Pollo Al Curry Con Thermomix

INGREDIENTES ELABORACIÓN(para 5 personas)

1 kg de pollo en tiras1 puerro1 cebolla mediana Para la salsa base:1/2 manzana2 rodajas de piña natural2 cucharillas de curry (al gusto)40 gr mantequilla10 gr aceite de oliva

50 gr harina floja * Agregar la harina y programar 2 minutos varoma velocidad 2.

250 ml leche250 ml caldo de ave

25ml aceite de oliva2 chalotas1 chorreon de brandy250 ml nata para cocinar2 cucharillas de jugo de carne Para la salsa principal:

SalPimienta

* Rectificar de sal, pimienta y curry.

NOTA: Si la salsa queda muy ligera, antes de agregar el pollo programar 5‐10 minutos varoma velocidad 3.

* Sin lavar el vaso, poner las chalotas 5 segundos velocidad 5, añadir el aceite y poner 2 minutos varoma velocidad 4.

* Echar el brandy y flambear, cuando se apague añadir la nata y programar   5 minutos 100º velocidad 2.

* Añadir la salsa salsa base y el jugo de carne y poner 5 minutos 100º velocidad 2.

* Reservar el pollo

* Añadir el pollo, poner 3 minuto 100º giro a la izquierda velocidad cuchara.

POLLO AL CURRY CON THERMOMIX

* Poner en el varoma el pollo con sal, pimienta y un chorreon de aceite de oliva.

* Poner en el vaso el aceite, la mantequilla, el puerro, la cebolla, la manzana y la piña y trocee 5 segundos a velocidad 5, bajelo todo con la espatula hasta el fondo del vaso, añada el curry y sofria 7 minutos varoma, velocidad 2.

* Añadir la leche y el caldo de ave y programar 10 minutos, varoma y velocidad 2.

* Triturar todo muy fino, 1 minuto velocidad 5‐10 y reservar.