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O Cantinho Suíço de Campos do Jordão
*Não cobramos taxa de serviço. **Fotos meramente ilustrativas
Entradas e Porções Couvert Davos
3 tipos de pães, 2 tipos de patês da estação e manteiga saborizada
para 2 pessoas
Bruschetta Davos Mussarela de búfala,
tomate seco e manjericão
Bruschetta de Mignoncom pasta de gorgonzola
Bruschetta de Briepasta de queijo e queijo Brie
acompanha geléia de pimenta
Duo de Salsicha Alemã Acompanha 2 tipos de mostarda
e fatias de pão
Iscas de TrutaAcompanha Molho Tartaro
e Rose
Tábua de Queijos e frios3 tipos de queijo e 2 tipos
de frios e pão0
Batata Rösti Opção de recheio: brócolis
com bacon e Catupiry, Suíça (Queijos) e Caprese
Batata Frita (porção)
Batata Rösti
Bruschetta
*Não cobramos taxa de serviço. **Fotos meramente ilustrativas
Sopas e CremesTodas as sopas e cremes
são servidas no pão Italiano
Curiosidades Suíças:A gastronomia Suíça tem muita influência das culturas francesa, alemã e italiana, por isso nosso
cardápio transborda aromas, sabores e temperos únicos,
inspirados em clássicos e releituras destas tradicionais cozinhas.
Duo de Salsicha Alemã
Creme de Mandioquinha
com queijo gratinada
VichyssoiseBatata , alho poró, caldo
de frango e creme de leite
Creme de Queijos
Sopa de Cebola
Creme de Palmito
Creme de Queijos
*Não cobramos taxa de serviço. **Fotos meramente ilustrativas
Carnes
Medalhão à Normandie
Medalhão à NormandieCorte de filé mignon grelhado,
acompanha risotto de Camembert com castanha do
Pará e molho rôti
Medalhão à PoivreMedalhão com molho poivre
servido com batata gratin
Mignon à Luganocorte de mignon recheado com queijo gorgonzola acompanha
risotto de funghi
Escalope com Molho de Mostarda Dijon
corte de filé mignon acompanhado de Aligot (purê de batata com queijo) e molho
de mostarda Dijon
Penne com EscalopesPenne gratinado com
molho Roquefort, servido com escalopes de filé mignon
ao molho bordeaux
Picanha BrasilisPicanha grelhada,
finalizada com laminas de alho. Acompanha arroz branco, farofa de banana,
batata frita e molho de alho
Bife Ancho comArroz Biro Biro
acompanha batata rústica com alho e molho chimichurri
*Não cobramos taxa de serviço. **Fotos meramente ilustrativas
Caças e Aves
Confit de Pato
Confit de Patocom nhoque de batata
e molho rôti
Filé de Frango ao Catupiry
Filé de frango grelhado servido com molho de Catupiry,
Acompanha arroz branco e batata sauté
Costelinha dePorco ao Barbecue
Acompanha batata recheada com brocolis e Catupiry
Ossobuco de JavaliAcompanha purê de batata
e tomate confit
Cordeiro AromáticoCarré de cordeirocom risotto de hortelã e molho aromático
*Não cobramos taxa de serviço. **Fotos meramente ilustrativas
Massas e RisottosFettuccine à
"James Bond 007"Bacon, azeitona, champignon
e molho de tomate
*Prato extraído do cardápio do Restaurante Piz Glória na Montanha Schilthorn, Suíça.
Este restaurante e o prato integraram o filme "007 à Serviço de sua Majestade".
Risotto de Camarão
Risotto de Alho Poró
Risotto de Funghi Sechhi
Nhoque de Batata Servido com molho ao sugo
e manjericão
Fusilli de Arroz Com pesto e nozes
Fusilli de Arroz Com Molho Funghi
Strogonoff de Palmitocom Cenoura
Acompanha arroz branco e batata doce corada
Spätzle à L'AlsacienneCom émince de mignon
e molho quatro queijos Spätzle é uma massa Típica da Suiça,
Alemanha, Áustria e Alsacia. Feita com ovos, farinha e sal normalmente servida
com carne e molho, mas também pode ser servida com lentilhas, salsichas,
chucrutes entre outras opções.
Risotto de Camarão
*Não cobramos taxa de serviço. **Fotos meramente ilustrativas
PeixesTruta com Alcaparras
Filés de truta acompanhados de arroz branco, purê de
batatas e molho de alcaparras.
Truta com AmêndoasFilés de truta e molho de amêndoas servido com pure de mandioquinha
Truta CamposFilés de truta servidos com
com risotto de pinhão e molho de ervas
(sazonal)
Truta DavosFilés de truta grelhada
servido com batata gratine mix de legumes
Salmão ImperialFilé de salmão grelhado
servido com risotto de palmito e molho de limão
Escondidinhode Camarão
Acompanha arroz branco
Truta PassionFilés de truta servidos
com risotto de alho poróe molho de maracujá.
Salmão Imperial
*Não cobramos taxa de serviço. **Fotos meramente ilustrativas
Fondues Clássicas
Porções AdicionaisMiolo de Alcatra
Coração de frangoFilé Mignon
Picanha
Fondue Brasileirinho
porções para 2 pessoas
Fondue Brasileirinho Fondue de Queijo finalizado com queijo da Canastra. Acompanha cubos de pão, goiabada cremosa,
miolo de alcatra e linguiça grelhados, molho de alho e
batata rústica
Fondue de Carne Filé mignon, coração de
frango, batata bolinha, provolone e mais 8 tipos de
acompanhamentos
Fondue de Chocolate Servido com frutas da estação e
Marshmallow
Fondue de QueijoAcompanha cubos de pão
italiano, batata noisette e 2 tipos de geléia
*Não cobramos taxa de serviço. **Fotos meramente ilustrativas
Sequências de FonduesNossas sequências são servidas a partir de 2 pessoas
SOB CONSULTA
Fondue de Carne na Chapa
DAVOS
Fondue de QueijoAcompanha cubos de
pão italiano e 2 tipos de geléia
Fondue de Carne Corte de mignon e de picanha,
linguiça, coração, batata noisette, provolone e 8 tipos de molho.
Fondue de ChocolateServido com frutas da estação
e marshmallow
MOITIÉ MOITIÉ
Fondue de QueijoAcompanha cubos de
pão italiano e 2 tipos de geléia
Fondue de CarneMiolo de alcatra, filé de frango,
linguiça, coração, batata noisette e 8 tipos de molho.
Fondue de ChocolateServido com frutas da estação
e marshmallow
*Não cobramos taxa de serviço. **Fotos meramente ilustrativas
Turminha Davos
Curiosidades Suíças:Davos, está localizada no cantão dos Grisões. É o maior resort nos
Alpes voltado para férias, esportes e conferências nas montanhas. É referência mundial dos esportes
de Inverno, suas pistas chegam em altitudes de até 2.844m.
PeixonautaIscas de truta empanadas, pure de
batata e arroz branco
A Dama e o VagabundoEscalope de mignon com massa. Opção: Fettuccine ou penne. Na
manteiga ou com molho ao Sugo
Happy KidsEscalope de Mignon, arroz branco, feijão e batata frita
(noisette)
CocoricóFilé de frango grelhado, arroz Branco, batata frita (noisette)
e feijão
Opções para crianças até 12 anos
*Não cobramos taxa de serviço. **Fotos meramente ilustrativas
Sobremesas
Panqueca de Bananacom Creme de Avelã
Apfestrudel
Petit Gateau Tradicional
Apfestrudelcom Sorvete de Creme:
Banana Flambada com Sorvete de Creme:
Panqueca de Bananacom creme de avelã
e sorvete de creme:
Creme Brullée
Taça de Sorvete com calda de chocolate
*Não cobramos taxa de serviço. **Fotos meramente ilustrativas
Bebidas
Café
Água Água Mineral com ou sem gás
Refrigerante H2O limão Schweppes Citrus Refrigerantes
SucosSucos Naturais Laranja, limão ou abacaxiSuco Del Valle Lata
Café
Durante muito tempo, a corneta alpina era um instrumento dos
pastores. Ela servia para chamar as vacas do pasto para levá-las ao estábulo quando chegava a
hora da ordenha. Hoje ela virou um símbolo nacional e são muito
utilizadas em apresentações culturais.
Acontece em Davos, na Suíça, a reunião anual do Fórum
Econômico Mundial, onde os principais lideres empresariais e políticos do mundo se reúnem
para debater aspectos da economia mundial.
CuriosidadesSuíças
*Não cobramos taxa de serviço. **Fotos meramente ilustrativas
Cervejas
Jack Daniel'sJack Daniels nº7
Whisky 18 AnosChivas Ballantines
VodkaVodka Nacional Vodka Importada
SteinhaegerNacional
Whisky 12 AnosLoganChivas Black Label
Whisky 8 AnosBallantinesBlack White PassportCutty Sark Red Label Caipirinha
Caipirinha Cachaça 51
Caipirinha Terra Brazilis
Caipirinha51 Exportação
Caipiroska Nacional
CaipiroskaImportada
Saquerita
Heineken Garrafa 330 ml
Baden Baden Garrafa 600 ml
Destilados Licores43 Drambuie Frangelico Lemoncello Amarula Cointreau Tia Maria
*Não cobramos taxa de serviço. **Fotos meramente ilustrativas
Drinks
Cointreau Cointreau, suco e pedaçosde fruta (limão ou laranja),
água com gás.
Alexander Vodka, cremede leite, leitecondensado,café e canela.
Alice (sem álcool)Suco de abacaxi,leite condensadoe groselha.
Piña coladaVodka ou Rum, suco
de abacaxi, leite condensado eleite de coco.
MargaritaTequila, suco delimão e Cointreau.
Mojito Rum, limão, hortelã,água com gás e açúcar.
O Cantinho Suíço de Campos do JordãoNossa história começou a ser contada na década de 80, quando foi
inaugurada no coração de Vila Capivari uma casa aconchegante quetraria em sua essência diversas características da cultura Suíça para
Campos do Jordão, conhecida nacionalmente como a Suíça Brasileira. Desde então, o Davos figura entre os principais restaurante
da cidade, com diversas opções para todos os gostos.Davos Maison Suisse é um restaurante do Grupo Moura Magalhães,
empresa que se destaca pela excelência no atendimento e prestação de serviços na área de alimentos e bebidas em Campos do Jordão e região,
responsável pelo renomado restaurante Ludwig e ocatering Gourmet Campos do Jordão.
O nome Davos Maison SuisseNossa casa recebe o nome da charmosa cidade de Davos localizada nos Alpes Suíços, no Cantão de Graubünden.
042018
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