View
9
Download
1
Category
Preview:
Citation preview
PENGARUH MENGUNYAH BUAH APEL MANALAGI
(MALUS SYLVESTRIS MILL.) TERHADAP
PENURUNAN INDEKS PLAK
Kajian Pada Siswa Usia 9-12 Tahun di SD Muhammadiyah 11
Mangkuyudan Surakarta
SKRIPSI
Disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan
mencapai derajat Sarjana Kedokteran Gigi
Disusun Oleh :
MAISSI ARDHA ROZA
J520160064
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2020
i
PENGARUH MENGUNYAH BUAH APEL MANALAGI
(MALUS SYLVESTRIS MILL.) TERHADAP
PENURUNAN INDEKS PLAK
Kajian Pada Siswa Usia 9-12 Tahun di SD Muhammadiyah 11
Mangkuyudan Surakarta
SKRIPSI
Disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan
mencapai derajat Sarjana Kedokteran Gigi
Disusun Oleh :
MAISSI ARDHA ROZA
J520160064
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2020
v
MOTTO
Hai orang-orang yang beriman, Jadikanlah sabar dan
sholatmu sebagai penolongmu, sesungguhnyaAllah
SWT beserta orang orang yang sabar (QS. Al-
Baqarah: 153)
Maka bersabarlah kamu, sesungguhnya janji Allah itu benar, dan
mohonlah ampun untuk dosamu dan bertasbihlah seraya memuji
Tuhanmu pada waktu petang dan pagi.
(QS. Al-Ghaafir: 55)
Jika kamu tidak sanggup menahan lelahnya belajar, maka kamu
harus sanggup menahan perihnya kebodohan.
(Imam Syafi’i)
Whatever is taken away from you will be replaced with
something better.
(Imam Ali)
Don’t let anyone make you question your worth, they have no
idea. God knows you are worthy of every bit of happiness and
love in this life and for eternity.
vi
PERSEMBAHAN
Bismillahirrahanirrahim
Dengan Rahmat Allah yang Maha Pengasih Lagi Maha Penyayang
Setiap kata yang tertuang adalah wujud dari keagungan dan kasih sayang yang
diberikan Allah SWT kepada umatnya.
Setiap detik waktu menyelesaikan skripsi ini merupakan hasil getaran doa kedua
orang tua tercinta dan orang-orang terkasih yang mengalir tiada henti.
Setiap pancaran semangat dalam penulisan ini merupakan dorongan dan dukungan
dari sahabat-sahabatku tersayang.
Setiap makna pokok bahasan pada bab-bab dalam skripsi ini merupakan hempasan
kritik dan saran dari teman-teman seperjuangan Fakultas Kedokteran Gigi
Universitas Muhammadiyah Surakarta dan teman-teman angkatan 2016
(Squdents).
Pengalaman berharga dan ilmu yang berlimpah dari almamaterku tercinta.
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat, hidayah
dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul
“Pengaruh Mengunyah Buah Apel Manalagi (Malus Sylvestris Mill.) Terhadap
Penurunan Indeks Plak (Kajian Pada Siswa Usia 9-12 Tahun Di Sd
Muhammadiyah 11 Mangkuyudan Surakarta)”.
Skripsi ini disusun dalam rangka meenuhi kewajiban penulis sebagai salah
satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Kedokteran Gigi pada Fakultas
Kedokteran Gigi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis telah banyak mendapat bantuan dari
berbagai pihak. Ucapan terimakasih serta doa penulis ditujukan kepada:
1. drg. Dendy Murdiyanto, MDSc selaku Dekan Fakultas Kedokteran GIGI
Universitas Muhamadiyah Surakarta.
2. drg. Edi Karyadi, MM., MDSc., Sp. Perio sebagai dosen pembimbing yang
telah meluangkan banyak waktu, memberikan banyak ilmu, motivasi dan
evaluasi dengan penuh kesabaran kepada penulis dalam penulisan skripsi ini.
3. drg. Ana Riolina, MPH selaku Penguji I yang telah menguji dan memberikan
saran, masukan dan bimbingan berharga dalam penulisan skripsi ini.
4. drg. Juwita Raditya Ningsih M.Sc selaku Penguji II yang telah menguji dan
memberikan saran, masukan dan bimbingan berharga dalam penulisan skripsi
ini.
5. drg. Morita Sari, MPH. DrPH selaku dosen pembimbing akademik yang telah
memberikan bimbingan dan motivasi dalam menyelesaikan studi.
viii
6. Seluruh dosen, staf tata usaha, staf akademik, staf laboratorium, staf
perpustakaan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Muhammadiyah
Surakarta yang telah banyak membantu penulis.
7. Bapak Ngatmanto, SPd. I, MPd selaku Kepala SD Muhammadiyah 11
Mangkuyudan Surakarta yang telah memberikan ijin penelitian.
8. Ibu Ina Lusiyani, SPd selaku guru SD Muhammadiyah 11 Mangkuyudan
Surakarta yang telah banyak membantu penulis dalam perizinan dan jalannya
penelitian.
9. Staff RS Moewardi yang telah banyak membantu penulis dalam perizinan
ethical clearance.
10. Keluarga terkasih, Bapak Sutarto dan Ibu Fahrida, adik-adikku Oktisia Ardha
Roza dan Aprilia Ardha Roza yang telah memberikan doa, motivasi serta
segala harapan, semangat dan cintanya yang selalu menjadi kekuatan terbesar
penulis dalam memotivasi diri untuk meraih masa depan yang sukses dan
berkah.
11. Adik-adik siswa SD Muhammadiyah 11 Mangkuyudan Surakarta yang
bersedia menjadi responden dan membantu penulis dalam penelitian
sehingga penyusunan skripsi ini dapat diselesaikan secara baik.
12. Idha Permatasari, Devy Suherawati, Nendia Intan Permata Putri, Ghinna
Yulia Indarti, Fatima Ika Pratiwi, Sinta Almanik selaku sahabat penulis yang
membantu penulis tumbuh dan berkembang ke arah yang lebih baik.
13. Hanifatul Namluati, Hesti Anggraini, Hamidah Nur MS., Annisa Noranda
Barezky, Vina Yuliawati, Maryam Seyaski Fitria, Ina Syafira,
ix
Jesyta Jasamania HR., Zulaikha Hanif Hamdani yang telah menjadi teman yang
baik bagi penulis.
14. Teman-teman kelompok skripsi Syifa Larissa, Puput Utari, Muhammad
Taufiq Azhari tempat berbagi keluh kesah dan ide sambil mendengarkan
musik kebangsaan bersama.
15. Teman-teman Tutorial 1 Nendia Intan Permata Putri, Junanda Pedia Sure,
Lisa Nuraini Rosyidah, Narinda Aisyah Isnaini, Bella Puspitasari, Yolla
Havidha Aldara Sukma, Dessy Rahmawati, Dicky Surya Pratama, Glennito
yang telah memberikan motivasi, semangat, dan ide yang luar biasa.
16. Dewi Oktarinasari, Erisna Aura Putri Sunardi, Mandira Dhaksi
Mustikaningrum, Indah Novika Aldiani selaku tempat penulis bertanya
apabila menemukan kebimbangan dalam penulisan skripsi ini.
17. Seluruh rekan rekan sejawat Fakultas Kedokteran Gigi Universitas
Muhammmadiyah Surakarta angkatan 2016 terimakasih atas kerjasamanya
selama ini. Semoga kelak kita semua menjadi dokter gigi yang kompeten,
amanah dan bertanggung jawab dalam mengamalkan ilmu dan bermanfaat
untuk masyarakat luas.
18. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah
membantu dalam penyusunan sktipsi.
Semoga Allah SWT. membalas kebaikan dan ketulusan mereka dengan
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya. Semoga skripsi ini dapat memberikan
sumbangan bagi kemajuan ilmu pengetahuan, bermanfaat bagi pembaca, serta
bernilai ibadah di hadapan Allah SWT. Aamiin.
x
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ................................. iv
MOTTO............................................................................................................... v
PERSEMBAHAN ............................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ....................................................................................... vii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... x
DAFTAR TABEL.............................................................................................. xii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xiii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xiv
INTISARI .......................................................................................................... xv
ABSTRACT ....................................................................................................... xvi
BAB I .................................................................................................................. 1
PENDAHULUAN ............................................................................................... 1
A. Latar Belakang Masalah ............................................................................ 1
B. Rumusan Masalah ..................................................................................... 4
C. Keaslian Penelitian .................................................................................... 4
D. Tujuan Penelitian ....................................................................................... 6
E. Manfaat Penelitian ..................................................................................... 6
BAB II ................................................................................................................. 8
TINJAUAN PUSTAKA....................................................................................... 8
A. Telaah Pustaka ............................................................................................. 8
1. Plak Gigi....................................................................................................8
a. Pengertian Plak… .............................................................................. 8
b. Komponen Plak… ............................................................................. 9
c. Mekanisme Pembentukan Plak… ...................................................... 9
d. Klasifikasi Plak… ........................................................................... 10
e. Kontrol Plak.… ............................................................................... 11
f. Pengukuran Plak… .......................................................................... 11
2. Apel Manalagi (Malus sylvestris Mill.) ................................................. 14
a. Definisi Apel (Pyrus malus Linn) .................................................... 14
b. Morfologi Apel (Pyrus malus Linn) ................................................ 15
xi
c. Varietas Apel (Pyrus malus Linn) .......................................... 16
d. Kandungan Apel Manalagi (Malus sylvestris Mill) ................ 17
e. Mengunyah Buah Apel Manalagi (Malus sylvestris Mill) ....... 18
3. Anak Usia 9-12 Tahun ......................................................................... 18
B. Landasan Teori ........................................................................................ 19
C. Kerangka Teori........................................................................................ 21
D. Hipotesis ................................................................................................. 22
BAB III.............................................................................................................. 23
METODE PENELITIAN ................................................................................... 23
A. Jenis Penelitian ........................................................................................ 23
B. Waktu dan Tempat Penelitian .................................................................. 23
C. Identifikasi Variabel ................................................................................ 23
D. Definisi Operasional ................................................................................ 24
E. Populasi Penelitian .................................................................................. 25
F. Sampel dan Teknik Sampling .................................................................. 25
G. Estimasi Besar Sampel ......................................................................... 25
H. Kriteria Retriksi ................................................................................... 25
I. Alat dan Bahan ........................................................................................ 26
J. Prosedur Penelitian .................................................................................. 27
K. Analisis Data ....................................................................................... 28
L. Alur Penelitian ........................................................................................ 29
BAB IV ............................................................................................................. 30
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .................................................. 30
A. Hasil Penelitian ....................................................................................... 30
B. Pembahasan............................................................................................. 33
BAB V ............................................................................................................... 38
KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................................... 38
A. Kesimpulan ............................................................................................. 38
B. Saran........................................................................................................ 38
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 39
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Keaslian Penelitian .......................................................................................... 4
Tabel 2. Karakteristik sampel berdasarkan umur dan jenis kelamin ..............................30
Tabel 3. Rerata indeks plak sebelum mengunyah buah Apel Manalagi .........................31
Tabel 4. Rerata indeks plak sesudah mengunyah buah Apel Manalagi ..........................31
Tabel 5. Hasil uji normalitas data Saphiro-Wilk............................................................32
Tabel 6. Hasil uji homogenitas data Lavene’s test ........................................................32
Tabel 7. Hasil uji Paired Sample t-test ......................................................................... 33
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Plak pada gigi .............................................................................................. 8
Gambar 2. Area skoring plak gigi anterior dan posterior ..............................................13
Gambar 3. Apel Manalagi (Malus sylvestris Mill.) .......................................................15
Gambar 4. Kerangka Teori ...........................................................................................21
Gambar 5. Alur Penelitian ............................................................................................29
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran :
1. Data skor plak mengunyah buah Apel Manalagi (Malus sylvestris Mill.)
2. Rerata Indeks Plak Sebelum Mengunyah Buah Apel Manalagi (Malus sylvestriss Mill.)
3. Rerata Indeks Plak Sesudah Mengunyah Buah Apel Manalagi (Malus sylvestriss
Mill) 4. Hasil Uji Normalitas Data Saphiro-wilk
5. Hasil uji homogenitas Lavene’s test
6. Hasil uji paired simple t-test
7. Ethical clearance
8. Surat penelitian
9. Surat Tanda Selesai Melakukan Penelitian 10. Lembar Informed Consent
11. Lembar Pemeriksaan Klinis
12. Manual Guideline 13. Dokumentasi Alat, Bahan, Penelitian, dan Jalanannya Penelitian
xv
PENGARUH MENGUNYAH BUAH APEL MANALAGI
(MALUS SYLVESTRIS MILL.) TERHADAP
PENURUNAN INDEKS PLAK
Kajian Pada Siswa Usia 9-12 Tahun di SD Muhammadiyah 11
Mangkuyudan Surakarta
INTISARI
Maissi Ardha Roza
Latar Belakang: Akumulasi plak gigi merupakan etiologi utama karies gigi
dan penyakit periodontal, diperlukan usaha untuk mencegah akumulasi plak pada
permukaan gigi dan gingiva. Kontrol plak dilakukan dengan mengunyah makanan
yang padat dan berserat. Efek mekanis dari gerakan mengunyah dapat
membersihkan plak pada permukaan gigi. Buah apel (Malus sylvestris Mill.)
mempunyai efek kimiawi karena mengandung zat aktif anti bakteri yaitu tannin.
Mengunyah buah Apel Manalagi (Malus sylvestris Mill.) dapat menstimulasi
aliran saliva sebagai efek fisiologis self cleansing. Siswa sekolah dasar usia 9-12
tahun merupakan periode yang tepat untuk menanamkan sikap positif terhadap
kesehatan gigi dan mulut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh
mengunyah buah Apel Manalagi (Malus sylvestris Mill.) terhadap penurunan
indeks plak kajian dilakukan pada siswa usia 9-12 tahun di SD Muhammadiyah
11 Mangkuyudan Surakarta.
Metode: Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimental
semu. Teknik sampling yang digunakan pada penelitian ini adalah purposive
sampling. Pengukuran plak gigi menggunakan indeks PHP-M untuk periode gigi
bercampur. Jumlah sampel yang digunakan dalam penelitian yaitu sebanyak 30
subjek.
Hasil dan kesimpulan: Data yang diperoleh dari hasil penelitian dianalisis
menggunakan uji t berpasangan menunjukkan terdapat perbedaan dengan
signifikansi p<0.05. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa
terdapat pengaruh mengunyah buah Apel Manalagi (Malus sylvestriss Mill.)
terhadap penurunan indeks plak.
Kata kunci: Buah Apel Manalagi (Malus sylvestris Mill.), mengunyah, indeks
plak
xvi
THE EFFECT OF CHEWING A MANALAGI APPLE
(MALUS SYLVESTRIS MILL.) ON DECREASE
DENTAL PLAQUE INDEX
Study on 9-12 Years Old Elementary School Students
in Muhammadiyah 11 Mangkuyudan Surakarta
ABSTRACT
Maissi Ardha Roza
Background: Plaque accumulation is the main etiology of dental caries and
periodontal disease, need an efforts to prevent the accumulation of plaque on the
surface of the teeth and gingiva. Plaque control is done by chewing solid and
fibrous foods. The mechanical effects of chewing clean the surface of the teeth.
Manalagi Apple (Malus sylvestris Mill.) have a chemical effect that contains an
anti-bacterial active ingredient, tannin. Chewing Manalagi Apple (Malus
sylvestris Mill.) can stimulate salivary flow and make self cleansing effect.
Elementary school students aged 9-12 years old are the right period to instill a
positive attitude towards oral health. This study aims to study the effect of
chewing Manalagi Apple (Malus sylvestris Mill.) on the decrease plaque index
conducted on students aged 9-12 years at elementary school in Muhammadiyah
11 Mangkuyudan Surakarta.
Method: The research was an quasi experimental research. The sampling
technique used in this study was purposive sampling. Plaque measurements used
PHP-M method for mixed teeth periods. The subjects of this study were 30
students aged 9-12 years at elementary school in Muhammadiyah 11
Mangkuyudan Surakarta.
Results and conclusion: Data obtained from the results of the study were
analyzed using paired t-tests showing a difference with a significance of
0.0000<0.05. Based on the results of the study it can be concluded that there is an
effect of chewing on Manalagi Apple (Malus sylvestriss Mill.) on the decrease in
plaque index.
Keywords: Manalagi Apple (Malus sylvestris Mill.),chewing, plaque index
Recommended