAF : Commission Départementale de la Préservation des Espaces Naturels, Agricoles et Forestiers. - Sur 11 PLU (Plan Local d'Urbanisme) examinés par la CDPENAF, 678 hectares de zone agricole ont pu être sauvegardés au travers des 8 projets qui ont abouti en 2018. - Le gain réel concernant la zone naturelle est de 524 hectares pour les 8 PLU qui ont abouti à un avis favorable de la commission.
Surface préservée en ha 2014 2015 2016 2017 2018
Espace agricole 52 -336 214 245 678
Espace naturel 0 2 042 1 102 77 524
Surface en ha
Surface en ha
La viticultureEnseignement agricole
30
CFAA : Centre de formation des apprentisCFPPA : Centre de formation et de promotion professionnelle agricoleMFR : Maison familiale rurale
Nb Etabl Nb apprenants
2018/2019 2017/2018 2016/2017
Public (lycée,CFAA, CFPPA) 4 583 660 645
Privé ( MFR ) 5 496 597 581
Résultats de la formation intitiale et de l'apprentissage
Effectifs
2018/2019 2017/2018
Nb diplômés % de réussite Nb diplômés % de
réussite
Certificat d'aptitude professionnelle agricole 52 98% 46 94%
Brevet d'études professionnelles agricole 127 95% 131 94%
BAC Professionnel 151 79% 138 88%
BAC Scientifique 7 78% 8 73%
BAC Technologique 19 90% 17 85%
Brevet de technicien supérieur agricole 14 58% 11 39%
TOTAL 370 85% 351 79%
Source : DAAF Guadeloupe - SFD
Source : DAAF Guadeloupe - SFD
ECOPHYTOCatégories et Conseil Cumul
2018Cumul 2017
2018 2017 Evolution 2018/2017
Distribution et Conseil 435 356 79 6 1216,67 %
Prestation de services 443 393 50 16 212,50 %
Décideur en exploitation agricole 3 754 3 659 95 135 -29,63 %
Opérateur en exploitation agricole
615 582 33 14 135,71 %
Collectivité territoriale 169 163 6 23 -73,91 %
Total 5 416 5 153 263 194 35,57 %
Enseignement agricole
Recensement agricole 2020
Source : DAAF Guadeloupe - SFD
Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
31Agreste Guadeloupe - Mémento 2019
La viticultureEnseignement agricole Recensement agricole 2020
GUADELOUPEMémento 2019
CONTACTS UTILES
Impr
imer
ie :
Ant
illes
Impr
imer
ie
Directiondel'Alimentationdel'AgricultureetdelaForêtAdresse postale : Saint Phy - BP651 -97109 BASSE-TERRE Cedex
Adresse physique : Rue Maurice Carlton - 97120 Saint-Claude Tél : 05 90 99 09 09 - Fax: 05 90 99 09 10
http://daaf971.agriculture.gouv.fr - Courriel : daaf971@agriculture.gouv.fr
Service de l'économie agricole Tél : 05 90 99 09 01
Service des territoires agricoles ruraux et forestiers Tél : 05 90 99 60 08
Service formation et développement Tél : 05 90 99 09 06
Service de l’alimentation Site de Saint-Phy Tél : 05 90 99 68 14
Service de l’alimentation Zac de Kannopé Dothémare II Bâtiment G 97139 ABYMES Tél : 05 90 99 60 50 Fax : 05 90 83 75 09 salim.daaf971@agriculture.gouv.fr
Lycée agricole Convenance 97122 Baie - Mahault Tél : 05 90 95 27 66 Fax : 05 90 65 14 70 guadeloupe.educagri.frSAFER B.P 2063 97122 JARRY CEDEX Tél : 05 90 32 57 57 Fax : 05 90 26 78 49
Office National des Forêts Site de Saint-Phy 97109 Basse-Terre Cédex Tél : 05 90 99 28 99 fax : 05 90 81 48 77
CIRAD Station de Roujol 97170 Petit-Bourg Tél. : 05 90 86 30 21 Fax : 05 90 86 80 77
INRA Domaine de Duclos Prise d’eau 97170 Petit-Bourg Tél. : 05 90 25 99 00 Fax : 05 90 25 59 24
Chambre d’agriculture Espace régional agricole B.P. 35 97122 Baie - Mahault Tél : 05 90 25 17 17 Fax : 05 90 26 07 22
ASP (Agence Service de Paiements) Immeuble Foumi Voie verte JARRY 97122 Baie-Mahault Tél : 05 90 38 76 47 Fax : 05 90 32 79 56
Direction de l'alimentation, de l’agriculture et de la forêtService de l’information statistique et économique - 05.90.99.09.32
Directeur de la publication : Sylvain VEDEL ISSN : 1155-4037 Dépôt légal : à parution
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